楊靜

（三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南三門峽472000）

1 前言

自從改革開放以來(lái)，中國(guó)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，國(guó)家為了進(jìn)一步提高社會(huì)生產(chǎn)力水平，提出并落實(shí)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，不斷優(yōu)化整體經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，在此背景下經(jīng)濟(jì)發(fā)展正加快向第三產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)的形態(tài)轉(zhuǎn)變，而旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，隨著資源的不斷開發(fā)，生產(chǎn)力開始不斷地釋放，另一方面又伴隨著我國(guó)共享經(jīng)濟(jì)的興起，文化建設(shè)重視度地不斷提高，使得旅游業(yè)逐步轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)旅游。據(jù)調(diào)查顯示，民宿行業(yè)從2014年的30000家在兩年時(shí)間內(nèi)增長(zhǎng)到50000多家民宿如雨后春筍般步入人們的眼簾，而它自身的高體驗(yàn)性等特點(diǎn)也吸引了很多人的目光，更多的游客相比于千篇一律的連鎖酒店，更青睞于選擇當(dāng)?shù)靥厣拿袼蕖?/p>

2 什么是民宿

民宿又被稱為潮宿，對(duì)于民宿的起源說(shuō)法不一，有人說(shuō)是起源于日本，有人說(shuō)法國(guó)，但究其根本，其起源于1981年的英國(guó)的Bed&Breakfast，是指利用自用的閑置房屋，民宿主人參與接待，并與當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)環(huán)境以及當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)活動(dòng)相結(jié)合，為來(lái)往的游客提供的一個(gè)個(gè)性化非標(biāo)準(zhǔn)住宿場(chǎng)所，包含民宅、休閑中心、農(nóng)莊、農(nóng)舍、牧場(chǎng)等，其作為一種舊鄉(xiāng)愁與新鄉(xiāng)土相結(jié)合的產(chǎn)物，被稱之為有溫度的住宿。[1]

3 民宿的核心競(jìng)爭(zhēng)力

按照美國(guó)著名管理學(xué)者加里·哈默爾和普拉哈拉德給出的定義，核心競(jìng)爭(zhēng)力是能使公司為客戶帶來(lái)特殊利益的一種獨(dú)有技能或技術(shù)。

近年來(lái)，民宿的關(guān)注度一直在上升，從2016年7月開始，“民宿”一詞搜索量呈井噴式增長(zhǎng)，到八月份甚至超過(guò)了酒店。在當(dāng)今如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，特色民宿能夠擁有持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并逐漸理性發(fā)展的原因之一就是具有核心競(jìng)爭(zhēng)力。特色民宿的核心競(jìng)爭(zhēng)力是民宿核心資源基礎(chǔ)上的民宿產(chǎn)品、管理、文化等的綜合優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)上的反映，是不易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手仿效、并能帶來(lái)超額利潤(rùn)的獨(dú)特能力。這種能力即民宿具有一般住宿產(chǎn)品都有的基本功能與特點(diǎn)也具有一般酒店所沒有的特色，擁有獨(dú)一無(wú)二的市場(chǎng)潛力。

3.1 民宿滿足顧客需求，更注重游客的體驗(yàn)度，具有難以模仿性

如圖，更多的游客在居住民宿過(guò)程中，認(rèn)為民宿相比較于其他住宿產(chǎn)品來(lái)說(shuō)給顧客帶來(lái)的體驗(yàn)感更強(qiáng)。民宿離開了酒店的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和裝修模式，創(chuàng)造了個(gè)性化的體驗(yàn)。這種高體驗(yàn)感主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。

3.1.1 賓至如歸

旅游者旅游的動(dòng)機(jī)往往是人際動(dòng)機(jī)、文化動(dòng)機(jī)，希望能夠逃避世俗環(huán)境從而引發(fā)旅游這一活動(dòng)。而特色民宿的核心競(jìng)爭(zhēng)力就在于“民”，選擇民宿的旅行者，往往更加看重住宿體驗(yàn)，期望可以與經(jīng)營(yíng)者深入交流，民宿的文化和主人的情懷至關(guān)重要。一般在居住過(guò)程中民宿的主人會(huì)參與接待，與住客更多地交流，讓游客真正感受到賓至如歸，給顧客“家”的感覺。并且，相對(duì)于普通酒店而言，民宿的時(shí)間更為自由。比如就早餐這方面來(lái)說(shuō)，民宿的早餐設(shè)置的時(shí)間具有靈活性，不會(huì)像酒店那樣，在上午9—10 點(diǎn)就基本上停止供應(yīng)，而在民宿住客吃到的早餐都是新鮮出爐的，而不是酒店那種做好很久放在食品臺(tái)上的。另外，民宿的早餐還十分注重個(gè)性，例如，在許多的民宿中，菜品都是自己家制作的、具有特色的。

3.1.2 文化氛圍濃厚

旅游者在旅游途中更希望能了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，親身感受當(dāng)?shù)厝说纳罘绞胶蜕瞽h(huán)境。特色民宿從硬件和軟件上都有著濃厚的文化氛圍，在建筑風(fēng)格、裝飾風(fēng)格等硬件設(shè)施上融合當(dāng)?shù)氐奶厣幕?；在軟件上，民宿往往更加貼近生活，毗鄰當(dāng)?shù)卮迩f，居住其中可以充分體會(huì)到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，例如位于北京黃山店村的一座晚清老宅——姥姥家民宿，濃厚的鄉(xiāng)土氣息，主人親自做的素食用以招待住客，宅內(nèi)自帶的劇院設(shè)有非物質(zhì)遺產(chǎn)皮影戲供住店游客觀賞，還賣有兒時(shí)味道的各種小吃，充分感受到遠(yuǎn)離城市喧囂的質(zhì)樸的老北京味道。

3.1.3 配套體驗(yàn)項(xiàng)目豐富

與普通酒店不同的是，特色民宿往往會(huì)設(shè)立特定的體驗(yàn)‘菜單’，位于不同區(qū)域的民宿會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐目衫觅Y源因地制宜，系以特定弄作業(yè)或地方生活技術(shù)及資源為設(shè)計(jì)主題，比如：

1）農(nóng)業(yè)體驗(yàn)：主要以農(nóng)林牧漁方面為主，由民宿主人親自組織游客參與伐木、菌菇采拾、親自參與放牧活動(dòng)、有些臨海民宿會(huì)組織下海捕魚，等。

2）加工制作體驗(yàn)：設(shè)立游客參與制作的體驗(yàn)項(xiàng)目，農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工、工藝品加工等。

3）自然體驗(yàn)：民宿具有得天獨(dú)厚的地理位置優(yōu)勢(shì)，占據(jù)豐富的自然資源，民宿通過(guò)組織游客觀星、野菜藥草采集、昆蟲采集等活動(dòng)可以讓游客充分體驗(yàn)在都市從未有過(guò)的與大自然親密接觸的感覺。

4）民俗體驗(yàn)：地方祭典、民俗傳說(shuō)、當(dāng)?shù)氐奶厥夤?jié)日。

3.2 民宿性價(jià)比高，經(jīng)營(yíng)模式新穎

1）民宿相較于規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的酒店來(lái)說(shuō)更加具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，民宿的客房數(shù)量少、規(guī)模小，相較于大規(guī)模開發(fā)的酒店來(lái)說(shuō)，酒店更加注重資金回籠，注重效率，而民宿更加注重細(xì)水長(zhǎng)流，更加在意情懷與安逸，另外，民宿的設(shè)施設(shè)備比較簡(jiǎn)單，常常采用共享方式，所以價(jià)格定位不高，相比其他住宿產(chǎn)品來(lái)說(shuō)性價(jià)比更高。

2）特色民宿根據(jù)其定義可知是利用個(gè)人自有住房所經(jīng)營(yíng)的住宿設(shè)施，它的特點(diǎn)是小型化、分散化、個(gè)性化，在產(chǎn)業(yè)鏈上由于民宿主人直接參與經(jīng)營(yíng)管理，所以生產(chǎn)鏈與銷售鏈一體化，降低了經(jīng)營(yíng)成本；另外，民宿往往采取差別化模式，由于民宿主人的主觀能動(dòng)性所以向顧客提供的產(chǎn)品和服務(wù)具有多樣化，在行業(yè)內(nèi)獨(dú)具特色，這種特色足以獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4 特色民宿的發(fā)展

4.1 發(fā)展現(xiàn)狀

當(dāng)前，民宿的發(fā)展仍處于初級(jí)階段，主要分布在南方地區(qū)，聚集有景區(qū)周邊并依托于景區(qū)資源，由中心向周邊輻射，常以農(nóng)家樂或“家庭旅館”等形式出現(xiàn)，2010 至2015年間，各地民宿數(shù)量呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，以去哪兒旅行網(wǎng)數(shù)據(jù)為例，民宿與酒店總體的供應(yīng)的占比大約為8%—10%，高峰數(shù)值達(dá)15%，2015年和2016年是在線民宿市場(chǎng)發(fā)展高峰期，尤其在旅游資源豐富的地區(qū)，民宿數(shù)量更是幾何式增長(zhǎng)，據(jù)西湖風(fēng)景名勝區(qū)民宿行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，截至2015年12月，西湖景區(qū)內(nèi)的民宿已達(dá)到165家，比2010年6月底的41家翻了3 倍多。并且，隨著OTA軟件的推廣，線上預(yù)定更加促進(jìn)了民宿的發(fā)展。2016年以后，民宿數(shù)量的增幅逐漸趨于平緩，對(duì)于民宿市場(chǎng)也開始加以規(guī)范，2017年10月1日國(guó)家開始實(shí)施《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》，首次對(duì)民宿提出了定義。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，信息傳播速度不斷加快，垂直性旅游電商快速發(fā)展，民宿通過(guò)線上旅游網(wǎng)站獲得了更多的消費(fèi)者，不僅如此，國(guó)家政策也對(duì)民宿給予極大的支持，尤其在十八大以后，國(guó)家提出五位一體頂層戰(zhàn)略設(shè)計(jì)，把生態(tài)建設(shè)、鄉(xiāng)土文明的重要性提升到新的歷史高度。

現(xiàn)如今，民宿之間的競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈，民宿進(jìn)入內(nèi)涵增加，服務(wù)提升階段，基于分享經(jīng)濟(jì)中的“分享”概念，分享主人自己的物品以及服務(wù)，并逐漸通過(guò)增加文化屬性、歷史屬性等，讓其跳脫出單純的住宿，融入文化、故事等內(nèi)涵，使入住者感受到更濃厚的文化背景。[2]

4.2 發(fā)展中的問(wèn)題

1）逐漸趨于商業(yè)化。民宿炙手可熱的同時(shí)，它的高利潤(rùn)也讓許多人看到了商機(jī)，為了獲取利潤(rùn)而投入民宿的建設(shè)中，這其中，有線上OTA、有地產(chǎn)開發(fā)商等。這一類人主要目的不是為了打造屬于自己的民宿，注入自己的情懷，而是為了利潤(rùn)。而大量資本家的涌入，使得特色民宿逐漸的商業(yè)化，造成人情味、地方性的流失。

2）同質(zhì)化現(xiàn)象。目前，我國(guó)民宿參與門檻比較低，很多投資人和企業(yè)爭(zhēng)相入場(chǎng)，因此造成了同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，許多盲目“跟風(fēng)”的民宿，由想法到落實(shí)想法之間十分倉(cāng)促，模仿他人特色民宿、沒有自己的創(chuàng)意，主題上不夠突出，特色上不夠明顯，使得民宿喪失個(gè)性化和文化底蘊(yùn)。在硬件設(shè)施方面包括建筑風(fēng)格、室內(nèi)裝潢等以及食宿服務(wù)、體驗(yàn)分享等軟件方面都十分類似，缺乏關(guān)于細(xì)節(jié)上的斟酌、自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念、游客向往的特色體驗(yàn)以及主人與游客之間的互動(dòng)，很多民宿因此逐漸缺乏了靈魂、缺乏了地方特色。

3）管理不夠規(guī)范。特色民宿作為近年來(lái)一種新興興起的住宿產(chǎn)品，管理不夠規(guī)范，體系不夠清晰，對(duì)于民宿的產(chǎn)品、配套等進(jìn)行統(tǒng)籌，缺乏合理的政策引導(dǎo)，缺少必需的政策制度保障和有力的行業(yè)監(jiān)管，使得民宿處于自我發(fā)展?fàn)顟B(tài)，許多違規(guī)民宿乘虛而入，有些民宿沒有跟治安、消防系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，有的民宿裝飾材料不達(dá)標(biāo)，消防設(shè)施的配備不足，相關(guān)從業(yè)人員沒有經(jīng)過(guò)消防技能上地訓(xùn)練，存在很大安全隱患與不穩(wěn)定因素；有的民宿建在靠山靠溪的方法，離地質(zhì)災(zāi)害點(diǎn)近；有的民宿衛(wèi)生條件差，沒有設(shè)立規(guī)范的消毒和疾病防范措施。

4.3 解決措施

1）增強(qiáng)創(chuàng)新力度，堅(jiān)持內(nèi)容為主、要素融合。根據(jù)當(dāng)?shù)氐娜宋囊约懊袼薷浇木包c(diǎn)因地制宜，融合周圍的旅游產(chǎn)品，充分了解當(dāng)?shù)匚幕?，要注重地域特色，挖掘本地文化，做出差異化和亮點(diǎn)，凸顯本地文化特色。另外，抓住民宿的核心競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，帶給旅客不一樣的體驗(yàn)。

2）規(guī)范市場(chǎng)，制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、制度和政策，提高制度供給和保障能力加強(qiáng)監(jiān)管，區(qū)域政府制訂科學(xué)規(guī)劃，合理謀篇布局，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，提高市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，避免因“囚徒效應(yīng)”“破窗效應(yīng)”而影響其有序、健康、可持續(xù)發(fā)展。

5 結(jié)語(yǔ)

根據(jù)以上對(duì)特色民宿核心競(jìng)爭(zhēng)力以及其發(fā)展?fàn)顩r與問(wèn)題，可以得出，在民宿發(fā)展火熱的情況下，我們?nèi)詰?yīng)理性思考，抓住特色民宿高體驗(yàn)性、性價(jià)比高、富有創(chuàng)造力的核心競(jìng)爭(zhēng)力，由此打造出屬于自己的特色民宿，才能在市場(chǎng)的洪流中屹立不倒，才能持續(xù)、健康的發(fā)展。