劉炳福，崔剛，段振國，李剛，房毅

(山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所，山東濟(jì)南 250100)

本技術(shù)規(guī)程適用于山東省草莓的促成栽培。內(nèi)容包括草莓促成栽培的常用術(shù)語，母株種苗培育、生產(chǎn)苗栽培、假植、低溫短日照處理、溫室生產(chǎn)管理、病蟲害防治、果實采收等。

1 術(shù)語

促成栽培，是通過設(shè)施改變環(huán)境，調(diào)控地溫及空氣溫度、濕度，適合于草莓的生長發(fā)育，促進(jìn)草莓早開花結(jié)實的栽培模式。

綠色生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，減量施用化肥和化學(xué)農(nóng)藥,生產(chǎn)的果品達(dá)到綠色果品的標(biāo)準(zhǔn)。

花芽分化，是指植物莖生長點由分生出葉片、腋芽，繼續(xù)分化出花芽的過程。是由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)變的生理和形態(tài)標(biāo)志。這一全過程由花芽分化前的誘導(dǎo)階段及之后的花序或花分化的進(jìn)程所組成。一般可分為生理分化、形態(tài)分化兩個階段。

2 母株種苗培育

2.1 母株培育園地選擇

要求母株培育園地勢平坦，光照良好，排灌水方便，土壤pH值6.5～7.5，有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上，前茬非茄果作物或非根塊作物。

2.2 母株育苗方式

可分為3種：①避雨育苗，在育苗地上架設(shè)南北向半圓拱形避雨棚，高1.5～2.5m。2月上旬完成整地筑畦后棚面覆蓋PE或PO薄膜提高地溫，2月中旬定植母苗，6～8月晴朗高溫天氣在棚面上加蓋遮陽網(wǎng)降溫。②露天育苗，指在海拔500m以下的陸地裸露地育苗,無保護(hù)設(shè)施。③高山育苗，在海拔500m以上的陸地育苗，高山育苗的草莓花芽分化比普通育苗能提早15天左右完成。

2.3 品種及種苗選擇

母株種苗選擇休眠期短、抗性好、品質(zhì)佳、產(chǎn)量高的品種，品種純正，植株健壯，無病蟲害，脫毒組培種苗使用不超過4代。

2.4 施底肥筑苗床

每666.7m2撒施腐熟好的有機(jī)肥4000kg左右、腐熟好的餅肥200～300kg、復(fù)合微生物菌肥400kg。清除所有植物殘體，撒施好后，深耕土壤25cm以上，整平耙細(xì)，筑苗床寬120cm或180cm、高20～25cm,苗床之間的溝寬20～25cm。

2.5 母苗定植

母苗定植時間，避雨棚育苗于2月下旬，露天育苗于3月下旬；高山露天育苗于4月上旬；高山避雨育苗于3月中旬。定植方法，寬120cm的育苗床，中間定植1行，株距35cm左右；寬180cm的育苗床，中間定植2行，行距50cm，株距50cm，2行植株成“品”字形排列。栽植深度為深不露根，淺不埋芯。

2.6 水肥管理

安裝滴灌設(shè)施，小水勤澆，每次沖水均加入益生菌。母苗成活后，每隔15天加施水溶肥(平衡肥)。萌生2片以上新葉時，噴施75%的赤霉素50mg/L，間隔25天左右噴施第2次。移苗前1個月停止氮肥施用，葉面追施磷酸二氫鉀1次、硅酸鉀1次。

2.7 植保管理

病蟲害以預(yù)防為主、治療為輔，注意澇天防病，旱天防蟲。病害主要防治炭疽病、黃萎病、病毒病等，用消毒益生菌每隔7天噴施1次。雨天過后先沖1遍水，然后噴施預(yù)防類藥劑如百菌清1次，隔5天再噴施消毒益生菌，連噴2次。

2.8 母苗其他管理

及時摘除母苗的花序和病殘老葉，促進(jìn)母苗匍匐莖發(fā)生子苗，子苗擺布有序均勻，相距11cm左右，并在子苗節(jié)位前1cm處用固定卡進(jìn)行固定，使子苗落地扎根，長成符合標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)用苗。

3 生產(chǎn)用苗栽培

3.1 生產(chǎn)用苗的標(biāo)準(zhǔn)

要求植株健壯，無病蟲害，株高15～20cm，莖直徑0.7cm以上，完整葉5片以上，根系發(fā)達(dá)，無黑根(圖1)。

圖1 草莓生產(chǎn)用苗

3.2 生產(chǎn)用苗的促花處理

對生產(chǎn)用苗進(jìn)行促花處理一般采用以下方法。

假植。7月下旬開始，將草莓生產(chǎn)用苗進(jìn)行帶土坨起苗假植，切斷了根系，也切斷了氮肥供應(yīng)，能促進(jìn)植株花芽分化，爭取早現(xiàn)蕾、開花結(jié)果，且能促發(fā)新根。生產(chǎn)苗斷根起苗前澆1次透水，備好假植地塊，架設(shè)遮陰網(wǎng)，假植的株距7～10cm，1周時間左右撤掉遮陽網(wǎng)，至8月中旬定植。

低溫短日照處理。草莓在花芽分化期要求每天10～12小時的短日照和較低溫，能誘導(dǎo)腋芽轉(zhuǎn)化為花芽。當(dāng)日照時數(shù)超過15小時以上時，花芽分化不好，甚至不能開花結(jié)果。進(jìn)行低溫短日照處理促花的方法：①對假植的生產(chǎn)用苗進(jìn)行冷涼棚低溫短日照處理。7月25日前后，搭建拱棚，拱棚外面全部用兩層草苫圍蔽，使棚內(nèi)溫度在10～17℃。開始每天早上8點～下午4點開苫，其它時間關(guān)閉。持續(xù)時間10～15天。②對起苗后假植前的生產(chǎn)用苗進(jìn)行深井下低溫短日照處理。下午4時～翌日上午8時，將草莓苗懸于離水面30cm的深井內(nèi)12～15天。③對營養(yǎng)缽生產(chǎn)苗進(jìn)行冷庫低溫短日照處理。每天接受8小時的光照時間，其余時間置于冷庫中。冷庫溫度開始第1天控制在15～20℃，次日12～15℃，從第3天以后一直控制在12℃左右，持續(xù)時間15～20天。

4 溫室草莓生產(chǎn)管理

4.1 冬暖式溫室大棚搭建

冬暖式溫室大棚一般東西長60～90m，南北寬10～12m，可較好地控制溫度和濕度。東西北三面環(huán)墻，開口朝陽。后墻高3.5～4.5m，后墻上部1m處的太陽角(α角)35°左右。棚面為弦梁，棚內(nèi)無立柱。棚肩高1.8m左右，東西山墻前張角5°。三面墻壁可用砌磚墻，厚度30cm以上。棚面覆蓋的保溫棉被，棉被規(guī)格0.75kg/m2。三面墻也覆蓋保溫棉被5層或8～10cm厚的泡沫板。

4.2 土壤處理

土壤消毒，6月中旬清理棚室，整平地面，在地面上均勻鋪設(shè)5～10cm厚的作物秸稈，秸稈短截長5～10cm，在秸稈上面撒施土雜肥每666.7m24000～5000kg，碳酸氫銨200kg，硼砂2kg，深耕25～30cm，進(jìn)行大水漫灌后，用舊棚膜全部密封。棚面用無滴膜密封，關(guān)閉所有通風(fēng)口，進(jìn)行高溫悶棚20～35天。7月中旬施入消毒益生菌進(jìn)行重復(fù)消毒。

4.3 施肥起壟

8月上旬，撤掉地膜和棚膜，打開所有通風(fēng)口，土壤風(fēng)曬5天以上。地面每666.7m2撒施餅肥300kg，旋耕耙細(xì)，打線起壟，壟底寬100cm，壟面寬50～55cm，壟高45cm左右，壟溝底寬20cm左右。

4.4 草莓定植

立秋1周后開始，進(jìn)行生產(chǎn)用苗定植，最晚不超過9月中旬。壟面定植雙行，株距13～15cm，行距20～25cm。帶土坨或基質(zhì)移栽，新莖弓背朝向壟溝，要求深不埋芯，淺不露根。定植后即安裝滴灌設(shè)施，澆透定植水。

4.5 定植后管理

①定植后5天內(nèi)保持棚內(nèi)空氣相對濕度90%以上，棚面加蓋遮陽網(wǎng)。②覆棚膜。9月下旬，草莓進(jìn)入現(xiàn)蕾期，覆蓋無滴棚膜。③覆地膜。10月上旬，結(jié)合除草、中耕、剪老葉，覆蓋黑色地膜或銀灰色地膜。選擇比壟面寬度寬20cm左右，厚度為0.008～0.015mm的地膜，將地膜寬度中間線與壟面中間線相對應(yīng)，放卷地膜至畦面上，用土固定地膜一端，然后根據(jù)草莓棵頂起的凸部用單面刀片輕劃8～9cm長的口，將膜下的草莓的莖葉全部掏出，最大限度地減少植株周圍露土面積，以減少土壤水汽蒸發(fā)和雜草的生長。覆蓋地膜后，在壟溝底覆蓋的薄膜上面鋪蓋5～10cm厚的玉米秸稈或稻殼。④溫度管控。苗期白天25℃左右，晚上10℃左右；花期白天20～28℃，晚上11℃左右；幼果、果實膨大期，白天27℃左右，晚上9℃左右；果實轉(zhuǎn)色期，白天18～25℃，晚上8℃左右。⑤水肥管理：進(jìn)行水肥一體化灌溉施肥，掌握小水勤澆，小肥勤施，滴灌肥料按NY/T496-2002規(guī)定執(zhí)行?，F(xiàn)蕾期滴灌沖施1次以氮為主的多元素水溶肥+益生菌；始花期滴灌沖施1次以磷為主的多元素水溶肥+益生菌；從坐果期開始，每10～15天滴灌沖施以鉀為主的多元素水溶肥+益生菌1次，每次不超過1小時。翌年4月上旬停施化肥，5月中旬果實采收后清除所有草莓植株。

4.6 花果期管理

①及時摘除植株下部呈水平狀的老葉、黃化葉、病葉、不完整的葉片及匍匐莖。②疏花定果，草莓現(xiàn)蕾后根據(jù)花量和植株長勢疏花定果，留大疏小，每花序留果6個左右。③蜜蜂授粉。傳粉蜂種主要有熊蜂、中華蜜蜂、意大利蜜蜂3種，建議選擇中華蜜蜂。放蜂數(shù)量按棚中栽培草莓株數(shù)確定。中華蜜蜂和意大利蜜蜂按每株草莓1只配備，熊蜂按3株1只配備；放蜂時間于草莓開花前1周左右，蜂箱置于棚中間處，離地面40cm高，蜂箱進(jìn)出口朝向東北方向。

5 病蟲害防治

草莓常見病害主要有白粉病、炭疽病、根腐病、黃枯病、蛇眼病(黑斑病)、病毒病。害蟲主要有蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、白粉虱、蛞蝓、斜紋夜蛾等。病蟲害以預(yù)防為主，進(jìn)行綜合防治，主要進(jìn)行物理防治，生物農(nóng)藥或植物制劑防治。

物理防治，在所有通風(fēng)口處架設(shè)60目的防蟲網(wǎng)。于植株上方50cm處，每4m2吊掛黃色粘蟲板誘殺蚜蟲和粉虱，藍(lán)色粘蟲板誘殺薊馬。每666.7m2黃、藍(lán)粘蟲板相間排掛各83張，誘殺板規(guī)格20cm×30cm，也可加掛誘殺燈6盞，距離地面高度1.5～1.8m。在棚的進(jìn)出口處鋪設(shè)消毒池，池中加入石灰水或巴氏消毒液，液體深度1cm左右。

化學(xué)防治，去除大棚周圍所有雜草，每隔1周在棚外周圍5m范圍內(nèi)噴施1次殺蟲劑或殺菌劑。

6 果實采收

采收標(biāo)準(zhǔn)，果實表面著色達(dá)70%以上時即可采收；采摘時間，在晴朗天氣的上午7～10時，下午4～6時采摘；采摘方法，戴橡膠手套，用手輕輕握住草莓果，與果柄反向?qū)φ?，折斷果柄，或在果與柄的連接處剪斷。按果實大小分級，輕輕擺放入容器內(nèi)。要求萼片完整，果面干凈無傷害，無病蟲害。

7 包裝與貯運(yùn)

7.1 包裝

應(yīng)符合NY/T658的要求。草莓隨采收隨分級。特等果，果實完整，新鮮潔凈，無畸形果，無硬軟傷，單果重不低于20g；一等果，果形正常，新鮮潔凈，無硬軟傷，單果重15g以上。二等品，果形稍不整齊，無畸形果，單果重8g以上。采用符合國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的瓦楞紙箱包裝，箱側(cè)面有通氣孔，箱規(guī)格可分為2.5kg、5.0kg、7.5kg和10kg包裝。草莓小包裝可用透明PVC盒，規(guī)格為0.1kg、0.25kg、0.5kg包裝。系好標(biāo)簽并注明產(chǎn)地、品種、等級和重量，實行品牌上市。

7.2 貯藏運(yùn)輸

應(yīng)符合NY/T1056的要求。草莓運(yùn)輸中輕裝輕放，防止碰撞和擠壓，運(yùn)輸工具必須整潔，并有防日曬、防凍和防雨淋的設(shè)施。