石福敏 李蕾
無花果別名奶漿果、映日果等,屬于??茻o花果屬。為落葉小喬木或灌木?;▎紊?,花隱藏于花托內(nèi),因為外觀只見果而不見花,所以稱之為無花果。無花果果實具特殊風(fēng)味,營養(yǎng)豐富,是一種很好的保健果品。無花果枝干光潔,葉子美觀, 病蟲害少,結(jié)果早且全年可多次結(jié)果,是盆栽(圖1)觀賞加食用的優(yōu)良樹種。
1 生長習(xí)性
無花果原產(chǎn)于地中海沿岸及中亞一帶溫暖地區(qū),喜陽光、溫暖和比較干燥的氣候環(huán)境,不耐陰,怕積水。對土壤要求不嚴(yán),在肥沃濕潤的砂質(zhì)壤土上結(jié)果良好。無花果極不耐寒,冬季溫度達(dá)-12 ?C時新梢頂端就開始受凍;在-20 ?C~-22 ?C時根頸以上的整個地上部將受凍死亡。無花果生長勢力強(qiáng),萌芽力和發(fā)枝力較弱,結(jié)果早且全年可多次結(jié)果(圖2),果實發(fā)育期約50~60天。
2 栽培價值
無花果果實中水分含量18.7%(質(zhì)量分?jǐn)?shù),后同),蛋白質(zhì)4.3%,脂肪0.3%,碳水化合物74.3%,灰分2.4%,富含維生素A和C,且含有多種消化酶,能幫助消化,具有醫(yī)療、營養(yǎng)價值。民間應(yīng)用偏方很多,常以枝、葉、根、果入藥,對開胃、潤腸、催乳、止痢和治痔疾等都有功效,無花果還具有一定的抗癌作用。無花果還可制成果醬、蜜餞等加工品,風(fēng)味獨(dú)特。
3 盆栽技術(shù)
3.1 育苗
采用扦插繁殖,可在早春進(jìn)行硬枝扦插,也可在夏季進(jìn)行嫩枝扦插,成活率都很高。
具體做法:硬枝扦插在春季晚霜過后(4月上旬)進(jìn)行,選擇生長健壯,芽體飽滿,節(jié)間短,無病蟲害,粗度1.2厘米左右充分成熟的一年生枝條作插穗;嫩枝扦插一般在夏季(7月上旬)進(jìn)行,剪取主干基部當(dāng)年萌發(fā)的健壯、木質(zhì)化程度較高的枝條帶葉扦插,但不能剪取主干上的側(cè)枝,否則樹液會大量流出而影響生長。每個插穗長度15~20厘米,嫩枝基部葉片去掉,頂端只留兩片1/2葉片。扦插時先用與插穗相當(dāng)粗度的木棒以45?斜度先插眼,然后芽苞向上插入插穗并踏實,插入深度占插條的2/3,地上部露出1~2芽。株行距20厘米×30厘米。插后澆透水,硬枝扦插的蓋上地膜。
插后護(hù)理,插后20天左右及時破膜,讓芽外露,出苗和生根階段,注意保持土壤濕度,以促生根發(fā)芽。一個月后每隔半月淋淡薄肥水一次,每隔7天淋水一次,促使苗木健壯生長。然后入冬前移栽到花盆培育。
也可直接將插條插于花盆中或木箱里,精心培育2年后即可結(jié)果(圖2)。也可在早春挖掘根際上萌發(fā)的根蘗苗分株盆栽,有的當(dāng)年即可結(jié)果。
3.2 盆土管理
每年早春萌芽前須換盆一次,花盆選擇內(nèi)直徑大于23厘米,高度大于20 厘米的盆,太小不利于苗木生長。盆土可用5份園土、3份沙土、2份腐熟羊糞干混和而成,新插苗盆土上層沙土多點(diǎn)。
3.3 肥水管理
生長期間,可每半個月施一次餅肥水;每月施一次腐熟的麻醬或餅渣。也可以用淘米水或炒豆水發(fā)酵后澆灌。澆水以保持盆土濕潤為好,要見干見濕。如澆水不及時或用盆過小則常常發(fā)生凋萎。盆栽的亦要注意排水,尤其是在大雨或暴雨之后的連陰雨季節(jié),要注意遮雨或倒盆控水。冬季根據(jù)室內(nèi)溫度澆水,室溫高時多澆水,否則少澆水。一般一個月澆水1~2次即可。
3.4 溫度和光照
育苗和盆栽都要選擇陽光充足溫暖的地方,冬季霜降后入室養(yǎng)護(hù),室溫在5 ℃以上。
3.5 整形修剪
盆栽無花果,要求枝短、果密,植株不宜過高,以60厘米高為宜。為達(dá)此目的,主干高度以12厘米左右為宜,主干上選留主枝2~3個,每一個主枝上再選留側(cè)枝2~3個,全株約留枝8個左右,并使枝條分布均勻,錯落有致,即能構(gòu)成優(yōu)美的樹冠(圖3)。
具體做法如下:剛上盆時一定要對根部修剪,促發(fā)新根。直接在盆中育苗的,當(dāng)幼苗長到20~30厘米時,在15厘米處摘心,待下面新梢長到5厘米時,僅留頂端3個新梢,其余都抹去。當(dāng)年7月進(jìn)行一次摘心,以防枝條徒長,控制株高在60厘米以內(nèi)。剪枝在第二年3月下旬進(jìn)行,在主枝12~15厘米處短截,當(dāng)新芽萌發(fā)時,每一主枝上留2~3個方位擺布均勻的壯芽,其余的芽抹掉,7月再摘心一次。
3.6 病蟲害防治
無花果的病蟲害較少,室內(nèi)栽培因通風(fēng)不良易有介殼蟲(圖4)、紅蜘蛛。介殼蟲有褐軟蚧、紅圓蚧等,可人工撲殺(圖5),也可噴灌36%(質(zhì)量分?jǐn)?shù),后同)的阿維·吡蟲啉3 000倍液滅殺。葉螨可用水沖洗,也可噴20%噠螨靈3 000倍液滅殺。
3.7 適時采收
一般從7月開始無花果陸續(xù)成熟(圖6),對成熟果實分期分批采收,小心輕放,勿傷果皮。外銷以果實八、九成熟為宜,采收后套入網(wǎng)狀果套。采摘時最好戴著棉線手套,以防止果實滲出的乳汁使皮膚發(fā)炎。當(dāng)天采收當(dāng)天出售或加工處理。充分成熟的果實,果頂上的小孔漸漸裂開(圖7),果皮上的網(wǎng)紋明顯易見,此時采收的果實,風(fēng)味最佳。
成熟的無花果不耐貯運(yùn),但可加工成蜜餞、果醬、果干和糖水罐頭等多種產(chǎn)品。糖浸無花果干風(fēng)味更佳,即先行脫皮,后以濃縮糖液浸泡1~2天,取出晾干。
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