劉炳福，崔剛，段振國，李剛，房毅

(山東省農(nóng)業(yè)科學院科技信息研究所，山東濟南 250100)

本技術規(guī)程適用于山東省草莓的促成栽培。內(nèi)容包括草莓促成栽培的常用術語，母株種苗培育、生產(chǎn)苗栽培、假植、低溫短日照處理、溫室生產(chǎn)管理、病蟲害防治、果實采收等。

1 術語

促成栽培，是通過設施改變環(huán)境，調(diào)控地溫及空氣溫度、濕度，適合于草莓的生長發(fā)育，促進草莓早開花結實的栽培模式。

綠色生產(chǎn)，嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的綠色食品的標準，減量施用化肥和化學農(nóng)藥,生產(chǎn)的果品達到綠色果品的標準。

花芽分化，是指植物莖生長點由分生出葉片、腋芽，繼續(xù)分化出花芽的過程。是由營養(yǎng)生長向生殖生長轉變的生理和形態(tài)標志。這一全過程由花芽分化前的誘導階段及之后的花序或花分化的進程所組成。一般可分為生理分化、形態(tài)分化兩個階段。

2 母株種苗培育

2.1 母株培育園地選擇

要求母株培育園地勢平坦，光照良好，排灌水方便，土壤pH值6.5～7.5，有機質(zhì)含量1.5%以上，前茬非茄果作物或非根塊作物。

2.2 母株育苗方式

可分為3種：①避雨育苗，在育苗地上架設南北向半圓拱形避雨棚，高1.5～2.5m。2月上旬完成整地筑畦后棚面覆蓋PE或PO薄膜提高地溫，2月中旬定植母苗，6～8月晴朗高溫天氣在棚面上加蓋遮陽網(wǎng)降溫。②露天育苗，指在海拔500m以下的陸地裸露地育苗,無保護設施。③高山育苗，在海拔500m以上的陸地育苗，高山育苗的草莓花芽分化比普通育苗能提早15天左右完成。

2.3 品種及種苗選擇

母株種苗選擇休眠期短、抗性好、品質(zhì)佳、產(chǎn)量高的品種，品種純正，植株健壯，無病蟲害，脫毒組培種苗使用不超過4代。

2.4 施底肥筑苗床

每666.7m2撒施腐熟好的有機肥4000kg左右、腐熟好的餅肥200～300kg、復合微生物菌肥400kg。清除所有植物殘體，撒施好后，深耕土壤25cm以上，整平耙細，筑苗床寬120cm或180cm、高20～25cm,苗床之間的溝寬20～25cm。

2.5 母苗定植

母苗定植時間，避雨棚育苗于2月下旬，露天育苗于3月下旬；高山露天育苗于4月上旬；高山避雨育苗于3月中旬。定植方法，寬120cm的育苗床，中間定植1行，株距35cm左右；寬180cm的育苗床，中間定植2行，行距50cm，株距50cm，2行植株成“品”字形排列。栽植深度為深不露根，淺不埋芯。

2.6 水肥管理

安裝滴灌設施，小水勤澆，每次沖水均加入益生菌。母苗成活后，每隔15天加施水溶肥(平衡肥)。萌生2片以上新葉時，噴施75%的赤霉素50mg/L，間隔25天左右噴施第2次。移苗前1個月停止氮肥施用，葉面追施磷酸二氫鉀1次、硅酸鉀1次。

2.7 植保管理

病蟲害以預防為主、治療為輔，注意澇天防病，旱天防蟲。病害主要防治炭疽病、黃萎病、病毒病等，用消毒益生菌每隔7天噴施1次。雨天過后先沖1遍水，然后噴施預防類藥劑如百菌清1次，隔5天再噴施消毒益生菌，連噴2次。

2.8 母苗其他管理

及時摘除母苗的花序和病殘老葉，促進母苗匍匐莖發(fā)生子苗，子苗擺布有序均勻，相距11cm左右，并在子苗節(jié)位前1cm處用固定卡進行固定，使子苗落地扎根，長成符合標準的生產(chǎn)用苗。

3 生產(chǎn)用苗栽培

3.1 生產(chǎn)用苗的標準

要求植株健壯，無病蟲害，株高15～20cm，莖直徑0.7cm以上，完整葉5片以上，根系發(fā)達，無黑根(圖1)。

圖1 草莓生產(chǎn)用苗

3.2 生產(chǎn)用苗的促花處理

對生產(chǎn)用苗進行促花處理一般采用以下方法。

假植。7月下旬開始，將草莓生產(chǎn)用苗進行帶土坨起苗假植，切斷了根系，也切斷了氮肥供應，能促進植株花芽分化，爭取早現(xiàn)蕾、開花結果，且能促發(fā)新根。生產(chǎn)苗斷根起苗前澆1次透水，備好假植地塊，架設遮陰網(wǎng)，假植的株距7～10cm，1周時間左右撤掉遮陽網(wǎng)，至8月中旬定植。

低溫短日照處理。草莓在花芽分化期要求每天10～12小時的短日照和較低溫，能誘導腋芽轉化為花芽。當日照時數(shù)超過15小時以上時，花芽分化不好，甚至不能開花結果。進行低溫短日照處理促花的方法：①對假植的生產(chǎn)用苗進行冷涼棚低溫短日照處理。7月25日前后，搭建拱棚，拱棚外面全部用兩層草苫圍蔽，使棚內(nèi)溫度在10～17℃。開始每天早上8點～下午4點開苫，其它時間關閉。持續(xù)時間10～15天。②對起苗后假植前的生產(chǎn)用苗進行深井下低溫短日照處理。下午4時～翌日上午8時，將草莓苗懸于離水面30cm的深井內(nèi)12～15天。③對營養(yǎng)缽生產(chǎn)苗進行冷庫低溫短日照處理。每天接受8小時的光照時間，其余時間置于冷庫中。冷庫溫度開始第1天控制在15～20℃，次日12～15℃，從第3天以后一直控制在12℃左右，持續(xù)時間15～20天。

4 溫室草莓生產(chǎn)管理

4.1 冬暖式溫室大棚搭建

冬暖式溫室大棚一般東西長60～90m，南北寬10～12m，可較好地控制溫度和濕度。東西北三面環(huán)墻，開口朝陽。后墻高3.5～4.5m，后墻上部1m處的太陽角(α角)35°左右。棚面為弦梁，棚內(nèi)無立柱。棚肩高1.8m左右，東西山墻前張角5°。三面墻壁可用砌磚墻，厚度30cm以上。棚面覆蓋的保溫棉被，棉被規(guī)格0.75kg/m2。三面墻也覆蓋保溫棉被5層或8～10cm厚的泡沫板。

4.2 土壤處理

土壤消毒，6月中旬清理棚室，整平地面，在地面上均勻鋪設5～10cm厚的作物秸稈，秸稈短截長5～10cm，在秸稈上面撒施土雜肥每666.7m24000～5000kg，碳酸氫銨200kg，硼砂2kg，深耕25～30cm，進行大水漫灌后，用舊棚膜全部密封。棚面用無滴膜密封，關閉所有通風口，進行高溫悶棚20～35天。7月中旬施入消毒益生菌進行重復消毒。

4.3 施肥起壟

8月上旬，撤掉地膜和棚膜，打開所有通風口，土壤風曬5天以上。地面每666.7m2撒施餅肥300kg，旋耕耙細，打線起壟，壟底寬100cm，壟面寬50～55cm，壟高45cm左右，壟溝底寬20cm左右。

4.4 草莓定植

立秋1周后開始，進行生產(chǎn)用苗定植，最晚不超過9月中旬。壟面定植雙行，株距13～15cm，行距20～25cm。帶土坨或基質(zhì)移栽，新莖弓背朝向壟溝，要求深不埋芯，淺不露根。定植后即安裝滴灌設施，澆透定植水。

4.5 定植后管理

①定植后5天內(nèi)保持棚內(nèi)空氣相對濕度90%以上，棚面加蓋遮陽網(wǎng)。②覆棚膜。9月下旬，草莓進入現(xiàn)蕾期，覆蓋無滴棚膜。③覆地膜。10月上旬，結合除草、中耕、剪老葉，覆蓋黑色地膜或銀灰色地膜。選擇比壟面寬度寬20cm左右，厚度為0.008～0.015mm的地膜，將地膜寬度中間線與壟面中間線相對應，放卷地膜至畦面上，用土固定地膜一端，然后根據(jù)草莓棵頂起的凸部用單面刀片輕劃8～9cm長的口，將膜下的草莓的莖葉全部掏出，最大限度地減少植株周圍露土面積，以減少土壤水汽蒸發(fā)和雜草的生長。覆蓋地膜后，在壟溝底覆蓋的薄膜上面鋪蓋5～10cm厚的玉米秸稈或稻殼。④溫度管控。苗期白天25℃左右，晚上10℃左右；花期白天20～28℃，晚上11℃左右；幼果、果實膨大期，白天27℃左右，晚上9℃左右；果實轉色期，白天18～25℃，晚上8℃左右。⑤水肥管理：進行水肥一體化灌溉施肥，掌握小水勤澆，小肥勤施，滴灌肥料按NY/T496-2002規(guī)定執(zhí)行。現(xiàn)蕾期滴灌沖施1次以氮為主的多元素水溶肥+益生菌；始花期滴灌沖施1次以磷為主的多元素水溶肥+益生菌；從坐果期開始，每10～15天滴灌沖施以鉀為主的多元素水溶肥+益生菌1次，每次不超過1小時。翌年4月上旬停施化肥，5月中旬果實采收后清除所有草莓植株。

4.6 花果期管理

①及時摘除植株下部呈水平狀的老葉、黃化葉、病葉、不完整的葉片及匍匐莖。②疏花定果，草莓現(xiàn)蕾后根據(jù)花量和植株長勢疏花定果，留大疏小，每花序留果6個左右。③蜜蜂授粉。傳粉蜂種主要有熊蜂、中華蜜蜂、意大利蜜蜂3種，建議選擇中華蜜蜂。放蜂數(shù)量按棚中栽培草莓株數(shù)確定。中華蜜蜂和意大利蜜蜂按每株草莓1只配備，熊蜂按3株1只配備；放蜂時間于草莓開花前1周左右，蜂箱置于棚中間處，離地面40cm高，蜂箱進出口朝向東北方向。

5 病蟲害防治

草莓常見病害主要有白粉病、炭疽病、根腐病、黃枯病、蛇眼病(黑斑病)、病毒病。害蟲主要有蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、白粉虱、蛞蝓、斜紋夜蛾等。病蟲害以預防為主，進行綜合防治，主要進行物理防治，生物農(nóng)藥或植物制劑防治。

物理防治，在所有通風口處架設60目的防蟲網(wǎng)。于植株上方50cm處，每4m2吊掛黃色粘蟲板誘殺蚜蟲和粉虱，藍色粘蟲板誘殺薊馬。每666.7m2黃、藍粘蟲板相間排掛各83張，誘殺板規(guī)格20cm×30cm，也可加掛誘殺燈6盞，距離地面高度1.5～1.8m。在棚的進出口處鋪設消毒池，池中加入石灰水或巴氏消毒液，液體深度1cm左右。

化學防治，去除大棚周圍所有雜草，每隔1周在棚外周圍5m范圍內(nèi)噴施1次殺蟲劑或殺菌劑。

6 果實采收

采收標準，果實表面著色達70%以上時即可采收；采摘時間，在晴朗天氣的上午7～10時，下午4～6時采摘；采摘方法，戴橡膠手套，用手輕輕握住草莓果，與果柄反向?qū)φ?，折斷果柄，或在果與柄的連接處剪斷。按果實大小分級，輕輕擺放入容器內(nèi)。要求萼片完整，果面干凈無傷害，無病蟲害。

7 包裝與貯運

7.1 包裝

應符合NY/T658的要求。草莓隨采收隨分級。特等果，果實完整，新鮮潔凈，無畸形果，無硬軟傷，單果重不低于20g；一等果，果形正常，新鮮潔凈，無硬軟傷，單果重15g以上。二等品，果形稍不整齊，無畸形果，單果重8g以上。采用符合國標標準的瓦楞紙箱包裝，箱側面有通氣孔，箱規(guī)格可分為2.5kg、5.0kg、7.5kg和10kg包裝。草莓小包裝可用透明PVC盒，規(guī)格為0.1kg、0.25kg、0.5kg包裝。系好標簽并注明產(chǎn)地、品種、等級和重量，實行品牌上市。

7.2 貯藏運輸

應符合NY/T1056的要求。草莓運輸中輕裝輕放，防止碰撞和擠壓，運輸工具必須整潔，并有防日曬、防凍和防雨淋的設施。