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(南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室，江蘇 南京 210095)

1 牧草資源調(diào)查研究與改良建議

公認為西方近代農(nóng)學(xué)的傳入始于19世紀(jì)90年代，不過國人將目光聚于西北牧業(yè)并開展牧草資源調(diào)查工作則大致始于20世紀(jì)30年代。1932年，寧夏省政府參議兼惠農(nóng)渠水利局局長喬熙就提出創(chuàng)辦種畜牧場是振興寧夏省畜牧業(yè)的重要措施，“振興牧政，尤為因地制宜刻不容緩。由省支付籌集資本，分設(shè)種畜牧場二處，以資提倡”[5]。為此他通過實地調(diào)查，統(tǒng)計出寧夏省內(nèi)有8處牧草資源較佳的荒草地(表1)，希望政府能從中選擇作為種畜場場址的備選。同年夏天，我國動物營養(yǎng)學(xué)先驅(qū)陳宰均親率學(xué)生赴西北考察牧業(yè)，他認為西北牧草問題在于“牧人不事耕植，隨水草而遷徙，不知貯草藏料之方，以冬日草木枯時之用”，而且“西北一帶牧草雖多，然優(yōu)良者甚少”。針對以上兩點，陳宰均提出了自己的改良意見，一是“栽植優(yōu)良牧草，改游牧為定牧之制……推進窖藏之法，實有考慮之必要”，二是“采集各地牧草——本國的、外國的及野生的——詳加研究”[6]。

20世紀(jì)30年代中期，“振興西北畜牧”成為全國上下的共識。1934 年底，國民政府內(nèi)部取得共識：“現(xiàn)值開發(fā)西北之際，畜牧問題，極為重要，未便任其廢弛。”[7]在政府行動上，全國經(jīng)濟委員會第十次常委會通過了“辦理西北畜牧事業(yè)計劃”，該計劃實施的第一步就是“設(shè)立西北畜牧改良場”，擔(dān)任的工作包括“各種飼料營養(yǎng)之試驗”和“飼料作物之栽培”[8]。緊接著，全國經(jīng)濟委員會農(nóng)業(yè)處長趙連芳視察甘肅、青海畜牧情形，他走訪了蘭州的松山牧場，甘肅、青海交界處的大馬營牧場，海西一帶的四處牧場，青海南部化隆、循化、同仁等各縣牧場后，得出了“甘肅省水草相對便利，牧草資源情況較好”[9]的結(jié)論，并建議在夏河縣甘坪寺設(shè)立畜牧改良場，這就是后來于當(dāng)年6月成立的“西北畜牧改良場”。

在此形勢下，西北地區(qū)掀起了牧草資源的考察熱潮。時有不少學(xué)者奔赴西北，考察草原草地并紛紛謀劃改良建議。1934年4月，全國經(jīng)濟委員會西北牲畜改良場籌備處主任粟顯倬自南京出發(fā)，赴西北考察。他以個人調(diào)查所見，認為甘青寧牧業(yè)衰落的癥結(jié)在于“千里草原，牧草管理不善、質(zhì)量不佳，竟無一處畜牧場”[10]。3年后，調(diào)查經(jīng)歷的累積讓他進一步認識到，“改革(西北)整個之畜牧問題，非僅改良牲畜品種即可解決……提倡牧草之栽培，實為西北畜牧之切要問題耳”。而提倡栽培牧草，則“必先從事試驗，蓋宰制作物之生長”[11]。

表1 寧夏荒草地一覽Table 1 A survey of the wild grassland in Ningxia Province

這一時期，國立西北農(nóng)林?？茖W(xué)校也專門開展過牧草資源的調(diào)查活動，調(diào)查區(qū)域集中在陜西境內(nèi)。1936年，該校植物分類學(xué)教師孔憲武受辛樹幟囑托，調(diào)查了陜西渭河流域的武功、咸陽、涇陽、富平等18個縣，采集到雜草標(biāo)本240余種，之后他對這些標(biāo)本進行了科學(xué)的植物學(xué)分類和詳細的植物特性研究，而且對其牧草性能做了分析[12-13]。兩年后，該校沙鳳苞又再次調(diào)查了陜西渭河流域的23個縣及彭陽、隴縣兩縣內(nèi)的畜牧與水草情形，各縣內(nèi)分布的牧草品種是重點考察內(nèi)容之一，如富平縣北鄉(xiāng)丘陵地草類多細軟之蟋蟀草(Eleusineindica)、狗尾草(Setariaviridis)、馬蹄草(Hydrocotylenepalensis)等，還有一種特產(chǎn)羽茅(Achnatherumsibiricum，當(dāng)?shù)厝朔Q“白草”)；而隴縣的草多為酸性草類，以薹草屬(Carex)、羽茅兩種為最多。在《陜西關(guān)中沿渭河一帶畜牧初步調(diào)查報告》中，沙氏有不少關(guān)于牧草的結(jié)論值得重視，一是陜西牲畜體型瘦小的緣由是牧草質(zhì)量不佳，并認為紫花苜蓿(Medicagosativa)和一種須芒草(Andropogonvirginicus)為牛羊的最佳牧草，應(yīng)大力推廣育栽；二是西北草地的重要性不亞于耕地，歷史和現(xiàn)實教訓(xùn)告訴世人為擴大耕地而犧牲草地，必將遭受懲罰；三是西北地區(qū)獨特而脆弱的生態(tài)環(huán)境下，栽種牧草還有益于水土保持問題的解決[14]。

當(dāng)時牧草對西北水土保持的重要作用還被黃河水利委員會委員長李儀祉所認識。他結(jié)合自己多年的調(diào)查經(jīng)驗，察覺“防上游水患莫如植樹，唯西北氣候干燥，生長較難，不若遍種苜蓿(Medicago)，易收實效”，所以他建議在西北沿黃省份大量種植苜蓿，以固河床而防沖刷[15]。不久這一建議即被全國經(jīng)濟委員會采納，還特別制定了詳細辦法轉(zhuǎn)請行政院，通令西北各省沿黃河種植苜蓿[16]。行政院很快就回函批復(fù)同意，而且常務(wù)委員汪兆銘、蔣中正、孫科、孔祥熙、宋子文等均具名支持，函中還進一步飭令：經(jīng)委會“迅與有關(guān)各省政府商洽進行，并將辦理情形隨時具報為要”[17]。1942年初，畜牧學(xué)家汪國興在走訪天水至蘭州凡數(shù)百里地段后也有類似建議。他深感西北“滿目荒涼，未見真正牧草”，認為本省大部分土地利用應(yīng)以造林和栽種牧草為最佳出路，而造林必須先種牧草，俾利保持水分及防止土壤侵蝕，故造林與栽草可視為一事。此種理論原則上可謂合理，惟如何使本省廣大荒山荒地轉(zhuǎn)變?yōu)樨S美牧區(qū)[18]。同時針對普通牧草不能生長的荒山荒地，亟應(yīng)從事耐旱耐瘠牧草的研究。至于地方政府層面，則以青海省開展的調(diào)查活動最具代表性。從1940年開始，青海省政府即派人多次調(diào)查該省草原的毒草，以便鏟除[19]，該項活動持續(xù)了7年。

1943年，由民國著名思想家羅家倫帶領(lǐng)西北建設(shè)考察團赴西北考察；同年，美國水土保持專家羅德民(Lowdermilk)博士又率領(lǐng)西北水土保持考察團考察陜甘青等省水土流失嚴重地區(qū)，由此西北牧草資源調(diào)查活動進入又一個密集期。時任甘肅農(nóng)業(yè)改進所所長的汪國興隨團考察后，認為西北牧草問題在于“牲草欠茂”。他的建議是，“應(yīng)即輸入于短季及各種性質(zhì)之禾本科，與豆科牧草，悉心研究，以定取舍，翻售易新，大量播種，同時牧民以收藏之法，以備冬季之用”[20]。畜牧專家顧謙吉對西北草原做了深入調(diào)查后，根據(jù)自然環(huán)境和草種情況將其劃分為7大草區(qū)。他在《西北畜牧調(diào)查報告及設(shè)計》中詳細闡述了各大草區(qū)的地形、土質(zhì)、水源和草種(表2)，同時提出了西北牧地草原改良辦法設(shè)計[4,21]。西北水土保持考察團則基于水土保持之目的調(diào)查牧草資源，并希望能采集到利于水土保持的牧草以供推廣。中國水土保持研究的先驅(qū)葉培忠歷經(jīng)陜甘青三省，深入考察了青海日月山、共和海和三角城分布的主要牧草種類及其生長習(xí)性。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：當(dāng)?shù)馗稍镏幾陨蓊惒幌?0種，以羽茅屬之芨芨草(Achnatherumsplendens)、醉馬草(Achnatheruminebriants)數(shù)量最多、分布最廣；濕潤地自生的草類也近20種，以小糠穗草(Agrostisalba)、鵝觀草(Roegneriakamoji)等最為常見；其余半干燥地也各自有土生之草種。但總體上“牧草質(zhì)量均非上乘，影響放牧至鉅，極應(yīng)選擇理想品種，加以觀測試驗，進而舉行雜交育種”[22]。

表2 西北草原的分區(qū)和常見草種[21]Table 2 Zoning and common grass species in the Northwestern Grassland[21]

解放戰(zhàn)爭期間，仍有少數(shù)學(xué)者自發(fā)前往西北調(diào)查草地資源。1947年前后，陳斯英走訪了新疆省內(nèi)的幾處主要牧區(qū)，包括：天山山脈西部伊犁區(qū)的特克斯、昭蘇、鞏哈(現(xiàn)尼勒克縣)等縣境內(nèi)的草原，中部焉耆區(qū)的柱勒都斯草原、迪化區(qū)的南山草原、迪化至達鎮(zhèn)間的山區(qū)牧場；阿爾泰山脈南麓承化、布爾津、吉木乃、哈巴河等縣境內(nèi)的草原；以及新疆省西部蔥嶺一代的游牧區(qū)[23]。1948年，聯(lián)合國派畜牧飼養(yǎng)專家麥康基調(diào)查我國西北畜牧，他途經(jīng)陜西至甘肅并沿甘西走廊深入青海草原，實地調(diào)查后認為西北地區(qū)牲畜死亡率高，主要因“飼料缺乏”。基于此麥康基建議：西北六省成立一飼料及家畜改進協(xié)會，合作改進嚴重的飼料問題，選擇國內(nèi)外優(yōu)良牧草籽種，于六省中心設(shè)立一飼料研究站，每省設(shè)分站用以覓取生產(chǎn)、調(diào)查、分類試驗中外草種，然后決定以適宜草種分配栽種[24]。

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總體而言，民國時期開展西北地區(qū)牧草資源調(diào)查的群體可基本分為兩類，即政府和學(xué)者。政府的調(diào)查工作有較強目的性，無論是為創(chuàng)辦“西北畜牧改良場”還是為“鏟除毒草”，皆帶有濃厚的“農(nóng)政”色彩。民國學(xué)者是西北牧草調(diào)查的主力軍，不僅調(diào)查次數(shù)更頻、調(diào)查區(qū)域更廣，調(diào)查角度和方法也更為專業(yè)和深入，屬于典型的“學(xué)術(shù)性”研究。而從研究目的和知識構(gòu)成來看，參與調(diào)查的學(xué)者亦可大致分為3類，一是基于“植物學(xué)”的調(diào)查研究，以西北農(nóng)林專科學(xué)校的孔憲武和沙鳳苞為代表研究，調(diào)查區(qū)域限于陜西省，調(diào)查方法主要為牧草的植物學(xué)分類和植物特性研究。二是基于“水土保持學(xué)”的調(diào)查，以李儀祉和葉培忠為代表，調(diào)查區(qū)域包括陜、甘、青等沿黃省份，并希望通過研究牧草種類及其生長習(xí)性為路徑，最終能搜尋到利于水土保持的優(yōu)質(zhì)草種。第三類則是基于“畜牧學(xué)”的調(diào)查，關(guān)注點是牧草的分布、品種、品質(zhì)、貯藏等，研究方法雖與“水土保持學(xué)”領(lǐng)域的學(xué)者有相似性，但最終目的是以牲畜“飼料問題”為抓手，進而促進民國“畜牧問題”的解決。當(dāng)然，不管是政府行為，還是學(xué)者活動，很多是沒有明顯界限的，不少學(xué)者本身就在政府擔(dān)任要職，如趙連芳、李儀祉、粟顯倬等，他們的學(xué)術(shù)活動往往同時代表著民國政府的意志，其調(diào)查結(jié)論對政府決策也具相當(dāng)影響力。

此外，一些親身調(diào)查西北牧草資源的有識之士也提過很多值得重視的建議。1927年，畜牧專家崔贊丞在《改良西北畜牧意見書》中提出西北畜牧業(yè)發(fā)達與否取決于十條準(zhǔn)繩，其中之一就是“牧草須繁盛也”，他認為紫花苜蓿在西北遍地皆是，發(fā)育程度也盛于他草，所以以之飼養(yǎng)牛羊最為適宜[25]。30年代以后，有關(guān)西北牧草生產(chǎn)或研究的建議類、計劃類文章如雨后春筍般出現(xiàn)。1932年，尊卣得知政府方面將在西北大批試種苜蓿后，特撰《改良西北畜牧業(yè)當(dāng)注意之苜?！返募夹g(shù)報告[26]。1933年，《新青?！菲诳饕獎?chuàng)辦人董涵榮提出的“改良青海農(nóng)業(yè)畜牧應(yīng)取之方針”中，“栽培滋養(yǎng)豐富之牧草”被列為飼養(yǎng)上應(yīng)采取的重要方針之一。在具體種植方法上，董涵榮認為“因地質(zhì)土壤氣候環(huán)境之互異，植之牧草品種亦不同，故須先調(diào)查，此加試驗”[27]。而在李斌所草擬的《墾牧寧夏省畜牧計劃書》中，第九條即是“特種牧草”。具體內(nèi)容如下：“草為牲畜最普通之食料，春夏之時，發(fā)生甚盛，嚼食固不虞不足，一至冬期，則草類枯謝，各國畜牧家另辟一種閑地特種各種牧草，以備冬畤之需要，然所植之草類，通常以富于糖分淀粉之物為最佳，如木本科與豆菽科等類是也，此等草類早春下種，晚秋收獲，束而干之，即為良品”[28]。此外，1934年王高才提出的改良西北畜牧11項方針中，第七項即“飼料之改善”：豆科植物自屬最佳牧草，急應(yīng)廣為栽植，刈用飼畜，以補其缺。且冬季青草甚缺，可以燕麥(Avenasativa)與豌豆相合，大量窖藏，制成富于蛋白質(zhì)的窖藏料，以備冬日飼用[29]。

2 牧草引進與栽培試驗

早在20世紀(jì)20年代初，西北地區(qū)就有提倡人工栽培牧草以利畜牧的行為。位于青海省的寧海職業(yè)學(xué)校在校長李成蔚倡議下，積極開墾附近荒草地，種植優(yōu)質(zhì)牧草以牧養(yǎng)美利奴羊，所得收入加授于學(xué)生，此舉還增進了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)興趣[30]。1934-1935年期間，新疆曾從蘇聯(lián)引種貓尾草(Urariacrinita)、紅三葉(Trifoliumpratense)、紫花苜蓿、“蘇魯”燕麥等草種，在烏魯木齊南山種羊場、伊犁農(nóng)牧場、塔城農(nóng)牧場及布爾津阿魏灘等地試種[31]，不過直到中華人民共和國成立前，也未真正開展牧草的栽培試驗。

1934年西北畜牧改良場甘肅分場成立后，便著手于牧草的栽培試驗，場地附近陸續(xù)開墾采種圃。1935年，該場就從美國引進牧草種籽15種，分別在甘坪寺、蘭州、松山、寧夏、洪廣營、薩拉齊、武功、太原等處，作比較試驗，以觀測各種草籽在西北適應(yīng)的能力，然后再行推廣[32]。當(dāng)年下半年，黃河水患甚巨，全國經(jīng)濟委員會農(nóng)業(yè)處通令西北畜牧改良場擴充牧草試種與栽培試驗，試驗地點新增青海八角城，甘肅平?jīng)?、臨潭、天水、山丹，陜西三原、西安、涇陽、潼關(guān)等地[33]，同時均擬附設(shè)采種圃，不過最后僅八角城采種圃、松山采種圃、薩韓區(qū)采種圃(薩拉齊)、潼汜區(qū)采種圃(薩拉齊)、涇渭區(qū)采種圃(武功)順利開墾完竣[34]。

從1940年起，甘肅省農(nóng)業(yè)改進所致力向美國、澳大利亞及國內(nèi)各方收集優(yōu)良牧草資源。截至抗戰(zhàn)結(jié)束前夕，共收集了牧草品種禾本科者161種、豆科者39種、其他科屬者24種，合計224種(其中由美國華萊士副總統(tǒng)贈送者計42種)。經(jīng)在皋蘭、河西、甘坪寺等地試驗觀察，結(jié)果為具有耐旱能力生長優(yōu)良而適于本省者為禾科披堿草(Elymus)、冰草以及豆科苜蓿、草木樨(Melilotus)等屬，而草木樨屬之白花草木樨(Melilotusalbus)和黃花草木樨(Melilotusofficinalis)二種于干燥條件下栽種，輔株生長竟高達2 m余，枝葉繁茂，且較易發(fā)生幼苗成長迅速的情況，所以更適合甘肅省荒山及各牧區(qū)種植之用[35]。

就整個40年代西北地區(qū)的牧草栽培試驗而言，以國立西北農(nóng)學(xué)院王棟開展的時間最長，成績也最突出。從1942年起，王棟就著手于牧草栽培試驗前的各項準(zhǔn)備工作，如收集草籽、規(guī)劃實驗區(qū)等。1943年春開始播種牧草，翌年工作繼續(xù)，并一直持續(xù)到新中國成立前。王棟開展的一系列栽培試驗，很多為國內(nèi)首次，一些結(jié)論至今仍是很多草業(yè)科技工作的圭臬。其主要試驗內(nèi)容和結(jié)果如下[2,4,36]：1)主要牧草幼苗時期根莖生長的比較。結(jié)果為牧草在幼苗時期根的發(fā)育較早較快，莖的發(fā)育較遲較慢。其中白花草木樨于播種后50 d左右生根瘤，禾草于40～50 d時開始分蘗。2)苜蓿株本增長速度的觀察。結(jié)果表明苜蓿株高的增長在幼苗時期較慢，自播種后20～50 d間，株高僅自0.6 cm增至6.5 cm。發(fā)育時期最為迅速，至播種后80 d時，株高已增至33.1 cm。開花后株高的增長不多，至籽老時，時在播種后110 d，株高僅增至40.0 cm。3)牧草莖、葉、花或?qū)嵏鞑勘嚷实慕y(tǒng)計。苜蓿的葉的成分，自播種后70 d的65.3%到播種后135 d減為36.4%，莖的成分在同時期間自34.7%增至63.1%，至于花或果實的成分，則以在播種后80 d花盛開時為最多，但僅占6%左右。4)苜蓿收割次數(shù)與產(chǎn)量的關(guān)系。結(jié)果為春播苜蓿常年產(chǎn)量以每隔6星期收割一次者為最高，每2星期收割一次者，連割3次后死亡頗多，產(chǎn)量最低。每4星期收割一次者仍有礙其生長，產(chǎn)量頗低；每8星期收割一次者，其產(chǎn)量亦較每6星期收割一次者為低。5)苜蓿收割次數(shù)對于次年生長的影響。利用上年收割次數(shù)試驗區(qū)的苜蓿皆收割3次，其青重總量，以上年每6星期收割一次者為最高，計產(chǎn)34674 kg·hm-2；次每8星期收割一次者，計27400 kg·hm-2；次每4星期收割一次者，計19400 kg·hm-2;每2星期收割一次者最少，僅17058 kg·hm-2。6)苜蓿按株高收割與產(chǎn)量的關(guān)系。該試驗將苜蓿分種為6區(qū)，前5區(qū)收割高度分別規(guī)定為5.08、10.16、20.32、30.48、40.64 cm，第6區(qū)于每屆花盛時收割，以作比較的標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果表明，迭次刈割草料的株本總高度以30.48 cm高收割者為最多，計156.57 cm；次為40.64 cm高收割者，計152.40 cm；標(biāo)準(zhǔn)區(qū)又次之，計108.64 cm。至于在20.32 cm以下收割者，因刈割過度，生機不盛，株本的總高度均低于標(biāo)準(zhǔn)區(qū)。而迭次刈割草料的重量，則以花盛時刈割者為最多，次40.64 cm高者，次30.48 cm高者，如此遞減。7)苜蓿歷年產(chǎn)量的比較。結(jié)果表明苜蓿產(chǎn)量以第2年為最多，第3與第4年較低，第5年的產(chǎn)量減少甚多。8)苜蓿各月產(chǎn)量的比較。在3年(1945-1947年)的比較試驗中，苜蓿產(chǎn)量以4月為最高，約占全年產(chǎn)量1/3，次5月，次3月，次9月，夏季的6、7、8三個月較少，10月至翌年2月生長幾乎趨于停止。

在我國水土保持和牧草學(xué)研究開拓者之一的葉培忠的主持下，天水水土保持實驗區(qū)也是當(dāng)時國內(nèi)牧草引進和試驗栽培的重要基地。20世紀(jì)30年代，天水水土保持實驗區(qū)先后從美國引進了100多份牧草種子[37]。從40年代起，又先后引進國內(nèi)外牧草種質(zhì)超過300種[2,22]，這些種質(zhì)資源有來自國內(nèi)同行或兄弟單位贈予，如農(nóng)林部西北推廣繁殖站、甘肅農(nóng)業(yè)改進所、西北技藝專科學(xué)校等[37]，也有源自美國、蘇聯(lián)、蘇格蘭、土耳其、西班牙，甚至非洲等多個外域，為實驗區(qū)栽培與育種試驗的開展提供了重要種質(zhì)儲備。1944年秋，天水水土保持實驗區(qū)還派員深入天水小隴山采集了葛藤種子，葉培忠對其進行科學(xué)研究后，于實驗區(qū)內(nèi)進行試種。1946年，葉培忠?guī)ьI(lǐng)呂本順等人一起對天水葛藤(Argyreiaseguinii)進行了無性繁殖試驗，結(jié)果表明葛藤具有喜人的水土保持作用[38]。同時還兼用插種育苗方法，培育出了大量幼苗。

基于牧草繁殖和育種的場地需求，葉培忠還在1943-1948年里主持新建了天水河北草圃、天水藉河河南苗圃和龍王溝新淤河灘地草籽繁殖地。經(jīng)過前3年的播種試驗，葉培忠總結(jié)出：一年生牧草以3月中旬至6月初播種為宜，而以4月最佳。多年生牧草，以8、9、10月播種為宜，而以8月底9月初為最佳[22]。經(jīng)過5年300多種牧草的栽培活動，葉培忠進一步探索出了一套科學(xué)規(guī)范的牧草選擇標(biāo)準(zhǔn)和栽培方法，特別是實驗區(qū)牧草栽培，須從“選擇草種”到“采收種子”、再到“播種育苗”；“播種育苗”下又分“圃地之選擇”“整地筑床”“播種方法”、“品種排列”等，每個步驟均有嚴格細致的規(guī)定。冬季時牧草可行遲播，蓋因此時的溫度、濕度等均不利于種籽發(fā)芽，所以得將種子暫時播入土壤內(nèi)，等到春時就可順時發(fā)芽[22]。葉培忠在牧草育種上取得的成就，與他所進行的大規(guī)模牧草引種與栽培試驗密不可分。

1947年，中央農(nóng)業(yè)實驗所成立飼草作物組，該組負責(zé)搜集牧草種子和開展栽培試驗，目的就是為改良西北地區(qū)的草地和水土環(huán)境。惜由于戰(zhàn)事原因，栽培試驗后不了了之。1948年，中央農(nóng)業(yè)實驗所又從聯(lián)合國糧農(nóng)組織引進牧草種籽62種，這是近代最后一次較大規(guī)模的牧草引種活動，這些種籽后分配至全國各地的機構(gòu)進行試種，其中就有西北地區(qū)的山丹培黎學(xué)校和青海省建設(shè)廳[2,4]。

3 牧草育種、保藏、營養(yǎng)及配合飼喂試驗

3.1 牧草育種試驗

近代西北地區(qū)的牧草育種工作主要由葉培忠開展。1943年葉培忠參加完西北水土保持考察團后，就留在水土保持實驗區(qū)進行育種研究。在試驗區(qū)的前3年，葉培忠的主要工作是將收集到的中外牧草種子栽培在草圃中，持續(xù)觀察其生長情況和性能，收獲后優(yōu)勝劣汰，3年后保存了不少適應(yīng)西北水土環(huán)境的牧草良種，包括鵝觀草、野牛草(Buchloeengelm)、薲草(Leymussecalinus)等共計68種，其中所選育出的草木樨后于20世紀(jì)50年代初被譽為西北地區(qū)的“寶貝草”。

從1944年秋開始，葉培忠以西北地區(qū)常見的3種牧草品種，戾草(Pennisetumalopecuroides)、狼尾草(Pennisetum)及徽縣狼尾草作為親本進行雜交育種試驗。操作方法為：先將戾草的雄蕊剪去，再以狼尾草及徽縣狼尾草的花粉授于戾草柱頭上[22]。實驗結(jié)果十分良好，第二年繼續(xù)將采收的草種播種，得到雜交而成的F1代幼苗3株。觀察幼苗形態(tài)，與母本較為相似，生長情況喜人，且均開花結(jié)實，后又繼續(xù)栽于草圃進行觀察和比較，成績均超出預(yù)期，這就是西北著名的雜交草品種“葉氏狼尾草”。此次試驗后，葉培忠又進行了鵝觀草、薲草等各種牧草種系之間的雜交育種試驗，5年多時間里培育出了多個具有推廣價值的雜交品種。

3.2 牧草青貯試驗

從1943-1946年，王棟在從事栽培試驗的同時，與盧得仁等人在陜西武功進行了4次牧草青貯試驗[2]。具體方法為[39-40]：擇地勢高燥、排水便利之處挖掘土窖。深寬各約15 cm，長約51 cm。深視地下水位的高低而異，寬可較當(dāng)?shù)剡\輸用大車略闊，長視貯料多少而定。窖壁宜垂直光滑可使青料易于陷縮。窖底應(yīng)先鋪藁稈7～10 cm，然后貯入青料，每裝1.3 cm厚，應(yīng)多行踐踏以壓緊之，青料裝貯既滿，再覆藁稈5～8 cm，用約67 cm的土層封蓋，并行踏緊。冬季啟用時應(yīng)自土窖的一端開始，從旁挖開，直切而下，再漸及他端。每立方的青貯料初貯時約重11.34 kg，陷落后約重13.61 kg。

王棟的4次青貯試驗，均以苜蓿與玉米(Zeamays)青貯。不過前兩年因青料未經(jīng)切碎，不易壓緊，有一部分草料發(fā)生霉?fàn)€。后將玉米先行切碎，然后積貯，效果上佳。據(jù)王棟本人評價：“青料色澤棕黃，氣味芳香，略帶酸味，各種家畜甚喜食。誠可推廣于西北各處地勢高燥之區(qū)域，以供冬春時期各種家畜之輔助飼料”[40]。而且與國外多采用青貯塔相比，王棟采用的窖藏試驗法無疑更適合我國當(dāng)時的國情，基本做到了“方法簡單，費用省儉，俾易推行”[36]。

此外，多年的牧草青貯試驗也讓王棟積累了許多科學(xué)經(jīng)驗，并發(fā)表了多篇有學(xué)術(shù)影響力的文章。在1946年秋的青貯調(diào)制過程中，王棟等人自開始貯積起就按時測定窖內(nèi)溫度，觀察到初貯8 h后材料中的溫度從17.2～28.3 ℃，嗣漸降至22.2 ℃，然后第2日又升至33.3 ℃，氣溫復(fù)逐漸降低[41]。1947年，王棟在《窖藏青貯料積貯后溫度變化之測定及其解釋》中詳細解釋了該試驗青貯期間化學(xué)與溫度變化的原理。

3.3 牧草干制試驗

1943年夏秋之際，王棟教授進行了牧草干制試驗。他以苜蓿作為實驗材料，希望能從牧草干制過程中探索出水分蒸發(fā)速度與空氣溫度、濕度、風(fēng)速，以及草種鮮嫩、厚薄的確定關(guān)系。最終結(jié)果也證明了他之前的猜想，即牧草質(zhì)地越嫩、草層較薄、水分含量越高，則水分蒸發(fā)速度越快；高溫、晴熱、干燥的天氣下，牧草水分蒸發(fā)得也較快。鑒于此，王棟建議，在調(diào)制干草時，需薄鋪草層，多行翻轉(zhuǎn)[2,42]。

3.4 牧草營養(yǎng)研究

從1939年開始，王棟開展了幾種最重要牧草中胡蘿卜素含量的試驗研究，目的為探索生長及施肥對幾種最重要牧草中胡蘿卜素含量的影響。兩年時間里，他采割了各生長時期的白三葉(Trifoliumrepens)、多年生黑麥草(Loliumperenne)、雞腳草(Dactylisglomerata)及貓尾草作為試驗樣本，4種牧草樣本共計63種，皆來自西北農(nóng)學(xué)院附近的14處農(nóng)場。經(jīng)過對它們的總氮量及胡蘿卜素含量的化學(xué)分析和多次試驗后，結(jié)果表明：除黑麥草外，其他3種牧草葉及莖的胡蘿卜素含量以穗或花為多。晚施硫酸鋁可使黑麥草莖葉內(nèi)的胡蘿卜素含量增加55%，花內(nèi)的胡蘿卜素含量增加17%。鈣肥及鐵渣對雞腳草及黑麥草內(nèi)的胡蘿卜素含量影響不顯。環(huán)境對胡蘿卜素的含量亦無甚影響。鐵質(zhì)與胡蘿卜素的含量有密切的連帶關(guān)系，而影響二者含量最重要的因子為生長時期。此外，放牧對于二者含量的增加亦有重大影響[43]。

3.5 草料配合飼喂

1935年，伊犁種羊場成立，經(jīng)多年發(fā)展后成績斐然，被喻為當(dāng)時“畜牧場規(guī)模之最大成績之最佳者”。該場的成果之一就是在科學(xué)飼養(yǎng)試驗的基礎(chǔ)上，研究制定出本地羊種軟布耐耶的草料配合法：每冬平均每羊給與草85 kg，料48 kg，輔助飼料以燕麥為主[1]。

4 牧草科技的推廣

盡管近代時期政府及知識界均有意于西北地區(qū)牧草科技的盡快推廣，但當(dāng)時牧草的科技事業(yè)還普遍停留在牧草的調(diào)查和試驗研究，未臻至科技推廣階段。而且科技推廣是一項系統(tǒng)性工程，需要有政策、設(shè)施、宣傳等配套，這些都是當(dāng)時不可能具備的，所以近代西北地區(qū)的牧草科技推廣并未有多少成果。不過不可否認，近代報紙期刊等媒介，尤其是西北地區(qū)創(chuàng)辦的本地報刊，如《開發(fā)西北》《西北農(nóng)林》《寒圃》等陸續(xù)刊載有不少關(guān)于西北牧草的文章(表3)，這些無疑對西北牧草科技知識的傳播起到了積極作用。

此外，葉培忠于1945年前后選育出的牧草品種“天水白花草木樨”和“天水黃花草木樨”因適應(yīng)性強、高產(chǎn)、高營養(yǎng)價值，所以頗受西北地區(qū)的農(nóng)民歡迎，竟達到了不推自廣的效果，中華人民共和國成立前就有不少農(nóng)戶開始大規(guī)模自發(fā)種植。據(jù)葉培忠回憶：“我們栽種的草木樨，沒有能全部推廣出去，自己又沒有土地栽種，于是就把種子沿河灘及荒山坡地撒播。不料生長很好，形成了一片片綠色草地，引起了農(nóng)民的興趣，草木樨就此推廣開來了”[44]。到20世紀(jì)50年代，草木樨僅歷時10年左右就成為了當(dāng)?shù)刈钪匾哪敛萜贩N之一。

5 結(jié)語

民國時期中國西北地區(qū)在牧草資源的調(diào)查、引種、栽培、育種、保藏、營養(yǎng)、科技推廣等方面基本建構(gòu)起了牧草研究的框架，這是民國中國其他地區(qū)所不可比擬的。就研究側(cè)重點而言，總體上以資源調(diào)查和栽培、育種、保藏等試驗活動為主，科技推廣工作則進展不大。盡管有所不足，但在當(dāng)時的人力、物力等條件下，西北地區(qū)牧草資源的利用研究能有如此成就已十分難得。近代先賢志士們?yōu)槲鞅蹦敛堇盟龅姆N種努力，在當(dāng)時無疑推動了我國西北畜牧業(yè)的發(fā)展乃至國防的鞏固，更為草業(yè)科學(xué)和產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。當(dāng)今西北地區(qū)是學(xué)界公認的牧草種植與科研優(yōu)勢區(qū)，可以說，也正是得益于當(dāng)時西北地區(qū)對牧草資源一系列的科研工作。