柳曉靜

摘要：玉門市自2008年發(fā)展枸杞至今，境內(nèi)枸杞種植面積已達(dá)21.2萬(wàn)畝，其中紅枸杞18.2萬(wàn)畝，黑果枸杞3萬(wàn)畝，主要分布在花海鎮(zhèn)、下西號(hào)鎮(zhèn)、柳河鎮(zhèn)、黃閘灣鎮(zhèn)、飲馬農(nóng)場(chǎng)和黃花農(nóng)場(chǎng)，形成四大種植片區(qū)。

關(guān)鍵詞：玉門市；枸杞；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；調(diào)查與淺析

第一片區(qū)是以花海鎮(zhèn)的大暢河現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)為中心，輻射全鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)區(qū)，種植紅枸杞5萬(wàn)余畝、黑果枸杞3萬(wàn)畝。紅果枸杞主要在花海鎮(zhèn)、柳湖鄉(xiāng)，年產(chǎn)干果1.5萬(wàn)噸，并有杞福源枸杞烘干加工廠和長(zhǎng)青源枸杞凍干加工廠兩個(gè)加工企業(yè)，年加工枸杞干果2000余噸。黑枸杞主要在小金灣、獨(dú)山子兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已初步形成了自產(chǎn)自銷的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，生產(chǎn)及初加工基本滿足，并且已形成了在全國(guó)范圍內(nèi)較有影響力的黑果枸杞果實(shí)交易市場(chǎng)。

第二片區(qū)是以下西號(hào)為主的平面生產(chǎn)片區(qū)。以下西號(hào)鎮(zhèn)帶動(dòng)輻射的黃閘灣鎮(zhèn)、柳河鎮(zhèn)、六墩鄉(xiāng)共計(jì)種植面積達(dá)7萬(wàn)余畝。并有甘肅表青公司、玉門紅、正元堂等尚處于加工企業(yè)，年生產(chǎn)與加工枸杞干果達(dá)2萬(wàn)噸。該片區(qū)有取得綠色證書的無(wú)公害生產(chǎn)基地（正元堂、表青公司），生產(chǎn)的果實(shí)整體質(zhì)量相對(duì)較高，產(chǎn)品銷往臺(tái)灣、東南亞地區(qū)。對(duì)全市的枸杞產(chǎn)業(yè)起著支撐作用的風(fēng)向標(biāo)作用。

第三片區(qū)是以赤金鎮(zhèn)、昌馬鄉(xiāng)、清泉鄉(xiāng)（零星種植）為主的冷涼生產(chǎn)區(qū)，栽培面積近萬(wàn)畝，生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)落后，產(chǎn)量較低，但果實(shí)發(fā)育期長(zhǎng)，干物質(zhì)積累多，品質(zhì)較好。該區(qū)沒(méi)有制干以及初加工企業(yè)，產(chǎn)量不大。

第四片區(qū)是以團(tuán)場(chǎng)（黃花農(nóng)場(chǎng)、飲馬農(nóng)場(chǎng)）為主的生產(chǎn)片區(qū)，種植面積近4萬(wàn)畝，主要是寧夏及外地杞農(nóng)承包種植，生產(chǎn)技術(shù)及加工水平一般，產(chǎn)品主要走向?qū)幭摹?/p>

一、存在的問(wèn)題

（一）種植技術(shù)落后，田間管理跟不上

種植主要是密植型的。前期種植的模式都是2×1米，甚至有2×0.7米的，密度大，通風(fēng)透光能力差，修剪量大，基本上無(wú)法進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)，全部為人工生產(chǎn)，導(dǎo)致了整體的生產(chǎn)成本高，產(chǎn)品質(zhì)量差。

（二）技術(shù)支撐少，培訓(xùn)和指導(dǎo)力量嚴(yán)重匱乏

全市境內(nèi)枸杞面積21.2萬(wàn)畝，但只有市林果技術(shù)服務(wù)中心做技術(shù)支撐，技術(shù)人員人均服務(wù)面積2萬(wàn)余畝，技術(shù)力量與栽培規(guī)模嚴(yán)重不匹配。生產(chǎn)中，大部分杞農(nóng)主要靠自己摸索生產(chǎn)，邊干邊學(xué)，導(dǎo)致栽培管理技術(shù)不合理、不系統(tǒng)，果實(shí)制干仍然以晾曬為主，容易造成二次污染，難以保障果實(shí)的產(chǎn)量、內(nèi)質(zhì)及外觀品質(zhì)。

（三）濫施化肥，亂噴農(nóng)藥

沒(méi)有科學(xué)的施肥與植保方案，為了盲目地追求高產(chǎn)量，繼而大量地使用化肥，導(dǎo)致土壤板結(jié)、僵化，重金屬含量超標(biāo)。目前，在枸杞的病蟲害防治上缺乏監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)與合理的植保方案，濫用農(nóng)藥，甚至使用禁用農(nóng)藥，導(dǎo)致枸杞果實(shí)農(nóng)殘超標(biāo)嚴(yán)重，出售艱難。在前段時(shí)間的檢測(cè)中，就有禁用農(nóng)藥和部分農(nóng)殘嚴(yán)重超標(biāo)的情況。

（四）勞動(dòng)力極度缺乏

由于傳統(tǒng)的栽培模式幾乎沒(méi)有機(jī)械化操作，況且目前的枸杞生產(chǎn)本身就是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要大量的人力，而目前我市的面積大，勞動(dòng)力少，尤其是要采摘環(huán)節(jié)上，需要大量的采摘工，由于沒(méi)有形成良性的用人機(jī)制，一邊是找不來(lái)采摘工，一邊是大量的采摘工因忍受不了老板與雇主的欺騙和賴賬而流失。

（五）曬干、制干設(shè)備與場(chǎng)地嚴(yán)重匱乏

初加工環(huán)節(jié)涼曬場(chǎng)、設(shè)備與制干設(shè)備是我市枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的致命短板。

我市境內(nèi)目前沒(méi)有枸杞的深加工企業(yè)，大量的枸杞是以制干為主的原材料出售的，本身附加值就低，而制干過(guò)程中，由于沒(méi)有場(chǎng)地和制干設(shè)備烘干、凍干等，導(dǎo)致晾曬過(guò)程中，由于受各種條件限制，對(duì)枸杞產(chǎn)品造成了嚴(yán)重的二次污染（如鈉超標(biāo)，灰塵、蟻蟲侵蝕），使產(chǎn)品質(zhì)量大打折扣。

（六）生產(chǎn)不規(guī)范，產(chǎn)品無(wú)品牌優(yōu)勢(shì)，銷路不暢通

全市有20多個(gè)枸杞商標(biāo)，但目前只有一個(gè)食品生產(chǎn)許可證（長(zhǎng)青源公司），一個(gè)藥品飲片號(hào)（雄信藥業(yè)），一個(gè)準(zhǔn)食品生產(chǎn)許可證（玉門紅），其余的全部都是“三無(wú)”產(chǎn)品，無(wú)論線上線下都無(wú)法進(jìn)入市場(chǎng)流通。

二、措施與建議

（一）建立強(qiáng)有力的技術(shù)服務(wù)平臺(tái)

我市的枸杞面積在全國(guó)的縣域種植面積都是名列前矛的，而玉門乃至全省沒(méi)有一個(gè)專門的枸杞研發(fā)機(jī)構(gòu)。從品種的培育以及枸杞產(chǎn)品的深度研發(fā)都幾乎為零。因此，建議我市盡快與相關(guān)的科研機(jī)構(gòu)、院校及相關(guān)專家聯(lián)系，建立枸杞研發(fā)機(jī)構(gòu)，組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，從新品種培育、栽培技術(shù)與深度加工技術(shù)方面進(jìn)行研發(fā)。建立市、鄉(xiāng)、村三級(jí)的技術(shù)與信息服務(wù)平臺(tái)，為專家和技術(shù)人員提供技術(shù)服務(wù)的便利條件，從根本上解決枸杞產(chǎn)業(yè)研發(fā)、技術(shù)服務(wù)不到位、杞農(nóng)生產(chǎn)管理素質(zhì)低等問(wèn)題。

（二）制定枸杞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

依托研究機(jī)構(gòu)和專家團(tuán)隊(duì)，根據(jù)玉門的氣候特點(diǎn)、生產(chǎn)能力，研究與集成制定枸杞生產(chǎn)關(guān)鍵的技術(shù)規(guī)程，制定長(zhǎng)短期規(guī)劃，找出差異化的支撐點(diǎn)，突出亮點(diǎn)來(lái)提升玉門枸杞的口味和亮點(diǎn)。以大健康為核心的“硒”元素為切入點(diǎn)，制定富硒枸杞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程，按照一年實(shí)現(xiàn)無(wú)公害，3年實(shí)現(xiàn)綠色的目標(biāo)提升玉門枸杞品質(zhì)與知名度。

（三）建立與完善的枸杞產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系

以龍頭企業(yè)為依托，政府扶持與購(gòu)買服務(wù)為形式，結(jié)合扶貧及農(nóng)村三變建立社會(huì)化服務(wù)體系，有效解決枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中杞農(nóng)與企業(yè)技術(shù)嚴(yán)重缺失的問(wèn)題。

（四）建立與完善的銷售渠道

積極與各大銷售平臺(tái)建立關(guān)系，按質(zhì)論價(jià)，定期發(fā)布，以便打通產(chǎn)業(yè)下游的銷售渠道，保障枸杞產(chǎn)業(yè)效益與持續(xù)發(fā)展。

（五）統(tǒng)一品牌

在市政府的協(xié)調(diào)下，以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)，統(tǒng)一玉門市的枸杞品牌，在統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，做到統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一價(jià)格，從而提升玉門枸杞產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（六）加大資金扶持與搭建融資平臺(tái)

市政府盡快出臺(tái)枸杞產(chǎn)業(yè)扶持政策，并搭建企業(yè)與銀行和金融機(jī)構(gòu)的融資平臺(tái)，解決企業(yè)及栽植大戶資金不足與融資困難的問(wèn)題，扶持枸杞產(chǎn)業(yè)的健康與穩(wěn)定發(fā)展，加快農(nóng)村振興與農(nóng)民脫貧的步伐。

參考文獻(xiàn)：

[1]張學(xué)琴，譚延海.甘肅玉門黑枸杞生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].果樹(shù)實(shí)用技術(shù)與信息，2016 （05）：39-40.