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        以玉米秸稈為培養(yǎng)料的秀珍菇栽培研究

        2018-11-28 11:39:36譚素潔
        農(nóng)家科技中旬版 2018年10期
        關(guān)鍵詞:產(chǎn)量

        譚素潔

        摘 要:本研究采用玉米秸稈粉碎替代雜木屑作為秀珍菇培養(yǎng)主要原料,通過玉米秸稈不同配比的試驗,研究其配比對秀珍菇產(chǎn)量和品質(zhì)的影響,篩選出利用玉米秸稈培養(yǎng)秀珍菇最佳配料比。研究玉米秸稈培養(yǎng)料對秀珍菇生長的影響,對降低培養(yǎng)成本,充分利用當(dāng)?shù)赜衩捉斩捹Y源,降低焚燒秸稈污染,提高經(jīng)濟效益將具有十分重要的意義。

        關(guān)鍵詞:玉米秸稈;秀珍菇;產(chǎn)量;配比

        秀珍菇是一種木腐菌,隸屬于真菌門,擔(dān)子菌綱,傘菌,側(cè)耳科,側(cè)耳屬,菌絲具有較強的分解有機質(zhì)的能力,因此適宜它生長的基料十分廣泛。自從1978年,秀珍菇菌種經(jīng)香港引種成功后,又相繼在全國各省市栽培成功,并深受廣大消費者喜愛,它的外觀十分秀小,質(zhì)地脆嫩,清甜爽口,營養(yǎng)豐富,鮮菇中蛋白質(zhì)含量較高,而且氨基酸種類比較齊全,含有人體自身必需而又不能合成的8種氨基酸,是近年來人工進行種植食用菌的重點發(fā)展品種。秀珍菇屬于偏高溫型食用菌,一般菌袋接種階段當(dāng)?shù)貧鉁夭坏贸^28℃,進入出菇階段當(dāng)?shù)貧鉁夭坏玫陀?2℃,根據(jù)亳州當(dāng)?shù)貧鉁?,可在春秋兩季栽培。根?jù)秀珍菇的生物學(xué)特性,培養(yǎng)基碳氮比例應(yīng)在20~30:1之間,含水量在60~65%之間,PH值在6~6.5之間。

        一、實驗研究

        1.實驗材料。供試秀珍菇菌株為在市場上購買的“皖秀-6號”。

        2.培養(yǎng)基配方。此次試驗共設(shè)六組(如表1),其中以傳統(tǒng)雜木屑為主料的培養(yǎng)料為對照組(CK),雜木屑70%、麩皮28%、糖1%、輕質(zhì)碳酸鈣1%,再設(shè)5個不同玉米秸稈添加比例的處理組A(30%),B(40%),C(50%),D(60%) 和 E(70%),每組次處理100袋,設(shè)5次重復(fù)。

        3.試驗情況。對所有不同配比的樣本進行同條件下的實驗對比。

        (1) 拌料。先按以上配方稱取各實驗組的主料與輔料,然后將干料混合攪拌均勻,再加入1.1~1.3倍的水,使培養(yǎng)料的含水量在60~65%之間,用手抓緊培養(yǎng)料,以有水?dāng)D出但不形成水滴落下為準(zhǔn),調(diào)節(jié)PH值在6~6.5之間。

        (2)裝袋。料拌好后30分鐘左右進行裝袋,袋子用17cm*33cm*0.05cm的聚丙烯袋,按常規(guī)方法手工裝滿袋,松緊適度,再套上頸圈和棉塞。

        (3)滅菌接種。采用常壓滅菌,溫度在100℃保持1 2小時。當(dāng)溫度降至室溫時,按照無菌操作采用一頭接種法接種。

        (4)發(fā)菌管理。將接種好的菌袋移入培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng),移入培養(yǎng)是的前3天培養(yǎng)室內(nèi)溫度應(yīng)控制在24~26℃之間,進入第4天以后,由于菌袋內(nèi)菌絲新陳代謝加快使得菌袋內(nèi)溫度升高,此時應(yīng)降低溫度,培養(yǎng)室溫度控制在22~23℃。菌絲發(fā)育階段不需要光照,此時需觀測菌絲生長情況和菌絲生長速度,定時檢查菌袋是否感染雜菌,若有霉?fàn)€變質(zhì),及時清理出去,防止蔓延。室內(nèi)空氣要保持流通,室內(nèi)濕度控制在60~70%為宜,一般接種后3~5天菌袋表面出現(xiàn)大量的菇蕾,此時應(yīng)勤噴水通風(fēng)。接種后25~30天菌絲可長滿袋。菌絲長滿袋后,在發(fā)菌室再放7天左右達到生理成熟,即可進入出菇管理。

        (5)出菇管理。出菇房應(yīng)選在通風(fēng)良好,環(huán)境清潔的地方,做好殺菌工作和出菇前的預(yù)濕處理,使?jié)穸仍?5~90%之間。并制造8-12℃的溫差刺激出菇整齊。出菇期只給水,不使用農(nóng)藥防治病蟲害,以衛(wèi)生維護為主。

        (6)采收。當(dāng)菌蓋直徑在2~3厘米,邊緣內(nèi)卷顏色由深變淺的時候就采收,采收時一只手按壓培養(yǎng)料,另一只手輕輕將秀珍菇扭轉(zhuǎn)著拔下,以降低采收對第二潮產(chǎn)量的影響。

        二、實驗結(jié)果分析

        1.添加不同量玉米秸稈對秀珍菇菌絲生長的影響。表2 菌絲生長狀況

        表2記錄了菌絲感染和滿袋的天數(shù)的情況,對比對照組與各實驗組菌絲生長情況,雖然均有部分菌袋被雜菌污染,但由于及時進行了清理,未傳染的情況發(fā)生,不影響實驗結(jié)論的準(zhǔn)確性。

        菌絲生長密度隨著玉米秸稈在培養(yǎng)料中比例的增加,呈現(xiàn)先增長后降下的趨勢,B組與C組生長速度較快,因此,培養(yǎng)料內(nèi)加入適當(dāng)比例的玉米秸稈代替雜木屑可以促進菌絲的生長。

        2.添加不同量玉米秸稈對秀珍菇菌絲生長的影響。表3 秀珍菇產(chǎn)量

        由表3可以判斷出,隨著玉米秸稈在培養(yǎng)料中所占的比例增加,秀珍菇的第一潮菇和第二潮菇產(chǎn)量均表現(xiàn)為先增長后降低的趨勢,實驗組C平均產(chǎn)量達到最高,其次是實驗組C,且實驗B組和實驗C組的產(chǎn)量均高于對照組。在本組實驗中,培養(yǎng)料中玉米秸稈比例為50%時產(chǎn)量最高。

        三、實驗總結(jié)

        本組實驗結(jié)果表明,用玉米秸稈替代雜木屑培養(yǎng)秀珍菇具有可行性,當(dāng)玉米秸稈占培養(yǎng)料50%時產(chǎn)量最高,菌絲表現(xiàn)為白色、粗壯、濃密、均勻,生長周期相對較短。相對于對照組生物學(xué)效率也顯著提高。因此,添加適當(dāng)比例的玉米秸稈可以提高秀珍菇的產(chǎn)量,這將在秀珍菇培養(yǎng)上有著重要的指導(dǎo)作用,對大批量的栽培秀珍菇提供重要的參考依據(jù),也將進一步提高秀珍菇的經(jīng)濟效益。不僅減輕了生產(chǎn)中對木屑的需求量,讓玉米秸稈變廢為寶,還大大降低了秀珍菇栽培的生產(chǎn)成本。

        此次試驗僅對第一潮菇和第二潮菇的產(chǎn)量進行了統(tǒng)計,后面產(chǎn)量如何還有待進一步研究,另外玉米秸稈比例占40~60%之間時兩潮的產(chǎn)量呈先增長后下降的趨勢,還可以進一步細化實驗,研究秀珍菇最高產(chǎn)量時培養(yǎng)料中的玉米秸稈的最佳含量。

        參考文獻:

        [1] 張曉玉;張博; 辛廣;宮雪.秀珍菇營養(yǎng)成分、生物活性及貯藏保鮮的研究進展[J] 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報.2016(6).

        [2] 王海霞;蘭清秀.以桉木屑為主料的秀珍菇栽培配方篩選[J]南方農(nóng)業(yè)學(xué)報.2016(5).

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