文_蘇亮

9月13日，2018海爾智慧家庭食聯(lián)生態(tài)交互活動(dòng)在北京舉行。海爾食聯(lián)網(wǎng)攜手全國(guó)60余家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)、40余家紅酒酒商、40余家健康資源、近百家媒體等出席了此次活動(dòng)，并將智慧家庭的健康美食方案搬到了現(xiàn)場(chǎng)。通過(guò)前期與嘉賓進(jìn)行交互后，海爾依據(jù)食聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析了嘉賓需求和體質(zhì)，并結(jié)合營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)知識(shí)，為300名嘉賓定制了個(gè)性化健康美食方案。值得一提的是，300名嘉賓個(gè)性化健康美食方案中的食材均來(lái)自食聯(lián)網(wǎng)中的可溯源農(nóng)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)烹飪則是運(yùn)用智慧廚房里的全套智慧廚電?？梢哉f(shuō)，此次定制晚宴將海爾食聯(lián)生態(tài)的健康方案、健康食材、健康烹飪皆呈現(xiàn)了出來(lái)。

在行業(yè)囿于生態(tài)建設(shè)以及技術(shù)等難題，始終無(wú)法為消費(fèi)者提供可定制的健康美食方案的情況下，海爾通過(guò)食聯(lián)生態(tài)讓消費(fèi)者和企業(yè)直接對(duì)話，破解了行業(yè)難題和消費(fèi)者的痛點(diǎn)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)海爾就向我們展示了食聯(lián)生態(tài)的健康美食方案?，F(xiàn)場(chǎng)300名嘉賓被劃分為減脂美體、防控三高、提神補(bǔ)腦、能量補(bǔ)給、免疫主張5類人群。依據(jù)不同群體的體質(zhì)和需求，營(yíng)養(yǎng)師為他們搭配了清蒸三文魚(yú)、黑椒豬扒、菲力牛排等適合其營(yíng)養(yǎng)狀況的菜譜，做到了方案的個(gè)性化定制。在健康美食方案指導(dǎo)下，海爾智慧廚房通過(guò)煙機(jī)、灶具、烤箱等網(wǎng)器互聯(lián)互通的智慧烹飪方式，為每類人群烹制了美容養(yǎng)顏、健脾開(kāi)胃、益智補(bǔ)腦等飲食，實(shí)現(xiàn)了無(wú)油煙的健康烹飪。

日常生活中，海爾智慧廚房也可自動(dòng)識(shí)別用戶，根據(jù)用戶數(shù)據(jù)提供營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜建議，制定智慧烹飪曲線，自動(dòng)設(shè)定好烤箱的烹飪需求。同時(shí)，用戶還可以通過(guò)油煙機(jī)上的智慧大屏，一邊做飯一邊聊微信、追劇，真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)烹飪、煙灶聯(lián)動(dòng)、在線分享、娛樂(lè)社交等全流程的智慧烹飪體驗(yàn)。另外，食聯(lián)生態(tài)上還整合了大廚資源，使大廚多年研究總結(jié)出的優(yōu)秀加工工序變成了食聯(lián)生態(tài)的加工軟件程序，讓千家萬(wàn)戶的廚房小白用戶能快速獲得大廚的經(jīng)驗(yàn)。

除了方案健康和烹飪健康，用戶還可享受到安心食材體驗(yàn)。在食材健康方面，生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、生鮮冷鏈等會(huì)在平臺(tái)中上傳食材源產(chǎn)地、種類、檢驗(yàn)、運(yùn)輸?shù)刃畔?，讓用戶可全流程溯源，確保食材無(wú)污染無(wú)添加。同時(shí)，為保證食材營(yíng)養(yǎng)不流失，食聯(lián)生態(tài)提供了全方位冷鏈存儲(chǔ)，即在運(yùn)輸過(guò)程中通過(guò)冷鏈實(shí)現(xiàn)保鮮、冷凍，送貨到家后，運(yùn)用海爾智慧冰箱的全空間保鮮科技確保冷藏干濕分儲(chǔ)、冷凍原汁原味，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的安心宅配。

海爾家電產(chǎn)業(yè)集團(tuán)制冷產(chǎn)業(yè)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理吳勇介紹稱，食聯(lián)生態(tài)不僅能讓用戶越吃越健康，還將給行業(yè)與資源方帶來(lái)影響。當(dāng)前行業(yè)大都處在賣智能單品的階段，產(chǎn)品不能實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通，且未接入資源方構(gòu)建生態(tài)系統(tǒng)，存在著“段到段”的割裂。而海爾通過(guò)搭建第三方平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了從電器到網(wǎng)器到平臺(tái)的轉(zhuǎn)型，與行業(yè)形成區(qū)隔。一方面，依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，其構(gòu)建的食聯(lián)生態(tài)中，冰箱、烤箱等網(wǎng)器可實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通，為用戶提供智能便捷的使用體驗(yàn)；另一方面，海爾食聯(lián)生態(tài)匯聚了7大類上百家資源方，能實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到用戶餐桌、從酒商到酒知道酒柜的“端到端”的互聯(lián)，為用戶打造整套健康美食解決方案。