何晶

“如果你喜歡吃土耳其烤肉，那你一定要去土耳其的阿達(dá)納。因?yàn)槟抢镉凶钫诘目救?。?/p>

“如果你向往2000多年前的城堡，可以去阿達(dá)納看看，這座城市的歷史可以追溯到公元前6000年，絲綢之路也曾經(jīng)穿過(guò)這里?！?/p>

“如果你想去看地中海，可以去阿達(dá)納走走，那里的海面寧?kù)o悠長(zhǎng)，能讓人感到內(nèi)心平靜。”

……是的，這些都是阿達(dá)納，但都不是完全的阿達(dá)納。

美食的共鳴

地中海讓阿達(dá)納這座土耳其南部城市的冬季溫潤(rùn)而短暫。所以當(dāng)《中國(guó)報(bào)道》記者經(jīng)伊斯坦布爾轉(zhuǎn)機(jī)到達(dá)阿達(dá)納時(shí)，正值北京10月金秋最好的時(shí)節(jié)，但阿達(dá)納還如夏天般火熱，正如這里熱情的美食和人民。

當(dāng)?shù)氐拿朗吃谕炼渖踔潦侨澜缍际怯忻摹?0月12日—14日，阿達(dá)納市在位于市中心的公園里舉行了“第二屆阿達(dá)納美食節(jié)”。

每個(gè)地方獨(dú)特的文化和氣候都孕育了當(dāng)?shù)夭煌娘嬍沉?xí)慣。土耳其包容著東西方文化的碰撞，阿達(dá)納市作為阿達(dá)納省的首府，也居住著不同民族和不同信仰的民眾，所以這里的美食也豐富多樣。阿達(dá)納當(dāng)?shù)厝似珢?ài)酸辣的口感?！鞍⑦_(dá)納當(dāng)?shù)仫嬍车奶厣褪怯泻芏囡L(fēng)味、很多小吃，想要向全世界推廣。”土耳其駐華使館前文化旅游參贊臺(tái)風(fēng)（tayfun），剛剛結(jié)束了他在中國(guó)的4年工作，這次也趕來(lái)參加美食節(jié)，他對(duì)《中國(guó)報(bào)道》記者說(shuō)，“土耳其人很愛(ài)一大群人在一起吃飯，中國(guó)人也喜歡一家人在一起吃飯，所以中國(guó)和土耳其在飲食方面是有共同點(diǎn)的。”

“為了進(jìn)一步擴(kuò)大共同點(diǎn)和相互交流，所以今年阿達(dá)納特別邀請(qǐng)了中國(guó)作為美食節(jié)的主賓國(guó)?！敝袊?guó)駐土耳其大使郁紅陽(yáng)對(duì)《中國(guó)報(bào)道》記者介紹說(shuō)，所謂“主賓國(guó)”，當(dāng)然有特別的待遇：在公園中心特別設(shè)置了中國(guó)的展臺(tái)，來(lái)自中國(guó)的廚師現(xiàn)場(chǎng)展示廚藝。雖然被油煙辣得夠嗆，但現(xiàn)場(chǎng)還是有很多當(dāng)?shù)厝司奂谡古_(tái)前，表示宮保雞丁很好吃。

中國(guó)駐土耳其大使郁紅陽(yáng)也應(yīng)邀出席了美食節(jié)開(kāi)幕式，并會(huì)見(jiàn)了阿達(dá)納省省長(zhǎng)德米爾塔什等當(dāng)?shù)卣Ｓ舸笫拐f(shuō)，中土是友好國(guó)家，有著悠久的交往歷史。近年來(lái)，在雙方的共同努力下，兩國(guó)在各領(lǐng)域的友好務(wù)實(shí)合作保持著強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。兩國(guó)元首3年來(lái)實(shí)現(xiàn)5次會(huì)晤，就發(fā)展雙邊關(guān)系達(dá)成重要共識(shí)。隨著“一帶一路”倡議和“中間走廊”計(jì)劃的深入對(duì)接，相信兩國(guó)共同實(shí)施的合作項(xiàng)目將更多地惠及兩國(guó)人民。德米爾塔什省長(zhǎng)則回應(yīng)說(shuō)，此次舉辦美食節(jié)中國(guó)主賓國(guó)活動(dòng)也是2018土耳其旅游年的一項(xiàng)重要活動(dòng)，希望通過(guò)這場(chǎng)活動(dòng)讓更多的中國(guó)人民了解土耳其美食，喜歡阿達(dá)納烤肉。

美食節(jié)也吸引了當(dāng)?shù)睾推渌鞘械木用窦娂娗皝?lái)。適逢周末，公園里伴著烤肉的煙火和節(jié)奏分明的音樂(lè)，當(dāng)?shù)厝送霞規(guī)Э谇皝?lái)。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，他們也會(huì)在美食節(jié)期間通宵達(dá)旦地狂歡。

文化的吸引

一說(shuō)到土耳其，我們第一時(shí)間經(jīng)常會(huì)想起的就是伊斯坦布爾、安卡拉等城市，阿達(dá)納作為土耳其的第五大城市相對(duì)來(lái)說(shuō)非常低調(diào)。其實(shí)它的歷史可以追溯到公元前6000年，從赫梯帝國(guó)到奧斯曼帝國(guó)。在這片潮濕又肥沃的土地上，阿達(dá)納成為了一個(gè)非常特別的存在，不僅有美麗的海洋和多樣的美食，同時(shí)也有著豐富的歷史文明。

阿達(dá)納市內(nèi)的老城區(qū)還保持著一個(gè)城市慵懶、隨意、安寧的原貌，它的白天是暖黃色的，它的傍晚是灰藍(lán)色的。老城區(qū)里的一切都帶著時(shí)光的味道，這里有阿達(dá)納當(dāng)?shù)刈罾系那逭嫠隆⒐爬系栽谑褂弥械耐炼湓∈?、老宅子……在老城區(qū)的集市里，我們還能看到從事各種工藝的傳統(tǒng)手藝人：銅匠、制糖、木雕……再帶上暖黃的底色，就像是老照片里復(fù)活的場(chǎng)景。

目前仍在建設(shè)中的阿達(dá)納博物館，建成后將是土耳其最大的博物館，這里陳列展覽著阿達(dá)納在古羅馬帝國(guó)時(shí)期古城堡的各種遺跡和珍貴文物。悠久的歷史讓阿達(dá)納的博物館資源也很豐富：位于市中心的阿達(dá)納考古博物館成立于1924年，它是土耳其10座最古老的博物館之一。位于Seyhan大街的Ataturk博物館，另外還有位于Kurukopru的Ethnography博物館，以及在古老的絲綢之路上位于Adana 和Ceyhan之間的Misis Mosaic博物館。這些博物館展現(xiàn)的是這座城市在歷史文化方面深厚的沉淀。

如果你喜歡古城堡，那你一定要去阿達(dá)納的KOZAN縣，那里有很多保存比較完整的古羅馬時(shí)期的古城堡，例如SIS、Bucak、Andil這些古城堡，它們的作用也和中國(guó)的長(zhǎng)城一樣，修建于古代戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，為了防御外敵入侵。

貿(mào)易的通達(dá)

阿達(dá)納位于土耳其南部的庫(kù)庫(kù)洛瓦平原，土壤肥沃，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，它還曾是古代絲綢之路經(jīng)過(guò)的重要一站。在阿達(dá)納市的城中心橫架著一座300米長(zhǎng)、建于公元394年的羅馬石橋，它曾是通往耶路撒冷和伊朗的商隊(duì)橋梁。

除了歷史上的貿(mào)易交往，中國(guó)和土耳其兩國(guó)之間目前也保持著強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。據(jù)郁紅陽(yáng)大使介紹，近年來(lái)，阿達(dá)納的工業(yè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展很快，吸引了不少中國(guó)企業(yè)家到此投資興業(yè)，阿達(dá)納省的許多企業(yè)家也與中國(guó)保持著密切的貿(mào)易聯(lián)系，有力地促進(jìn)了中土經(jīng)貿(mào)合作和民間交往。

“阿達(dá)納目前仍然以農(nóng)業(yè)為主，大量種植柑橘、檸檬、玉米等農(nóng)作物?！睋?jù)阿達(dá)納市政府旅游和文化部門(mén)負(fù)責(zé)人Sabri TARI對(duì)《中國(guó)報(bào)道》記者介紹。阿達(dá)納市還以橘子作為標(biāo)志物，街頭也隨處可見(jiàn)。

在阿達(dá)納街頭，記者經(jīng)常會(huì)碰到熱情的當(dāng)?shù)鼐用裆锨皝?lái)合影，他們還會(huì)用腔調(diào)各異的“你好”來(lái)打招呼。Sabri TARI也表示當(dāng)?shù)厝嗣袷譄崆楹每?，?duì)中國(guó)十分友好，希望能夠吸引更多的中國(guó)游客前來(lái)旅游。

事實(shí)上，2018年是土耳其—中國(guó)旅游年。“土耳其非常希望能夠吸引更多的中國(guó)游客，今年也在中國(guó)的北上廣深四大城市舉辦了一系列的旅游宣傳活動(dòng)?！蓖炼漶v華使館前文化旅游參贊臺(tái)風(fēng)介紹。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年入境土耳其的中國(guó)游客數(shù)量約為25萬(wàn)人次，“今年的目標(biāo)希望能比去年的數(shù)量有一個(gè)成倍的增長(zhǎng)?！迸_(tái)風(fēng)說(shuō)，土耳其非常支持中國(guó)提出的“一帶一路”倡議，它的實(shí)施使得兩國(guó)不僅在經(jīng)貿(mào)、能源等方面互惠共贏，而且也能促進(jìn)旅游方面相互發(fā)展。

（本文亦感謝陳楨、張琪的支持）