侯彩霞 王雯 管竹筍

乳制品行業(yè)與公眾的飲食安全和健康息息相關。乳制品行業(yè)還是自然資源的使用者，對土地、空氣、水質都肩負管理責任，尋求在經濟、社會、環(huán)境多方面的可持續(xù)性是全球乳制品行業(yè)的共同目標。乳制品企業(yè)積極履行社會責任有利于加強市場和消費者的信任，整體提升乳制品行業(yè)的行業(yè)聲譽，實現整個行業(yè)的良性可持續(xù)發(fā)展。國際上尤其歐美國家，披露和報告乳制品企業(yè)的社會責任信息，已經成為乳制品行業(yè)的共識。

作為研制《乳制品工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南》國家標準的重要工作內容，我們組織了對歐美一流乳制品企業(yè)社會信息披露特征的專項研究。主要選取了雀巢、達能、美國奶農、菲仕蘭、愛氏晨曦、Agropur等6家歐美一流乳制品企業(yè)為研究對象，基于研究分析這些企業(yè)近兩年發(fā)布的社會責任報告/可持續(xù)發(fā)展報告和官網履責專題，歸納共性特征，對國際尤其是國內乳制品企業(yè)改進社會責任信息披露提供借鑒。

特征一：主動回應聯合國2030可持續(xù)發(fā)展倡議

乳制品行業(yè)企業(yè)越來越重視將自身的經營置身于全球可持續(xù)發(fā)展進程之中，通過回應、對接國際可持續(xù)發(fā)展倡議，并制定具體的行動策略和實施路徑，為全球可持續(xù)發(fā)展做貢獻。聯合國可持續(xù)發(fā)展目標（SDGs）自提出以來，已成為全球企業(yè)發(fā)展和管理的重要語境。

例如，雀巢2017年社會責任報告做了摸底調查，將其在個人與家庭、社區(qū)、地球3個方面的17個實質性議題與SDGs進行對標，以幫助雀巢識別哪些活動可以最大程度、最大可能地直接或間接助力實現SDGs。

菲仕蘭在2016年社會責任報告中披露了公司結合業(yè)務運營實際，致力于貢獻SDGs中的目標2消除饑餓、目標3良好健康與福祉、目標7廉價和清潔能源、目標8體面工作和經濟增長、目標12負責任消費和生產、目標17促進目標實現的伙伴關系等，此外，報告還將這些目標融入價值鏈的不同環(huán)節(jié)，以展示價值實現的國際背景和意義。

達能在2017年社會責任報告披露了致力于貢獻SDGs中的目標2消除饑餓、目標3良好健康與福祉、目標6清潔飲水與衛(wèi)生設施、目標8體面工作和經濟增長、目標12負責任消費和生產、目標13氣候行動和目標17促進目標實現的伙伴關系，并在官網2017績效中開設SDGs專欄，解讀17個目標和達能對每個目標的踐諾情況。

特征二：持續(xù)披露食品健康和安全

乳制品產品的質量和安全，是乳制品企業(yè)需要首要關注的議題，以保障消費者在消費過程中的安全和健康權益。隨著乳制品行業(yè)的發(fā)展，乳制品企業(yè)的社會責任議題也由質量檢測、奶源基地建設、風險管控為主到以綠色生產、智能化管理、科技創(chuàng)新為重點。在食品健康與安全方面，以生產銷售營養(yǎng)、健康和安全的食品為主，根據乳制品企業(yè)業(yè)務覆蓋范圍的不同，在具體指標的重視和披露上有所不同。

愛氏晨曦在社會責任報告中每年均披露產品召回次數及召回原因，以反映企業(yè)產品召回機制運行情況和企業(yè)對產品安全的重視程度。達能在社會責任報告中每年披露產品類型和營養(yǎng)構成，2016年的報告全篇從營養(yǎng)革命出發(fā)，闡述達能對營養(yǎng)革命的理解及其所做的貢獻，體現出公司將可持續(xù)發(fā)展融入企業(yè)運營管理的模式。

特征三：更加關注動物健康和福利

近年來，乳品安全的熱點事件大部分集中在動物源性食品上，這些問題的產生都與養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖環(huán)境、運輸條件有關。動物福利的核心是善待動物，減少動物不必要的痛苦。乳制品企業(yè)采用人道養(yǎng)殖模式不僅有助于改善動物福利狀況，提高企業(yè)生產效率，節(jié)約生產成本，提升經濟效益，還有助于改善人類的食品安全及乳制品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。美國設立了“農場動物關愛”評價標準，美國奶農通過自愿參與全國奶農保證責任管理（FARM）動物護理計劃實現對動物保健的共同承諾。另外，由獸醫(yī)、合作農場工作人員、大學教育人員組成的團隊每三年將對農場進行嚴格的評估，以實地評估的方式檢驗動物關愛的實際效果。加拿大Agropur 發(fā)布動物福利聲明，強調Agropur及其成員企業(yè)應為了保證奶牛健康、舒適和安全成長，在奶牛成長的各個階段，致力于給予奶牛恰當的治療和護理。

特征四：充分披露產業(yè)鏈伙伴履責信息

在目前的信息傳播速度下，任何一個行業(yè)都可能因為某一個企業(yè)或某一個環(huán)節(jié)中的不足，而使行業(yè)面臨巨大的危機。而處于乳品行業(yè)全產業(yè)鏈核心的乳制品工業(yè)企業(yè)，肩負著將原奶等轉變?yōu)楦邇r值的乳制品，是一個確保乳制品安全和延長貨架期的轉化過程，因此產業(yè)鏈的管理對乳制品的安全至為重要。越來越多的乳制品企業(yè)，在報告中充分披露產業(yè)鏈伙伴履責信息。

達能在其行動和產品中嵌入循環(huán)，并與合作伙伴共同構建包裝循環(huán)經濟，開發(fā)生態(tài)設計工具，以幫助包裝設計師確保更少的材料被用于生產，更多的材料得到回收再利用。雀巢在2017年社會責任報告中披露為提高供應鏈管理水平，繼續(xù)擴大供應商開發(fā)活動。雀巢為農民開發(fā)了一套簡單易懂的衛(wèi)生培訓體系，以及可以翻譯成五種語言的相關工具，并通過外部合作伙伴加以傳播。此外，雀巢還開發(fā)了一個開放式平臺來增強雀巢供應商應對不同市場風險的意識和能力。

特征五：社區(qū)參與具有鮮明的行業(yè)特色

乳制品企業(yè)社會責任報告關注社區(qū)內的各項實踐。從報告中可以看出，乳制品企業(yè)積極關注嬰幼兒健康、青少年教育、志愿者活動等領域。通過開展一系列營養(yǎng)健康教育科普、傳播活動，致力于加強公眾的營養(yǎng)健康意識。社區(qū)實踐更加具有針對性和廣泛性，有利于解決社會實際問題。

雀巢認為母乳喂養(yǎng)對孩子是奠定終身健康的基礎。在2017年世界母乳喂養(yǎng)周期間，發(fā)起“it takes all of us” （“喂”愛堅守，不止于你）活動，呼吁爸爸的參與、家人的關心、同事的幫助、朋友的傾聽，以及社會各個方面提供體諒和支持。并利用現代的技術和平臺，為媽媽量身定做“母乳喂養(yǎng)工具”，隨時解決母乳中遇到的問題。菲仕蘭致力于推動消費者生活方式的改變，在東南亞國家開展“drink move be strong”（喝牛奶、多運動、更強壯）活動，已經讓8000萬人從中受益。

綜上分析，歐美一流乳制品企業(yè)的社會責任信息披露在內容上更加趨向關注國際熱點和公眾期望，食品健康和安全、動物健康和福利、產業(yè)鏈伙伴合作等議題的披露也日漸穩(wěn)定。

結合《乳制品工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南》國家標準的研制，我們建議：一是吸收借鑒歐美一流乳制品企業(yè)披露的行業(yè)特色議題。即乳制品行業(yè)社會責任特定議題的確定，既要在社會責任國家標準GB/T 36000給出的社會責任主題和議題基礎上，結合乳制品行業(yè)社會責任的特點，還要充分吸收借鑒歐美一流乳制品企業(yè)持續(xù)關注的食品健康與安全、動物健康和福利、社區(qū)參與中倡導健康生活方式等特定議題。

二是借鑒歐美一流乳制品企業(yè)推進社會責任管理的經驗。即提煉歐美一流乳制品企業(yè)在不同社會責任特定議題下的關鍵舉措，作為國家標準中特定議題的實施建議。

三是融入歐美一流乳制品企業(yè)履行社會責任的典型實踐。梳理歐美一流乳制品企業(yè)在不同社會責任特定議題下的良好實踐案例，在國家標準中做相應介紹。

歐美一流乳制品企業(yè)社會責任信息披露的特點，對中國乳制品企業(yè)也有一些啟示和借鑒：

一是對接SDGs，凸顯以中國乳業(yè)資源優(yōu)勢主動服務全球可持續(xù)發(fā)展。2015年9月，作為未來十五年各國發(fā)展工作指導性體系的可持續(xù)發(fā)展目標（SDGs）在聯合國峰會上被正式推出，包括了饑餓、貧困、教育、婦女和兒童權益等17個目標和169個細分測量指標。其中目標2消除饑餓、目標3良好健康與福祉、目標12負責任消費和生產、目標17促進目標實現的伙伴關系等與乳制品企業(yè)息息相關，中國乳制品企業(yè)更有必要促進自身國際化業(yè)務開展的同時，關注和回應全球可持續(xù)發(fā)展趨勢，更有效、更有序地開展海外優(yōu)質資源整合。

二是注重社會責任信息披露載體的多元化。建議中國乳制品企業(yè)，參考國際化的“語言體系”發(fā)布社會責任報告，包括對標國際報告編制依據、發(fā)布國別報告、發(fā)布多語言版本報告等，促進國際社會對中國乳制品企業(yè)履行社會責任行動和績效的認知，樹立中國乳制品企業(yè)在海外負責任運營的形象。

編輯|杜娟 juan.du@wtoguide.net

本文為《乳制品工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南》國家標準研制項目組（項目編號：YJ170407-646-CC-0）階段性成果