文│聶立秀（山東省禹城市畜牧獸醫(yī)局）

禹城市位于山東省西部，是德州市的農(nóng)業(yè)大縣，也是全國畜牧業(yè)大縣。全縣總耕地面積80萬畝（1畝≈666.67平方米），主要種植作物是小麥和玉米輪作，也是該縣種植業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近些年來，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式是農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵，我國食糧性畜禽生產(chǎn)量大，導(dǎo)致對進(jìn)口糧食的依賴逐年增強，而玉米秸稈處理又存在難題，這無疑成為制約農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重大因素。發(fā)展優(yōu)質(zhì)玉米青貯，提高青貯飼料比例的飼喂模式，以促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，提高畜產(chǎn)品的競爭力和經(jīng)濟(jì)效益迫在眉睫。

全株青貯玉米指從玉米籽粒乳熟期至臘熟初期收割的整株玉米，將穗、葉、莖等加工粉碎一起裝入窖內(nèi)保存。在厭氧條件下經(jīng)乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，從而抑制其他微生物的繁殖，阻止繼續(xù)發(fā)酵，使其營養(yǎng)物質(zhì)得以完好保存。

2015年，農(nóng)業(yè)部啟動了全株青貯玉米推廣示范應(yīng)用項目，山東省被列為扶持范圍內(nèi)。借此東風(fēng)，全省大力開展全株青貯玉米收貯加工技術(shù)培訓(xùn)和相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用示范。禹城市的一家集生豬養(yǎng)殖、分割豬肉與一體的企業(yè)—山東昊康食品有限公司為響應(yīng)國家“發(fā)展秸稈畜牧業(yè)”“調(diào)整畜禽結(jié)構(gòu)，發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)”的號召，積極派場內(nèi)技術(shù)骨干參加各類相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)會。在一次培訓(xùn)會上，學(xué)習(xí)到山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所全株青貯玉米飼喂能繁母豬，能提高能繁母豬的生產(chǎn)性能。該公司技術(shù)場長張振峰，翻閱大量資料，查找各類信息，都證明這位專家的提法是正確的。于是，2015年秋天，他著手籌備全株青貯玉米，開始做對比實驗。

一、實驗條件

1.實驗組飼喂全株青貯玉米情況。2015年秋天，購買十袋全株青貯玉米。發(fā)酵一個月后，按照專家講述的飼喂方法，每天加1500千克來代替部分精飼料。

2.對照組飼喂普通能繁母豬混合專用干料。對照組使用的是從大型飼料廠購買的能繁母豬專用預(yù)混料。

二、試驗方法與結(jié)果

該公司把試驗?zāi)肛i和對照母豬安排在同一棟單面向陽的豬舍內(nèi)，在溫度、濕度等條件相同的環(huán)境下飼養(yǎng)。實驗主要對比三個方面指標(biāo)，一是斷奶后的發(fā)情配種情況；二是產(chǎn)子情況；三是全株青貯飼喂后，母豬哺乳期奶水質(zhì)量；四是育成期仔豬生長情況。

該公司存欄能繁母豬320頭，從中精心挑選出實驗?zāi)肛i，從產(chǎn)子后第8天開始，飼喂20頭健康的三產(chǎn)青年母豬，飼喂全株青貯玉米。對照組也是精選出20頭健康的哺乳母豬。兩組年齡相當(dāng)，體況相近，都是三產(chǎn)青年母豬。實驗組平均窩產(chǎn)11.2頭，對照組平均窩產(chǎn)11.3頭，相差0.1頭，即除飼料一個變量不同外，其他基本相同。場區(qū)斷奶天數(shù)為24天（見表1）。

從表1～4的數(shù)據(jù)中可以看出，一頭能繁母豬一個生產(chǎn)周期，用208千克青貯飼料代替精飼料176千克，按能繁母豬年周轉(zhuǎn)率2.2窩計算，每頭能繁母豬飼料成本一年降低1024元，并且還能提高產(chǎn)仔率 8.91 %、提高仔豬成活率2.18%，提高斷奶體重0.78千克。縮短育肥豬出欄天數(shù)14天，減少育肥豬飼料用量26千克，每頭直接提高經(jīng)濟(jì)效益130元。

三、結(jié)論

一是全株青貯玉米和顆粒飼料的搭配比例。全株玉米從收割到粉碎、打漿、發(fā)酵、儲存、各項成本合計0.6元/千克；生豬顆粒料（以商品豬料為例）兩年最便宜2.4元/千克，最貴3.2元/千克。全株青貯玉米與精飼料成本相差五六倍，怎樣搭配既保證生長速度，又能減少疾病是本次實驗的目的。經(jīng)過這三年的摸索，根據(jù)豬在不同生長階段的營養(yǎng)需求，不斷進(jìn)行調(diào)整，全株玉米發(fā)酵料的比例，母豬控制在30%～50%，育肥豬控制在10%～20%最佳。

二是研制出了專門的玉米打漿機。與全株青貯玉米粉碎后做牛羊飼料相比，生豬飼料需要更細(xì)、更小，才有利于豬消化，市場上原有的玉米粉碎機不能滿足這一需求。于是，張振峰聯(lián)系禹城市某器械公司，將原來的粉碎機切刀改短、間隙調(diào)小、轉(zhuǎn)速調(diào)快，摸索出專門的玉米打漿機。

在山東省推廣種養(yǎng)結(jié)合一體化形式下，該公司流轉(zhuǎn)200畝良田地用來種植玉米，玉米用來做豬只日糧用的青貯飼料，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的豬糞，加工制作成有機肥替代化肥，不僅降低了種植成本，還改善了土壤板結(jié)狀況，增加肥力，玉米長勢格外的好。初步形成農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)，為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的推廣起到積極作用，有效提高現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展。

表1 實驗組和對照組懷孕時間對比

表2 實驗組和對照組產(chǎn)仔數(shù)對比

表3 實驗組和對照組哺乳期奶水情況

表4 實驗組和對照組仔豬生長情況對比