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        薄荷糖留洞為救命?

        2018-12-28 11:35:04Aha視頻
        百家講壇 2018年14期

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        1912年,由于當(dāng)時(shí)的巧克力類糖果在夏季容易融化,俄亥俄州的克拉倫斯·克蘭想到可以將硬糖與薄荷結(jié)合,這樣不僅耐熱,而且能在夏季帶來(lái)清涼的口感,他為這種新型糖果起名救生員。

        它叫救生員,不是救生圈,所以最早的救生員薄荷糖中間沒(méi)有洞。中間沒(méi)有洞的薄荷糖常卡住小孩的喉嚨眼,因此發(fā)生了很多“薄荷糖慘案”。不少孩子吃了這種薄荷糖后,因?yàn)榫捉啦划?dāng)導(dǎo)致窒息而死。進(jìn)取心極強(qiáng)的救生員糖廠立即改進(jìn),在薄荷糖中間掏了個(gè)洞。如果糖果上有洞,即使它卡在喉嚨里,人仍然可以呼吸。

        但是,薄荷糖上的洞真的是救生員創(chuàng)造的嗎?更何況掏個(gè)洞真的能避免窒息嗎?當(dāng)然沒(méi)人愿意用兒童的性命去做實(shí)驗(yàn)。于是,核能物理學(xué)家羅恩·戴維斯站了出來(lái),試圖用數(shù)學(xué)解釋這個(gè)問(wèn)題——“吃糖果時(shí)人們感受到的甜度與糖果溶解的速率成正比”。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是,有洞的薄荷糖溶解得更快,吃起來(lái)比實(shí)心薄荷糖更甜。

        戴維斯的計(jì)算很繁瑣,即便如此也沒(méi)能令所有人信服:薄荷糖體積那么小,真的能感覺(jué)到實(shí)心與空心的區(qū)別嗎?在人們爭(zhēng)論薄荷糖為什么有洞時(shí),生產(chǎn)薄荷糖的廠商高興極了——人們?cè)绞呛闷妫麄兊氖找嬖酱蟆?/p>

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