今天我要炒一盤菜，它叫“嘣嘣香”。

其實，嚴格意義上來說，“嘣嘣香”暫且稱不上一道菜，它只是由一盤花生粒組成?？僧斔蝗P倒入油鍋里翻鏟炒一炒，入嘴的味道可著實不單調。

炒菜前必先準備好食材?；ㄉ？珊谜伊?，半斤四塊，剛好一盤。我拎著一小袋子的花生興沖沖地回了家。北京時間五點整，父母六點半到家，時間很充裕！我踏入廚房，檢查用具是否齊全，可用什么油好呢？玉米油、大豆油、橄欖油……嘿！就你了，花生油對花生米，絕配！

開啟小火，倒一些油入鍋。我學著爸爸炒菜的樣子，拿起鍋翻滾幾下，好讓油浸到鍋內的每一個角落。但現(xiàn)實總比想象難，鍋在手中意外的重。勉強抬起后，我小心翼翼地翻了幾下鍋，看有火花似乎要冒出，連忙將其慢慢放下，不敢再冒險。油已經“滋滋”出聲，我便趕忙端起一碗花生米“嘩”地一下全部倒入鍋內，拿起鏟子不時翻炒，看到花生米的顏色由淺變深，陣陣香味傳了過來，花生米要正式出鍋啦！冒著熱氣的花生米，似乎還在回味剛才那幾下的火浴。我用筷子挑拌幾下，還“滋哩啪啦”地出了聲。我內心的期待超過了欣喜，爸媽快要回來了，這盤花生米差不多能冷卻。

開門聲響起，隨即腳步聲傳了過來，我心里一動。果然，下一秒我聽到爸爸喊道：“花生米味兒這么香，誰炒的啊？”我按耐不住心中的雀躍，跳了出來，“我啊我啊，趕快嘗嘗！”媽媽動作更快，等我們洗完手，她早已將小白酒擺上了桌。喝著白酒，嚼著花生米，家的溫暖也許就是從這些尋常小事中散發(fā)出來的吧。都說花生米香，可那不只是花生單純的食物香氣，讓人們心中生香的，是餐桌上的和睦氛圍和心靈間那份長存的愛。

為什么說家里的菜最讓人留戀呢？只因這其間還有個愛字存在。

開門見山。

“它”指代不明。

語言風格較簡潔平實。

多余。

突兀，銜接不緊密。

語言比較活潑，風格與前文不一致。

此處話題是如何炒花生米，而不是寫遇到什么困難，表達的角度不一致。

描述“炒花生米”這件事的過程不連貫，沒有事理邏輯性。小作者該說的沒說，說的也沒說透，而不必要的心理描寫卻花了不少筆墨，產生了很多枝蔓。

過渡不自然，文章的側重點是“炒花生米”的過程，此處話題突然轉換，文意不連貫。

此處點出題目中的“愛”，但“情脈”是線性的，一脈相承，而前文與此處沒有勾連，不能前后照應，破壞了語言的連貫性。

點明主旨，但承接生硬。

綜合點評

本單元的寫作訓練側重點是選擇一件自己親力親為并且熟悉的事，把做事的詳細過程寫出來，寫清做事的順序，保持全文前后敘述的連貫性。小作者對炒花生米的過程有一定的敘述，但只是蜻蜓點水、幾筆帶過，不能讓讀者清晰地感受到“嘣嘣香”是怎么做出來的。小作者想通過這道菜來表達溫馨的親情，但沒有安排好段與段之間的銜接，使得語意滯澀、行文不暢。

升格指津

1.具體生動、濃墨重彩地敘述花生米變成“嘣嘣香”的過程。按照炒花生米的次序，安排先寫哪句后寫哪句，同時穿插對花生米色香味形的描寫。

2.文章開頭要埋下感情的伏筆，這樣后文點題、揭示主旨才順暢。敘事與抒情緊密融合，才能使文章整體流暢。

3.本文感情較含蓄，溫馨的親情隱含在語言中，語言風格也應偏向于質樸平淡。

有愛就有“嘣嘣香”

父親說，他最幸福的事就是晚上下班回家，就著“嘣嘣香”，抿幾口小酒，優(yōu)哉游哉。微醺時哼唱著：“這就叫作吃香的、喝辣的?！?/p>

其實，嚴格意義上來說，“嘣嘣香”暫且稱不上一道菜，它只是由一盤花生米組成。做法也很簡單，就是將花生米倒入油鍋里翻鏟炒一炒。但要成為“嘣嘣香”——又香又脆，那可不容易。不過，這個卻是媽媽的絕活。

首先，要準備好食材。花生米要挑選新鮮的，外皮紅彤彤，粒粒飽滿，沒有一點脫水的褶皺，大小均勻，一碟二兩左右。接著，將花生米過水洗去浮灰，瀝干表面的水。然后將炒鍋加熱，鍋熱后關火，倒入花生米，用余溫將花生米表面的水烘干。

下面就是關鍵環(huán)節(jié)了——過油。能否成為“嘣嘣香”，秘訣就在火候的控制上。在鍋內的花生米上加少量的食用油，小火慢慢加熱。此時鍋鏟要不停地翻動，讓花生米均勻受熱。在鍋鏟的翻炒之下，花生米就像一群擠擠挨挨的孩子，不停地翻滾跳躍；又像一群身著紅裳的少女，熱烈地跳著回旋舞，很是熱鬧。“當當當”，鍋鏟撞擊著鍋壁的聲音，構成了一支節(jié)奏感較強的打擊樂曲。不久，這聲音中加入了一兩個“咯咯”的炸裂聲。隨后炸裂聲越來越多，“噼里啪啦”地和翻炒聲交織在一起，變成了一首旋律明快的交響曲。它在宣告：過油成功，可以關火。

最后，將花生米撈出裝盤后，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然后將花生米盡量攤平，等完全涼透，再撒上少許糖（爸爸說，甜的花生米更香），就可以端上餐桌了。

這樣炒出的“嘣嘣香”，色澤美觀，酥酥脆脆，有股花生自然的香味，吃起來滿口生香，回味無窮。

父親節(jié)的那天，我纏著媽媽，跟她學做了“嘣嘣香”。華燈初上時，爸爸夾一粒帶有焦煳味的“嘣嘣香”，抿一口小酒，眉眼間都是笑意。一碟“嘣嘣香”，一家三口人，圍聚一起談天說地，議古論今，好不愜意。

語言靈活多變，長句、短句交錯出現(xiàn)，語意表達準確生動、活潑流暢。

評價總結。

既注意了行文結構的前后照應，又做到了思想感情的前后勾連。

綜合點評

升格后的作文，言之有序。從花生米的精心挑選，到控干水分，接著小火翻炒，最后撒糖裝盤，“嘣嘣香”的制作工序敘述連貫。語言上，文從字順，用“首先”“接著”“然后”“最后”等過渡詞銜接句段，層次清晰嚴密。抒情自然，不露痕跡，普通的“嘣嘣香”中散發(fā)著樸素的情感，意韻和諧流暢。

小試牛刀

每逢佳節(jié)來臨，人們歡聲笑語，處處都洋溢著濃厚的節(jié)日氣氛，你也一定沉浸在歡樂之中吧？節(jié)日的場面、人們的心情……你一定有獨特的感受。請選一個具體的節(jié)日，以“節(jié)日”為題，寫一篇散文。注意文章順序合理、銜接自然、前后連貫。不少于600字。