摘 要：針對水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種中存在的問題，進(jìn)行合理有效的分析，并簡要介紹研究水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種實踐的現(xiàn)實意義、水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種的品質(zhì)改良，如外觀品質(zhì)改良要點、食味品質(zhì)改良要點等，提出水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種抗性改良途徑，希望能夠給相關(guān)工作人員提供良好借鑒與幫助。

關(guān)鍵詞：水稻；高產(chǎn)育種；條紋葉枯病；稻瘟病抗性

引 言

作為我國重點糧食作物，水稻的種植面積逐漸增加，最新調(diào)查結(jié)果表明，我國水稻種植面積占據(jù)糧食作物的總面積的1/4左右，水稻產(chǎn)量占據(jù)糧食總產(chǎn)量的1/2。由于水稻的營養(yǎng)價值特別高，含有大量的淀粉與蛋白質(zhì)等人體必需營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滿足人體的基本生命活動需求。在人口數(shù)量逐年增長的大背景之下，為了滿足社會發(fā)展需求，本文重點分析水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種要點。

1 研究水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種實踐的現(xiàn)實意義

很長一段時間以來，優(yōu)質(zhì)、抗病與高產(chǎn)是水稻育種的最終目標(biāo)，也是水稻育種恒久主題，由于水稻的優(yōu)質(zhì)、抗病與高產(chǎn)側(cè)重點存在差異，在不同的生長周期，水稻患病概率各不相同。通過研究水稻優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)育種實踐，能夠更好的提高水稻產(chǎn)量，水稻由原來的數(shù)量型成功轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量型。在20世紀(jì)初期，我國優(yōu)質(zhì)粳稻品種共有84個，但是，由于水稻的食味品質(zhì)改良進(jìn)展較慢，在一定程度上影響水稻的種植量。

在水稻育種過程當(dāng)中，研究人員需要結(jié)合人們的食味需求，加強(qiáng)水稻食味品質(zhì)改良力度。作為世界上栽培時間最長的國家，水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種工作已經(jīng)引起人們的廣泛關(guān)注。我國的廣西省由南到北均能夠種植雙季水稻，在解放前期，廣西水稻主要為單季稻，產(chǎn)量特別低，每0.067ha產(chǎn)稻谷100kg左右，新中國成立之后，廣西單稻變?yōu)殡p季稻，由原來的高桿變?yōu)榘珬U，使得該地區(qū)的水稻產(chǎn)量逐年提升。

2 水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種的品質(zhì)改良

2.1 外觀品質(zhì)改良

在國際稻米競爭當(dāng)中，日本特別重視稻米的品質(zhì)，日本的粳米不僅外觀好，而且品質(zhì)上乘。為了保證稻米外觀品質(zhì)得到高效改良，相關(guān)研究人員可以結(jié)合日本粳米的生長環(huán)境，對該地區(qū)的水稻品種進(jìn)行合理改良。將單株改良完畢的水稻進(jìn)行科學(xué)收獲，然后進(jìn)行曬干處理，并常采用糙米機(jī)出糙，根據(jù)國家優(yōu)質(zhì)稻谷生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，判斷稻米的透明度等外觀品質(zhì)。結(jié)合國際標(biāo)準(zhǔn)能夠得知，稻米的外觀標(biāo)準(zhǔn)主要分為三個等級，研究人員可以按照系譜關(guān)系，計算水稻單株后代出現(xiàn)單株的比例，并準(zhǔn)確判斷水稻外觀品質(zhì)。

根據(jù)現(xiàn)有的研究結(jié)果能夠得知，通過采用雜交分離低世代對水稻透明度等外觀品質(zhì)進(jìn)行選擇，能夠保證水稻世代間的外觀品質(zhì)得到全面提升，在F4與F5代外觀品質(zhì)主要體現(xiàn)為一級單株。由于不同組合的單株粳稻出現(xiàn)概率較小，研究人員需要按照原有的統(tǒng)計結(jié)果，將日本優(yōu)質(zhì)粳稻與當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)單株配組合后代進(jìn)行繁殖培育，保證水稻的品質(zhì)得到更好提升，真正達(dá)到外觀品質(zhì)改良目標(biāo)。

2.2 食味品質(zhì)改良

粳稻的主要用途是食用，如果稻米的食味品質(zhì)比較差，會影響稻米的銷售。稻米食味品質(zhì)的好與壞，主要由人們的感官來決定，但是，由于感官評定存在一定主觀偏差，再加上各個地區(qū)的生活環(huán)境與習(xí)慣各不相同，研究人員可以利用物理或者化學(xué)測定方法來判斷稻米的食味品質(zhì)[1]。研究人員在實際工作當(dāng)中，需要對稻米食味品質(zhì)進(jìn)行全方位測定，并根據(jù)周圍地區(qū)的高產(chǎn)稻米品種，對稻米的外觀、味道、香味、硬度與粘稠度進(jìn)行評估。

采用RCTA-11A食味儀對稻米的食味品質(zhì)進(jìn)行測定，能夠在最短的時間內(nèi)獲取稻米食味品質(zhì)。通過合理利用RCTA-11A食味儀，能夠幫助研究人員更好的了解稻米食味品質(zhì)改良效果，保證稻米的食味品質(zhì)得到全面提升。如果稻米的食味品質(zhì)較高，則說明稻米的直鏈淀粉與蛋白質(zhì)含量更高，能夠為人們提供更加豐富全面的營養(yǎng)。

3 水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種抗性改良

3.1 條紋葉枯病改良

為了有效提升水稻條紋葉枯病改良效果，研究人員要明確水稻條紋葉枯病的抗性基因特點，通常情況下，水稻條紋葉枯病的抗性基因主要分為兩種，一個是顯性互補(bǔ)基因，另一個是不完全顯性基因。其中，第一類主要來源于Modan的Stv-bi基因，該基因位于水稻的第十一條染色體之上。研究人員可以采用雜交與回交育種方式進(jìn)行育種，能夠保證水稻條紋葉枯病改良效果得到全面提升。

在改良的過程當(dāng)中，研究人員采用條紋葉枯病抗性基因比較好的日本優(yōu)質(zhì)粳米，例如，關(guān)東203、愛知106等稻米品種進(jìn)行改良，并運(yùn)用系譜法選擇水稻基因鏈條，按照一定的順序?qū)⑵溥M(jìn)行混合處理，F(xiàn)4為單株，做好田間自然發(fā)病鑒定工作。待水稻成熟之后，研究人員還要結(jié)合各個地區(qū)水稻條紋葉枯病的發(fā)病情況，選取抗性較好的單株水稻進(jìn)行大面積種植。

此外，想要更好的提升水稻抗性選擇效果，研究人員還要根據(jù)上一代水稻抗病等級單株水稻的抗性，準(zhǔn)確計算水稻條紋葉枯病的發(fā)病率，并根據(jù)水稻的發(fā)病情況，確定水稻的種植方法。根據(jù)大量的研究結(jié)果表明，F(xiàn)6水稻條紋葉枯病的自然發(fā)病概率最低，小于5.0%，而F8水稻條紋葉枯病的自然發(fā)病率比較高[2]。

3.2 稻瘟病抗性改良

稻瘟病，特別是穗頸稻瘟病，由于其毀滅性較強(qiáng)，屬于水稻常見病害之一，一旦水稻感染稻瘟病，如果不及時采取相應(yīng)的治理措施，會降低水稻產(chǎn)量。因為稻瘟病的病毒比較強(qiáng)，水稻抗稻瘟病苗推廣一段時間之后，其抗病性會明顯下降，因此，做好稻瘟病抗性改良工作至關(guān)重要，研究人員要具備持之以恒的精神。

因為穗頸稻瘟病對水稻的高產(chǎn)量影響特別大，在對水稻進(jìn)行稻瘟病抗性改良時，研究人員需要運(yùn)用系譜法選擇水稻品種，并做好水稻品種鑒定工作，采用五級分類法，將稻瘟病的抗性分成5個等級，分別是0級、1級、2級、3級、4級等，將3級以上的品系全部淘汰。經(jīng)過兩年的接種鑒定，水稻抗稻瘟病的抗性品系主要有寧6201、寧7007、寧7013、寧8006……寧1935等等，這類水稻的抗稻瘟病等級全部為0級。

3.3 改良效果研究

結(jié)合《優(yōu)質(zhì)稻谷》（GB/T17891-2016）標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行全面鑒定，通過對水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種進(jìn)行改良與實踐，能夠有效提高稻米品質(zhì)，包括稻米的食味品質(zhì)與精米率等。由于水稻的抗病性較差，在改良的過程當(dāng)中，研究人員要遵守“米質(zhì)從優(yōu)”原則，準(zhǔn)確計算稻米的整精米率，包括稻米的膠稠度等，確定稻米的改良基因。

通過做好水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種工作，能夠更好的提高水稻的抗病性，包括水稻的抗寒性等。對于水稻種植人員來說，要種植最新改良的水稻品種，并適時播種，在早季播種時，不能夠太早，如果太早播種的話，外界溫度比較低，會影響稻苗的正常生長。水稻播種完畢后，種植人員還要做好精整秧苗工作，施足秧田肥，田塊最好選擇在背風(fēng)向陽、排灌方便地帶，每0.0067ha施加農(nóng)家肥1000kg，將農(nóng)家肥漚10d左右，使得該地區(qū)的土壤能夠充分漚爛[3]。

在水稻栽培過程當(dāng)中，種植人員還要加強(qiáng)秧田管水，結(jié)合外界氣溫變化，合理調(diào)節(jié)施肥力度，真正實現(xiàn)溫、氣、水、肥的相互協(xié)調(diào)，促進(jìn)水稻秧苗的快速生長。幼苗播種完畢后，水稻幼苗的主攻方向為扎根立針，扎根的重點在于氧氣的供應(yīng)，包括適宜溫度等，而改良完畢的水稻幼苗，能夠更好的適應(yīng)現(xiàn)有生長環(huán)境。

4 結(jié)束語

綜上，通過詳細(xì)介紹水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種抗性改良要點，如條紋葉枯病改良、稻瘟病抗性改良等等，能夠有效提升水稻優(yōu)質(zhì)抗病高產(chǎn)育種實踐效果。對于相關(guān)研究人員來講，在實際工作當(dāng)中，要結(jié)合水稻的生長特點，定期進(jìn)行澆灌與施肥，為水稻幼苗提供良好的養(yǎng)分，滿足水稻的生長需求，進(jìn)一步提升稻米品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1]曾生元，李 闖，杜燦燦，孫立亭，等.Pigm特異性選擇標(biāo)記的開發(fā)及其在粳稻穗頸瘟抗性育種中的利用[J].中國水稻科學(xué)，2018，32（05）：453～461.

[2]彭 菊，石邦志，周樂良，張上都，等.高產(chǎn)抗病雜交中秈新組合成優(yōu)981的選育[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，46（07）：6～10.

[3]王 剛.水稻種植中抗病技術(shù)的應(yīng)用及意義[J].江西農(nóng)業(yè)，2018（14）：25.

收稿日期：2018-10-30

作者簡介：覃恩利（1989-），男，本科，主要從事水稻育種及推廣工作。