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        那些在偶然間發(fā)明的美食

        2018-12-05 18:39:44
        意林·少年版 2018年22期
        關鍵詞:曲奇餅面餅牧羊

        帶巧克力碎粒的曲奇餅干

        它是20世紀30年代馬薩諸塞州一家餐館的老板無意中發(fā)明的。當時,餐館老板在曲奇餅干里加了一些巧克力碎粒,希望這些巧克力碎粒能夠融入曲奇餅中,以將曲奇餅干染成巧克力色??墒乔煽肆λ榱2]有融化,反而保持了原樣,巧克力曲奇餅干就這樣誕生了。

        牧羊娃偶然發(fā)現(xiàn)了咖啡

        傳說,咖啡是一個叫卡爾迪的牧羊娃偶然間發(fā)現(xiàn)的。兩千年前,牧羊娃卡爾迪正在紅海邊的山坡上放羊,他發(fā)現(xiàn)山羊每次嚼完灌木叢中的一些漿果后,都會興奮得活蹦亂跳。懷著好奇心,卡爾迪也嘗起了這種果子,很快他也變得精神百倍。一個修道士看到這奇怪的一幕后,用熱水沖泡這些漿果(也就是后來的咖啡豆),發(fā)現(xiàn)味道非常好??Х染瓦@樣流行起來。

        一次大熱浪后的產(chǎn)物——葡萄干

        1873年9月,一次大熱浪襲擊了中東地區(qū)。當?shù)氐墓r(nóng)還沒來得及摘下他們的葡萄,高溫就已經(jīng)把葡萄烤得皺巴巴的了。本以為這些葡萄壞了,可沒想到,經(jīng)過暴曬后的葡萄十分美味。這個偶然的發(fā)現(xiàn)讓葡萄干正式走上了干果的舞臺。

        埃及奴隸在打瞌睡中烤出了面包

        傳說在公元前2600年,埃及有一個奴隸在烤餅的時候打瞌睡,爐火滅了他也沒發(fā)覺。于是,生面餅開始發(fā)酵、膨大。這個奴隸一覺醒來,發(fā)現(xiàn)爐里的生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。然而,主人覺得這個面餅又松又軟,比過去的扁煎餅好吃多了。從此,面包誕生了,埃及人中也因此誕生了最早的面包烘焙師。

        脾氣很壞的廚師發(fā)明了薯片

        據(jù)說,薯片是1853年在美國紐約的一個溫泉酒店里誕生的。這個溫泉酒店里有一個叫喬治·克羅姆的廚師,他的脾氣很壞。一天,有個客人把喬治炸的馬鈴薯幾次送回廚房,要求他把馬鈴薯切得更薄一些,炸的時間再長一點。

        喬治決定給這個討厭的客人一點顏色瞧瞧。于是,他把馬鈴薯切得非常薄,炸得卷曲、脆薄,最后還加了些鹽??粗约旱摹敖茏鳌保靡鈽O了,因為他覺得那個客人一定吃不下這種奇怪的食物。沒想到,這種馬鈴薯片竟然非常美味,被客人津津有味地享用完了。如今,薯片已經(jīng)成為美國第一快餐食品。

        惜茹摘自《人生與伴侶·創(chuàng)新閱讀》

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