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        優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蘋果園七大管理要點(diǎn)

        2018-11-26 09:40:14唐笑天
        果農(nóng)之友 2018年9期

        唐笑天

        渭北高原地處我國(guó)黃土高原西北部,這里自然條件優(yōu)越,海拔600~1 300米,光照充足,晝夜溫差大(11.8~16.6 ℃),土層深厚。種植蘋果自然條件十分優(yōu)越。該區(qū)蘋果栽培規(guī)模大,集中連片,是我國(guó)最大的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)區(qū)之一。

        在渭北蘋果產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí),我們必須清醒地看到本地區(qū)與我國(guó)其他蘋果產(chǎn)區(qū)之間存在的差距。渭北地區(qū)果園土質(zhì)以黃綿土為主,有機(jī)質(zhì)含量低。全年降雨量稀少且季節(jié)性分布不均。加之當(dāng)?shù)毓r(nóng)普遍沿用傳統(tǒng)的耕作模式以及近年來(lái)果園病蟲害加劇,造成蘋果單位面積產(chǎn)量低,果實(shí)品質(zhì)差,優(yōu)質(zhì)果品少、殘次果品多的現(xiàn)象,嚴(yán)重制約了蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展。

        因此,如何提高渭北地區(qū)蘋果單位面積產(chǎn)量、提升蘋果商品品質(zhì),已成為當(dāng)前蘋果產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。具體來(lái)講,今后應(yīng)主要做好以下幾個(gè)方面工作:

        1 培肥土壤,重視有機(jī)肥的使用

        土壤環(huán)境是影響蘋果樹生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素,土質(zhì)疏松與否、有機(jī)質(zhì)含量高低、土壤結(jié)構(gòu)狀況好壞、微生物數(shù)量多寡等直接決定了果樹周年的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱和果實(shí)能否豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

        當(dāng)前渭北地區(qū)土壤管理仍然采用傳統(tǒng)的清耕制管理模式,加上連年大量使用化肥,導(dǎo)致果園有機(jī)質(zhì)含量低、土壤板結(jié)嚴(yán)重、微生物數(shù)量減少、果樹根系肥水利用率低,從而造成蘋果增產(chǎn)難、品質(zhì)差。

        今后在生產(chǎn)上主要應(yīng)做好以下幾個(gè)方面工作:

        一是重視秋季施肥,每年9月中下旬開始,抓住秋季光照充足和雨量充沛的有利時(shí)機(jī),根據(jù)果樹負(fù)載量,畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3 000~5 000千克,同時(shí)混合施入全年施肥量65%~70%的優(yōu)質(zhì)磷肥、20%的鉀肥,為果樹來(lái)年萌芽開花提供充足的養(yǎng)分。

        二是將秸稈粉碎結(jié)合秋季果園深翻還田,增加果園有機(jī)質(zhì)含量,改善土壤環(huán)境條件。

        三是推廣科學(xué)配方施肥技術(shù),通過葉片和土壤營(yíng)養(yǎng)診斷,科學(xué)施肥,大量減少化肥的使用量;適當(dāng)增加中微量元素的使用量。

        四是發(fā)展五配套生態(tài)種植模式,通過發(fā)展“果、畜、沼、窖、草”五配套生態(tài)種植模式,興建沼氣池,養(yǎng)殖小型家畜,利用沼液、沼肥培肥土壤,改良土質(zhì)。逐步減少農(nóng)藥、化肥的使用量,改善根系生長(zhǎng)環(huán)境,優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)。

        五是研究推廣新型生物有機(jī)肥,加大科研投入力度,研究適合渭北氣候、土壤特點(diǎn)的,耐低溫、長(zhǎng)效、緩釋、富含有益微生物的新型高效生物有機(jī)肥。減少根系土壤養(yǎng)分的不當(dāng)流失,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)元素的有效吸收利用。

        2 實(shí)行果園生草,優(yōu)化生長(zhǎng)環(huán)境

        果園生草是現(xiàn)代果園廣泛采用的一項(xiàng)管理技術(shù)。

        2.1 果園生草的優(yōu)點(diǎn)

        (1)可以有效補(bǔ)充大量消耗的土壤有機(jī)質(zhì),持續(xù)增加果園有機(jī)質(zhì)含量。促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成,增加微生物的數(shù)量,激活土壤潛在肥力,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收利用。

        (2)可以調(diào)節(jié)果園地表溫度、濕度,減少地表徑流和水土流失。大大增加生物種類尤其是天敵的種類和數(shù)量,為果樹創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境(圖1)。

        2.2 果園生草技術(shù)

        (1)應(yīng)選擇植株低矮、葉面積較大、耐寒耐旱、根系較小的草種。既能優(yōu)化果樹生長(zhǎng)環(huán)境,又能避免與果樹爭(zhēng)水爭(zhēng)肥現(xiàn)象的發(fā)生。(2)行間生草應(yīng)與樹盤保持一定的距離,一般生草帶寬度為1.5~2.0米 ,距兩端樹盤保持1~1.5米的距離,防止生草長(zhǎng)勢(shì)過強(qiáng),與果樹表層根系爭(zhēng)肥水。(3)應(yīng)在每年3—4月,搶抓春季降水的有利時(shí)機(jī),每畝播種0.3~0.5千克草籽,同時(shí)施入尿素15千克,磷肥30千克。當(dāng)草長(zhǎng)勢(shì)較旺時(shí)留茬5厘米進(jìn)行刈割,割后覆于樹盤或喂養(yǎng)牲畜。(4)生草3~5年后秋季深翻入土。采取清耕、黑膜覆蓋或地衣覆蓋的果園1~2年后重新生草,可以保持土壤肥力平衡,防止鼠害和其他蟲害。

        3 樹冠透光良好,構(gòu)建高產(chǎn)樹形

        蘋果樹要實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo),科學(xué)的樹形管理是關(guān)鍵。

        3.1 喬化樹形

        連年結(jié)果后果園容易郁閉,枝條生長(zhǎng)紊亂。樹體生長(zhǎng)過旺、結(jié)果能力減弱,應(yīng)采取以下措施調(diào)整:

        (1)有計(jì)劃地逐年間伐,增大行間距,提高果園光照效率;大量減少養(yǎng)分消耗,便于田間操作。

        (2)適時(shí)落頭。打開上層光路,調(diào)整各層間光照強(qiáng)度。緩和長(zhǎng)勢(shì),促使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化為結(jié)果生長(zhǎng)。

        (3)及時(shí)提干。改善果園通風(fēng)環(huán)境,疏除底層無(wú)效枝干,提高樹體中上層養(yǎng)分供應(yīng)量(圖2)。

        (4)結(jié)果枝組更新。多年生結(jié)果枝結(jié)果能力下降,以致果實(shí)品質(zhì)下降。應(yīng)通過以新代舊,回縮、刻芽、摘心等手段,培養(yǎng)新的中短型結(jié)果枝,逐年疏除衰弱的結(jié)果枝(圖3)。

        3.2 矮化樹形

        如高紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形等樹形,應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:

        (1)應(yīng)保持中央領(lǐng)導(dǎo)干的絕對(duì)優(yōu)勢(shì),構(gòu)建牢固的樹體架構(gòu),與主枝粗度比保持在3~4∶1。

        (2)應(yīng)將主枝枝條拉到100°~110°,主枝數(shù)量保持在20~40條,各主枝應(yīng)螺旋上升、插空排列,各枝條長(zhǎng)短相間,錯(cuò)落有序,形成疏密有度、分布合理的下垂結(jié)果枝組。

        (3)控制樹高。樹高控制在3.0米左右,干高保持在0.8~1.0米,主干上直接著生下垂結(jié)果枝組,沒有強(qiáng)旺的輔養(yǎng)主枝和把門枝。

        (4) 枝組更新復(fù)壯。連續(xù)結(jié)果多年后,對(duì)超過與主干粗度比1∶3~4的枝組、衰弱枝組、病蟲枝組直接疏除后,翌年通過春季刻芽、抹芽,夏季拉枝、開角、扭梢、摘心、回縮、甩放等修剪手段培養(yǎng)新的結(jié)果枝組,實(shí)現(xiàn)枝組更新復(fù)壯(圖4)。

        4 科學(xué)的水分管理

        科學(xué)的水分管理對(duì)于提高旱地果園產(chǎn)量,改善果實(shí)品質(zhì)有著重要作用。具體應(yīng)把握好以下幾個(gè)時(shí)期:

        4.1 蘋果樹萌芽期、花期

        如果春季干旱少雨,果園墑情差,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件,間隔7~10天全園灌一次水,使果園田間持水量維持在80%左右。既可以滿足果樹春季萌芽展葉的水分需求,又能顯著提高開花坐果率。

        4.2 果實(shí)膨大期

        果實(shí)膨大期對(duì)水分的需求量較大,夏季高溫干旱時(shí),應(yīng)采取間隔5~7天全園溝灌、噴灌、滴灌等手段,保證果園田間持水量維持在70%~80%。促進(jìn)果實(shí)迅速膨大、增加單果質(zhì)量和改善果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。

        5 花期壁蜂授粉

        壁蜂授粉是現(xiàn)代果園管理重點(diǎn)推廣的一項(xiàng)新技術(shù)。壁蜂授粉具有氣候適應(yīng)性強(qiáng)、授粉效率高、花果質(zhì)量好等顯著優(yōu)點(diǎn)。

        據(jù)相關(guān)研究報(bào)道,角額壁蜂日訪花量可達(dá)4 000朵,是蜜蜂的5~6倍,同時(shí)壁蜂適應(yīng)性強(qiáng),一般在12~15 ℃時(shí)即可開始訪花,而蜜蜂只有氣溫達(dá)到20~25 ℃才有活躍的采集活動(dòng)。最重要的一點(diǎn)是壁蜂訪花主要是采集花粉,其訪花柱頭接觸率為100%,而蜜蜂訪花主要是采集花蜜,其柱頭接觸率為40%左右。壁蜂的個(gè)體授粉能力大大強(qiáng)于蜜蜂。

        5.1 壁蜂授粉應(yīng)注意幾個(gè)方面

        (1)授粉時(shí)間:當(dāng)中心花開放到3%~5%開始放蜂。(2)放蜂數(shù)量:一只壁蜂的授粉范圍一般在30~50米,盛果期果園每畝放蜂100~150只即可。(3)放蜂前10~15天噴一次殺蟲殺菌劑,此后及放蜂期間禁止使用任何藥劑,防止影響授粉和殺傷壁蜂。

        5.2 壁蜂回收與儲(chǔ)存

        (1)制作蜂管:放蜂前,先按實(shí)際放蜂量的2.5~3.0倍制作蜂管。一般選用蘆葦?shù)炔牧?,要求管長(zhǎng)15~17厘米,管口內(nèi)徑6~8毫米,一頭帶節(jié),一頭切成光滑斜口。按1∶1比例用廣告色將管口染成黃綠藍(lán)等色,便于壁蜂定位?;靹蚝笤擅?0支一捆備用。(2)田間設(shè)巢:一般以硬紙箱、木箱等制作巢箱,巢箱用木架等支撐,巢后設(shè)防風(fēng)障,箱頂設(shè)防雨棚,箱口朝南或朝西,距地面50~60厘米,箱內(nèi)放入6~8捆巢管為宜(圖5)。(3)蜂繭儲(chǔ)存:放蜂結(jié)束后將巢管收回,翌年春季氣溫回升前,剖開巢管,取出健康的蜂繭裝入玻璃器皿中置于0~5 ℃的冷庫(kù)或冰箱內(nèi)冷藏備用。

        6 果實(shí)膨大期巧施肥

        果實(shí)膨大期是果園管理十分重要的時(shí)期,這一時(shí)期果肉細(xì)胞加速分裂,果實(shí)迅速膨大定型,對(duì)水肥的需求量大。做好科學(xué)水肥管理是實(shí)現(xiàn)當(dāng)年蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵一環(huán)。

        6.1 土壤追肥與葉面噴肥相結(jié)合

        夏季高溫干旱,地表蒸發(fā)和葉面蒸騰量大,果樹對(duì)水肥需求極為敏感。施肥應(yīng)采取土壤追肥與葉面噴肥相結(jié)合的方式進(jìn)行,土壤追肥宜選用新型水溶性肥料,采取滴灌、滲灌、施肥槍注射等施肥方式;葉面噴肥選擇細(xì)度大、水溶性好的肥料和霧化效果好的噴霧機(jī),實(shí)行全園噴布,尤其注意葉背噴肥,促進(jìn)水肥高效吸收利用。

        6.2 注重補(bǔ)充鉀肥和中微量元素

        土壤追肥以硫酸鉀、氯化鉀、過磷酸鈣、磷酸銨等磷鉀肥為主,葉面噴肥以噴施0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀溶液、氨基酸營(yíng)養(yǎng)液、光合微肥、稀土微肥為主,均能顯著提高果面著色、增大果個(gè)、改善果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)和促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生成。

        7 適期分批采收

        果實(shí)采收期早或晚都會(huì)影響蘋果最終的產(chǎn)量和品質(zhì)。采收過早,果實(shí)著色不良、質(zhì)量不足,果實(shí)含糖量低,口感酸澀,不耐貯藏;采收過晚,果實(shí)色澤過重,果肉發(fā)綿變軟、口感不佳,貯藏期短,易發(fā)生虎皮病、水心病等生理性病害。

        因此,把握最佳的采收期,采取分批分次采收是確保蘋果優(yōu)質(zhì)高效的重要環(huán)節(jié)。主要可以參照以下幾個(gè)方面的指標(biāo):

        7.1 果實(shí)生長(zhǎng)天數(shù)

        果實(shí)從花期到成熟期的生長(zhǎng)天數(shù),在相同的氣候條件下基本相近。一般嘎拉110天,新紅星155天,喬納金系175~180天,富士系175~180天。如晚熟紅富士在渭北地區(qū)花期一般是4月20日前后,按照生長(zhǎng)天數(shù)計(jì)算,采收期應(yīng)在10月上旬左右。

        7.2 果實(shí)著色情況

        果實(shí)成熟時(shí)果面會(huì)表現(xiàn)出品種應(yīng)有的色澤,因此可以根據(jù)色澤、著色面積判斷果實(shí)是否可以采收。如富士蘋果成熟時(shí)一般片紅型品種表現(xiàn)為果實(shí)著色面積在80%以上,全面著鮮紅色或深紅色,非常美觀;條紅型品種果實(shí)底色黃綠,陽(yáng)面著斷續(xù)紅色條紋,果實(shí)著色面積70%~80%。

        7.3 果實(shí)含糖量

        一般來(lái)說,果實(shí)成熟后,可溶性固形物含量顯著提高??诟袕乃釢?yōu)樗崽疬m口??捎锰嵌扔?jì)測(cè)定果實(shí)含糖量判斷是否成熟。例如紅富士蘋果含糖量達(dá)到14%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))以上時(shí)就認(rèn)為已經(jīng)成熟,可以采收。

        7.4 市場(chǎng)需求因素

        不同的地區(qū)、人群對(duì)果實(shí)商品品質(zhì)有著不同的需求,如中亞地區(qū)(如俄羅斯)市場(chǎng)酸甜適度、口感松脆,尤其酸味較重的蘋果較受歡迎,而南方市場(chǎng)如廣西、廣東、東南亞國(guó)家喜歡果面粉紅鮮嫩、果個(gè)適中的蘋果。

        因此要考慮市場(chǎng)需求因素,通過分析制定有針對(duì)性的采收計(jì)劃,可以顯著提高果品的知名度和市場(chǎng)占有率。

        (注:圖2、3來(lái)自 李丙智《10年蘋果改形技術(shù)經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)》)

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