馬曉東

摘 要：青稞是我國主要的原產(chǎn)農(nóng)作物，很多高寒地區(qū)主要糧食作物，和水稻、小麥相比，青稞種植具有抗寒和抗病蟲性強(qiáng)的特點(diǎn)。很多高寒地區(qū)，玉米、水稻等不能種植，但是青稞卻可以良好的生長。本文對高寒地區(qū)青稞種植技術(shù)做詳細(xì)研究，并對青稞的利用提供建議，僅供參考。

關(guān)鍵詞：高寒地區(qū)；青稞；種植技術(shù)；利用

高寒地區(qū)主要是我國青海、西藏等地，有海拔高、氣候寒冷的特點(diǎn)，水稻、小麥等不能在高寒地區(qū)種植，只能種植青稞等作物。種植青稞時結(jié)合地區(qū)實(shí)際情況，積極解決青稞種植產(chǎn)量低、品質(zhì)不佳的問題，提高高寒地區(qū)種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。

一、高寒地區(qū)青稞種植技術(shù)

1.土壤的整地

高寒地區(qū)獨(dú)特的地形和地理特點(diǎn)要求青稞種植前進(jìn)行科學(xué)的整地。由于青稞的適應(yīng)能力強(qiáng)，但是怕遇到干旱的情況，播種前根據(jù)環(huán)境特點(diǎn)和地形特點(diǎn)，采取因地制宜的種植模式。例如，干旱的地區(qū)適當(dāng)深耕，寒冷季節(jié)做好保墑工作。水資源充足的區(qū)域，播種前做好施肥管理，將適量除草擠和土壤攪拌，防止后期水量充足時雜草過于茂盛。

2.青稞適時播種技術(shù)

青稞播種過程中，盡量采取早播的形式，因?yàn)樵绮サ那囡N苗根系發(fā)達(dá)，深入土壤深層，汲取深層水分，有利于土壤深層營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，有助于青稞種苗的健康生長。早播還有一個優(yōu)點(diǎn)就是可以提前成熟，在寒冷天氣到來之前收獲，防止青稞作物由于天氣情況減產(chǎn)，高寒地區(qū)青稞種植過程中，需要重視的一個問題，根據(jù)海拔高度的不同選擇不同的播種時間，總的來說春季播種在三月下旬到四月中旬最適宜，由于高寒地區(qū)有大面積的凍土層，所以要拿捏好種植時間。播種時，掌握好種子數(shù)量，保證種子均勻撒在土壤中，種植深度不能超過4.5厘米。

3.合理密植技術(shù)

高寒地區(qū)進(jìn)行青稞種植時要合理密植，構(gòu)建科學(xué)的青稞種植結(jié)構(gòu)，最大程度上保證青稞高產(chǎn)。根據(jù)種植土壤情況、品種特點(diǎn)等選擇適當(dāng)密度。一般在土壤肥沃的土地中每667平方米種植三十萬粒種子，行距控制在21厘米左右，這樣種植產(chǎn)量最佳。

4.輪作倒茬

經(jīng)常種植青稞很容易出現(xiàn)土壤過分汲取營養(yǎng)而喪失營養(yǎng)成分，減少抵抗力，很容易受到病蟲害的侵害，進(jìn)而降低青稞產(chǎn)量，難以保障質(zhì)量。對此種植戶應(yīng)采取土地輪作倒茬的形式來恢復(fù)土壤養(yǎng)分，經(jīng)常使用馬鈴薯、青稞和豌豆等作物，三年為一周期進(jìn)行作物輪番種植。

5.田間管理技術(shù)

目前，高寒地區(qū)種植青稞的過程中使用無公害化肥和生物農(nóng)藥，有效的提升青稞產(chǎn)量和質(zhì)量，田間管理技術(shù)也有很大程度的提高，一般情況下，青稞的田間管理包括病蟲害防治、除雜草工作和防寒防旱。首先，病蟲害的防治，高寒地區(qū)病蟲害主要有鼠害和蚜蟲等，鼠害會導(dǎo)致青稞患青稞腥黑穗病，防治方法是播種前利用粉銹寧和青稞種子攪拌或者運(yùn)用1000倍15%粉銹寧可濕性粉劑對青稞作物噴灑。蚜蟲主要是青稞灌漿期產(chǎn)生，所以在苗期植株長出五片葉子后，進(jìn)行一次防蟲作業(yè)，減少病蟲害的發(fā)生。其次，青稞生長過程中出現(xiàn)的雜草有豬殃殃和辣子草等種類，數(shù)量多危害大，嚴(yán)重影響青稞產(chǎn)量，所以除草工作是種植戶田間管理中主要工作，主要是運(yùn)用物理方法進(jìn)行人工拔草，雜草嚴(yán)重的區(qū)域可運(yùn)用化學(xué)除草劑麥草靈和麥田一次凈等，有效減少雜草發(fā)生。最后，為了防止青稞種植過程中出現(xiàn)旱和寒，需要種植戶進(jìn)行早播，并觀察天氣情況，一旦出現(xiàn)寒冷天氣及時做好保暖工作，并及時進(jìn)行澆水灌溉，保持青稞水分的充足。

二、青稞的利用

1.青稞加工的利用

青稞不但是高寒地區(qū)人們生活的主要糧食，還可以對其進(jìn)行加工使用。第一，經(jīng)常食用的是青稞粒進(jìn)行烘焙炒熟后磨成粉，加入到水中或者茶水中和高寒地區(qū)特有的奶制品做出香甜的糌粑。這種食物在好寒地區(qū)很常見，并且糌粑營養(yǎng)豐富，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏邸５诙?，青稞還可做成青稞酒，青稞酒是一種類似于醪糟的米酒，有獨(dú)特的味道，深受人們喜愛。第三，青稞可以制作成面條，或者經(jīng)過多重加工程序制作成和白酒口味相同的蒸餾酒等。青稞之所以能制作出各種各樣的食物，主要是由于其質(zhì)地結(jié)構(gòu)疏松，經(jīng)過簡單的烹飪就可使用。所以青稞未來的市場在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)下不斷擴(kuò)展，取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.青稞稈的利用

青稞稈是指青稞收獲后剩下的秸稈，其結(jié)構(gòu)疏松、柔軟，包含充足的營養(yǎng)，可以作為牲畜飼料。將青稞秸稈進(jìn)行粉碎，然后和有機(jī)飼料混合供牲畜食用。這種加工方法不能充分發(fā)揮青稞秸稈的實(shí)際價值。利用有效的處理方法，例如氨化青貯法，改方法可以提升青稞秸稈的口感，有助于牲畜的消化。另外重視收割青稞秸稈的時間，滿足青貯條件，將秸稈切短保存，并做好密封，保證青稞秸稈不漏空氣，裝填的時候運(yùn)用逐層添加的方式，提升密封質(zhì)量，填裝完成后在密封材料上覆蓋一層塑料膜，保證青稞秸稈儲存時長。

三、結(jié)語

高寒地區(qū)由于獨(dú)特的地理特點(diǎn)，長久以來經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，導(dǎo)致青稞種植技術(shù)提升水平不高，很多地區(qū)經(jīng)濟(jì)狀況跟不上國家快速發(fā)展的步伐，所以，高寒地區(qū)青稞的種植工作從頭做起，通過土壤的整地、青稞適時播種技術(shù)、合理密植技術(shù)、輪作倒茬和田間管理技術(shù)來提升青稞種植產(chǎn)量和質(zhì)量，充分提升高寒地區(qū)人們經(jīng)濟(jì)效益和生活水平。

參考文獻(xiàn)：

[1]張艷琳. 高寒地區(qū)青稞種植技術(shù)的應(yīng)用與推廣[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備， 2017（12）.