文/歐陽軍

如今不論是網(wǎng)站還是微信朋友圈，充斥著關(guān)于癌癥的各種“知識”，其中不乏聳人聽聞、被廣為流傳的信息。這些觀點和說法到底是真是假？是在普及知識還是在擾亂視線？

下面盤點一下那些曾經(jīng)讓人深信不疑的抗癌謠言。

謠言一：腫瘤患者應(yīng)少吃以免“喂大”腫瘤

對于要不要給予腫瘤患者足夠的營養(yǎng)，國際上已經(jīng)給出了明確的答案：腫瘤患者獲取營養(yǎng)后，其正向作用是可以肯定的。當(dāng)患者有了足夠的營養(yǎng)做支撐，再配以藥物治療、化療、放療和手術(shù)，可以使患者抵抗腫瘤的能力變得更強大、更堅實。研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤組織比人體更容易搶奪到由主食、甜食提供的糖分物質(zhì)，作為能量需求；而由于腫瘤組織缺少利用脂肪的酶，由魚等肉類提供的脂肪更多的是被人體利用了，所以對于癌癥患者的供能，在需要糖分比重下降、脂肪供給增加而患者無法進(jìn)食時，需給予腸內(nèi)營養(yǎng)。

謠言二：煲湯高營養(yǎng)，多喝總沒錯

認(rèn)為喝肉湯可以“補營養(yǎng)”是人們長久以來的一個大誤區(qū)，此點無須爭論，大量研究證明，肉湯里面的營養(yǎng)價值不及肉本身的一成，湯的主要營養(yǎng)全部來自于原料，原料中有水溶性的營養(yǎng)素和非水溶性營養(yǎng)素，水溶性維生素C、礦物質(zhì)會少部分進(jìn)入湯中，非水溶性的蛋白質(zhì)90%～93%仍留在肉里，湯里僅有一些“氨基酸碎片”，湯的營養(yǎng)素含量不足原料總量的10%。正確的方法是每餐保證蛋白質(zhì)、維生素與膳食纖維等營養(yǎng)素的攝入。

謠言三：癌癥患者忌食羊肉、海鮮

有人認(rèn)為羊肉、海鮮是“發(fā)物”，不能吃。其實在癌癥患者的飲食中，正需要牛羊肉、禽類、魚類來保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白來自于牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品這4大類。在臨床上出現(xiàn)過癌癥患者由于不敢吃這類食物，導(dǎo)致蛋白質(zhì)大量損耗、血漿蛋白嚴(yán)重下降而出現(xiàn)感染的案例。所以，如果患者并非對羊肉、魚類等物質(zhì)過敏，這些食物的攝入是必要的。

謠言四：飯后吃梨可防癌

果蔬中有許多有益于人體健康的物質(zhì)，如異硫氰酸鹽、異黃酮、葉酸、各種維生素、番茄紅素、膳食纖維等等。這些物質(zhì)都對降低癌癥風(fēng)險有一定的作用，作用機制也各有不同。最常出現(xiàn)于研究中的被認(rèn)為有益的果蔬包括但不限于蔥蒜類蔬菜、綠葉蔬菜、番茄等。水果和蔬菜確實可以降低患癌風(fēng)險，但從目前的研究來看，梨與其他種類的果蔬相比較并沒有明顯的優(yōu)勢，無需將其奉為抗癌水果。