◎本刊記者 左京

這是一場籌劃已久的回歸。多年前主動或者被迫的“出走”，都是為了積蓄這場“歸來”

當(dāng)農(nóng)民去。

20年前，在戈壁灘上當(dāng)軍官的孫鍵沒想過這四個字。15年前，在天津開小吃店當(dāng)老板娘的焦婷沒想過這四個字。10年前，在東莞電子工廠當(dāng)小頭頭的王博沒想過這四個字。

“不好好念書，就當(dāng)農(nóng)民去?！睂τ谠谵r(nóng)村長大的孩子來說，這句話和“狼來了”的威懾力不相上下。跳出農(nóng)村，擺脫繁重、機械的體力勞動，去當(dāng)體面的城里人，是一輩農(nóng)村父母的理想。

然而，10年后，15年后，20年后，這些“出走”青年闊步歸來?；貋聿皇亲哂H戚、串門子，是要安心留在農(nóng)村，盡心伺候莊稼。

歸來是黃土地的召喚，卻不單單是為了一份情懷。城市生活的歷練，讓這些人眼界開闊、人脈寬廣、見識卓越。他們謹慎評估，大膽圈畫，像一個真正的生意人那樣，用理性耕耘自己的農(nóng)場。

但他們，也有一份情懷，那就是：讓農(nóng)民，成為一個洋氣的職業(yè)。

不像農(nóng)民的農(nóng)民

衣著考究，談吐風(fēng)雅，對市場行情把握精準，滿腦子都是新奇的點子……青年農(nóng)場主冒著熱氣，新鮮出爐。

“說是農(nóng)民不種地，說是老板泥地跑。”說的，就是孫鍵這種人。

三原縣陵前鎮(zhèn)焦村。頭次見，他正在自個電子商務(wù)公司的多媒體教室里，給永壽縣的職業(yè)農(nóng)民講市場營銷。只見他身著藍襯衫，手拿麥克風(fēng)，熟練地切換著PPT頁面。

如果沒看到他胸前掛的牌牌，誰能猜到他是個高級職業(yè)農(nóng)民，還以為是西農(nóng)大的教授在上課呢。

孫鍵不是教授，但對市場營銷有著豐富的實踐經(jīng)驗。在他的“農(nóng)場”里，請他講咋樣把土的農(nóng)產(chǎn)品賣得很洋氣，這些見過世面的職業(yè)農(nóng)民兄弟表示，“人家把事干前去了，有說服力么?！?/p>

從村里考走上學(xué)，大學(xué)畢業(yè)后入伍，轉(zhuǎn)業(yè)分到銀行，從銀行辭職到眉縣跟人賣獼猴桃……

這個小時候從架子車的麥垛頂上摔下來也悶聲不哭的人，回顧自己過往40年的經(jīng)歷，從不糾結(jié)于過去的輝煌或者坎坷，更不怯于將來的未知或者迷茫。他頭腦清楚，思維敏捷，他的人生，就是在不斷“劃重點”。

在鮮果銷售行業(yè)摸爬滾打了近5年，孫鍵有一套心得：“要干好，就要了解產(chǎn)品、銷售渠道，還有市場需求。別看，這里頭門道可深了，各個區(qū)域市場都不一樣，要重點突破，不敢撒胡椒面?！?/p>

孫鍵的“重點”不僅劃得準，還劃得快。當(dāng)別人還在淘寶上刷銷量，他的蘋果早已賣遍電商平臺、批發(fā)市場、大型超市。而今年，他的目光又盯上了新零售。

蘇寧小店、京東無人售貨超市，這些在城市里有異軍突起之勢的社區(qū)便利商店，讓孫鍵看到了鮮果銷售的“下一個風(fēng)口”。

這，是新農(nóng)民的思維方式。

從下定決心回老家養(yǎng)豬的那一刻，焦婷就在謀劃一件事：訂單農(nóng)業(yè)。

農(nóng)村土生土長，焦婷從小就幫父母喂豬。那會兒一頭豬從年頭喂到年尾，它就是過年的新衣裳，就是春季開學(xué)的學(xué)費。但由于市場行情起伏不定，一遇到豬掉價，她就只有跟著父母在家唉聲嘆氣。

“真要想掙錢，必須從小農(nóng)經(jīng)濟的框框里跳出來?！苯规玫南敕ㄊ?，大樹底下好乘涼，她通過中間的飼料商，主動和某大型食品公司接上頭。

仔豬、飼料，從公司購買。豬出欄后，公司保價收購。平常，還有專人到養(yǎng)豬場給技術(shù)指導(dǎo)。

走進焦婷的標(biāo)準化豬舍，夏天降溫的水簾，冬天保暖的火道一應(yīng)俱全?！斑@豬習(xí)性好得很，就跟娃一樣，不亂拉亂尿，需要排便了都會走到專門的地方去?！?/p>

焦婷對自己的豬很是寵溺。在農(nóng)場的小院里，她每年都會種上一些空心菜、蒲公英、益母草，割了給豬吃。尤其是益母草，剛生產(chǎn)完的母豬吃后，明顯炎癥少，害病少。這又觸發(fā)了焦婷另一個想法：中藥養(yǎng)豬。

“以前的豬，成天在泥窩窩里滾，也不見得豬瘟，現(xiàn)在動不動就鬧疫病。中藥可以全身調(diào)理，我準備嘗試著從小豬娃就給做保健?！?/p>

最近，焦婷結(jié)交了一個專門研究中藥養(yǎng)豬技術(shù)的專家?！叭绻囼灣晒?，還能解決豬肉抗生素超標(biāo)的問題，讓端上桌的肉更健康。”

干別人還沒干的事

這些農(nóng)村準“創(chuàng)客”仍以土地為生，卻早已甩掉土里刨食。他們創(chuàng)造性地勞動，在勞動中創(chuàng)新。

7月底，日頭還曬。王博的農(nóng)場里，秦陽、魯麗沉甸甸掛滿枝頭。再過不到一個月，富士王也到了該采摘的時候。但等收完煙富六和煙富十，塬上的麥子就要出苗了。

其實在這35畝蘋果園里，最有看頭的，還是那開紅花、結(jié)紅果、長紅肉的瑞士紅色之愛。市場零售價15塊錢一斤，王博一口氣栽了13畝。整個新興鎮(zhèn)五四村，這是獨一家。

如今，侃侃而談“種蘋果，選品種大于努力”的王博，幾年前剛從南方打工回來時，還是個務(wù)果樹的門外漢?！霸凵系霓r(nóng)校，在學(xué)校就沒好好學(xué)。剛開始學(xué)剪樹，這瞅一下，那兒瞅一下，不知道從哪兒下手?！被貞浧甬?dāng)初的窘迫，王博顯然不太好意思。

但他的職業(yè)農(nóng)民老師惠鐵鏈說，王博腦袋瓜靈，稍微一點撥，很快學(xué)會了管果園。加上他本身就懂電商，現(xiàn)在是生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售“全刮刮”。去年，還有人開高工資請他去新疆管理農(nóng)場，王博沒同意。

王博當(dāng)然不會去。因為這里，有他和父母、妻子剛剛營務(wù)起來的家庭農(nóng)場，他還有屬于自己的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)愿景。

在王博家客廳的一角，擺放著一臺電腦。打開電腦，就能遠程監(jiān)控離他家最近的一片果園。王博打算做一件事情：開通網(wǎng)絡(luò)直播間，讓買蘋果的客戶可以實時觀看果樹的開花、結(jié)果、施肥、打藥全過程。

?孫鍵種的蘋果在上海大型超市上架，開賣前他仔細檢查每一個蘋果

在蘋果優(yōu)生區(qū)洛川，這種針對高端客戶的服務(wù)已經(jīng)實現(xiàn)。但在三原，做這件事的人還不多。

王博之所以這么著迷，是因為他認定，未來，消費者對食品安全的重視、對休閑農(nóng)業(yè)延伸的需求，必將倒逼一二三產(chǎn)高度融合?！芭c其被迫跟上，不如主動出擊，搶占先機?！?/p>

孫鍵是個占先機的高手。他一貫愛強調(diào)專業(yè)性?！叭绻a(chǎn)區(qū)里有10家企業(yè)都能干這個事，你還是這么干，那證明你不專業(yè)，還是土包子?！?/p>

走進塬上熱鬧的收蘋果現(xiàn)場，不難發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)分選裝箱，都是依賴婦女的“手下功夫”，這是長期積累的經(jīng)驗。如果客商要求高一點的，就用不同顏色的塑料環(huán)環(huán)套。70果、80果、90果，要一個一個被“套”出來。

而在孫鍵的生產(chǎn)車間，一臺蘋果分選機就搞定了。技術(shù)人員通過對陜北、關(guān)中等不同地區(qū)的蘋果大量抽樣，形成詳細的直徑、果型參數(shù)。分選時，參數(shù)一輸入，傳送帶的馬達聲響起，不同個頭的蘋果迅速歸隊。

這被孫鍵稱為讀秒的速度，“快速、精準、求新。市場是挑剔的，落后肯定要被淘汰。”

去年，一臺意大利進口紙箱自動成型機，也在這個生產(chǎn)車間安家，其“身價”過50萬元?！澳壳叭兾髦挥袃膳_?！敝曰ù髢r錢買這臺機器，孫鍵也是被逼出來的。

2016年，孫鍵的生意到紅火期時，每天要發(fā)出5000箱蘋果。兩個工人每天最多能折800個紙箱，這樣就需要雇12個工人。農(nóng)忙時節(jié)，人手根本沒法保證。而這臺機器的工作效率是，一小時折1500個，三個來小時完事。

成本核算還是淺層次的事，保證順利供貨、維護企業(yè)長久的信譽，才是孫鍵看中的關(guān)鍵。

這，是新農(nóng)民的做事格局。

先生意，再公益

把自己做大做強，用實力去幫助別人，這是青年農(nóng)場主履行社會責(zé)任的打開方式。

2018年，有91戶貧困戶從孫鍵的企業(yè)分紅；60戶果農(nóng)加入王博的專業(yè)合作社，依托他銷售蘋果；100多戶養(yǎng)豬戶在焦婷的專業(yè)合作社里，共享飼料價格的優(yōu)惠、貸款的便利。

同樣是這一年，3人都在生意上遇到不同的煩惱，尋求著各自的突破。

焦婷的危機看上去比較嚴重。非洲豬瘟疫情籠罩下，她的生豬存欄數(shù)銳減。7個標(biāo)準化豬舍里，現(xiàn)在有一半是空的。

但多少年大風(fēng)大浪過來了，她的狀態(tài)還好。借著空閑，她出去考察了另一家企業(yè)的代養(yǎng)模式?！艾F(xiàn)在養(yǎng)500頭豬需要100萬元，如果代養(yǎng)的話，20萬元就能養(yǎng)1000頭豬?！边@更符合她想建養(yǎng)殖小區(qū)的構(gòu)想。

另外，她還有做熟食加工的打算。她說，自己本來就是個賣小吃的，做豬蹄和臘汁肉很在行。而且以現(xiàn)在的形勢看，延伸產(chǎn)業(yè)鏈甚至轉(zhuǎn)型升級都該是考慮的時候了。

王博和孫鍵都越來越意識到，三原并不是蘋果的優(yōu)生區(qū)，想要把自己的“盤子”做大，必須得改變現(xiàn)狀。

整個秋天，孫鍵就沒咋在三原落腳，更多的時候，他都在洛川等蘋果優(yōu)生區(qū)到處跑，尋找優(yōu)質(zhì)貨源，這是他今年的重心。

王博一邊當(dāng)他的蘋果經(jīng)紀人，招呼各地來的客商；一邊謀劃著種桃的事。他發(fā)現(xiàn)了一種晚熟桃樹品種，剛好可以填補8月份后沒桃子上市的空缺。

“搞農(nóng)業(yè)周期長、風(fēng)險大，所以生意不要貪大求洋，要小而美，小而精。只有把自己搞好了，才有切實的能力去幫助、帶動更多的人。”

這，是新農(nóng)民的價值理念。

渠岸鎮(zhèn)惠家村。以焦婷的養(yǎng)豬場為圓心，自發(fā)形成了一個密不可分的經(jīng)濟、社會、生態(tài)循環(huán)圈。

一開始，養(yǎng)豬場周邊零零散散只有幾畝菜地。因為地離家遠，有時候打個農(nóng)藥，村民就到焦婷那兒取水，圖個方便。偶爾天旱急著澆菜，也從這兒拿泵抽水。

打交道時間長了，就有人問焦婷，能不能出點錢，拿她豬場的豬糞上菜？要知道，這可是上好的農(nóng)家肥。焦婷直接被逗樂了，“要啥錢哩么，都是一個村的。要用你盡管用，我還愁這豬糞沒地方處理哩?！?/p>

幾年間，幾畝小塊塊菜地發(fā)展成一個30畝的“包圍圈”，但焦婷的承諾卻從來沒變過。誰家要用糞澆地、打藥要用水，她供泵、供電，從來沒有收過一分錢。

其實，這豬糞咋可能沒有地方處理？賣到肥料廠，每年都是一筆可觀的收入。但自從有了這些菜地，她就沒動過這念想。

“我這個豬場，全村人給招呼著哩。如果沒有這么多人支持，我的事也干不大?！?/p>

今年，村“兩委會”換屆，焦婷高票當(dāng)選村黨支部的組織委員。管著村里一攤子事，她更忙了。但白天，養(yǎng)豬場的大門從來沒鎖過。那么多雙眼睛幫她盯著，她從不擔(dān)心會丟一頭豬。

快入冬了，農(nóng)場里的核桃樹、棗樹結(jié)的果子，早被她散人散完了。但這里，新鮮蔬菜四時不缺。

剛剛，她又跑到村上拿了一沓文件回來。還沒顧上喝口水，就看見院子石凳上又擺著幾把青菜，根須上的泥還沒干呢。石凳下，一朵粉色的小花，迎著太陽開著。