文/孫家強(qiáng)

作者單位：河北省滄州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站

京津冀沿海有上百萬(wàn)畝無(wú)法耕種但可以改造成養(yǎng)殖池塘的鹽堿地，鹽堿水池塘養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)要求較高。河北省特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)成功了鹽堿水池塘羅非魚(yú)套養(yǎng)脊尾白蝦的養(yǎng)殖模式。文章從池塘條件與準(zhǔn)備、關(guān)鍵技術(shù)、管理要點(diǎn)三個(gè)方面介紹了該技術(shù)，最后通過(guò)效益分析和模式特點(diǎn)分析證明羅非魚(yú)套養(yǎng)脊尾白蝦模式在鹽堿水池塘值得推廣。

鹽堿地池塘多為鹽堿水水質(zhì)，具有高pH值、高堿度、高離子系數(shù)以及水質(zhì)類(lèi)型繁多的特點(diǎn)。在這種池塘進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，要獲得理想的經(jīng)濟(jì)效益是非常困難的。河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)自2014年開(kāi)始，對(duì)京津冀地區(qū)多處鹽堿水池塘進(jìn)行調(diào)研，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行了羅非魚(yú)、梭魚(yú)和脊尾白蝦、凡納濱對(duì)蝦的魚(yú)蝦套養(yǎng)試驗(yàn)。至2017年底，經(jīng)過(guò)4年的試驗(yàn)和完善，形成了羅非魚(yú)套養(yǎng)脊尾白蝦、羅非魚(yú)套養(yǎng)凡納濱對(duì)蝦以及梭魚(yú)套養(yǎng)脊尾白蝦等三種成熟魚(yú)蝦套養(yǎng)模式，經(jīng)濟(jì)效益良好。現(xiàn)將鹽堿水池塘羅非魚(yú)套養(yǎng)脊尾白蝦的技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

一、池塘條件與準(zhǔn)備

（一）池塘條件

池塘面積可大可小無(wú)具體要求，水深1.5m～2.5m。

（二）水質(zhì)指標(biāo)

鹽度7～29、pH值7.6～8.8、離子總量低于25000mg/L、鈉離子濃度6250mg/L～8750mg/L、鉀離子濃度100mg/L～375mg/L、總堿度低于8.0。尤其注意鉀離子的濃度是否達(dá)標(biāo)，如果達(dá)不到要求必須補(bǔ)鉀，一般選擇氯化鉀，否則會(huì)導(dǎo)致脊尾白蝦不能繁殖甚至生長(zhǎng)受限，影響產(chǎn)量和效益。

（三）設(shè)施配備

配備底部增氧設(shè)備或按每畝0.1kW～0.2kW配備增氧機(jī)，15畝以下的池塘配備一臺(tái)投餌機(jī)即可。

（四）清塘

苗種投放前用茶籽餅或漂白粉清除池塘野雜魚(yú)、蝦。因?yàn)橐话沱}堿水pH值偏高而且降低難度很大，所以通常不使用生石灰。

二、關(guān)鍵技術(shù)

（一）苗種放養(yǎng)

1.羅非魚(yú)：為保障魚(yú)種運(yùn)輸成活率、延長(zhǎng)生長(zhǎng)周期，4月下旬至5月中旬自然水溫穩(wěn)定在18℃以上時(shí)即可投放，每畝投放規(guī)格為100g以上的魚(yú)種1500尾。

2.脊尾白蝦：4月上旬投放脊尾白蝦抱卵親蝦，每畝1kg。抱卵親蝦可以從渤海灣近海捕撈，也可以從江蘇等地購(gòu)進(jìn)。抱卵親蝦入池前用10ppm的聚維酮碘浸洗15分鐘～20分鐘。

（二）水質(zhì)調(diào)控

1.透明度：保持在40cm左右，當(dāng)?shù)陀?0cm時(shí)施用光合細(xì)菌或芽孢桿菌，高于40cm時(shí)施用微生物肥料或補(bǔ)施磷酸二氫鉀、尿素等無(wú)機(jī)肥。

2.p H值：保持在7.5～8.5范圍內(nèi)，連續(xù)5天檢測(cè)結(jié)果高于8.5時(shí)，施用乳酸菌產(chǎn)品調(diào)節(jié)。當(dāng)池水pH值＞9.2時(shí)可以直接使用有機(jī)酸，如腐殖酸、草酸、醋酸等每667立方米使用2kg～3kg，30分鐘內(nèi)可以降低池水pH值1.5個(gè)單位。

3.溶解氧：羅非魚(yú)的耗氧量較高，一般情況下，呼吸頻率高達(dá)每分鐘180次以上，魚(yú)體愈大，耗氧量愈高。脊尾白蝦對(duì)低氧的忍耐能力較差，溶氧低于1mg/L時(shí)，就會(huì)因缺氧而死亡。平時(shí)嚴(yán)格按照“三開(kāi)、兩不開(kāi)”的原則使用增氧機(jī)，夏天必須天天堅(jiān)持早、晚巡塘，觀察水色變化和魚(yú)蝦的動(dòng)態(tài)，尤其注意脊尾白蝦的攝食和活動(dòng)情況，一旦發(fā)現(xiàn)缺氧浮頭及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，嚴(yán)重時(shí)投施增氧劑急救。

4.氨氮、亞硝酸鹽：投施枯草芽孢桿菌、硝化細(xì)菌等微生態(tài)制劑調(diào)控，使亞硝酸鹽檢測(cè)值保持在0.05mg/L以下、氨氮0.5mg/L以下。

三、管理要點(diǎn)

（一）飼料選擇與投喂

該種養(yǎng)殖模式只對(duì)羅非魚(yú)投喂，用羅非魚(yú)專(zhuān)用料，脊尾白蝦以羅非魚(yú)殘餌和池中動(dòng)植物為食不專(zhuān)門(mén)投料。

由于羅非魚(yú)感應(yīng)靈敏、性活躍，游動(dòng)力甚強(qiáng)，喜游于水面，受驚時(shí)會(huì)躍出水面，形成集中搶食的習(xí)性較一般海淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)時(shí)間長(zhǎng)訓(xùn)練難度大，所以魚(yú)種入池后首先強(qiáng)化搶食訓(xùn)練。敲擊投餌機(jī)幾分鐘后開(kāi)啟投喂少量飼料，通過(guò)投餌機(jī)起運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)出的聲音引誘羅非魚(yú)前來(lái)?yè)屖?。搶食?xùn)練每天進(jìn)行3次，一般7天～10天可成功。集中搶食訓(xùn)練成功后日投喂3次～5次，每次投喂時(shí)間為30分鐘～40分鐘，日投餌率掌握在8%左右，每次的投喂量以魚(yú)吃八成飽為宜，另外根據(jù)天氣和水質(zhì)條件調(diào)整靈活掌握。由于羅非魚(yú)比較貪吃，所以不能按照一般淡水魚(yú)魚(yú)大部分游走為止的原則掌握具體投餌量，否則，不但會(huì)造成餌料系數(shù)增大還會(huì)導(dǎo)致羅非魚(yú)體型過(guò)肥成魚(yú)賣(mài)相難看從而影響?zhàn)B殖效益。

（二）水質(zhì)管理

魚(yú)種投放前將池水深保持在100cm左右，魚(yú)種投放后每周加注新水20cm左右，直至池水深度達(dá)2m。

由于鹽堿水具有高堿度、高pH值、離子不平衡的特點(diǎn)，使得池塘水質(zhì)往往出現(xiàn)pH值超標(biāo)、水肥不起來(lái)、藍(lán)藻爆發(fā)等情況，而且較一般海淡水池塘管理難度大，所以必須引起足夠的重視。

（三）病害防治

羅非魚(yú)和脊尾白蝦目前在北方地區(qū)病害很少，常見(jiàn)病害只有三毛金藻中毒一種，在早春、晚秋甚至在羅非魚(yú)越冬期間時(shí)有發(fā)生，而且有造成養(yǎng)殖池塘全軍覆滅的危險(xiǎn)，一旦發(fā)病危害極大。

1.預(yù)防措施：施用微生物肥料使綠藻、硅藻等有益藻類(lèi)大量繁殖形成優(yōu)勢(shì)種群，抑制三毛金藻生長(zhǎng)繁殖。施肥要適量，使水體透明度保持在30cm左右為宜，如果早春或越冬前期池水透明度較大，可適當(dāng)補(bǔ)施一些硫酸銨、過(guò)磷酸鈣等化肥。

2.治療方法：（1）直接從水質(zhì)較肥的鄰近池塘抽取表層20cm～30cm處的池水灌入發(fā)病池塘，每天一次，連續(xù)三天。（2）使用0.7mg/L～1mg/L硫酸銅全池潑灑后，翌日選擇粘性強(qiáng)的粘土（最好曬干碾碎）加水制成泥漿（水∶粘土=100∶3）全池均勻潑灑，使池水呈渾濁狀，每天一次，連續(xù)三天。粘土具有較強(qiáng)的吸附性，能吸附水中的三毛金藻毒素并沉降到池底，可以大大緩解中毒癥狀。

（四）捕撈

脊尾白蝦從7月中旬開(kāi)始即可捕大留小輪捕上市。通常用大網(wǎng)目地籠將體長(zhǎng)在5cm以上的起捕出售，留下小規(guī)格的繼續(xù)養(yǎng)殖，既避免了因存塘量過(guò)大造成的缺氧，又增加了脊尾白蝦產(chǎn)量；羅非魚(yú)在9月下旬開(kāi)始上市，也可以推遲到10月底11月初集中捕撈。

四、效益分析

羅非魚(yú)套養(yǎng)脊尾白蝦模式和單養(yǎng)羅非魚(yú)模式相比，費(fèi)用的增加主要是購(gòu)買(mǎi)脊尾白蝦抱卵親蝦的費(fèi)用，以及脊尾白蝦捕撈、銷(xiāo)售等產(chǎn)生的費(fèi)用，每畝增加費(fèi)用合計(jì)在200元以下。套養(yǎng)殖模式下羅非魚(yú)單產(chǎn)800kg/畝～1200kg/畝，銷(xiāo)售收入大約16000元，脊尾白蝦產(chǎn)量25kg/畝～45kg/畝，銷(xiāo)售收入大約1200元，每畝產(chǎn)值17200元。每畝總費(fèi)用13350元，其中苗種費(fèi)4350元/畝，飼料費(fèi)7500元/畝，分?jǐn)側(cè)斯る娰M(fèi)和其他雜費(fèi)1500元/畝。純效益3500元/畝以上，與單養(yǎng)羅非魚(yú)池塘對(duì)比畝增效益在1000元以上。

五、小結(jié)

羅非魚(yú)套養(yǎng)脊尾白蝦模式主要優(yōu)點(diǎn)有三：一是模式簡(jiǎn)單易于推廣，由于該模式對(duì)水質(zhì)和養(yǎng)殖水平的要求不高，適合鹽堿地池塘改造以及羅非魚(yú)單養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)換。二是發(fā)病率低管理簡(jiǎn)單，由于選擇的主、套養(yǎng)品種都是當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)品種，試驗(yàn)養(yǎng)殖期間基本無(wú)病害發(fā)生。三是易于養(yǎng)成效益明顯，通過(guò)鹽堿地池塘改造結(jié)束了土地的荒廢狀態(tài)，每畝純效益3500元以上。即使是從羅非魚(yú)單養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變而來(lái)，畝增效益也在1000元以上。

京津冀地區(qū)鹽堿地總面積約900萬(wàn)畝，其中有200多萬(wàn)畝無(wú)法改造耕種，這些無(wú)法耕種的土地絕大部分可以改造成養(yǎng)殖池塘。鹽堿地水產(chǎn)養(yǎng)殖面積現(xiàn)在是20多萬(wàn)畝，每年都在持續(xù)增加。羅非魚(yú)套養(yǎng)脊尾白蝦模式推廣前景廣闊。