袁子健

何謂“食”，將它拆開(kāi)來(lái)看，便是一“人”一“良”，“良”字“拖尾到底”，這個(gè)“食”字便是代表著“維系人一生的東西”。自古以來(lái)，“民以食為天”已經(jīng)成了人們不變的思想印記。

可曾記得，兒時(shí)與父輩同逛廟會(huì)時(shí)，那紅糖包裹的山楂串帶來(lái)的酸甜；可曾記得，每日清晨，門口那一個(gè)小小鐵盒中等待被開(kāi)封的乳香；可曾記得，彎窄小巷中，那被褐色紙張包裹的一方酥糖。味蕾被這些記憶所喚醒，伴隨著酸甜苦辣咸，我們一覽這40年刺激味蕾的弄潮兒。

屬于春天的時(shí)代

1978年春天，在全國(guó)各地的大學(xué)校園內(nèi)，陸續(xù)地涌入了恢復(fù)高考后的第一批新生。在貴州財(cái)經(jīng)學(xué)院，李保芳看著校區(qū)里的一草一木舍不得眨眼，生怕錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)。同年，現(xiàn)中國(guó)工程院院士朱蓓薇被大連工業(yè)大學(xué)錄取，并從此開(kāi)始了她40年間在食品領(lǐng)域的研究。在這一年，深深扎根于土地里的袁隆平被晉升為湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員。

現(xiàn)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)胡小松，在那時(shí)還只是華中農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)）園林系的一個(gè)普通學(xué)生。對(duì)于園林而言，他所知道的還只停留在修修剪剪。

然而在當(dāng)時(shí)，并不是所有人都可以圓一個(gè)大學(xué)夢(mèng)。宗慶后因母親退休，得以回到杭州，頂替母親教職，進(jìn)入工農(nóng)校辦紙箱廠做推銷員。遠(yuǎn)在內(nèi)蒙古的牛根生也在養(yǎng)父母的撫養(yǎng)下長(zhǎng)大成人，去養(yǎng)牛場(chǎng)做了一名工人。

1979年的陳澤民立志做一名醫(yī)生，被調(diào)回鄭州市第五人民醫(yī)院工作。當(dāng)時(shí)單位里有一臺(tái)價(jià)值幾十萬(wàn)元，但是被水淹后報(bào)廢的大型X光機(jī)，陳澤民硬是利用幾個(gè)星期的業(yè)余時(shí)間把它拆開(kāi)修理好了。他甚至還仿照在北京展覽會(huì)上看到的一臺(tái)日本產(chǎn)的洗衣機(jī)，制造了當(dāng)時(shí)鄭州第一臺(tái)土造洗衣機(jī)。同年，王光興則開(kāi)始在海口市輕工業(yè)局從事企業(yè)管理工作。

一年后的5月份，袁隆平應(yīng)美國(guó)邀請(qǐng)赴美進(jìn)行雜交稻制種技術(shù)指導(dǎo)，10月，赴菲律賓國(guó)際水稻研究所進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與合作研究。也是這一年，在寶島臺(tái)灣，當(dāng)年輕的魏應(yīng)州接過(guò)父輩的事業(yè)時(shí)，公司只有1000萬(wàn)元新臺(tái)幣的資產(chǎn)，同時(shí)還有同等數(shù)額的負(fù)債。

兩年后，“全民經(jīng)商”的氛圍讓高中畢業(yè)的蔡金沒(méi)有選擇繼續(xù)深造，隨即開(kāi)始從事農(nóng)副產(chǎn)品的深加工和銷售工作。而在1982年，從福州大學(xué)輕工業(yè)系食品工藝專業(yè)畢業(yè)的饒平凡卻有不一樣的選擇，富有學(xué)識(shí)的他并沒(méi)有選擇投入當(dāng)時(shí)的下海熱潮，而是選擇考取教育部公派出國(guó)留學(xué)生，赴日留學(xué)。

1983年，當(dāng)初那個(gè)養(yǎng)牛工人牛根生進(jìn)入內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)（原呼和浩特回民奶食品廠），從此展開(kāi)了他于伊利的“王朝時(shí)代”。同年，李曙光正式參加工作。陳君石也開(kāi)始了他與康奈爾大學(xué)和牛津大學(xué)合作的“中國(guó)膳食、生活方式和疾病死亡率關(guān)系研究”，并于1992年，以第一作者的身份獲衛(wèi)生部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

1984年，現(xiàn)廣東省食用菌行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)理事吳清平于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)專業(yè)獲得學(xué)士學(xué)位。

伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革，漯河肉聯(lián)廠實(shí)行改制，萬(wàn)隆經(jīng)民主選舉擔(dān)任廠長(zhǎng)，成為漯河肉聯(lián)廠首位民選廠長(zhǎng)。

王守義在那年申領(lǐng)了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，租攤位加工銷售十三香，從此走上了艱苦的創(chuàng)業(yè)之路。

榮耀中下海創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦無(wú)錫三新食品研究所，開(kāi)始致力于鮮味科學(xué)研究。

現(xiàn)兼任中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)輕工聯(lián)合會(huì)理事會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室主任的陳堅(jiān)，則剛從清華大學(xué)環(huán)境工程系畢業(yè)。林洪此時(shí)則獲得了山東海洋學(xué)院水產(chǎn)品加工學(xué)士學(xué)位。

1985年冬天，中央宣布價(jià)格改革，物價(jià)隨之上漲。漯河某管理部門給肉聯(lián)廠下達(dá)通知，計(jì)劃儲(chǔ)備1500噸豬肉，不經(jīng)批準(zhǔn)，一噸也不能調(diào)出，意圖囤積白條豬，春節(jié)時(shí)拋出賣個(gè)高價(jià)。但萬(wàn)隆根據(jù)調(diào)研得出結(jié)論，如果不能及時(shí)外銷，春節(jié)后豬肉價(jià)格將大跌。萬(wàn)隆表面上沒(méi)有反抗，豬肉塞滿了冷庫(kù)時(shí)，恰好氣溫驟升。他禮貌地將主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)來(lái)“視察存儲(chǔ)任務(wù)完成情況”。外面陽(yáng)光普照，里面豬肉堆積如山，領(lǐng)導(dǎo)也發(fā)現(xiàn)，這樣下去不到春節(jié)豬肉就會(huì)變質(zhì)，主動(dòng)提出盡快把豬肉賣掉，于是肉聯(lián)廠只用四天就把1000噸凍肉送到客戶手中。

一年后，孫孟全創(chuàng)立萊陽(yáng)魯花植物油廠并出任廠長(zhǎng)，同年開(kāi)始5S純物理壓榨工藝的研發(fā)。椰樹集團(tuán)也在董事長(zhǎng)王光興的領(lǐng)導(dǎo)下，從一個(gè)連續(xù)五年虧損、僅差2萬(wàn)元瀕臨破產(chǎn)的小廠發(fā)展成為年銷售超10億元、年稅利過(guò)億元的中國(guó)最大的天然果汁罐頭飲料生產(chǎn)企業(yè)。

也是在這一年，饒平凡在日本充分展現(xiàn)了自己在食品領(lǐng)域的出色學(xué)識(shí)，在1986年進(jìn)入日本國(guó)立大阪大學(xué)蛋白質(zhì)研究所攻讀生物化學(xué)博士課程，并于1989年獲得博士學(xué)位。

雜交水稻之父袁隆平更是在1986年培育成雜交早稻新組合威優(yōu)49，同年4月，應(yīng)邀出席在意大利米蘭附近召開(kāi)的“利用無(wú)融合生殖進(jìn)行作物改良的潛力”國(guó)際學(xué)術(shù)討論會(huì)。隨后世界首屆雜交水稻國(guó)際學(xué)術(shù)討論會(huì)在長(zhǎng)沙召開(kāi)，袁隆平在會(huì)上作了《雜交水稻研究與發(fā)展現(xiàn)狀》的專題學(xué)術(shù)報(bào)告，并提出了今后雜交水稻發(fā)展的戰(zhàn)略設(shè)想。

1978年到1987年的這十年間，中國(guó)順利走過(guò)一個(gè)重要的拐點(diǎn)。1978年高考?xì)v史上罕見(jiàn)地出現(xiàn)了一年兩屆學(xué)生的情況，62.7萬(wàn)名新生帶著夢(mèng)想與希望在校園里豐富和充實(shí)自身。而落榜或沒(méi)有參加高考的人們，同樣在創(chuàng)業(yè)經(jīng)商這條道路上煥發(fā)著自身的光芒。無(wú)數(shù)個(gè)人的命運(yùn)軌跡在這一時(shí)間段發(fā)生著改變。

創(chuàng)業(yè)的熱潮

1988年，榮耀中在上海創(chuàng)辦上海家樂(lè)調(diào)味食品有限公司（太太樂(lè)公司前身），同年，跨出校園的周洪江加入了張?jiān)?，最初他從事的是人事管理工作，后?lái)又到了張?jiān)＿M(jìn)出口部任副經(jīng)理，期間，周洪江逐步領(lǐng)略到了市場(chǎng)的魅力。

在1989年的貴州，一個(gè)女人的出現(xiàn)讓今后40年所有挑剔的舌頭徹底為其瘋狂——陶華碧開(kāi)了一家簡(jiǎn)陋的餐廳，取名“實(shí)惠餐廳”。但是顧客不愛(ài)她賣的涼粉，偏愛(ài)其辣椒醬。

陳澤民和愛(ài)人借了1.5萬(wàn)元辦起了“三全冷飲部”，專門經(jīng)營(yíng)軟質(zhì)冰淇淋。

許世輝則于這一年創(chuàng)辦了福建達(dá)利食品有限公司。

不久后的20世紀(jì)90年代，陳澤民拿出了整體的設(shè)計(jì)方案，做出了中國(guó)第一顆速凍湯圓，并先后申請(qǐng)了速凍湯圓生產(chǎn)發(fā)明專利和外形包裝專利。

1991年，宗慶后成立娃哈哈食品集團(tuán)公司。一年后，在伊利的“放牛娃”牛根生成為內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)副總裁，同時(shí)一位剛從內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)的大學(xué)生加入了伊利，他便是潘剛。

1992年蔡衍明在臺(tái)灣的生意已經(jīng)相當(dāng)成功，但臺(tái)灣市場(chǎng)的局限性太大，“不夠刺激”。對(duì)于為何選中大陸，蔡衍明的回答相當(dāng)中肯：“我不會(huì)英文，不去內(nèi)地還去哪里？”和其他臺(tái)商不一樣，蔡衍明并沒(méi)有選擇沿海城市，而選擇了湖南，理由是旺旺投資額僅僅千萬(wàn)元級(jí)別，在外資匯集的沿海城市，不會(huì)引起政府重視，而在湖南，旺旺作為當(dāng)?shù)氐谝患遗_(tái)資企業(yè)必定能得到許多優(yōu)惠政策。另外，湖南充裕的稻米資源又使原料供應(yīng)有了保證。

1993年施恭旗開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)商海，與上海市食品雜貨總公司以及上海蝦片食品廠簽訂合作協(xié)議，租下這兩家工廠開(kāi)始生產(chǎn)休閑食品。一年后他創(chuàng)立的上好佳（中國(guó)）有限公司開(kāi)始正式投產(chǎn)。

朱新禮、李永軍、鐘也紛紛在隨后的幾年創(chuàng)辦了自己的企業(yè)。

此時(shí)是1994年，6年前，那個(gè)在張?jiān)５纳倌曛芎榻瓌倢枚⒅辏瞪賶?，因其工作出色又被委以重任全面?fù)責(zé)銷售。

章燎原心中也有了個(gè)“改變自身環(huán)境”的夢(mèng)想——?jiǎng)?chuàng)業(yè)。

1996年，宗慶后瞄準(zhǔn)瓶裝水市場(chǎng)，娃哈哈純凈水誕生。

當(dāng)初發(fā)現(xiàn)賣辣椒醬或許是條門路的陶華碧租借了南明區(qū)云關(guān)村委會(huì)的兩間房子，招聘了40名工人，辦起了食品加工廠，專門生產(chǎn)麻辣醬，定名為“老干媽麻辣醬”。

在福建省晉江，蔡金一鼓作氣也投入到了食品領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)大隊(duì)當(dāng)中，姚忠良則接掌年年虧損的白象，新人楊春紅則到廣州開(kāi)始學(xué)習(xí)生意經(jīng)。

在這十年之間，無(wú)數(shù)我們現(xiàn)今耳熟能詳?shù)氖称菲髽I(yè)紛紛創(chuàng)立。這些企業(yè)的創(chuàng)立者們并不知道未來(lái)通往何方，也沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，摸不著頭腦。但也正是這樣，在摸爬滾打當(dāng)中，他們成就了一個(gè)又一個(gè)食品行業(yè)的傳奇。

新世紀(jì)的印記

一部《泰坦尼克號(hào)》掀起了當(dāng)時(shí)人們關(guān)于偉大愛(ài)情的思考，而喜之郎卻從中看到了商機(jī)。1998年初，喜之郎對(duì)《泰坦尼克號(hào)》進(jìn)行了全國(guó)范圍的貼片廣告。廣告創(chuàng)意便專門以《泰坦尼克號(hào)》為藍(lán)本，量身訂制當(dāng)時(shí)果凍的暢銷品——水晶之戀。這也基本上吹響了食品企業(yè)以時(shí)下熱門話題為內(nèi)容進(jìn)行產(chǎn)品包裝的號(hào)角。同年，當(dāng)初胸懷一股干勁的“放牛娃”牛根生憑借自己多年來(lái)在乳業(yè)的豐富經(jīng)驗(yàn)，于1999年創(chuàng)辦內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司并擔(dān)任董事長(zhǎng)兼總裁職務(wù)。而吳清平則在該年獲得華南理工大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)博士學(xué)位，并自此一直留在廣東省微生物研究所工作，二十年如一日辛苦研究，最終成為我國(guó)知名食品微生物專家，并為中國(guó)食品微生物領(lǐng)域填上了濃墨重彩的一筆。

千禧年的鐘聲似乎仍然縈繞在當(dāng)時(shí)所有跨世紀(jì)人們的心中，我國(guó)食品企業(yè)家們已在新世紀(jì)留下他們的步伐。

2000年年底，周洪江在張?jiān)８笨偨?jīng)理任上時(shí)，忽然被抽調(diào)到煙臺(tái)市牟平區(qū)任區(qū)委副書記，兼任副區(qū)長(zhǎng)。僅僅過(guò)了不到一年，周洪江又重回張?jiān)＃⒄匠鋈慰偨?jīng)理職務(wù)，在他看來(lái)企業(yè)似乎更加讓他感覺(jué)到熱血沸騰。

在那一年，“白象”已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)糧食系統(tǒng)中最大的制造企業(yè)，這也引來(lái)了多方關(guān)注。姚忠良的上面有了董事長(zhǎng)，下面多了幾位抓基建、管采購(gòu)的副總經(jīng)理。與當(dāng)初他操盤時(shí)的情景完全不同，企業(yè)的發(fā)展方向他不能主導(dǎo)了?！芭c其如此，不如退出。”2001年，姚忠良考上了中國(guó)人民大學(xué)，攻讀管理學(xué)博士。畢業(yè)之前省政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要求他回到白象，他提的要求是，如果改制一定回來(lái)，不改不回。

在潘剛的帶領(lǐng)下，2000年伊利液態(tài)奶業(yè)務(wù)就實(shí)現(xiàn)5億元人民幣的收入，通過(guò)三年的發(fā)展，在2003年竟達(dá)到了驚人的46億元人民幣。伊利液態(tài)奶業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，也帶動(dòng)了整個(gè)中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展，開(kāi)啟了中國(guó)的“液態(tài)奶時(shí)代”。

2001年，當(dāng)全世界都沉浸在千禧年的喜悅之中時(shí)，林洪則根據(jù)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)外學(xué)科建設(shè)形勢(shì)，在中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)品加工國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科中建立了水產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制研究方向。

2002年，剛獲美國(guó)柏林頓大學(xué)工商管理碩士學(xué)位的劉中國(guó)，乘上了回國(guó)的飛機(jī)，在抵達(dá)祖國(guó)時(shí)，看著眼前的大好河山，劉中國(guó)暗暗許誓要在祖國(guó)有一番作為。

2003年，是張雨柏人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。剛到新地方掛職三天后，他就被緊急調(diào)回，從副縣長(zhǎng)的職位調(diào)到洋河酒廠擔(dān)任常務(wù)副總經(jīng)理。也是這一年，現(xiàn)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)獲得了清華大學(xué)工學(xué)博士學(xué)位，并在一年后出版了《香料化學(xué)與工藝學(xué)》一書，孫寶國(guó)在食品科學(xué)領(lǐng)域建樹頗多，于2005年獲得了國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)。

有人在學(xué)術(shù)上不斷積累，也有人在如何做生意上瘋狂吸取經(jīng)驗(yàn)。楊春紅被他的朋友稱為“瘋狂人”，為了創(chuàng)辦一家優(yōu)秀的零食專賣店，在2005年一年間跑遍20個(gè)省區(qū)市尋找50種零食，只為給客戶提供最為優(yōu)質(zhì)的零食產(chǎn)品。

當(dāng)時(shí)最為人們津津樂(lè)道的一段廣告便是香飄飄的“繞地球”，而香飄飄食品有限公司的成立則是源于創(chuàng)始人蔣建琪覺(jué)得速溶咖啡太過(guò)苦澀。

2008年，是所有中國(guó)人最為興奮的一年，每個(gè)人都在翹首以盼奧運(yùn)五環(huán)出現(xiàn)在神州大地。無(wú)論是張藝謀執(zhí)導(dǎo)下精彩絕倫的開(kāi)幕式，還是李寧騰空而起點(diǎn)燃火炬，亦或是中國(guó)奧運(yùn)健兒屢屢在各項(xiàng)比賽中奪得桂冠，這一切都讓所有的華夏兒女感覺(jué)到了體育的魅力以及祖國(guó)正在一步步邁向強(qiáng)大的事實(shí)。

回顧這十年，無(wú)論是食品科學(xué)技術(shù)的研發(fā)，還是眾多新生代食品企業(yè)的創(chuàng)立，亦或是老食品品牌的涅，都證明著中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)在新世紀(jì)有了新的變化和爆炸性的發(fā)展。由于爆發(fā)性的金融危機(jī)，在世界經(jīng)濟(jì)都一蹶不振的情況下，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)卻猶如一枚強(qiáng)有力的彈簧正在積蓄著能量。

未來(lái)已在眼前

2008年北京奧運(yùn)會(huì)的盛況還在眼前，接連而至的另一場(chǎng)盛事便是2010年上海世博會(huì)。面對(duì)又一次的世界范圍盛會(huì)，作為奧運(yùn)會(huì)唯一乳制品供應(yīng)商的伊利，憑借2008年的成功經(jīng)驗(yàn)，在潘剛的帶領(lǐng)下通過(guò)精心的準(zhǔn)備，再次當(dāng)仁不讓地成為2010年上海世博會(huì)的乳制品供應(yīng)商。2017年，北京冬奧組委與伊利集團(tuán)正式簽約并對(duì)外宣布：伊利集團(tuán)成為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方唯一乳制品合作伙伴。伊利成為中國(guó)唯一同時(shí)服務(wù)夏季奧運(yùn)會(huì)和冬季奧運(yùn)會(huì)的健康食品企業(yè)，成中國(guó)乳業(yè)廣為流傳的佳話。

2011年之后，電子商務(wù)的快速發(fā)展，改變了中國(guó)人一直延續(xù)的購(gòu)物習(xí)慣，而在電子商務(wù)火熱的初期，一個(gè)以可愛(ài)的松鼠為商標(biāo)、以堅(jiān)果零食為主打產(chǎn)品的食品品牌“三只松鼠”，由懷揣創(chuàng)業(yè)夢(mèng)的章燎原和5名創(chuàng)業(yè)初始團(tuán)隊(duì)在安徽蕪湖創(chuàng)建。

在白酒行業(yè)，山西杏花村汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李秋喜在2010年積極推動(dòng)還原“中國(guó)白酒在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲甲等大獎(jiǎng)?wù)隆钡臍v史真相，并提出“國(guó)酒之源、清香之祖、文化之根”和“清香汾酒、國(guó)際香型”的品牌定位與戰(zhàn)略。這無(wú)疑為中國(guó)白酒的品牌文化增添了一份新的高度。

2011年，九年前的那位剛從美國(guó)柏林頓大學(xué)畢業(yè)的少年劉中國(guó)實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)初所許下的“要有一番作為”的誓言。宜賓五糧液股份有限公司召開(kāi) 2011年臨時(shí)股東大會(huì)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)表決，劉中國(guó)以零反對(duì)票當(dāng)選為五糧液第四屆董事會(huì)董事、董事長(zhǎng)。在之后的一年里，面對(duì)白酒行業(yè)全面走低的態(tài)勢(shì)，劉中國(guó)率領(lǐng)五糧液集團(tuán)逆流勇進(jìn)，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)再創(chuàng)歷史新高。

瀘州老窖董事長(zhǎng)張良，則積極推行現(xiàn)代企業(yè)管理制度，帶領(lǐng)瀘州老窖實(shí)現(xiàn)超常規(guī)跨越式發(fā)展，創(chuàng)造多個(gè)行業(yè)第一的神話，如建立第一個(gè)省級(jí)高新技術(shù)園區(qū)，成為唯一獲得“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”稱號(hào)的白酒企業(yè)。創(chuàng)立瀘州老窖酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)，為中國(guó)白酒企業(yè)向規(guī)?；?、集群化、循環(huán)經(jīng)濟(jì)方向發(fā)展提供了嶄新思路，開(kāi)行業(yè)先河，建立瀘州品創(chuàng)科技有限公司，形成生產(chǎn)、銷售、科研三大體系。

2018年，貴州茅臺(tái)進(jìn)行改組，李保芳任中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理、黨委書記、法定代表人及董事會(huì)相關(guān)職務(wù)。他堅(jiān)信茅臺(tái)集團(tuán)在未來(lái)會(huì)讓全世界更多的飲酒愛(ài)好者一睹“國(guó)酒茅臺(tái)”的魅力。

將視角轉(zhuǎn)移到食品科學(xué)。2013年，胡小松作為第一完成人，在蘋果貯藏保鮮與綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用領(lǐng)域獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。2017年9月，在國(guó)家水稻新品種與新技術(shù)展示現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)上，袁隆平宣布了關(guān)于剔除水稻中重金屬鎘的新成果。

反觀這十年，很多人也許都會(huì)有這樣一個(gè)印象，2008年北京奧運(yùn)會(huì)之后，中國(guó)的發(fā)展速度已經(jīng)無(wú)法只用“高速”精準(zhǔn)概括。在食品領(lǐng)域，無(wú)數(shù)優(yōu)秀企業(yè)為了行業(yè)的發(fā)展不斷改革技術(shù)、創(chuàng)新思路，眾多科學(xué)研究者圍繞著安全、高效、健康的理念，為食品發(fā)展研究貢獻(xiàn)力量。改革開(kāi)放以來(lái)這40年間，成千上萬(wàn)的食品行業(yè)工作者為這“民生之本”奉獻(xiàn)力量，而這文中的40人無(wú)疑是他們中的出色代表。

食品行業(yè)代表人物

李保芳：中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)，積極推動(dòng)了白酒行業(yè)國(guó)際化發(fā)展。

牛根生：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人，由其創(chuàng)造的“蒙牛速度”在中國(guó)業(yè)界備受矚目。

李曙光：五糧液集團(tuán)有限公司黨委書記，帶動(dòng)五糧液產(chǎn)生新一輪銷量增長(zhǎng)。

朱新禮：匯源集團(tuán)創(chuàng)始人，中國(guó)果汁飲料領(lǐng)軍人物。

楊春紅：良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人，打造中國(guó)零食零售第一品牌。

張雨柏：江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長(zhǎng)，憑借“洋河藍(lán)色經(jīng)典”一戰(zhàn)成名。

孫寶國(guó)：中國(guó)工程院院士，奠定了中國(guó)天然級(jí)肉味食品香精制造的技術(shù)基礎(chǔ)。

王守聰：北大荒農(nóng)墾集團(tuán)總公司董事長(zhǎng)，為農(nóng)作物檢疫工作做出巨大貢獻(xiàn)。

李秋喜：山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)。

陳君石：我國(guó)食品毒理學(xué)學(xué)科的創(chuàng)始人之一。

宗慶后：杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)，打造了中國(guó)瓶裝水第一品牌。

胡小松：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)。

陶華碧：老干媽麻辣醬創(chuàng)始人，中國(guó)風(fēng)味辣醬食品領(lǐng)軍人物。

章燎原：安徽三只松鼠電子商務(wù)有限公司創(chuàng)始人，創(chuàng)建了中國(guó)電商零食零售第一品牌。

蔡金垵：福建盼盼食品集團(tuán)董事長(zhǎng)，打造中國(guó)具有較大影響力的零食品牌。

蔡衍明：旺旺食品集團(tuán)主席，開(kāi)創(chuàng)來(lái)自臺(tái)灣的知名食品品牌。

潘 剛：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)，帶領(lǐng)伊利穩(wěn)居全球乳業(yè)第一陣營(yíng)。

魏應(yīng)州：康師傅品牌的頂新集團(tuán)創(chuàng)始人，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)方便食品時(shí)代。

吳清平：中國(guó)工程院院士，在食用菌產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域有突出貢獻(xiàn)。

朱蓓薇：中國(guó)工程院院士，國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任。

陳 堅(jiān)：中國(guó)工程院院士，在食品生物技術(shù)領(lǐng)域有卓越建樹。

孫孟全：現(xiàn)任魯花集團(tuán)董事長(zhǎng)，全國(guó)勞動(dòng)模范。

姚忠良：白象食品股份有限公司董事長(zhǎng)。

林文僑：國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師，對(duì)中國(guó)茶行業(yè)發(fā)展有獨(dú)到見(jiàn)解。

袁隆平：首屆國(guó)家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)得主、雜交水稻之父。

榮耀中：“太太樂(lè)”品牌的奠基人，和團(tuán)隊(duì)生產(chǎn)的雞精由國(guó)家科委鑒定獲科技成果獎(jiǎng)。

王守義：王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司創(chuàng)始人，產(chǎn)品具有濃厚的民族特色和較強(qiáng)的生命力。

張 良：瀘州老窖股份有限公司集團(tuán)董事長(zhǎng)，帶領(lǐng)瀘州老窖實(shí)現(xiàn)超常規(guī)跨越式發(fā)展。

蔣建琪：創(chuàng)辦香飄飄食品有限公司，現(xiàn)任董事長(zhǎng)一職。

劉中國(guó)：四川宜賓五糧液集團(tuán)有限公司總經(jīng)理。

李永軍：喜之郎集團(tuán)董事長(zhǎng)，將尚處于萌芽狀態(tài)的果凍產(chǎn)業(yè)推向春天。

萬(wàn) ?。罕环Q為中國(guó)肉類工業(yè)教父，是中國(guó)肉類品牌創(chuàng)始人。

許世輝：創(chuàng)辦了福建達(dá)利食品有限公司。

陳澤民：中國(guó)速凍食品的創(chuàng)始人。

周洪江：張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰径麻L(zhǎng)，構(gòu)建了國(guó)內(nèi)同行業(yè)中最強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

王光興：椰樹集團(tuán)董事長(zhǎng)，中國(guó)首屆創(chuàng)業(yè)企業(yè)家。

鐘睒睒：創(chuàng)辦養(yǎng)生堂有限公司，打響了養(yǎng)生堂龜鱉丸、朵而膠囊等品牌。

林 洪：中國(guó)海洋大學(xué)教授，國(guó)家鲆蝶類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與質(zhì)量控制崗位科學(xué)家。

饒平凡：中國(guó)福州大學(xué)食品科學(xué)學(xué)士，對(duì)傳統(tǒng)中藥和食品有獨(dú)到研究。

施恭旗：上好佳（中國(guó)）有限公司創(chuàng)始人，打造了改革開(kāi)放后中國(guó)休閑食品知名品牌，一直在努力促進(jìn)中菲食品行業(yè)交流發(fā)展。