沈成波

摘 要：茶葉是我國(guó)的一種傳統(tǒng)飲品，一直備受人們的歡迎和推崇。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)茶葉的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。這就要求山區(qū)茶葉種植人員在種植茶葉時(shí)應(yīng)當(dāng)不斷提高種植管理水平，以提高茶葉的質(zhì)量，滿(mǎn)足人們的生活需求。

關(guān)鍵詞：山區(qū)茶葉；種植；管理

我國(guó)是一個(gè)有著豐富和悠久茶文化的國(guó)家，茶也是人們長(zhǎng)期以來(lái)一直非常熱衷的一種飲品。在我國(guó)，茶葉的種植一般是在山區(qū)，石阡苔茶就是其中之一。目前，我國(guó)的茶葉在種植管理方面還存在許多問(wèn)題，影響了茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。搞好山區(qū)茶葉的種植管理對(duì)提高我國(guó)茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量具有重要作用。

一、茶葉的種植要求

茶葉的種植對(duì)于自然條件的要求很高。每個(gè)區(qū)域的地形、土壤等不同，則適宜種植的茶葉類(lèi)型便不同。以下從茶葉種植所需的土壤、地形、種植密度來(lái)探討茶葉的種植。

1.茶葉種植的土壤要求眾所周知，影響茶葉生長(zhǎng)的一個(gè)最基礎(chǔ)的物質(zhì)便是土壤。種植茶葉必須選擇適合茶葉生長(zhǎng)的土壤，否則，茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量都會(huì)受到嚴(yán)重影響。一般來(lái)講，種植茶葉需要土壤具有以下特點(diǎn)：（1）土壤肥沃。茶葉的生長(zhǎng)需要汲取大量的養(yǎng)分，因此，必須選擇肥沃的土壤來(lái)進(jìn)行茶葉的種植。（2）土壤的透氣性好。（3）土壤的土層應(yīng)當(dāng)較深且厚。（4）土壤中間沒(méi)有任何隔層，并應(yīng)保證不會(huì)存有積水。如果有積水，會(huì)對(duì)茶樹(shù)的根造成腐蝕。（5）土壤中的理化指標(biāo)符合國(guó)家規(guī)定和行業(yè)要求。

2.茶葉種植的地形要求在我國(guó)，茶葉一般在山區(qū)進(jìn)行種植。茶葉的種植對(duì)地形的要求也比較高。在種植茶葉時(shí)，農(nóng)戶(hù)需要考慮地形的坡度、地貌等問(wèn)題。不同的地形其水分條件、光照條件等都有所不同，農(nóng)戶(hù)根據(jù)茶葉種植的需要，選擇在不同的地形上種植不同品種的茶葉。

3.茶葉種植的密度要求在山區(qū)種植茶葉，為保證每一棵茶樹(shù)都能夠吸收足夠的土壤養(yǎng)分、光照等，種植的密度不應(yīng)過(guò)大。茶樹(shù)與茶樹(shù)之間的距離過(guò)大或者過(guò)小都不利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。因此，為促進(jìn)茶樹(shù)的茁壯成長(zhǎng)，一般建議農(nóng)戶(hù)采取雙行雙株和單行雙株兩種種植形式，其中雙行雙株每畝種植約三千株，單行雙株每畝種植一千八百株，具體選擇因素優(yōu)先考慮土壤肥力，而地形次之。具體植株之間的距離，應(yīng)考慮到施肥、管護(hù)以及植株長(zhǎng)成后的蓬面寬度，一般小行距保持在25～50cm，窩距在25-33cm，部分長(zhǎng)勢(shì)較好的地區(qū)小行距和窩距均可適當(dāng)放寬5cm。

二、山區(qū)茶葉的種植管理方法

種植茶葉除了需要滿(mǎn)足必要的種植條件外，還需要采用科學(xué)合理的方法對(duì)茶葉的種植進(jìn)行管理?？茖W(xué)合理的管理方法可以有效提高茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。以下將從茶園的土壤管理、施肥管理、茶樹(shù)的修剪管理、茶葉的采摘管理、病蟲(chóng)害管理、茶園冬季管理幾個(gè)方面具體論述山區(qū)茶葉的種植管理辦法。

1.茶園的土壤管理。對(duì)茶園的土壤進(jìn)行管理，是一項(xiàng)比較復(fù)雜也比較重要的工作。對(duì)土壤的管理一般包括兩個(gè)方面：對(duì)茶園的覆蓋和對(duì)茶園的耕作。其中，對(duì)茶園的覆蓋要等到茶園茶樹(shù)長(zhǎng)到一定程度時(shí)才能進(jìn)行。進(jìn)行茶園覆蓋時(shí)，可以用草對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行覆蓋。這種覆蓋方法可以增強(qiáng)茶園蓄水的能力，同時(shí)，還能起到保溫的作用。在用這種方法進(jìn)行覆蓋時(shí)，需要注意，應(yīng)當(dāng)保證用來(lái)覆蓋的草是沒(méi)有被污染的，如果作為覆蓋物的草本身殘留有有害物質(zhì)，則會(huì)對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)造成不利影響。

2.茶葉的施肥管理。為促進(jìn)茶樹(shù)健康茁壯地成長(zhǎng)，對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行施肥是十分有必要。但對(duì)茶樹(shù)的施肥不同于對(duì)其他農(nóng)作物的施肥，對(duì)茶樹(shù)不能使用任何的化學(xué)肥料，而只能使用有機(jī)肥料。使用化學(xué)肥料對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行施肥反而會(huì)對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)造成不良的影響。在使用有機(jī)肥料施肥時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意選擇溫度較高的、已經(jīng)腐熟的有機(jī)肥料給茶樹(shù)進(jìn)行施肥。同時(shí)，農(nóng)戶(hù)還應(yīng)當(dāng)注意施肥的方式。目前，對(duì)茶園的施肥一般采用基肥和追肥兩種方式。對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行基肥是在每年的秋季進(jìn)行。農(nóng)戶(hù)在山區(qū)的茶樹(shù)之間開(kāi)辟溝渠，在其中加入大量的農(nóng)家肥，保證茶樹(shù)能夠獲取充足的養(yǎng)分。對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行追肥是在每年的春季進(jìn)行。在茶樹(shù)中加入相應(yīng)量的有機(jī)肥以后，需要再用周?chē)耐翆⑵涓采w住。

3.茶樹(shù)的修剪管理。為了提高茶葉的產(chǎn)量，并保證茶葉的質(zhì)量，農(nóng)戶(hù)需要定期對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪。修剪茶樹(shù)講究方式方法，農(nóng)戶(hù)應(yīng)當(dāng)根據(jù)茶樹(shù)的生長(zhǎng)情況進(jìn)行恰當(dāng)?shù)男藜?；不恰?dāng)?shù)男藜舴炊鴷?huì)對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)帶來(lái)消極的影響，降低茶樹(shù)的產(chǎn)量。目前，農(nóng)戶(hù)對(duì)茶樹(shù)的修剪主要包括定型修剪、輕修剪、重剪等方式。不同的修剪方式對(duì)茶樹(shù)樹(shù)冠的影響都是不同的。

4.茶葉的采摘管理。采摘茶葉看似一項(xiàng)十分簡(jiǎn)單的工作，但實(shí)則不然。采摘茶葉必須按照一定的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。不科學(xué)的采摘方法會(huì)影響茶葉的質(zhì)量。采摘茶葉需要按照科學(xué)的方法進(jìn)行。目前普遍使用的采摘方法是“從茶葉的小開(kāi)面開(kāi)始采摘，從茶葉的中開(kāi)面結(jié)束采摘”。這種采摘方式有利于更好地保證茶葉的質(zhì)量，而且有利于茶樹(shù)的健康成長(zhǎng)。

5.茶葉的病蟲(chóng)害管理。病害蟲(chóng)一直以來(lái)都是各類(lèi)農(nóng)作物的天敵，茶樹(shù)也不例外。如果缺乏對(duì)病蟲(chóng)害的有效控制，會(huì)導(dǎo)致茶樹(shù)出現(xiàn)各種疾病，從而大大降低茶葉的產(chǎn)量，也會(huì)嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量。為此，農(nóng)戶(hù)應(yīng)當(dāng)積極對(duì)茶葉的病蟲(chóng)害進(jìn)行管理。首先，可以對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行人工捕殺，也可以采用合適的藥劑。采用藥劑殺蟲(chóng)一定要慎重，否則，可能會(huì)對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)造成損害。此外，農(nóng)戶(hù)還需注意做好病蟲(chóng)害的清理工作，避免來(lái)病蟲(chóng)害的復(fù)發(fā)。

6.茶園的冬季管理。冬季天氣寒冷，溫度過(guò)低，是一個(gè)不適合茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)，但為有效提高茶樹(shù)的產(chǎn)量和質(zhì)量，農(nóng)戶(hù)應(yīng)當(dāng)重視對(duì)茶園冬季管理。在冬季管理中，農(nóng)戶(hù)應(yīng)當(dāng)做好施肥等工作。在冬季，茶樹(shù)地面的生長(zhǎng)及地下的生長(zhǎng)呈現(xiàn)兩種不同的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。茶樹(shù)在地面的生長(zhǎng)較為緩慢，但是茶樹(shù)在地下的生長(zhǎng)則較為迅速，為有效提高茶樹(shù)的綜合生長(zhǎng)能力，農(nóng)戶(hù)可以選擇在茶樹(shù)的樹(shù)根處開(kāi)一個(gè)寬度比較大的溝渠以供施肥。

7.后期維護(hù)。后期的維護(hù)同樣是種植管理的重點(diǎn)內(nèi)容。其中又主要囊括了以下方面：關(guān)于病蟲(chóng)害的防治工作。關(guān)于病蟲(chóng)害的防治，需要將預(yù)防與治理相結(jié)合，“對(duì)癥下藥”，針對(duì)不同的病蟲(chóng)害要選取適當(dāng)?shù)姆乐问侄?，才能做到“直指要害”“藥到病除”。例如，茶葉生長(zhǎng)過(guò)程中容易出現(xiàn)小綠葉蟬，六點(diǎn)始葉螨等，所以采用生物治理方式，通過(guò)引進(jìn)這些害蟲(chóng)的天敵，則可以輕松做到綠色治理的目標(biāo)，在避免茶園遭受二次污染的同時(shí)，也保護(hù)了茶園的多樣性；修枝與冬管也是種植管理中的重點(diǎn)項(xiàng)目。采摘茶葉主要是對(duì)葉片進(jìn)行摘取，為了確保茶葉的形態(tài)美觀，味道鮮美，所以及時(shí)對(duì)枝干進(jìn)行修剪，確保茶葉生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)不被浪費(fèi)也是十分重要的；冬季的茶葉不屬于生長(zhǎng)旺期，由于冬季的溫度較低，并且容易發(fā)生凍害，所以做好人工溫度管控，維持適當(dāng)生長(zhǎng)環(huán)境也是極為必要的。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著人們生活水平的提高及國(guó)家對(duì)綠色食品的大力倡導(dǎo)，人們對(duì)茶葉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。山區(qū)在茶葉種植過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)采用科學(xué)合理的管理方式對(duì)茶葉種植進(jìn)行管理，只有這樣，才能有效提高茶葉的產(chǎn)量及茶葉的質(zhì)量，滿(mǎn)足當(dāng)前的市場(chǎng)需求。

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