摘 要：辣椒是我國人民餐桌上常見的蔬菜，也是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，也可用來制作各種調(diào)味品，在我國有著悠久的栽培歷史。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南省辣椒種植面積平均每年70萬畝，產(chǎn)值近10億元，主要分布在文山、昭通、保山、昆明等地。辣椒相比其它蔬菜，具有生產(chǎn)周期短、效益高的優(yōu)勢，可為菜農(nóng)帶來較高的收益。在我省自然條件適合的貧困地區(qū)，適當(dāng)引領(lǐng)和指導(dǎo)農(nóng)民種植辣椒類農(nóng)產(chǎn)品，對于貫徹中央實(shí)現(xiàn)貧困地區(qū)精準(zhǔn)扶貧，也具有十分重要的意義。因此，為了不斷擴(kuò)展我省的辣椒種植產(chǎn)業(yè)，研究辣椒栽培的新技術(shù)，同時對種植過程中出現(xiàn)的各類病蟲害進(jìn)行積極處理，是十分重要的。本文將對辣椒栽培新技術(shù)及如何處理病蟲害作出具體的分析和研究。

關(guān)鍵詞：辣椒種植；栽培新技術(shù)；病蟲害防治

辣椒不僅是我國人民經(jīng)常食用的蔬菜和調(diào)味品，而且也具有藥用價值，姚可成《食物本草》提到：“辣椒可消宿食，解結(jié)氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒”，可見辣椒在我國有著十分悠久的食用歷史。作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，有必要對辣椒的栽培技術(shù)進(jìn)行研究，以求不斷擴(kuò)大產(chǎn)量和提高質(zhì)量；同時，由于辣椒易受病蟲害的侵襲，更要十分注重對常見病蟲害，如白粉虱、煙青蟲、病毒病等的防治防范，從而避免重大的經(jīng)濟(jì)損失。

一、辣椒栽培新技術(shù)

1.選種及優(yōu)種處理

辣椒種植，選種是第一步。如果品種選擇不當(dāng)，會為后期的培育種植帶來很大的麻煩。需要選擇與當(dāng)?shù)刈匀粭l件相適應(yīng)的、豐產(chǎn)率高、抗藥性強(qiáng)，以及掛果率高的品種。具體說來，需要考慮的因素包括：本地區(qū)的氣候、降雨量、平均溫度濕度、以及土壤性質(zhì)等等。還有一個因素也需要考慮在內(nèi)，即辣椒的銷售區(qū)域，針對所銷售區(qū)域人們的口味偏好，對于不同辣度的辣椒品種的選擇，也是需要考慮的一個因素。

在播種前，對種子進(jìn)行預(yù)處理也是十分關(guān)鍵的一步。通過室外陽光暴曬，既可促進(jìn)種子的后熟，提高發(fā)芽率，也可殺死種子上攜帶的諸多病菌?；蛘咴诜N植前使用1%的硫酸銅溶液浸泡種子5分鐘，或者用1000ml鏈霉素浸種約30分鐘，這樣可起到預(yù)防瘡痂病、炭疽病、青枯病的作用。10%磷酸三鈉溶液浸泡種子30分鐘，也可以預(yù)防病毒病。

2.育苗

良好的育苗過程是可以實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)的辣椒。育苗時，尤其需要注意以下幾個要素：

（1）苗床的選擇要慎重：水源要好，土質(zhì)要較為肥沃，最好富含有機(jī)質(zhì)，保水透氣，肥沃疏松，同時陽光必須充足。因?yàn)槔苯穼儆谇芽祁悾宰詈眠x擇之前沒有種植過茄科類的地塊，這樣可以防止辣椒感染上與此相同的病蟲害。

（2）苗床的管理：從播種到出苗前，一般不需要特殊管理。 播種后3至4天以后，為保證土壤的濕潤，需要每天要保證淋水1至2次，直到出苗后一周才可以拆除苗床上的覆蓋物，同時控制澆水頻率、降低濕度，促進(jìn)幼苗根系向下深扎。同時要注意溫度的檢測，防治燒苗，特別是中午溫度提升時，要格外留心。當(dāng)發(fā)現(xiàn)溫度較高時，地溝要保留適當(dāng)?shù)乃?，這樣高溫狀態(tài)下，即使水分蒸發(fā)速度較快，依然也可以得到及時的補(bǔ)充。當(dāng)播種15天后，應(yīng)保證水分、養(yǎng)分供應(yīng)，這樣幼苗才能生長旺盛。包括每天淋水一次，也可結(jié)合淋水噴2～3次0.1%～0.2%的挪威復(fù)合肥營養(yǎng)液。20天后開始控水、控營養(yǎng)，以提高幼苗定植后對環(huán)境的適應(yīng)能力，縮短還苗返青時間。

3.移栽

育苗結(jié)束后要及時進(jìn)行定植移栽，促使植株早日發(fā)根。大約播種25天左右，當(dāng)幼苗長有6片真葉時便可移植。要控制好移栽的密度，可適當(dāng)密植，有利于早封壟，這樣也可保證地表被覆蓋遮蔭，有助于保持土壤的溫度和濕度，即使暴雨之后，根系也不會被暴曬，可起到催根催秧的作用。但是也不可過密，如果移植后，密度過大，通風(fēng)透光能力差，病蟲害等問題都會接踵而至，得不償失。綜上所述，在移植過程中，要對群體結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，才能為以后辣椒的豐收打下一個良好的基礎(chǔ)。

4.日常管理

辣椒喜溫、喜水、喜肥。所以定植成功后，在堅(jiān)持經(jīng)常澆水的同時，也要注意平衡土壤的干濕度，澆水最好安排在早晚進(jìn)行。結(jié)合澆水，同時可進(jìn)行追肥，注意要適量，肥多易燒根。辣椒屬于不耐澇的農(nóng)業(yè)品種，水澇非常容易死秧，進(jìn)入雨季后，要及時排水防澇，實(shí)時觀察以防止淹苗。

二、 病蟲害防治

辣椒在生長過程中易受到各種病蟲害的侵害，從而引起產(chǎn)量大幅度的下降，品質(zhì)更是急劇下滑，給種植者帶來極大的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重挫傷菜農(nóng)種植辣椒的積極性。做好病蟲害的防治工作，需要結(jié)合各類病蟲害的具體生活習(xí)性和發(fā)生規(guī)律，從而才能得出有效的綜合防治措施。

1.生物防治

生物防治是利用生物之間的相互關(guān)系，通過一種或一類生物抑制另一種或另一類生物，以蟲治蟲。如大棚辣椒易受白粉虱的危害，通過釋放麗蚜小蜂或草嶺進(jìn)行生物防治，可有效控制白粉虱的危害。又如煙青蟲，有條件的地區(qū)可釋放赤眼蜂等天敵，或者釋放助遷草螟、瓢蟲等，也可有效抑制煙青蟲的數(shù)量。

2.物理防治

物理防治是利用各種物理因素，包括光、熱、電、溫度、濕度、放射源、聲波等防治病蟲害的措施?？衫猛砬?、深冬、早春等零下低溫時機(jī)，凍死成蟲和弱蟲。對于白粉虱也可利用黃色撲蟲板，誘殺成蟲。煙青蟲有趨黑光燈的特性，有條件的地方于成蟲盛發(fā)期，在田間安裝黑光燈，也可誘殺成蟲。

3.藥劑防治

針對各類不同的病蟲害，可采用相對應(yīng)的藥劑。比如為防蚜蟲及病毒病，可噴蚜蟲劑等。某些蟲害發(fā)生在特定時機(jī)，如防治煙青蟲，必須要將幼蟲消滅在蛀果前，一旦幼蟲蛀入果實(shí)，藥劑防治的效果就會很差。所以確定最佳防治時期顯得尤為重要。對付不同的病蟲害，可選擇適當(dāng)?shù)乃巹?，先局部施藥，如果蟲害嚴(yán)重，必須連續(xù)施幾次藥，才能收到較好的防治效果。同時，使用藥劑防治時，也要注意輪換用藥，防治害蟲產(chǎn)生抗藥性。

三、結(jié)語

綜上所述，在辣椒種植過程中要始終進(jìn)行科學(xué)的管理。不斷引入新的栽培技術(shù)，優(yōu)化選種、育種、育苗、定植移栽、田間管理、采收等各個環(huán)節(jié)，謹(jǐn)慎選擇最適合當(dāng)?shù)胤N植的方式方法。根據(jù)自然環(huán)境的四季變化，實(shí)施恰當(dāng)?shù)拇胧员ＷC辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量。病蟲害的管理更要引起各方的重視，一旦措施不當(dāng)，極易造成重大減產(chǎn)，更嚴(yán)重可導(dǎo)致絕收。所以各級農(nóng)業(yè)管理部門，應(yīng)及時指導(dǎo)菜農(nóng)進(jìn)行積極的防治防范工作。

參考文獻(xiàn)：

[1] 《辣椒栽培技術(shù)》中原農(nóng)民出版社 2008.

[2] 《如何科學(xué)提高辣椒的種植技術(shù)》 ，摘自《中國果菜》2010年8月第8期， 路麗霞.

作者簡介：楊瑞林（1975-11-），男，漢族，籍貫：云南呈貢，學(xué)歷：中央黨校函授學(xué)院法律專業(yè)本科，職稱：農(nóng)藝師，研究方向：辣椒栽培新技術(shù)及病蟲害防治方法研究。