數據顯示，2017年，我國農產品加工業(yè)主營業(yè)務收入22萬億元，占工業(yè)總產值的19.8%，與農業(yè)產值之比達到2.3∶1，規(guī)模以上企業(yè)達8.1萬家，年銷售收入過億企業(yè)數超過3.7萬家。

“農產品加工業(yè)為耕者謀利、為食者謀福，處于農頭工尾、糧頭食尾，一頭連著農業(yè)、農村和農民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，溝通城鄉(xiāng)、銜接工農、亦工亦農，被稱為離‘三農’最近的產業(yè)、與老百姓最親的產業(yè)，也被稱為農產品的第二次生命?！痹谌涨芭e辦的“全國農產品加工科技創(chuàng)新推廣活動”上，農業(yè)農村部鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展司司長曾衍德說。

國際發(fā)展的經驗表明，人均GDP達到5000美元之后，健康性、營養(yǎng)性、便利性消費支出將大幅增加。2017年，我國人均GDP超過8800美元，到2020年，人均GDP有望突破1萬美元，屆時消費結構將加速升級，大眾化、多元化、個性化、品質化的消費特征會更加明顯。

曾衍德表示，消費與經濟發(fā)展水平緊密相連。過去經濟發(fā)展落后，收入水平低下，消費者有消費意愿卻沒有消費能力。現在經濟快速發(fā)展，群眾的錢包鼓起來了，消費動力也隨之增強、層次亦有所提升，由過去的吃飽穿暖轉入吃好穿美、健康養(yǎng)生。農產品加工業(yè)要立足推動產業(yè)健康快速發(fā)展，聚焦綠色引領、技術創(chuàng)新、培育主體、產業(yè)融合、園區(qū)聚集5大任務，集中攻克一批引領性、突破性、復合型關鍵技術，提升農產品加工轉化率，打造農產品加工業(yè)發(fā)展升級版。

中國農業(yè)科學院副院長梅旭榮認為，我國將全面進入營養(yǎng)健康新時代，營養(yǎng)健康是我國現代農業(yè)發(fā)展新的歷史使命、戰(zhàn)略目標和優(yōu)先領域。未來30年，以營養(yǎng)健康為導向的農產品加工業(yè)將迎來井噴式高速發(fā)展的黃金期、戰(zhàn)略機遇期和關鍵期。在創(chuàng)新、協調、綠色、開放、共享的發(fā)展理念指導下，加快轉變農業(yè)發(fā)展方式，建立以營養(yǎng)健康引導消費、消費引導專用原料生產、品種選育和種植養(yǎng)殖的全新現代農業(yè)產業(yè)體系、生產體系、經營體系、管理體系、服務體系和創(chuàng)新體系，任務艱巨、使命光榮、責任重大。

中國農科院農產品加工研究所所長戴小楓表示，面對新形勢和新要求，農產品加工科技創(chuàng)新要以營養(yǎng)健康為目標，深入推進農業(yè)供給側結構性改革，培育農業(yè)農村經濟發(fā)展新動能，促進農業(yè)提質增效、農民就業(yè)增收和農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，以滿足城鄉(xiāng)居民消費升級需求，提高人民群眾生活質量和健康水平。