摘 要：娃娃菜屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量極高的蔬菜，不僅具有較高的食用價(jià)值，更具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，受到廣大民眾的喜愛(ài)，所以培植無(wú)公害的娃娃菜十分重要。 同時(shí)，娃娃菜的高產(chǎn)和栽植技術(shù)受到農(nóng)業(yè)部門(mén)的重視，但是在栽培與管理過(guò)程中，仍然存在一些問(wèn)題，亟待解決。本文將從兩個(gè)方面入手，分別說(shuō)明特征和栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害娃娃菜；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

一、娃娃菜的特性

娃娃菜屬于一種小株蔬菜，它是一種十字花科，為白菜類。能夠在45天中快速生長(zhǎng)，娃娃菜高度為20厘米，直徑大約為10厘米，一顆娃娃菜的重量能達(dá)到至少150克。能夠在溫度適宜的環(huán)境中生長(zhǎng)，生長(zhǎng)溫度不能過(guò)高，也不能過(guò)低，保持在5℃以上，25攝氏度以下，因?yàn)槿绻谶^(guò)低的溫度下容易遭受凍害，娃娃菜無(wú)法形成球狀，如果溫度高于25℃，則容易遭受病蟲(chóng)害，所以溫度最佳保持在適宜的范圍內(nèi)。娃娃菜的口感較脆，味道甘甜，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)楹腥~綠素和維生素，并且具有豐富的微量元素，對(duì)治療結(jié)腸癌有極大幫助，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的含量甚至超過(guò)了普通白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是市面上的價(jià)格卻比白菜略低。外觀形態(tài)較小，受到市場(chǎng)上民眾的歡迎。娃娃菜的顏色為綠色，葉子中間為球體，葉子將球體包住，中間的球體有黃色、白色等多種顏色，成球速度快速，生長(zhǎng)期較短，大約在45天就可以采摘，能夠密集種植，娃娃菜還具有抵抗病蟲(chóng)害的能力，它能抵御的病蟲(chóng)害有抗病毒病、霜霉病，一般溫度為冷涼，如果在溫和的環(huán)境下種植，它能夠達(dá)到最佳的狀態(tài)。娃娃菜發(fā)芽的溫度必須要在25℃，因?yàn)橛酌缟L(zhǎng)的溫度不能過(guò)低，而葉片的溫度必須要保持在25℃以上，因?yàn)槿绻麥囟冗^(guò)低，則會(huì)受到凍害，撒下種子的溫度要高于15℃，否則種子不易存活。人員在播種之前需要做好防護(hù)措施，然后分開(kāi)播種，分別采摘，可在不同的季節(jié)買(mǎi)賣。但是在春季初要注意娃娃菜的凍害問(wèn)題，夏季要注意高溫防曬，因?yàn)樵谳^高的溫度下，蚜蟲(chóng)容易傳播繁殖。

二、無(wú)公害娃娃菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.選擇品種。首先需要人員選擇質(zhì)量上乘的娃娃菜品種，保證它的培植基礎(chǔ)。選擇的品種最好是雜交的，能夠抵抗病蟲(chóng)害，具有高產(chǎn)量，能夠培育出口感優(yōu)質(zhì)的娃娃菜，比如優(yōu)質(zhì)的品種有京春系列大白菜，京春白、京春綠等雜交品種。

2.選擇耕地。娃娃菜因?yàn)樾螒B(tài)比一般白菜小，所以露出地面的部分較少，根系并不發(fā)達(dá)，菜根較小。所以要選擇的土壤非常重要。必須要選擇排水性良好的土壤，土質(zhì)肥沃，地勢(shì)平坦的區(qū)域，砂質(zhì)土壤或者黏質(zhì)土壤皆可。不能選擇種植有其他蔬菜的區(qū)域，特別是種有十字花科的地方。

3.整地施肥。人員在進(jìn)行娃娃菜的播種前，需要先翻地，翻地的次數(shù)為1到兩次，在翻地的過(guò)程中，需要將土壤中的石頭和雜草都清除掉，以免其它的雜質(zhì)與菜種爭(zhēng)搶養(yǎng)分，再將土壤放置在太陽(yáng)中暴曬一天，暴曬后的土壤需要修整至平坦，再留出一部分洼地用于灌溉，在土壤中撒上肥料，如果土壤為干性土壤，需要先澆水使土壤濕潤(rùn)。由于娃娃菜的生長(zhǎng)期較短，需要在開(kāi)始前就撒上充足的肥料，肥料為有機(jī)復(fù)合肥和農(nóng)家肥，成分為磷酸二銨，如果在部分土壤貧瘠的地區(qū)，土壤中缺乏鈣的含量，可以在土壤中撒下磷酸鈣作為養(yǎng)料，娃娃菜可以選擇兩種方式耕作，一種為壟作，一種為耕作，在春季耕作，夏季壟作，效果最佳。因?yàn)樵谙募究梢耘潘?，春季效率較高。

4.鋪膜。在種上菜苗后，需要人員在植株上鋪上一層畦膜，鋪膜之前，需要人員將土壤中的其他雜志處理干凈，比如雜草和小石頭，清理的方法最好是進(jìn)行無(wú)害化清理，然后向土壤中施以肥料，肥料為腐肥和有機(jī)肥，將土壤進(jìn)行平整，平整之后需要人員做高畦，即畦的高度要高于種植娃娃菜土壤的高度，而砂質(zhì)土壤需要做成平畦，先種植5行娃娃菜，每行間隔最少為10厘米，用耙平整畦內(nèi)的土壤，將其平整后再鋪上地膜，在鋪膜時(shí)，人員要注意緊實(shí)膜面，將它拉緊后再鋪，保證膜面與地面土壤無(wú)縫隙，有縫隙的地方應(yīng)用土壤填滿。

5.播種定植。對(duì)于娃娃菜的播種，可以在全年任何季節(jié)進(jìn)行，但是有需要注意的事項(xiàng)，比如說(shuō)如果選擇在春季播種，那么需要注意低溫凍害的危險(xiǎn)，如果在夏季播種，則要注意高溫強(qiáng)光等因素，所以需要人員采取一定的措施，用于遮擋陽(yáng)光，并且抵抗病蟲(chóng)害的危害。由于娃娃菜比較特殊，可以選擇直接播種，亦可以選擇培育菜苗，播種的季節(jié)選擇在春秋兩季，先開(kāi)挖一個(gè)個(gè)的洞穴，在穴中播上種子，種子數(shù)為1-2粒，不能全部將它們放入一個(gè)穴中，而是應(yīng)該使用撒播的形式，比如：在溫度適宜的情況下，可以多撒一些種子，如果溫度過(guò)高，可以少撒一些種子，在全部種子都撒下后，需要蓋上一層火土灰，用于提供養(yǎng)料，在火土灰上澆上水，在暴雨的天氣，需要提前做好防雨措施，可以先用物體遮蓋，避免雨水浸泡種子；至于菜苗的種植需要在三葉期進(jìn)行，季節(jié)要選擇在夏季，夜間的氣溫要保持在合適的范圍內(nèi)，最好高于13℃，栽種的深度不能太深，種下后要及時(shí)澆水。

6.水肥管理。栽植的區(qū)域最好是選擇在溫室大棚內(nèi)，在剛種植下種子和苗木的時(shí)候，應(yīng)該注意水肥管理，因?yàn)槿绻趾宛B(yǎng)料控制不當(dāng)，會(huì)使得空氣中含有大量細(xì)菌，引發(fā)病蟲(chóng)害，當(dāng)發(fā)現(xiàn)娃娃菜開(kāi)始包心時(shí)，就應(yīng)該多澆水了，保證澆水的次數(shù)多，但是量少，使得水分是充足的。撒下的肥料需要是分兩次進(jìn)行，需要先撒有機(jī)肥和復(fù)合肥，混合撒入，在結(jié)球期，只用撒入三元復(fù)合肥，在成熟的時(shí)候共需要噴撒三次肥料，肥料的成分為磷酸二氫鉀和尿素，在種下菜苗后，需要及時(shí)松土，去除雜草；大棚內(nèi)種植能保證一定的溫度，但是空氣往往不會(huì)流通，所以需要注意降溫，在合適的溫度內(nèi)種植，以保證空氣濕度。

7.病蟲(chóng)害防治。一般來(lái)說(shuō)，娃娃菜抗擊病蟲(chóng)害較強(qiáng)，所以很少會(huì)受到病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，但是在生長(zhǎng)期內(nèi)，還是應(yīng)該注意防治，比較普遍的病蟲(chóng)害有生長(zhǎng)期主要有軟腐病，應(yīng)該向娃娃菜噴灑3000倍的硫酸鏈液霉素，噴灑的次數(shù)為2次，噴灑的次數(shù)不能過(guò)多，否則會(huì)使得其反；如果是染上病毒，需要用鹽酸嗎啉胍銅液進(jìn)行防治，也是使用2次，蟲(chóng)害最常見(jiàn)的一般是蚜蟲(chóng)病，要向其噴灑虱蚜落液。

8.采摘。當(dāng)人員發(fā)現(xiàn)植株高達(dá)35厘米左右，葉球莖15厘米，球體重量300克時(shí)，就可以采摘了，葉秋不能過(guò)大，也不能過(guò)小，否則都會(huì)影響商品的價(jià)值。在采摘時(shí)如果發(fā)現(xiàn)葉片上有麻點(diǎn)，應(yīng)該快速全部采摘，以免腐爛。

三、結(jié)語(yǔ)

總之，無(wú)公害娃娃菜的高產(chǎn)栽培與管理涉及一系列復(fù)雜的工作，我們要在與實(shí)際情況相結(jié)合的基礎(chǔ)上進(jìn)行娃娃菜栽培，運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，選擇最適宜的方法，提高管理水平，從而提高娃娃菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，獲得農(nóng)業(yè)收益。

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作者簡(jiǎn)介：解紅英（1966-3-），女，漢族，青海省互助縣人，大專，中級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)工作。