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        “轉(zhuǎn)世三毛”張小硯:隱居深山的美女釀酒師

        2018-12-27 08:21:48□王
        職工法律天地·上半月 2018年21期
        關(guān)鍵詞:釀酒師釀酒

        □王 麗

        無畏獨(dú)行 83元去西藏

        80后女孩張小硯出生在江蘇洪澤縣,父親是一位民間藝術(shù)家,母親是家庭主婦。自小,她就是個(gè)很有主見的皮孩子,一年中秋節(jié),父親要小硯當(dāng)著親戚的面背誦“少時(shí)不識(shí)月,呼作百玉盤”的詩文,她偏要音節(jié)鏗鏘地背“十步殺一人,千里不留行”。

        讀完初中,小硯向家人提出不再升學(xué)了,想學(xué)黃梅戲。開明的父親居然同意了,送女兒去學(xué)戲,還帶她和哥哥拜師練了半年洪拳。學(xué)藝之余,張小硯喜歡讀圖書館里的各種書藉,還和哥哥混在縣城打臺(tái)球、看錄像。

        16歲時(shí),因?yàn)橛X得洪澤縣城太小,不好玩,張小硯不顧家人反對(duì)開始了漂泊生活,從杭州、大連到成都,從端盤子到當(dāng)攝影師和雜志編輯,她以半年換一個(gè)城市和工種的頻率,走遍大半個(gè)中國(guó),期間還自學(xué)了畫畫和英文。一路從最底層,慢慢爬上了穿高叉禮服參加雞尾酒會(huì)的生活。

        2008年,張小硯又遛達(dá)到了成都,供職于一家廣告公司做策劃。當(dāng)汶川大地震發(fā)生后,她發(fā)動(dòng)身邊的力量,組成了第一批進(jìn)山賑災(zāi)的草根志愿者團(tuán)隊(duì),在當(dāng)?shù)亟?所帳篷學(xué)校和一所幼兒園。

        “之前一直以為工作前景、金錢、甚至是愛情,都是自己最堅(jiān)硬的盔甲,但在近在眼前的死亡面前,過去熟悉的安全感轟然倒塌,就像我腳下踩著的廢墟一樣?!睘橘c災(zāi)傾盡所能的張小硯,恍悟生命的脆弱。自此,她的人生觀悄悄轉(zhuǎn)了個(gè)彎——想做什么,馬上去做吧,別猶豫!

        2009年,當(dāng)張小硯穿了雙人字拖,再次前往汶川看望那些學(xué)生后,身上僅剩83元錢的她,索性一路向西,決定到向往已久的西藏看一看。徒步前行不遠(yuǎn),她遇到了“水貨”驢友阿亮,沒有攻略和戶外裝備,兩人騎著一輛破摩托就進(jìn)藏了?!耙宦飞纤ち藥资?,魂飛魄散,肝膽俱裂,嘎龍山上還遭劫”,就這樣奮勇前行,他們翻山越嶺終于到達(dá)拉薩。

        游玩一番后,彈盡糧絕的阿亮賣掉摩托車,獨(dú)自回了上海。張小硯則留在西藏繼續(xù)游蕩,很快,灰頭土臉的她全身就剩2塊錢了。那天,她站在大昭寺廣場(chǎng)的艷陽下,暗想:只要往家里打個(gè)電話,就能搞到錢買回程機(jī)票了。但那樣做也太對(duì)不起自己“追求自由的亡命之徒”稱號(hào)了!

        張小硯想按自己的方式,徒步走回成都。于是她把最后的兩塊錢,也給了路邊一位磕長(zhǎng)頭的人——對(duì)方和他一樣,到拉薩朝圣后身無分文,回不去了。張小硯也想知道,一無所有的自己,能夠憑本事走多遠(yuǎn)?

        乞討也需要本領(lǐng),張小硯的做法是,跑到大昭寺前借了個(gè)喇叭,向來來往往的陌生人講述自己“83元闖西藏”的獨(dú)特經(jīng)歷。一天下來,行人好心丟下的打賞總共114元8角。她小心翼翼把錢貼身藏好,隨即拍了拍身上的灰塵,“差不多了,回成都?!?/p>

        但這點(diǎn)錢只夠吃飯的,張小硯只能搭乘順風(fēng)車回去了。她徒步在318川藏線上,幫陷入泥坑里的大貨車搬貨物,換來一次免費(fèi)的搭車。特立獨(dú)行的張小硯也有自己的原則:喜歡一節(jié)一節(jié)地搭車,而不是搭直接回成都的車。

        歸途中,小硯幫喇嘛背柴火換大餅,住不起客棧就與磕長(zhǎng)頭的人混住帳篷;到波密的時(shí)候,她又在臺(tái)球場(chǎng)里,和一名藏族小伙子賭起球來,三下五去二,贏下一碗面。另兩個(gè)藏人不服輸,繼續(xù)賭,她又贏回一包糖果和飲料,還有一支護(hù)手霜。

        70多天后,張小硯安全回到了成都,把貼身藏著的錢掏出來一數(shù),嘿,竟然還剩下31元!

        不當(dāng)網(wǎng)紅 隱居深山做釀酒師

        回歸都市后,張小硯把自己的窮游經(jīng)歷寫出來,配圖發(fā)到了天涯論壇上,其中不乏“以夢(mèng)為馬,詩酒趁年華”之類的個(gè)人語錄。沒想到,“小硯MM83元走川藏”竟成了點(diǎn)擊量破2000萬的“神貼”!

        因?yàn)樘鸨?010年,她將帖子集結(jié)成書。這本《走吧,張小硯》有多火呢,有人說此書有毒,看完會(huì)辭職,會(huì)說走就走!還有人在網(wǎng)上給她留言:硯臺(tái)(粉絲對(duì)張小硯的昵稱),看過你的書才搭車去的拉薩,我忘了在什么地方的青旅,老板娘對(duì)我說,這張床可是張小硯睡過的……你在川藏的故事,已經(jīng)都這樣了。

        當(dāng)時(shí),網(wǎng)上關(guān)于張小硯的傳說很多,外界還給她貼上了“窮游達(dá)人”“暢銷書作家”“三毛轉(zhuǎn)世”“網(wǎng)紅寫手”等搶眼標(biāo)簽。“都是什么鬼?!”小硯在采訪中,難得做了一次回應(yīng):我只有一個(gè)名字,張小硯。我不想成為任何人,我只想成為更好的那個(gè)自己。一個(gè)不管身處何種境地,都活得生機(jī)勃勃,浪漫不羈的人。

        隨后,楊瀾邀請(qǐng)她上《天下女人》,39分40秒的訪談里,三位主持人一直被眼前這個(gè)清秀女孩所做的事情,驚訝到張大嘴巴,楊瀾忍不住開口問她:“你這么折騰到底想完成什么愿望?”面對(duì)著鏡頭,第一次上電視的小硯倒是坦誠(chéng):“做越來越像我自己的那個(gè)人?!?/p>

        節(jié)目播出后,觀眾還沒反應(yīng)過來,爆紅的張小硯就忽然消失在了大眾視野中。2010年當(dāng)當(dāng)網(wǎng)銷量冠軍的《走吧,張小硯》,已經(jīng)賣到斷貨,她也懶得再版狠賺一筆。哪怕成了網(wǎng)上炙手可熱的姑娘,自由隨性的小硯,依舊說走就走。

        2010年深秋,她悄悄買了張船票,來到廬山腳下的桃花源,對(duì)面的山頭,就是陶淵明的家。賺到的版稅,一半寄去給了汶川的學(xué)生,一半用來租了六畝田,種糯稻,準(zhǔn)備釀酒。粉絲訝異了一下,隨即釋然,那個(gè)女孩,終于要回到屬于自己肆意瀟灑的江湖了。

        張小硯的隱居地山深林茂,花草蔥郁,還有一口古泉,當(dāng)?shù)厝酸勚频木疲彩沁@個(gè)性情女子的心頭好。于是,她立志做一名深山釀酒師。

        從此,小硯的一年四季開始變得有盼頭:春天插秧,秋天收成,冬天釀酒。釀酒步驟其實(shí)不難,難的是微妙之間的一些把握。她尋遍了鄉(xiāng)里的釀酒師傅,每次剛想張嘴問人家:“這溫度要多高?火候怎么把握?”師傅哐哐倒?jié)M一整杯自己釀的酒:你喝了就知道了。于是尋找釀酒師傅的那一個(gè)月,小硯每天都是醉醺醺的。

        租下的舊屋破敗,小硯就自己修葺,親手搭酒灶,泉水用竹子引下山,院子里的牽?;?、月季也是自己親手種下的。干完一天的農(nóng)活,她就在屋前看夕陽慢慢落下,山色從赤紅變濃郁的紫,籠上一層薄薄的青煙……

        重頭戲當(dāng)然還是釀酒。蒸糯米、上水、燒火……十幾道工序之后,終于等到了出酒的第一夜。張小硯和釀酒師傅們圍坐在酒灶前,山中清貧,只有簡(jiǎn)單的豆腐、午餐肉,全都架在烤盤上,等食物吱吱冒了香氣,只聽一旁的竹筒,“嘩”地一聲出了酒,這便是成了。

        張小硯的酒坊,一年只釀兩次酒:桃花酒和桂花酒。倒不是真的用花瓣入酒,只不過是在陽春三月桃花開,中秋桂花飄香時(shí),將這最好的時(shí)節(jié),都統(tǒng)統(tǒng)封在酒壇里。待來年開封,便是天下最誘人的味道。嘗過的人都會(huì)迷著眼睛說,小硯的酒,像她本人一樣,醉人。

        小硯本人最愛喝的,則是滾燙的白酒。她往嘴里倒落了最后一滴酒,依依不舍地放下手中的竹筒說:“世上最好喝的乃是剛出鍋之熱酒,稻子也是有情欲的,只有熱酒時(shí)才能喝出其前世今生?!彼堰@酒取名為“一夢(mèng)”。一個(gè)人,一個(gè)夢(mèng),一壇酒。她要為許多人的夢(mèng),釀一壇最好的酒?!霸赣么司?,鼓勵(lì)他人成就生活的夢(mèng)。”

        桃源深處 活成自己的女王

        2012年9月,張小硯對(duì)外界放出話來,只要給她講一個(gè)好故事,就送一壇酒。沒有故事的同學(xué),可以來酒坊干活換酒喝,也可以用一包茶葉交換,或者在出酒時(shí)只管自帶下酒菜,來桃花源免費(fèi)喝到痛快。這也是后來傳遍網(wǎng)絡(luò)的金句“我有故事,你有酒嗎”的由來。

        話放了出去,每年都有上千人上山討一碗酒喝。張小硯遇到趕了2000多公里路,就帶了一包干脆面下酒的男孩子;也有因?yàn)閼言?,懊惱自己不能干一杯的?zhǔn)媽媽:“早知道,就不懷孕了?!?/p>

        除了第一次釀的“一夢(mèng)”,她再?zèng)]給后來的酒取過名字,一張白紙,上面題了五個(gè)字——張小硯的酒。敢用自己名字命名當(dāng)招牌的手藝人,這點(diǎn)自信還是要有的。

        當(dāng)古法釀酒師久了,小硯就發(fā)現(xiàn)很多買酒的人,并不是買給自己喝的。他們送給朋友、情人、愛人,或者曾經(jīng)相愛過的人。有個(gè)深夜,她接到北京打來的一個(gè)電話,是一個(gè)女生,聲音有些冷淡?!八龁栁沂钦l,為什么寄酒給她?我告訴她我們這是石見泉酒坊,是別人買了酒寄給她的。她停頓了很久,聲音才緩和下來,問了一句,他還好嗎?我都不曉得怎么回答,因?yàn)槲乙仓皇琴u酒的人,我不認(rèn)識(shí)‘他’啊。她突然笑了一下,客氣的說,你怎么會(huì)知道,對(duì)吧。我松了一口氣。掛電話的時(shí)候,我對(duì)她說,把酒喝了吧。后來我查了一下買酒人的信息,也在北京。原來同城之人,再見之后再也不會(huì)再見了?!毙〕幱挠牡卣f。

        2016年,央視導(dǎo)演組循著酒香上山,因?yàn)橥藥戮撇?,張小硯既不提供酒,更不讓他們拍攝自己的紀(jì)錄片。無奈,他們又讓助理去山下買了幾只大螃蟹,這才可以拍攝小硯的生活。在她的“地盤”上,就得按她制定的規(guī)則辦事,連央視也不例外,這種行事風(fēng)格很張小硯!

        2017年底的一天,小硯打開私信,發(fā)現(xiàn)對(duì)方正是自己音響里傳出來的那個(gè)聲音的主人——左小祖咒。他給她發(fā)了一條消息,希望將她的《走吧,張小硯》拍成電影。粉絲嗷嗷不干了,昔日網(wǎng)紅難道又要重出江湖了嗎?除了害怕小硯人紅酒紅,自己分不到一杯佳釀,她們也發(fā)自內(nèi)心地?fù)?dān)憂:“會(huì)不會(huì)平靜生活被打破?”張小硯的回答卻很干脆:“不會(huì)。內(nèi)心平靜世界都靜?!?/p>

        在山中當(dāng)釀酒師的日子,小硯的日子過得清靜又自在。每天早晨打理自己的菜園;下午上山采野柿子和毛栗子;山中夜深得快,倒一杯酒,伴著月光和蟲鳴寫字。比起大城市的燈紅酒綠,這里更清幽自在。后來連媽媽也從江蘇洪澤縣老家跑來,與女兒同住這片鳥語花香的山林間。

        因?yàn)榇蠓剑瑥埿〕庂u酒也賺不了多少錢。幸好她寫得一手好文章,公眾號(hào)隨手寫的散文,出現(xiàn)在了某學(xué)校語文期末考的試卷上。偶爾得了一筆稿費(fèi)、版稅,她就和媽媽換上最好的衣服,自己戴上手表,媽媽戴上金項(xiàng)鏈,下山去鎮(zhèn)上最豪華的大酒店吃飯?!澳抢锏牟顺?jí)難吃,每次吃完我都想干掉那個(gè)蹩腳的廚子?!辈贿^下一次,小硯還是要帶媽媽去的?!吧钪械膬x式感嘛,不能少的。”

        三月做田,四月選種,五月育秧,六月耘禾,七月抽穗,八月灌漿,九月收成,十月汲泉,十一月釀酒,十二月酒熟。一壇酒喝完,不過一頓飯的功夫,而從稻子生長(zhǎng)到成酒,卻要經(jīng)歷一年悠然好時(shí)光。

        酒香從山里傳了出去后,有人苦口婆心勸小硯,這酒瓶得換換!以前的小孩子給家里打醬油打散酒就這瓶。張小硯也不生氣,只說即使瓶上鑲嵌鉆石,酒還是這個(gè)酒,手藝還是這手藝呢,還是樸素些吧,酒是拿來喝的,不要給它太多壓力。

        做了8年山中釀酒師,小硯經(jīng)常被人問,為什么選擇這樣的生活?她說:“我不是酒狂,只是做事比較偏執(zhí)。大概世間純?nèi)坏目鞓房偸呛苌伲蚁霝樽约簞?chuàng)造一些。”這樣誠(chéng)誠(chéng)懇懇地做些酒出來,和陌生人一起暢飲,也是她在不完美的人世間,所做的一點(diǎn)點(diǎn)溫柔的試探。

        張小硯從不存錢,也不舍得將太多時(shí)間花在賺錢上面。她說自己生活簡(jiǎn)樸,花費(fèi)不多,需要一筆錢了就做事情去賺。目前她要的,就是在山野間種菜種桃種春風(fēng),把每一天都釀成詩酒漫生活。

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