姬岳會

（四川省瀘州市古藺縣第一幼兒園，四川 瀘州 646500）

《指南》指出：要理解幼兒的學習方式和特點。幼兒的學習是以直接經(jīng)驗為基礎(chǔ)，在游戲和日常生活中進行的。要珍視游戲和生活的獨特價值，創(chuàng)設(shè)豐富的教育環(huán)境，合理安排幼兒一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經(jīng)驗的需要，要充分尊重和保護幼兒的好奇心和學習興趣。幼兒在活動過程中表現(xiàn)出的積極態(tài)度和良好行為傾向是終身學習與發(fā)展所必須的寶貴品質(zhì)。《規(guī)程》指出：幼兒園教育應尊重幼兒身心發(fā)展的規(guī)律和學習特點，以游戲為基本活動，促進幼兒富有個性地發(fā)展。近年來我一直在思考，如何才能更好地建構(gòu)能讓幼兒快樂學習、快樂游戲的課程？

情景一：“吃面條”……

在小班初期的一次美工區(qū)活動中，老師說：“我們來制作面條，制作的面條送到廚房去讓廚師給我們做明天的早餐。”老師在每張桌子上放了一個籃子，收集小朋友們做的“面條”?；顒涌旖Y(jié)束時，老師去收拾小朋友的作品，發(fā)現(xiàn)幾個小朋友圍在一起，正津津有味地把面條往嘴巴里塞，一邊說：“嗯，好香，好香?！蔽覇枺骸澳銈兊拿鏃l里要加點什么呀？”“我要加雞蛋”“我要加蘑菇”“我要加香菜?！薄?/p>

情景二：搓湯圓

“元旦”節(jié)活動，在我班開展“團團圓圓迎新年”活動中，有一個環(huán)節(jié)就是讓孩子們嘗試制作湯圓。孩子們估計是第一次自己動手搓湯圓，忙得不亦樂乎。只見小臉、小手到處都弄得是，可搓出的湯圓不怎么樣。我把小家伙們自己搓的不怎么樣的湯圓現(xiàn)場煮給他們吃，沒想到，小家伙們一個個吃得開心極了：“老師，湯圓太好吃了。”“老師，我覺得比媽媽做得還好吃?！薄暗谝淮纬缘竭@么好吃的湯圓……”我故意問：“真的有這么好吃嗎？”“嗯，老師加了葡萄干。”“對，還有蘋果。”嗯，不錯，他們居然發(fā)現(xiàn)了湯圓里的秘密……

情景三：包餃子

新年過去，迎來了新學期。開學初，又迎來了“元宵節(jié)”，這次就來包餃子試試吧。我想，包餃子可不像搓湯圓這么簡單，小家伙們能完成嗎？為此，我請來了外援——大班的哥哥姐姐。開始，小家伙們只能看著哥哥姐姐們包，慢慢地，也開始躍躍欲試了。雖然包出的餃子奇形怪狀，可照例，那天的餃子被孩子們一搶而空。

《規(guī)程》指出，幼兒園應合理利用室內(nèi)外環(huán)境，創(chuàng)設(shè)開放的、多樣的區(qū)域活動空間，提供適合幼兒年齡特點的豐富的玩具、操作材料，支持幼兒自主選擇和主動學習，激發(fā)幼兒學習的興趣與探究的愿望。既然他們對吃的東西感興趣，對操作活動也非常樂于參予，那我以此為切入點，開展了系列制作活動，如做面條、做春卷、做油條等，設(shè)置了區(qū)角《燒烤吧》。孩子們非常踴躍，都爭著去燒烤吧扮演小廚師，去烤串給“小客人”吃；餐廳里的小朋友也忙得不亦樂乎?？磥?，他們對模仿成人的生活活動充滿興趣?？捎幸惶欤斘覐呐赃吔?jīng)過時，聽到肖肖在嘟啷著說:“沒勁，要是真的能吃就好了。”樂樂也在搭腔說：“我肚子餓了，你聽，咕咕地叫，真想吃啊。”……我陷入了沉思，看來，小朋友們的興趣點在開始變化。我想，怎樣來進行調(diào)整呢？

不如來聽聽小朋友的意見吧。在談話活動中，我拋出了問題：“你們最喜歡什么美食呢？”“老師，我喜歡壽司。”“我喜歡湯圓?！薄拔蚁矚g番茄炒雞蛋?！薄拔蚁矚g涼面?！蔽蚁矚g、我喜歡……孩子們爭先恐后地發(fā)表著自己的意見。只見濤濤小朋友站起來說：“老師，我和媽媽到酒街去逛美食街，好多好吃的東西哦?！薄拔乙踩ミ^”“我也去過”……“那你們想不想玩美食街的游戲呀！”雯雯站起來說：“老師，我還要去美食街，我特別喜歡那兒的烤串?！蔽异`光一現(xiàn)，咦，何不來一場真正的美食活動呢？可是，光憑我們班級的幾位老師，顯然力量太小了，怎么樣才能把這個活動做真、做好、做大？對了，利用家長資源呀?！毒V要》提出：要充分利用社區(qū)教育資源，擴展幼兒園教育與家庭、社區(qū)的優(yōu)勢互補。因此，何不借力家長呢？家長中肯定會有做美食的能手、高手。于是，我召集家長來討論，怎樣開展這樣的美食節(jié)活動？沒想到，家長們非常支持這個活動，大家展開了熱烈的討論。萱萱奶奶說：“我會做餃子，我就來開一個餃子鋪吧。萱萱就是我的店小二?！蓖膵寢屢膊皇救酢拔易龅臎雒婵珊贸粤?，我和劉鑫揚奶奶合作，開一個涼面館?！薄拔視雠疵讏F子?！薄拔視鰤鬯?。”“我會做水果沙拉?！薄拔視案夂姹骸！奔议L們熱烈地表達著自己的特長，互相主動地結(jié)對，他們熱情的投入讓我感動和興奮極了。我立刻向園領(lǐng)導進行匯報，園長聽了我的計劃，也非常的支持。于是，“美食節(jié)”跨班活動就在我們中班級拉開了序幕。圍繞“美食節(jié)”活動，我們又生發(fā)了許多豐富多彩的活動。

一、圍繞幼兒的興趣，順應幼兒的學習方式，設(shè)置區(qū)域活動。

幼兒的學習方式就是游戲，通過直接感知、親身體驗、實際操作來獲得知識和經(jīng)驗。因此，在教學過程中，老師要以幼兒為本，從幼兒的視角來分析問題，用敏銳的洞察力和思考能力對幼兒的學習行為進行有效的思考，并賦予孩子更多的學習主動權(quán)，最大化地開發(fā)其自主性和創(chuàng)造性。鼓勵幼兒運用剪紙、泥塑、粘貼等方法，收集、制作了大量的烤串及其它的玩具投放到區(qū)角中，豐富了區(qū)角“燒烤吧”，增設(shè)了“小餐廳”，充分讓孩子們自己動手。孩子們在有益的體驗中，用游戲還原了生活的樣貌，既培養(yǎng)了幼兒的必備品格，其關(guān)鍵能力又得到了提升。如：做春卷、包粽子、下餃子、打糍粑等活動。

二、圍繞“美食節(jié)”活動，細化與主題相關(guān)的教學內(nèi)容

圍繞“美食節(jié)”活動，結(jié)合幼兒教育的特點和實際，根據(jù)我們選擇的“美食”項目，構(gòu)建相關(guān)的課程內(nèi)容，生發(fā)出系列活動，充分發(fā)揮綜合教育功能，讓“美食節(jié)”活動走進幼兒生活、運動、游戲和學習中。

三、美食節(jié)活動的開展

我們的跨班活動“食尖上的美食”主題美食節(jié)終于在“六一”兒童節(jié)前一天拉開帷幕，這一天，我們幼兒園的上下操場完全成了美食的天地?；顒庸舱心剂?0位家長志愿者擔任我們的廚師，共設(shè)立了20個美食項目，如:辣媽涼面、喜妹兒抄手、薯一薯二、美味閣西點屋、串串樂、拼拼樂、呀咪沙拉、好滋味蒸餃等等。廚師們早早的設(shè)好攤位，準備著各種美食，小服務員也嚴陣以待，等候著顧客上門。其他的家長們也早早地帶上自己的寶貝，用真錢在兌幣處換上游戲券，準備來一場食尖上的旅行?；顒赢斕欤覀児材嫉霉婵畎饲Ф嘣?。我們用籌集的公益款，給古藺縣玉田特殊學校的80多名兒童買了校服和玩具，并且，在“六一”兒童節(jié)那天，我們帶領(lǐng)中班的小朋友及家長，到古藺特殊學校與特殊兒童進行聯(lián)誼活動，在聯(lián)誼活動中，家長們現(xiàn)場給孩子們穿上漂亮的新校服，孩子們表演了節(jié)目《把愛傳出去》，特校的孩子們也表演了手語舞《感恩的心》以及《快樂的六一》等節(jié)目。通過活動，讓特殊兒童感受到來自社會和家長們的關(guān)愛，和正常孩子一樣過一個別開生面的六一，感受六一的快樂，享受快樂童年。

四、“美食節(jié)”活動和成效

（一）促進孩子自然成長

在美食節(jié)系列活動中讓孩子種植、觀察、收獲中親自體驗，滿足了孩子們親近大自然的需要，獲得了非常寶貴的新經(jīng)驗。案例：《逛菜市》為例，孩子們在觀察、認知、選購等活動中，認識了各種蔬菜，不僅調(diào)動了幼兒自主探索的積極性，激發(fā)了幼兒了解農(nóng)事活動的興趣，還學會了用簡單的運算，用簡單的語言進行社會交往。在情感態(tài)度上，幼兒付出了很多努力，有欣喜、有憂慮、有發(fā)現(xiàn)、有探索……這個過程就像他們將要經(jīng)歷的人生，沒有平平坦坦，不可能一帆風順，但只要努力了，最終就會有收獲。

（二）促進老師自然提升

在活動開展過程中，老師們理解了怎么從幼兒的立場去設(shè)計課程，會思考在每一個活動中，如何還原幼兒的生活場景，幫助孩子們獲得新經(jīng)驗，而這些經(jīng)驗蘊含目標，涉及技能、知識和情感，學會了傾聽孩子們的聲音，讓孩子們帶著情感去關(guān)注自己的成果。從中我也看到，只有尊重孩子，從孩子的需要出發(fā)，這才是真正的以直接經(jīng)驗為基礎(chǔ)的學習，在日常生活中進行的學習，才是真正的通過直接感知、實際操作和親身體驗進行的學習。

（三）促使家長自然參與

家長們參與到活動中，是真切體驗。親子共同感受中華美食的博大精深，是拉近親子關(guān)系的最好方式，一系列相關(guān)活動的開展，讓家長理解孩子在幼兒園中的學習和發(fā)展具有重要的作用，改變了家長們“小學化”的教學觀，越來越重視游戲?qū)⒆影l(fā)展的價值，讓更多的家長參與到孩子的游戲中，積極為幼兒園園本課程的建構(gòu)實施出謀劃策，實現(xiàn)教育的優(yōu)勢互補，形成有效的教育合力。

通過“食尖上的美食”主題美食節(jié)活動的開展，引導幼兒了解四川的美食文化，增強民族自豪感與愛國主義情感。為家長展示家鄉(xiāng)美食廚藝提供平臺，促進家園相互交流。同時給幼兒打造一個健康成長的美食天地，培養(yǎng)幼兒文明就餐禮儀及合作意識，讓他們過一個別開生面的六一，感受六一的快樂，享受快樂童年，并以此提高幼兒飲食質(zhì)量，促進幼兒身體健康。通過活動，向古藺玉田特校的特殊兒童進行捐贈活動，關(guān)愛殘疾人，培養(yǎng)幼兒的愛心。更讓我理解了“生活即學習，游戲即學習”的基本理念，從兒童的本位出發(fā)，去思考怎樣讓孩子快樂地成長。