甘波

摘 要：2008年，岑溪市糧食企業(yè)體制改革完成后，在誠諫、歸義、糯垌、南渡等4個(gè)儲(chǔ)備糧點(diǎn)積極推廣綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，儲(chǔ)糧倉容達(dá)到6000多噸?；诖耍疚姆治隽恕半p低”儲(chǔ)藏和充氮儲(chǔ)藏在岑溪市的應(yīng)用及效果，為更多的糧食工作者提供糧食儲(chǔ)藏的方式參考。

關(guān)鍵詞：岑溪市；“雙低”技術(shù)；充氮技術(shù)

岑溪市地處廣西桂東南，與廣東羅定毗鄰，是一個(gè)山區(qū)縣級市。其位于北回歸線以南，東經(jīng)110゜43′10″～111゜22′10″，北緯22゜36′40″～23゜12′42″之間，屬于典型亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，日照充足，雨量充沛且無霜期長。岑溪市夏天時(shí)間長，氣溫高（最高氣溫37゜C），降水多，濕度大，不利于糧食保管。2008年，岑溪市完成了糧食企業(yè)體制改革，由市儲(chǔ)備糧管理公司接管全市的糧食倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)。通過積極推廣綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，采用“雙低”技術(shù)進(jìn)行儲(chǔ)糧，并對充氮儲(chǔ)藏技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)行了分析，最大限度減少對資源和能源消耗，確保儲(chǔ)糧安全，為人們提供安全的糧油產(chǎn)品。

一、“雙低”儲(chǔ)藏在岑溪市的應(yīng)用

1.“雙低”儲(chǔ)藏實(shí)施辦法

作為一個(gè)上世紀(jì)七十年代發(fā)展起來的糧食儲(chǔ)藏技術(shù)，“雙低”儲(chǔ)藏經(jīng)過了不斷的發(fā)展和完善，已近成為我國最為普遍的儲(chǔ)藏技術(shù)。由于其殺蟲效果良好，倉儲(chǔ)保管成本較低，且能夠延緩糧食的劣變，岑溪市在誠諫、歸義、糯垌、南渡等4個(gè)儲(chǔ)備糧點(diǎn)選擇了“雙低”儲(chǔ)藏進(jìn)行糧食的保管工作。

（1）改善倉儲(chǔ)條件。原有的糧倉由于沒有專門的屋面隔熱層，沒有機(jī)械通風(fēng)管網(wǎng)，因此采用了屋面加裝2-3米高的星鐵棚，對倉庫墻設(shè)置通風(fēng)管道口。對門窗與通風(fēng)管道口用0.5mm的聚乙烯薄膜進(jìn)行密閉。

（2）利用秋冬季開展自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)降溫。在糧食入庫后，將糧倉糧面用0.5 mm厚的聚乙烯薄膜進(jìn)行密閉，充分利用糧食的呼吸作用，結(jié)合人工的調(diào)控作用，讓糧倉內(nèi)的氧氣濃度維持在12%以下，二氧化碳的濃度4%左右。嚴(yán)格按照《糧食儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》（GB/T29890-2013）的附錄中規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容，對儲(chǔ)存的稻谷進(jìn)行低劑量的磷化氫熏蒸殺蟲技術(shù)，保證糧食儲(chǔ)藏的安全，防止儲(chǔ)糧害蟲的產(chǎn)生。

根據(jù)糧倉內(nèi)糧堆溫度，結(jié)合自然通風(fēng)和適時(shí)的機(jī)械通風(fēng)，在糧食入庫3個(gè)月內(nèi)將糧溫降至20゜C以下，可以有效地提高“雙低”儲(chǔ)糧的效果。

2.“雙低”儲(chǔ)藏結(jié)果分析

（1）岑溪市利用“雙低”儲(chǔ)藏的方式對未超過后熟期的糧食進(jìn)行存儲(chǔ)，就目前的結(jié)果來看，效果良好。糧食的含水量得到了有效的保持，品質(zhì)也沒有下降過多。例如，新進(jìn)倉的稻谷含水量是13.4%，通過“雙低”儲(chǔ)藏技術(shù)對其進(jìn)行保存，6個(gè)月后進(jìn)行檢測，該稻谷的含水量維持在13%左右，從而滿足了稻谷儲(chǔ)存的要求，有效延緩了儲(chǔ)藏品質(zhì)劣變，延長了儲(chǔ)備年限，實(shí)現(xiàn)了糧食保質(zhì)保鮮。比如，在未采用“雙低”儲(chǔ)藏技術(shù)之前，兩年后其儲(chǔ)存品質(zhì)判定的脂肪酸值接近不宜存，采用“雙低”技術(shù)后，經(jīng)過三年儲(chǔ)存的稻谷其脂肪酸值仍在宜存范圍內(nèi)。

（2）使用“雙低”技術(shù)后，每年減少50%的磷化鋁用藥量，全市每年減少100多公斤磷化鋁使用量。

（3）采用“雙低”儲(chǔ)藏技術(shù)保管稻谷后，我市儲(chǔ)備稻谷的輪換期已從2年延長至3年，每年輪換量相應(yīng)減少17%，輪換數(shù)量減少相應(yīng)地減少輪換差價(jià)補(bǔ)貼和輪換費(fèi)用補(bǔ)貼，三年儲(chǔ)存期節(jié)約財(cái)政費(fèi)用補(bǔ)貼60多萬元。

二、充氮儲(chǔ)藏在岑溪市的應(yīng)用前景

1.充氮儲(chǔ)藏的技術(shù)原理

利用氮?dú)馍a(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)高純度的氮?dú)猓?9.5%以上），通過預(yù)先鋪設(shè)的氮?dú)廨斔凸艿缹⒌獨(dú)廨斎霘饷苄粤己玫臍庹{(diào)倉庫內(nèi)，氮?dú)鈴膫}庫地面的通風(fēng)管道或者從糧面環(huán)流管道進(jìn)入密閉的糧堆空間內(nèi)，然后開啟專用環(huán)流風(fēng)機(jī)進(jìn)行氣體強(qiáng)制循環(huán)，使倉內(nèi)各部位的氮?dú)鉂舛染鶆蛞恢?，?jīng)多次充氮后直至達(dá)到儲(chǔ)糧害蟲致死將害蟲殺死，并且長時(shí)間將倉內(nèi)的氮?dú)鉂舛缺３衷谝欢ǚ秶鷥?nèi)以達(dá)到低氧儲(chǔ)藏的目的，從而達(dá)到抑制糧食呼吸，減少氧氣對糧食營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和氧化劣變，延緩糧食品質(zhì)陳化的目的。

我市目前現(xiàn)有的倉庫（四個(gè)儲(chǔ)備糧點(diǎn)）使用“雙低”儲(chǔ)藏稻谷，效果良好。但要長時(shí)間達(dá)到準(zhǔn)低溫還需要增大儲(chǔ)糧成本。要對現(xiàn)有倉庫通過改造而使用充氮儲(chǔ)藏技術(shù)保管稻谷，單位成本更大。我市地處南方，全年大部分時(shí)間溫度較高，而低溫儲(chǔ)糧成本相對較高，且實(shí)施“雙低”儲(chǔ)糧，每年還要使用磷化氫熏蒸，不能真正實(shí)現(xiàn)糧食的綠色儲(chǔ)藏。為解決這些問題，我市儲(chǔ)備糧管理公司從去年開始新建一個(gè)3萬噸倉容的儲(chǔ)備糧中心庫，將可以高效利用充氮技術(shù)進(jìn)行綠色儲(chǔ)糧，充氮儲(chǔ)藏技術(shù)的使用，其費(fèi)用主要是前期投入較大，我市新建糧庫建設(shè)的充氮機(jī)房及管道鋪設(shè)共投入136多萬元，投入使用后主要費(fèi)用支出就是電費(fèi)支出，平均電費(fèi)成本在1.10元/噸以下，而常規(guī)儲(chǔ)藏的成本（藥劑及熏蒸營養(yǎng)費(fèi)等）1.20元/噸左右，可見，只要倉房氣密性良好，充氮儲(chǔ)藏成本雖略高一些，但其糧食品質(zhì)具有顯著的保鮮作用，防蟲效果顯著。輪換出庫銷售價(jià)格比常規(guī)儲(chǔ)藏出庫價(jià)格高2.5-3.0元/50kg，單此一項(xiàng)，我市每年輪換銷售儲(chǔ)備糧可增收50多萬元。因此，充氮儲(chǔ)糧技術(shù)具有較高的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，充氮儲(chǔ)藏必將成為我公司儲(chǔ)存糧食的主要技術(shù)手段。

三、結(jié)語

綜上所述，岑溪市通過積極推廣綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，最大限度減少對資源和能源的消耗，采用“雙低”、充氮技術(shù)進(jìn)行糧食儲(chǔ)藏，防治害蟲，實(shí)現(xiàn)綠色儲(chǔ)糧，確保儲(chǔ)糧安全，使人們吃到了更加新鮮營養(yǎng)可口的糧油產(chǎn)品。