李娜

古人認(rèn)為，芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》等書(shū)目中均有記載，故而在古時(shí)芝麻被稱(chēng)作“八谷之冠”。

黑芝麻之所以被廣泛食用，是由于其具有保健功效，可以藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。時(shí)下，在養(yǎng)生界還流傳著“吃黑芝麻能讓頭發(fā)變黑”的說(shuō)法，這是真的嗎？

頭發(fā)的基本化學(xué)成分是角蛋白、黑色素和痕量的金屬元素。我們擁有黑色頭發(fā)正是因?yàn)楹谏氐拇嬖?，而黑色素的生成離不開(kāi)酪氨酸酶，如果這種酶及其相關(guān)蛋白質(zhì)活性降低，黑色素合成就會(huì)減少，色素沉著減輕，就可能導(dǎo)致頭發(fā)變白。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)普遍認(rèn)為，遺傳、精神高度緊張、不良飲食習(xí)慣所導(dǎo)致的維生素和微量元素缺乏、環(huán)境污染等都是導(dǎo)致白發(fā)增多的常見(jiàn)原因。此外，甲亢等疾病也會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)變白。當(dāng)然，如果是老年性白發(fā)，是無(wú)需治療的。

黑芝麻等黑色食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、微量元素等，它們能為黑色素的合成提供原料，此外黑芝麻種皮中含有黑色素，有清除自由基、抗氧化等功能。

但是，白頭發(fā)問(wèn)題不是靠吃某些黑色食物就能解決的，應(yīng)在平常的飲食中，多注重營(yíng)養(yǎng)的全面和均衡。如果平時(shí)飲食不均衡，很容易導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，而缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素則可能導(dǎo)致頭發(fā)變白，比如B族維生素以及鐵、銅、鋅、鈷等微量元素，或蛋白質(zhì)等人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

那么，該怎樣預(yù)防白發(fā)的產(chǎn)生？

◎飲食多樣化，均衡營(yíng)養(yǎng)。

多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，如魚(yú)蝦類(lèi)、瘦肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等，同時(shí)注意補(bǔ)充維生素和微量元素。

B族維生素的主要食物來(lái)源：各種肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、內(nèi)臟、堅(jiān)果類(lèi)、豆類(lèi)、全谷類(lèi)、深綠色葉類(lèi)蔬菜及水果等。

銅的重要食物來(lái)源：堅(jiān)果（如巴西堅(jiān)果和腰果）、種子（如葵花籽）、牡蠣、鷹嘴豆、肝等。

鐵的重要食物來(lái)源：黑木耳、紫菜、芝麻醬、鴨血、黑芝麻、豬肝、口蘑、扁豆、豆腐皮、海參等。

鋅的重要食物來(lái)源：貝殼類(lèi)海產(chǎn)品（如生蠔、扇貝）、紅色肉類(lèi)（如山羊肉）、肝，以及燕麥、花生醬、花生等。

特別注意的是，應(yīng)盡量避免過(guò)量吃一種食物。必要時(shí)可在專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行相關(guān)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的補(bǔ)充。

◎保持良好的飲食、生活和作息習(xí)慣。

如不暴飲暴食、挑食偏食，不抽煙、酗酒，不熬夜，同時(shí)加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。

◎保持心情舒暢，避免精神緊張，拒絕憂(yōu)傷憂(yōu)慮。

◎使用正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的洗護(hù)產(chǎn)品，少染發(fā)、燙發(fā)。

化學(xué)性染發(fā)劑通常會(huì)損傷發(fā)質(zhì)、或是引起過(guò)敏，甚至有潛在的致癌作用。此外，染發(fā)對(duì)于白頭發(fā)是治標(biāo)不治本的。為了健康，應(yīng)選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的染發(fā)劑，同時(shí)應(yīng)盡量減少染發(fā)次數(shù)。

◎適當(dāng)進(jìn)行頭部按摩，能夠刺激頭皮內(nèi)毛細(xì)血管及毛囊，有利于改善血液循環(huán)。

（摘自尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)）