葛長軍 盧華平 閆良 徐麗榮 蔣艷艷

摘 要： 薯尖與苦瓜在長江中游地區(qū)栽培，二者生育期相近，結(jié)合薯尖和苦瓜的生長習(xí)性，形成不同高度作物空間的互補(bǔ)，提高單位面積土地的利用率。從大棚基礎(chǔ)設(shè)施搭建、整地施肥到薯尖扦插、田間管理、及時(shí)剪修，適時(shí)采摘、綜合防治病蟲害及苦瓜播種催芽、定植管理、吊蔓及整枝、病蟲害防治、科學(xué)采收等方面，介紹了薯尖與苦瓜的間作立體栽培技術(shù)，可為長江中游地區(qū)土地資源的高效利用提供參考。

關(guān)鍵詞： 薯尖； 苦瓜； 間作； 立體栽培

薯尖與苦瓜均是較受歡迎的蔬菜。薯尖是紅薯莖的一部分，不同于普通紅薯的莖尖，普通紅薯的莖尖雖然可以食用，但口感有些苦澀。薯尖食用部分是其莖尖生長點(diǎn)以下的嫩莖葉，在香港等地區(qū)被稱為“蔬菜皇后”，其口感清香、質(zhì)地鮮嫩營養(yǎng)豐富。葉用薯尖專用品種‘鄂菜薯1號(hào)近幾年在武漢、黃石等地區(qū)發(fā)展較快，在工廠化育苗、設(shè)施栽培、周年生產(chǎn)技術(shù)等方面都有研究報(bào)道[1-5]。苦瓜具有助消化、清熱解毒、利尿等功效，是一種藥食兩用蔬菜。在長江中游地區(qū)薯尖與苦瓜生育期相近，利用薯尖植株較矮的特性和苦瓜爬蔓分枝能力強(qiáng)的特性，不同高度作物空間的互補(bǔ)，能提高單位面積土地的利用率，該技術(shù)模式667 m2薯尖平均產(chǎn)量3 000 kg左右，苦瓜平均產(chǎn)量2 500 kg左右，產(chǎn)值8 000元左右，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 大棚搭建

為易于田間操作，采用東西8 m寬大棚栽培，長45 m，開5廂，廂面寬1.4 m，兩側(cè)邊廂種植苦瓜，向大棚中部引瓜蔓，中間3廂栽培薯尖。大棚中間1廂每隔5 m立2 m高的粗壯竹竿，作為苦瓜枝蔓支撐竹竿，然后在支撐竹竿上方及兩側(cè)南北縱向拉3根鋼絲，東西橫向每間隔2.4 m拉1根鋼絲形成鋼絲骨架體系，承重爬藤網(wǎng)及苦瓜枝蔓，避免尼龍爬藤網(wǎng)塌陷破裂，最后在鋼絲上搭建鋪放25目爬藤網(wǎng)。廂面土壤要松軟、干濕適度。夏季高溫時(shí)，在棚外加蓋遮陽網(wǎng)，避免棚內(nèi)苦瓜側(cè)蔓葉片受高溫影響出現(xiàn)熱灼損傷，利于苦瓜的生長，也便于薯尖采摘?；室杂袡C(jī)肥為主，667 m2施腐熟肥料4 000 kg，配施硫酸鉀肥20 kg。

2 薯尖栽培技術(shù)

2.1 扦插

選擇葉用薯尖專用品種‘鄂菜薯1號(hào)，3月上中旬棚內(nèi)扦插，4月中下旬至10月上旬收獲。栽培上要合理密植，每廂栽植4行，株距25 cm。選用莖蔓精壯，無病害的植株，剪取4節(jié)，斜插，入土2～3節(jié)，并將插入土內(nèi)葉柄剪掉。

2.2 田間管理

采用小水勤澆措施，薯尖抗?jié)衬芰^強(qiáng)[6]，保持土壤濕度在80%～90%。薯尖生長的適宜溫度在18～30 ℃，35 ℃以上高溫生長緩慢易老化，光照過強(qiáng)也易老化，需要通風(fēng)及遮陽處理。追肥以尿素、鉀肥為主。薯尖生長前期植株小，對(duì)肥需求較少。在采摘和修剪后須追肥。追肥時(shí)667 m2澆施尿素10～15 kg。若直接撒施，注意在追施氮肥后要澆水，否則易產(chǎn)生肥害。

2.3 及時(shí)剪修，適時(shí)采摘

薯尖成活后，長出4～5片真葉時(shí)摘心，促發(fā)分枝，封行后開始采摘上市，一般采摘4葉1心的鮮嫩薯尖。薯尖生長周期比較長，8～10 d可以采摘1次，早上采摘時(shí)間最佳。為保證薯尖田間生產(chǎn)通風(fēng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，須進(jìn)行修剪。首次修剪時(shí)間可在第3次采摘完后進(jìn)行。保留株高8～10 cm，并結(jié)合進(jìn)行中耕除草施肥，修剪后采摘時(shí)間一般間隔15 d，以后每采摘1次修剪1次。每次莖尖采摘后應(yīng)加強(qiáng)田間管理工作，采摘當(dāng)天不宜馬上澆水施肥，以利于植株傷口愈合及防止病菌從傷口侵染植株。

2.4 病蟲害防治

薯尖很少發(fā)生病害，蟲害方面容易遭受斜紋夜蛾、菜青蟲等食葉性害蟲危害。為確保食用安全，可采用黃板誘殺，或25%的溴氰菊酯3 000倍液葉面噴霧防治。

3 苦瓜栽培技術(shù)

3.1 播種催芽

選用四川種都公司苦瓜品種‘美迪。2月中下旬播種育苗，3月中下旬定植于大棚兩側(cè)，5月中旬至10月中旬收獲。使用50～55 ℃溫水浸種，然后在32 ℃條件下保濕催芽，種子每天檢查沖洗1次，待有70%的種子露白時(shí)即可播種育苗，一般苗齡35～40 d移栽定植。

3.2 定植管理

苦瓜定植后需要澆足緩苗水，土壤的水分管理以土壤不干為原則，澆水不能過勤過大，以免造成營養(yǎng)生長旺盛而光長秧不結(jié)瓜，在膨瓜期可根據(jù)土壤墑情1周左右澆1次水。定植后，白天保持在20～30 ℃，中午超過30 ℃要及時(shí)放風(fēng)，夜間保持在13～18 ℃，當(dāng)夜間溫度穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)可晝夜放風(fēng)。苦瓜施肥特點(diǎn)是前輕后重。苗期耐肥性較弱施肥要輕，可以施少量肥料以配合底肥。由于苦瓜結(jié)瓜量大，采收期長，在其花期可噴施硼肥?；ū９蕴岣咦?，防止花而不實(shí)。坐瓜期施肥一般采取澆施，澆施可10 d左右施1次，667 m2可澆施尿素10～15 kg，或復(fù)合肥20～25 kg，也可以結(jié)合澆水進(jìn)行施肥。

3.3 吊蔓及整枝

當(dāng)苦瓜主蔓長到50 cm時(shí)進(jìn)行吊蔓，從基部算起，一般1 m以下側(cè)蔓需摘除，只留1根主蔓上架，使用竹竿及繩子牽引瓜蔓以利于苦瓜上架?？喙现髀霞芎鬄樵黾雍笃诋a(chǎn)量，可留2～3條側(cè)蔓并保留側(cè)芽?？喙仙L過程中，早春昆蟲少時(shí)注意人工授粉?；ū９鸞7]。中后期及時(shí)摘除老葉、病葉，以利通風(fēng)透光，提高苦瓜產(chǎn)量。

3.4 中耕除草

中耕有利于植株根系生長，中耕時(shí)注意不能太接近根部，避免傷根。坐瓜后期可根據(jù)田間情況多次中耕，同時(shí)可以配合施肥進(jìn)行。

3.5 病蟲害防治

病蟲害防治以生態(tài)及物理防治為主，化學(xué)防治為輔?？喙系牟『χ饕刑烤也　⒁卟?。炭疽病用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液防治；疫病用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑400倍液防治，每隔5～7 d噴1次，連噴2～3次；蟲害主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲等害蟲，可使用黃板誘殺或25%的溴氰菊酯3 000倍液、10%吡蟲啉1 500倍液防治。

3.6 適時(shí)采收

苦瓜以食用嫩果為主，需要及時(shí)采收。一般開花后12～15 d是苦瓜采收適宜期，此時(shí)條狀瘤狀突起飽滿、果皮有光澤、口感適中。

參考文獻(xiàn)

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