食品安全始終是一個(gè)眾人關(guān)注的話題，一旦失去了公眾的食品安全信任，任何食品企業(yè)都將無(wú)法立足，而沃爾瑪作為全球零售巨頭，對(duì)這個(gè)問(wèn)題也足夠重視。如今區(qū)塊鏈技術(shù)正引領(lǐng)著新的變革，沃爾瑪也計(jì)劃乘著區(qū)塊鏈發(fā)展的浪潮，聯(lián)手IBM區(qū)塊鏈實(shí)驗(yàn)室，使用該技術(shù)幫助規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

區(qū)塊鏈技術(shù)本身是一種儲(chǔ)存和共享信息的方式，如果要應(yīng)用到食品方面，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是將食品整個(gè)的來(lái)源信息、儲(chǔ)存、加工數(shù)據(jù)以及運(yùn)輸?shù)燃?xì)節(jié)都記錄在區(qū)塊鏈上，這樣的數(shù)據(jù)是精準(zhǔn)且無(wú)法更改的。沃爾瑪曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)，證明利用區(qū)塊鏈追溯一盒切片芒果的來(lái)源信息僅需2.2秒，比傳統(tǒng)的溯源方法快了將近7天。

這樣一來(lái)，食品的來(lái)源和生產(chǎn)情況都將一目了然，這也意味著可以利用區(qū)塊鏈隨時(shí)跟蹤各類食品的售賣情況，而一旦出現(xiàn)問(wèn)題，也能保證快速找到問(wèn)題原因和貨物去向，甚至可以立馬確定到個(gè)人，這將有效解決食品欺詐問(wèn)題。

盡管區(qū)塊鏈還處于起步階段，但以沃爾瑪為首的多個(gè)公司已在致力于推動(dòng)該技術(shù)的全面使用，區(qū)塊鏈或?qū)⒀杆俑淖兪称妨闶蹣I(yè)，甚至改變我們的生活。