盧潔漢

(平南縣農(nóng)業(yè)局，廣西 貴港 537300)

1 前言

農(nóng)業(yè)廢棄物也稱農(nóng)業(yè)垃圾，按其成分，主要包括植物纖維性廢棄物和畜禽糞便兩大類，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和再生產(chǎn)鏈環(huán)中資源投入與產(chǎn)出物質(zhì)和能量的差額，是資源利用中產(chǎn)出的物質(zhì)能量流失份額[1]。探索農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用模式是農(nóng)村環(huán)境治理的重要內(nèi)容。

平南縣是一個農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廢棄物種類繁多，數(shù)量巨大，而且隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和農(nóng)民生活水平的不斷提高，對原來用作燃料和肥料的農(nóng)業(yè)廢棄物的利用越來越少，因此產(chǎn)生的農(nóng)業(yè)廢棄物越來越多[2]。這些廢棄物如不經(jīng)妥善處理就排出，不僅污染了生態(tài)環(huán)境，還造成了資源的極大浪費(fèi)。如農(nóng)作物秸稈燃燒會污染大氣環(huán)境；畜禽糞便亂堆亂排，會對地表水、地下水、土壤、空氣造成嚴(yán)重污染，對資源也是嚴(yán)重浪費(fèi)。而且那些未實(shí)現(xiàn)資源化利用無害化處理的農(nóng)業(yè)廢棄物量大面廣、亂堆亂放、隨意焚燒，給城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重影響。因此，探索如何充分有效地處理并綜合利用這些廢棄物的模式，對于合理利用農(nóng)業(yè)資源，防治農(nóng)業(yè)污染，改善農(nóng)村環(huán)境有重大意義。廣西平南縣志農(nóng)合作社運(yùn)用“豬-沼-稻(菜)”種養(yǎng)結(jié)合模式，將養(yǎng)殖糞污作為肥料種植水稻、蔬菜。分級整理后的黃、老的蔬菜用作豬飼料，秸稈還田利用。充分運(yùn)用現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)，科學(xué)合理地將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物質(zhì)和能量進(jìn)行循環(huán)利用。探索農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用模式，并加以推廣。

2 綜合利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物的現(xiàn)狀

2.1 當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件

平南縣志農(nóng)合作社位于平南縣官城鎮(zhèn)新建村大嶺屯，位于平金二級公路旁，距平南城區(qū)7km，交通便利，土地肥沃，地理位置優(yōu)越，周圍不僅無污染源，生態(tài)環(huán)境保護(hù)較好，空氣清新，水質(zhì)清澈，水利灌溉設(shè)施較完備，電力供應(yīng)充足，通訊暢通，是大規(guī)模發(fā)展高產(chǎn)、高效、無公害蔬菜、水稻的理想基地。合作社用地為合作社已承租的土地，沒有土地糾紛，社員按土地入股方式，統(tǒng)一經(jīng)營。合作社現(xiàn)有面積54hm2，其中水稻種植面積25hm2，蔬菜及其他作物種植29hm2，建設(shè)鋼結(jié)構(gòu)栽培大棚8個；安裝水肥一體化管道式噴灌管網(wǎng)8000m2；建設(shè)儲水池一個、冷庫150m3，安裝太陽能誘蟲燈6座，70m3的沼氣池一座。還有自動育秧機(jī)、大型稻谷烘干機(jī)、插秧機(jī)各一臺。

2.2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)

平南縣志農(nóng)合作社以無公害生產(chǎn)為核心，以科技為動力，以蔬菜新品種、新技術(shù)、新成果的引進(jìn)示范、推廣、應(yīng)用為手段。使用充分腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥，嚴(yán)格控制化肥種類、用量和施用時期，引進(jìn)推廣有機(jī)復(fù)合肥，微量元素肥料、輔助生物肥等品種。大力推廣蔬菜病蟲物理防治、機(jī)械防治、農(nóng)業(yè)防治和生物防治，嚴(yán)禁施用劇毒、高殘留農(nóng)藥，引進(jìn)推廣高效、低毒、低殘留以及生物農(nóng)藥。同時全面貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。

2.3 農(nóng)業(yè)廢棄物產(chǎn)生與利用情況

種植水稻產(chǎn)生的秸稈，早造的秸稈通過機(jī)械粉碎還田，晚造的秸稈一部分用來種植馬鈴薯和蔬菜，一部分也通過機(jī)械粉碎還田，每年綜合利用秸稈大約256t。

合作社生產(chǎn)的主栽品種有豆角、青瓜、馬鈴薯、番茄、茄子、菜心、空心菜、芥菜、苦馬菜等。生產(chǎn)的蔬菜主要供應(yīng)給學(xué)校。分級整理后的黃、老蔬菜用作豬飼料。菜根直接還田，空心菜產(chǎn)生的菜根較多，占產(chǎn)量的三分之一，一般葉菜產(chǎn)生的菜根不多，每公頃一次產(chǎn)出菜根約1500～2250kg。合作社8個鋼管栽培大棚共1.5hm2，常年生產(chǎn)蔬菜，每年直接還田的廢棄菜根達(dá)42t。水稻一年兩造，早造生產(chǎn)的稻谷除滿足供應(yīng)豬飼料，其他基本上直接進(jìn)入市場。晚造種植優(yōu)質(zhì)谷，加工碾磨后，大米銷往廣東市場，米糠用作豬飼料合作社2017年出欄陸川肉豬500多頭，今年存欄母豬33頭。產(chǎn)生的沼液通過污水泵進(jìn)入主管道，再進(jìn)入分管進(jìn)入田間。沼渣作為有機(jī)肥直接堆放到田里。

平南縣志農(nóng)合作社種養(yǎng)流程見圖1。

3 配套措施

3.1 主要技術(shù)路線

平南縣志農(nóng)合作社主要采用無公害蔬菜栽培技術(shù)、水肥混合一體化自動噴灌技術(shù)、蔬菜采收處理技術(shù)和冷藏儲運(yùn)技術(shù)。

3.1.1 大棚蔬菜栽培技術(shù) 大棚蔬菜種植技術(shù)是一種比較常見的技術(shù)，它具有較好的保溫性能，它深受人們喜愛，因?yàn)樵谌魏螘r間都可吃到反季節(jié)的蔬菜。該合作社利用大棚種植反季節(jié)蔬菜和南方夏秋季避雨栽培，一年四季都有蔬菜上市，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

圖1合作社種養(yǎng)模式流程圖

3.1.2 水肥一體化噴灌技術(shù) 在田間設(shè)計定量施肥，包括蓄水池和混肥池、容量、出口、安裝施肥管道，分配器閥門、水泵肥泵等，將水分、養(yǎng)分定時定量，通過管道按比例直接供給作物。使用水肥一體化滴灌系統(tǒng)，可以輕松實(shí)現(xiàn)少量多次施肥，可以按照作物需肥規(guī)律施肥；其次，可以減少因揮發(fā)、淋洗而造成的肥料浪費(fèi)，從而大大地提高肥料利用率。一般來說，土壤肥力水平越低，省肥效果越明顯。

3.1.3 蔬菜采后處理及冷藏保鮮技術(shù) 將新鮮采摘的蔬菜進(jìn)行分級、整理清洗、預(yù)冷、包裝、出庫配送。在這個過程，不僅保證了蔬菜鮮甜的口感，而且達(dá)到了蔬菜保證質(zhì)量的目的，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 實(shí)施全程質(zhì)量安全管理

3.2.1 推廣無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 合作社土地肥沃，地理位置優(yōu)越，周圍不僅無污染源，生態(tài)環(huán)境保護(hù)較好，空氣清新，水質(zhì)清澈，水利灌溉設(shè)施較完備，電力供應(yīng)充足，通訊暢通，是大規(guī)模發(fā)展高產(chǎn)、高效、無公害蔬菜、水稻的理想基地，基地以科技為動力，以蔬菜新品種、新技術(shù)、新成果的引進(jìn)示范、推廣、應(yīng)用為手段。使用充分腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥，嚴(yán)格控制化肥種類、用量和施用時期，引進(jìn)推廣有機(jī)復(fù)合肥，微量元素肥料、輔助生物肥等品種。大力推廣蔬菜病蟲物理防治、機(jī)械防治、農(nóng)業(yè)防治和生物防治，嚴(yán)禁施用劇毒、高殘留農(nóng)藥，引進(jìn)推廣高效、低毒、低殘留以及生物農(nóng)藥。同時全面貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。嚴(yán)格用藥種類、用量、次數(shù)、濃度和施用時間。無公害蔬菜的生產(chǎn)要求基地周圍不存在環(huán)境污染，地勢平坦，土質(zhì)肥沃[3]。蔬菜生產(chǎn)中，要求全面貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。合作社土地肥沃，地理位置優(yōu)越，是大規(guī)模發(fā)展高產(chǎn)、高效、無公害蔬菜、水稻的理想基地。基地引進(jìn)推廣有機(jī)復(fù)合肥，微量元素肥料、輔助生物肥等品種。大力推廣蔬菜病蟲害綜合植保技術(shù)。并制訂各種蔬菜品種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建立基地田頭示范牌，舉辦培訓(xùn)班等。

3.2.2 搞好基地配套設(shè)施，改善基地生產(chǎn)條件 建設(shè)基地道路、排灌水利系統(tǒng)，建設(shè)水肥一體化設(shè)施，添置粘蟲色板、殺蟲燈、性誘劑等綠色生態(tài)栽培物化技術(shù)設(shè)備一批，購置無公害檢測、土壤化驗(yàn)儀器以及電腦等設(shè)備，提高基地生產(chǎn)能力和質(zhì)量安全監(jiān)管能力。

3.2.3 設(shè)立蔬菜質(zhì)量快速檢測室 在基地內(nèi)設(shè)立蔬菜質(zhì)量快速檢測室，對蔬菜生產(chǎn)的質(zhì)量進(jìn)行經(jīng)常性檢測，與上級質(zhì)檢部門訂立檢測合同，及時掌握產(chǎn)品質(zhì)量。

4 綜合利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物推廣應(yīng)用

4.1 綜合利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物推廣應(yīng)用現(xiàn)狀

該模式適合于種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社中推廣。目前，平南縣正在大力培育家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社。充分運(yùn)用現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)，科學(xué)合理地將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程中造成的廢棄物質(zhì)和能量進(jìn)行循環(huán)利用。

4.1.1 秸稈直接還田，培肥耕地 秸稈直接還田方式主要有秸稈粉碎還田、覆蓋還田和高留茬還田。實(shí)行秸稈粉碎還田，不但能大大提高土壤肥力，而且可以減少秸稈焚燒、控制空氣污染。目前推廣面積最大的是高留茬還田、約占秸稈直接還田總面積的60%，機(jī)械粉碎翻壓和覆蓋還田分別占22%和18%。堅持常年秸稈還田，不但在培肥階段有明顯的增產(chǎn)作用，而且后效也十分明顯，有持續(xù)的增產(chǎn)作用。

4.1.2 秸稈堆漚腐熟還田，增加有機(jī)肥 采用生物發(fā)酵工程技術(shù)，設(shè)計以翻堆與充氧相結(jié)合的新工藝，促進(jìn)秸稈的好氧生物發(fā)酵，分解各類有機(jī)大分子物質(zhì)；同時，利用發(fā)酵生物熱能殺滅各種病蟲卵，降低水分含量，最后生產(chǎn)無臭無味的生物活性有機(jī)肥。

4.2 綜合利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物推廣應(yīng)用的效益分析

4.2.1 生態(tài)效益 由于基地內(nèi)區(qū)禁止使用高毒，高殘留農(nóng)藥，采用秸稈綜合還田，可有效減少有機(jī)磷對土壤、水質(zhì)的污染，改善土壤、水質(zhì)環(huán)境，減少有毒物質(zhì)對人類和動植物的危害，具有十分明顯的生態(tài)效益。

4.2.2 經(jīng)濟(jì)效益 通過農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用，不僅能改善土壤，增加有機(jī)質(zhì)，同時可以減少化肥農(nóng)藥的使用量，節(jié)約生產(chǎn)成本。一頭肉豬每年產(chǎn)生糞便通過沼氣池后，所產(chǎn)生的氮肥可滿足0.067hm2水稻田的需氮量，每公頃節(jié)藥化肥成本大概450元。由于推廣使用秸稈還田技術(shù)，施用腐熟的有機(jī)肥，水稻品質(zhì)大大提高，所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)米以9元/kg的價格銷往廣東，并深受歡迎。每年還田的秸稈達(dá)256t，大大減少了燃燒秸稈對空氣的污染。同時合作社為無公害蔬菜生產(chǎn)基地，有8個大棚共1.5hm2蔬菜實(shí)現(xiàn)了噴淋自動控制，只需一個工人就可以對1.5hm2蔬菜基地進(jìn)行噴淋、施肥、溫度調(diào)控等電腦操作，使用該技術(shù)每公頃節(jié)省人工支出4.5萬元，一年節(jié)約成本支出6萬多元。輻射帶動推廣使用秸稈還田技術(shù)超過1300hm2。

4.3 綜合利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物推廣應(yīng)用前景分析

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物中，農(nóng)作物秸稈含有豐富的氮、磷、鉀和有機(jī)元素。農(nóng)作物秸稈綜合應(yīng)用，可以增加農(nóng)業(yè)有機(jī)肥源，可以減少因露天焚燒秸稈而造成的大氣污染[4～6]。利國利民，社會經(jīng)濟(jì)效益顯著。解決好農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用技術(shù)推廣問題，不僅需要各級政府大力宣傳，還應(yīng)提高農(nóng)民的環(huán)境保護(hù)意識。目前，農(nóng)民素質(zhì)普遍較低，特別看重眼前利益，對農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用意識淡薄。因此，要加強(qiáng)示范、推廣應(yīng)用和宣傳引導(dǎo)工作，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物綜合利用得到大力推廣應(yīng)用，必將產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益。