王翠竹

托盒包裝、氣調(diào)包裝、真空包裝、貼體包裝……伴隨著科學(xué)技術(shù)研發(fā)的深入，機(jī)械制造業(yè)在不斷發(fā)展，食品包裝技術(shù)也愈發(fā)新穎、實(shí)用、高效。相較于散裝食品，經(jīng)過包裝的食品不僅賣相更佳，其安全性也更具保障。對(duì)于食品生產(chǎn)商來說，選擇技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)量過硬、加工有保障的包裝設(shè)備無疑是提升自身產(chǎn)品質(zhì)量、擴(kuò)大品牌效益的關(guān)鍵所在；對(duì)包裝設(shè)備生產(chǎn)商而言，著眼市場(chǎng)需求、引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)、開發(fā)新產(chǎn)品則是占領(lǐng)市場(chǎng)的重要因素。

第十六屆中國(guó)國(guó)際肉類工業(yè)展覽會(huì)（CIMIE 2018）吸引了來自30多個(gè)國(guó)家的近千家企業(yè)參展，作為全球卓越的包裝設(shè)備及整線供應(yīng)商之一的莫迪維克攜眾多產(chǎn)品亮相。展會(huì)中，莫迪維克（上海）貿(mào)易有限公司中國(guó)大陸、臺(tái)灣、香港、蒙古國(guó)總經(jīng)理李延思先生與中國(guó)區(qū)銷售總監(jiān)周賓先生就莫迪維克的歷史、發(fā)展與展望以及此次展出的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)接受了記者的采訪。

穩(wěn)扎穩(wěn)打、步步深入，成就業(yè)界翹楚

20世紀(jì)60年代初莫迪維克于德國(guó)成立，經(jīng)過近60年的發(fā)展壯大，現(xiàn)如今其已成為一家專注于為用戶提供涵蓋加工、分份、貼標(biāo)、打印、檢測(cè)等成套系統(tǒng)解決方案的供應(yīng)商之一?！?961年，Sepp Haggenmüller和幾名工人在德國(guó)一個(gè)車庫(kù)里制造出了第一臺(tái)腔室真空包裝機(jī)；1966年，莫迪維克研發(fā)出第一臺(tái)熱成型拉伸膜包裝機(jī)，值得一提的是，當(dāng)今全球售出的拉伸膜設(shè)備約60%來自莫迪維克，”李延思不乏驕傲的介紹，“隨著后續(xù)的不斷發(fā)展，莫迪維克在提升既有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上持續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品，1990年推出托盒封口包裝機(jī)后，分別于1993、2005、2010年先后收購(gòu)MR Etilettiertechnik、Christoph Grundmann GmbH、Mobepack。2017年年初，莫迪維克拿下了德國(guó)TVI Entwicklung und Produktion GmbH公司49.9%的股份，現(xiàn)股份占比達(dá)74.9%。此次收購(gòu)體現(xiàn)了莫迪維克又一重要戰(zhàn)略舉措——向上游延伸產(chǎn)業(yè)鏈，力爭(zhēng)打造更完善的一站式成套包裝生產(chǎn)線?！蓖ㄟ^一步步的發(fā)展，莫迪維克旗下所擁有的產(chǎn)品越來越多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)約有150種，已基本覆蓋包裝生產(chǎn)線的全自動(dòng)化解決方案。

莫迪維克是一家極具創(chuàng)新力的公司，李延思肯定道：“一直以來我們都會(huì)投入大量資金用于創(chuàng)新研發(fā)，2016年，公司就投入約1500萬歐元用于新產(chǎn)品的開發(fā)。公司為自己的新產(chǎn)品申請(qǐng)了多項(xiàng)專利，目前，莫迪維克已擁有170多項(xiàng)專利。接下來，我們還會(huì)細(xì)化公司的應(yīng)用部門，從而讓不同細(xì)分市場(chǎng)的用戶得到更專業(yè)的方案與服務(wù)?！蹦暇S克每年都會(huì)將一定比例的企業(yè)收益重新投入到產(chǎn)品的研發(fā)中，其德國(guó)總部有一支擁有300多名研發(fā)工程師的團(tuán)隊(duì)，他們深知市場(chǎng)需求，因此研發(fā)的設(shè)備也更適用于企業(yè)生產(chǎn)。

在完善自身產(chǎn)品的同時(shí)，莫迪維克還將進(jìn)一步擴(kuò)展上下游產(chǎn)品范圍，致力于為用戶提供更完善的包裝生產(chǎn)線?！澳暇S克從未停止布局全球銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和技術(shù)研發(fā)的步伐，這也是我們一直備受用戶青睞的原因。”李延思如是說道。自2003年確定全球化布局以來，莫迪維克從在全球只有7家子公司發(fā)展到在85個(gè)國(guó)家設(shè)立了子公司，當(dāng)前擁有員工5200多人。時(shí)至今日，全球拉伸膜包裝機(jī)市場(chǎng)約60%的設(shè)備出自莫迪維克。2017年，莫迪維克在保加利亞開設(shè)新的生產(chǎn)基地，總投資約達(dá)1880萬歐元，其涵蓋了先進(jìn)的倉(cāng)庫(kù)和物流中心、培訓(xùn)中心及行政管理大樓，IT、戰(zhàn)略采購(gòu)、設(shè)計(jì)和國(guó)際共享服務(wù)中心也被安置在新大樓內(nèi)。除保加利亞外，莫迪維克在德國(guó)、奧地利、西班牙、巴西、日本、芬蘭和美國(guó)共設(shè)有11個(gè)生產(chǎn)基地。

全新亮相、合作展出，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

“花香自有蜂蝶來，貨好顧客滿柜臺(tái)?！泵磕?，莫迪維克都會(huì)通過各大研討會(huì)、展會(huì)來推廣、展示自身的設(shè)備，并通過與媒體的合作擴(kuò)大宣傳力度。CIMIE 2018作為肉類行業(yè)重要的貿(mào)易平臺(tái)，不僅吸引了金鑼、雨潤(rùn)、雙匯等成品企業(yè)，更有眾多機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)參展，莫迪維克也在其中。對(duì)于此次展出，周賓介紹道：“莫迪維克帶來了T 800 MF托盒封口包裝機(jī)、入門級(jí)拉伸膜貼體包裝機(jī)等，并攜TVI共同展出一站式分切、包裝生產(chǎn)線，展出設(shè)備包括TVI GMS 520、TVI FPU 500和莫迪維克T 600 L。TVI GMS 520單片分切機(jī)適用于幾乎全部類型的紅肉，具備高精度、高產(chǎn)量的切片優(yōu)勢(shì)，其能夠?qū)a(chǎn)品以相同的重量、大小和形狀分切，基本無浪費(fèi)。此外，莫迪維克大中華區(qū)的獨(dú)家合作伙伴Risco也攜RS 110真空灌裝機(jī)、TR 130攪拌機(jī)共同參展?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/12/13/qkimagesspaqspaq201811spaq20181113-2-l.jpg"/>

莫迪維克以全球卓越的分份、加工、包裝、貼標(biāo)、打印、檢測(cè)等一整套系統(tǒng)方案領(lǐng)導(dǎo)者的身份全新亮相CIMIE 2018。作為全球卓越的包裝設(shè)備及整線供應(yīng)商，莫迪維克憑借世界領(lǐng)先的包裝技術(shù)與豐富的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，致力于為食品、醫(yī)療、工業(yè)制品、消費(fèi)品及金融等多個(gè)行業(yè)的用戶提供定制化包裝解決方案和技術(shù)支持。周賓解釋說：“在提供優(yōu)質(zhì)包裝設(shè)備的同時(shí)，莫迪維克通過建立高品質(zhì)合作伙伴技術(shù)網(wǎng)絡(luò)，將不同制造商的各種設(shè)備、模塊無縫集成至他們的包裝解決方案中，為用戶提供定制化一站式服務(wù)解決方案——生產(chǎn)線包括填料裝置、機(jī)械手、并線機(jī)、檢測(cè)系統(tǒng)、貼標(biāo)和打印系統(tǒng)以及外包裝系統(tǒng)；生產(chǎn)線中所有的操作程序均可集中通過莫迪維克HMI用戶界面進(jìn)行操作；莫迪維克控制系統(tǒng)保證了操作數(shù)據(jù)后期的電子化處理，方便對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行追溯等；我們的設(shè)備均應(yīng)用莫迪維克衛(wèi)生設(shè)計(jì)，即不銹鋼材質(zhì)，持久耐用，設(shè)備表面光滑、清潔、無凹槽，避免產(chǎn)品的殘留物和污漬粘附于設(shè)備，清洗十分方便；莫迪維克應(yīng)用先進(jìn)的包裝工藝，減少了包材和能源的消耗。此外，我們還可以根據(jù)使用的特定需求，為現(xiàn)有的設(shè)備提供改造方案，使其能適應(yīng)新的包裝和市場(chǎng)需求。莫迪維克所有的設(shè)備均獲得CE和GS證，生產(chǎn)工藝符合DIN ISO 9001：2000?！?/p>

在市場(chǎng)同質(zhì)化問題頻發(fā)的當(dāng)下，莫迪維克不僅在產(chǎn)品方面具備優(yōu)勢(shì)，在后續(xù)的服務(wù)支持板塊同樣讓用戶放心、安心。莫迪維克致力于為用戶提供及時(shí)、有效的支持和專業(yè)建議，包含了遠(yuǎn)程診斷服務(wù)，確保每臺(tái)包裝設(shè)備、包裝生產(chǎn)線都能夠發(fā)揮其最佳性能。此外，莫迪維克不斷在技術(shù)研發(fā)、包裝流程中進(jìn)行新的探索和嘗試。

立足市場(chǎng)、根植本土，滿足“中國(guó)需求”

中國(guó)肉類總產(chǎn)量已連續(xù)20多年穩(wěn)居世界第一，產(chǎn)量也呈上升趨勢(shì)。但是，近年來，受豬肉產(chǎn)能影響，我國(guó)肉類總產(chǎn)量小幅下降，肉類結(jié)構(gòu)正在逐步優(yōu)化。與此同時(shí)，我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升，“十二五”以來，我國(guó)規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)工業(yè)資產(chǎn)、主管業(yè)務(wù)收入、企業(yè)利潤(rùn)和上繳稅金穩(wěn)步增加，肉類產(chǎn)業(yè)投資規(guī)模顯著擴(kuò)大，但是盈利能力出現(xiàn)下滑?！爸袊?guó)肉類產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)正在向多元化、優(yōu)質(zhì)化的方向發(fā)展，產(chǎn)品細(xì)分程度加深，深加工產(chǎn)品比例上升、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)；”李延思感慨道，“中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)品種豐富，高溫肉制品市場(chǎng)份額逐步縮減，形成了以冷鮮肉、低溫肉制品、調(diào)理肉制品為主體的肉類消費(fèi)市場(chǎng)；從畜禽種類來源看，近些年牛、羊肉消費(fèi)比重逐步上升，由季節(jié)性消費(fèi)向全年消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由區(qū)域性消費(fèi)向全國(guó)消費(fèi)轉(zhuǎn)變。”

中國(guó)無疑是一個(gè)潛力巨大、增速飛快的市場(chǎng)，盡管莫迪維克包裝設(shè)備在全球食品市場(chǎng)的占有率約達(dá)60%，但是在中國(guó)市場(chǎng)的占比相對(duì)較低，這也是莫迪維克越來越重視其在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展的原因。交談中，本刊記者感受到李延思對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的深入了解，他說道：“中國(guó)企業(yè)的生產(chǎn)正逐步從勞動(dòng)密集型向工業(yè)密集型轉(zhuǎn)變，而且隨著政府、市場(chǎng)、企業(yè)及消費(fèi)者的食品安全意識(shí)不斷提升，其對(duì)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備的需求也越來越高，故莫迪維克十分看好在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展。但相較來說，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)價(jià)格的敏感程度更高，加之企業(yè)、消費(fèi)者的安全意識(shí)稍顯薄弱，故而對(duì)相對(duì)高端的包裝設(shè)備仍持觀望態(tài)度?！?/p>

對(duì)于在中國(guó)的發(fā)展，莫迪維克可謂不遺余力。2016年，莫迪維克于中國(guó)上海浦東成立了首個(gè)亞洲區(qū)域培訓(xùn)中心，以便更好地向莫迪維克亞洲區(qū)域的員工、用戶及合作伙伴提供全方位的包裝技術(shù)、銷售等課程，普及各類前沿包裝技術(shù)和應(yīng)用知識(shí)；2017年于北京成立了華北技術(shù)中心，其內(nèi)設(shè)展廳，配備多款一流的生產(chǎn)和包裝設(shè)備，可近距離向中國(guó)等地區(qū)的用戶現(xiàn)場(chǎng)展示多種前沿包裝技術(shù)和應(yīng)用方案，李延思也希望能有更多的中國(guó)企業(yè)到莫迪維克的展廳進(jìn)行參觀，在直觀體驗(yàn)產(chǎn)品的同時(shí)，了解莫迪維克在附加服務(wù)方面的優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，區(qū)域劃分和飲食習(xí)慣因地而異且紛繁復(fù)雜，對(duì)此李延思表示，一方面莫迪維克要分享自身技術(shù)以引導(dǎo)企業(yè)，另一方面則要讓生產(chǎn)的設(shè)備更好地為企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。此次展會(huì)，莫迪維克多位產(chǎn)品經(jīng)理都從德國(guó)趕來，一則是想通過展會(huì)聆聽市場(chǎng)需求，二則要溝通用戶了解生產(chǎn)要求，以期設(shè)計(jì)更適合中國(guó)的設(shè)備。未來，莫迪維克有計(jì)劃實(shí)施中國(guó)本土化的設(shè)備制造與組裝，在降低設(shè)備成本的同時(shí)更好地服務(wù)用戶，同時(shí)也希望中國(guó)市場(chǎng)可以成為莫迪維克未來發(fā)展的重要版圖之一。