肖復(fù)興

我曾經(jīng)寫過這樣一首打油詩送給大家，紀(jì)念我們那遙遠(yuǎn)的年夜和青春歲月：

青春最愛走天涯，

年夜飯時(shí)偏想家。

亂燉一鍋殺豬菜，

閑鋪滿炕剪窗花。

冰啤飲罷風(fēng)吹雪，

水餃煮飛酒作茶。

醉后誰人歌似吼，

三弦彈斷彈琵琶。

春節(jié)又要到了。當(dāng)年一起到北大荒去的知青朋友，又開始張羅一年一次的聚會(huì)。一般都會(huì)選擇在年根兒底下，先在天壇的柏樹林中碰頭，其中一個(gè)節(jié)目必不可少，便是大合唱，可勁兒地吼幾嗓子，仿佛歌聲最能讓自己回到青春的日子。吼痛快了，然后去天壇附近的餐館聚餐，飯菜是次要的，重要的是北大荒酒少不了，要從北大荒駐京辦事處買來帶去。北大荒純糧食酒，六十度，醇厚的香味、深刻的濃度，都是北京二鍋頭無法比擬的。就著綿延不斷懷舊的話，幾盅酒仰脖下肚，一下子便不可救藥地跌進(jìn)了當(dāng)年冰天雪地的北大荒。

在北大荒，寒冷的日子講究貓冬。一鋪火炕燒得燙屁股，一爐松木柈子燃起沖天的火苗，先要把過年的氣氛燃得火熱。即使再窮的日子，一年難得見到葷腥兒，隊(duì)上也要在年前殺一頭豬，燉上一鍋殺豬菜，作為全隊(duì)知青的年夜飯。同時(shí)，還要剁上一堆肉餡，怎么也得讓大家在年三十的夜里吃上一頓純?nèi)怵W的餃子。應(yīng)該說，這是我們在北大荒最熱鬧最開心的日子。

只是這餃子必須是知青自己動(dòng)手包。想想也是，我們隊(duì)上有來自北京天津上海和哈爾濱的上百號(hào)知青，指望著食堂那幾個(gè)人，還不得從年三十包到正月十五去？自己動(dòng)手，豐衣足食，是那時(shí)的口號(hào)。于是，分班組去食堂領(lǐng)肉餡和面粉，后來也就亂了套，香仨臭倆的，自愿結(jié)伴湊幾個(gè)人，就去領(lǐng)餡和面。那情景，很有些浩浩蕩蕩般的壯觀，因?yàn)槭程美餂]有那么多家伙什，大家只好用洗臉盆打面和餡，人們在食堂魚貫出入，在知青宿舍和食堂之間連接成迤邐的隊(duì)伍，腳印如花盛開在雪地上，再加上有人起哄湊熱鬧，一邊大呼小叫，一邊敲打著臉盆，跟放鞭炮似的，真的是好不熱鬧。

把餡和面領(lǐng)光了，后去的人，只好領(lǐng)雞蛋和酸菜，包素餡餃子了，或者索性等我們包好了餃子跑過來吃現(xiàn)成的，美其名曰“均貧富”。

包餃子不難，一般人都會(huì)，不會(huì)現(xiàn)學(xué)，即使包不出漂亮的花來，起碼可以包成囫圇個(gè)兒。最讓大家興奮的是，男知青邀請女知青加入自己包餃子的隊(duì)伍里來。在這樣包餃子中眉來眼去最后成為一對(duì)的，還真的不乏其人。

最讓大家頭疼的是，沒有包餃子的搟面杖和面板。不過這難不倒我們。大家各顯神通，有人用從林子里砍下來的樹干，用鐮刀把樹皮削光；有人用斷了的鐵鍬棒，大多數(shù)人用的是啤酒瓶子。幾乎目光一致的是，大家都心有靈犀地掀開炕席，在炕沿上鋪張報(bào)紙，權(quán)當(dāng)是案板。人頭攢動(dòng)，人影交錯(cuò)，都集中在炕沿上，炕沿從來沒有顯示出那樣的威力，一下子激動(dòng)得面粉飛舞，那餃子包出了從來沒有的千軍萬馬般的陣勢。

餃子在大家嗷嗷的叫聲中包好了，個(gè)頭兒大小不一，爺爺孫子都有；面相丑的俊的參差不齊；但下到洗臉盆里，餃子都如同灰姑娘突然之間發(fā)生了蛻變，一個(gè)個(gè)像一尾尾小銀魚游動(dòng)著，煞是好看。臉盆下是松木柈子燒紅的爐火，臉盆里是滾沸翻騰的水花，伴隨著大家的大呼小叫，熱鬧非常，大家不顧餃子煮熟后一半成了片兒湯，照樣吃得開心。

當(dāng)然，大年夜里不能光吃餃子。在北大荒知青的年夜飯里，主角除了餃子，必須還得有酒。那時(shí)候的酒是雙主角，一是北大荒六十度的燒酒，一是哈爾濱冰啤，一瓶瓶昂首挺立，各站一排，對(duì)峙著立在窗臺(tái)上，在馬燈下威風(fēng)凜凜地閃著搖曳不定的幽光。那真算得上一半是火焰一半是海水，滾熱的燒酒和透心涼的冰啤交叉作業(yè)，在肚子里鬧得翻江倒海，是以后日子里再?zèng)]有過的經(jīng)驗(yàn)。得特意說一說這冰啤，是結(jié)了冰碴甚至是凍成冰坨的啤酒，喝一口，那真是透心的涼。照當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)的話說，傻小子睡涼炕全憑火力壯，年輕時(shí)吃涼不管酸，喝得痛快，如今因當(dāng)年喝冰啤落下胃病的不在少數(shù)。

那一年的大年夜里，很多人都喝醉了。喝醉了之后，開始唱歌。開始是一個(gè)人唱，接著是大家合唱，震天動(dòng)地，回蕩在新年的夜空中，一首接一首，全是老歌。唱到最后，有人哭了。誰都知道，都想家了。

想想，是四十六七年前的事情了，遙遠(yuǎn)得仿佛天寶往事，卻在北京每一年年根兒底下大家的聚會(huì)中，一次次地重現(xiàn)，近得觸手可摸，仿佛就發(fā)生在昨天。

（摘自《文藝報(bào)》 圖/高加索）