張玲

草莓是一種經(jīng)濟(jì)效益高的漿果類作物，其產(chǎn)量和效益僅次于葡萄。草莓果實(shí)柔軟多汁，風(fēng)味酸甜可口，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近些年草莓的市場(chǎng)需求在持續(xù)增長(zhǎng)，尤其是草莓果醬、果酒等加工品的出現(xiàn)，使得草莓越來越受到人們的青睞。草莓在溫暖的天氣中生長(zhǎng)較快，因此我國(guó)大部分地區(qū)都有草莓栽培，但是傳統(tǒng)的栽培技術(shù)，草莓的產(chǎn)量較低，尤其是北方地區(qū)，冬季的氣溫較低，草莓無法繼續(xù)生長(zhǎng)，如果采用設(shè)施栽培等方式，就可以很好地避免這個(gè)問題，使草莓一直生長(zhǎng)在適宜的環(huán)境中，從而提高草莓的產(chǎn)量。

1 草莓的品種和特性

1.1 草莓的品種

草莓原產(chǎn)于南美洲，但是經(jīng)過多年的栽培，目前已經(jīng)在世界范圍內(nèi)得到廣泛的種植，據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)表明，目前世界范圍內(nèi)草莓的品種超過2萬種，其中大面積種植的有幾十種，我國(guó)現(xiàn)有的草莓品種有200多種，早期都是從國(guó)外引進(jìn)，但是隨著我國(guó)栽培技術(shù)的發(fā)展，培育了很多適合我國(guó)氣候條件的新品種，極大地提高了我國(guó)草莓的產(chǎn)量。目前我國(guó)種植較多的草莓品種主要有明旭、春旭、星都1號(hào)、2號(hào)、石莓1號(hào)等（圖1），都是我國(guó)自己選育和培育的。早期從國(guó)外引進(jìn)的全明星等品種，栽培已經(jīng)比較少了，目前栽培的品種都具有一定的抗病性，如石莓1號(hào)的休眠期很短，平均株產(chǎn)量超過330克，既適合加工生產(chǎn)，又適合直接鮮食。由此可以看出，在實(shí)際的栽培過程中，品種的選擇以早熟、大果、豐產(chǎn)和果實(shí)有一定硬度為主，同時(shí)應(yīng)適合草莓所在地區(qū)的氣候條件等，并選擇具有針對(duì)性的抗病品種。草莓品種的選擇非常重要，如果品種選擇不合適，就很難獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。

1.2 草莓的特性

草莓的植株比較矮小，根在土壤中的部分較淺，通常在20厘米之內(nèi)，能夠適應(yīng)較多的氣候環(huán)境，草莓的莖生長(zhǎng)較慢，每年僅生長(zhǎng)1.5厘米左右，草莓依靠匍匐莖來繁殖，通常在偶數(shù)節(jié)上生出子苗，貯藏營(yíng)養(yǎng)的器官為根狀莖，由于其是由新莖上的葉片脫落所形成的，形狀非常像根部，因此被稱為根狀莖。草莓的葉片屬于三出復(fù)葉，呈螺旋狀分布，通常情況下，每株草莓的葉片數(shù)量為25片左右，當(dāng)長(zhǎng)到50天左右時(shí)，葉片的光合作用最強(qiáng)。草莓的花可分為兩性花或雌性花，每株草莓開花數(shù)量在20朵左右，果實(shí)的果肉可以是白色、粉紅色或紅色，草莓根部生長(zhǎng)溫度最低要2 ℃，在10 ℃時(shí)能夠生長(zhǎng)出新根。通過大量的實(shí)踐研究發(fā)現(xiàn)，草莓根部生長(zhǎng)的最佳溫度為15 ℃左右，如果溫度低于-8 ℃，那么草莓的根部就會(huì)受凍，甚至死亡。由于草莓的葉片較大，蒸騰作用也較大，因此草莓生長(zhǎng)速度較快時(shí)，葉片的更新比較頻繁，草莓雖然喜好陽光，但是其自身的耐陰性較強(qiáng)，即使在背光的地方，依然可以生長(zhǎng)，只是生長(zhǎng)的速度較慢。由于蒸騰作用較強(qiáng)，在草莓生長(zhǎng)速度較快時(shí)，水分的供給非常重要，如果實(shí)膨大時(shí)期，土壤中的含水量應(yīng)該保持在80%以上。

2 保護(hù)地草莓豐產(chǎn)的育苗技術(shù)

草莓的育苗可以在露天的環(huán)境下進(jìn)行，選擇相應(yīng)的匍匐莖，在形成秧苗后與母株分開，形成新的草莓苗株。通常情況下，每栽培一畝草莓需要苗圃的面積為150平方米，為了保證育苗工作的順利進(jìn)行，應(yīng)該在生產(chǎn)田的附近，設(shè)置一塊試驗(yàn)地，對(duì)育苗的生長(zhǎng)情況進(jìn)行檢驗(yàn)。在母株栽培的過程中，應(yīng)該保證每株之間的距離為80厘米，生長(zhǎng)出花蕾時(shí)，要及時(shí)去除，保證匍匐莖的快速生長(zhǎng)。母株生長(zhǎng)的過程中，根據(jù)土地的實(shí)際情況，針對(duì)性地調(diào)整施肥和澆水，保證土壤處于濕潤(rùn)狀態(tài)，促進(jìn)匍匐莖的根部生長(zhǎng)。由于草莓比較矮小，容易受到雜草的影響，在栽培的過程中，除草工作非常重要，通常情況下，每年的8月份為定植期。當(dāng)草莓的匍匐莖長(zhǎng)出幼葉時(shí)，為了促進(jìn)匍匐莖生根，幼葉的前端用土覆蓋，并噴灑生根劑，在定植期，每株草莓的匍匐莖保留5個(gè)最佳，如果匍匐莖的數(shù)量較多，應(yīng)該及時(shí)去除，確保留下的匍匐莖可以生長(zhǎng)成壯苗。

3 保護(hù)地草莓的定植技術(shù)

根據(jù)我國(guó)的氣候條件，每年的8—9月是草莓的最佳定植時(shí)間，在定植之前，首先要進(jìn)行整地，施各種肥料，保證土壤所含的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠最大程度地促進(jìn)草莓生長(zhǎng)。同時(shí)進(jìn)行深翻、耙平、起壟等工作，每株草莓的間距應(yīng)該在15厘米左右，并在中間區(qū)域挖溝，使?jié)菜畷r(shí)能夠分布均勻。通常情況下，每畝可以定植1萬株草莓。草莓在移栽之前，應(yīng)該去除匍匐莖和病葉等，盡量選擇日照較差的陰天，在移栽過程中，遵循淺不露根、深不埋心的標(biāo)準(zhǔn)，移栽之后要保證水分的充足，進(jìn)入花芽分化期后，要施加海藻肥等，促進(jìn)花芽的分化生長(zhǎng)，當(dāng)溫度降至7 ℃左右時(shí)，應(yīng)該采取保溫等措施，對(duì)草莓進(jìn)行保溫處理，保溫的時(shí)間不宜過早，否則會(huì)影響腋花芽的分化。

4 保護(hù)地草莓栽培的管理

4.1 肥、水、溫度、濕度的管理

采取大棚保溫后，由于棚內(nèi)的溫度相對(duì)較高，水分的蒸發(fā)較快，同時(shí)草莓的生長(zhǎng)速度較快，因此對(duì)肥料和水分的需求量很大，在草莓葉片數(shù)量超過3片時(shí)，應(yīng)該在澆水的同時(shí)，加施一次海藻肥，通常情況下，每畝草莓施加20千克左右最佳。當(dāng)草莓開花結(jié)果后，應(yīng)該追施肥料5次左右，在草莓栽培的整個(gè)過程中，要保證土壤處于濕潤(rùn)狀態(tài)，只有在果實(shí)成熟的時(shí)候，適當(dāng)?shù)乜刂茲菜，F(xiàn)在的保護(hù)地草莓栽培中，大棚等設(shè)施都可以調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫度和濕度，為了促進(jìn)草莓的生長(zhǎng)，在草莓開花之前，白天溫度可以控制在30 ℃左右，夜間溫度控制在14 ℃左右，濕度控制在60%～85%，草莓開花時(shí)對(duì)環(huán)境的要求較高，白天的溫度要在24 ℃左右，夜間的溫度要在10 ℃左右，濕度要控制在40%（圖3）。

4.2 常見病蟲害的管理

草莓的病蟲害較多，目前比較常見的病害有灰霉病（圖4）、細(xì)菌性青枯病、白粉病等，其中灰霉病的危害主要是葉和果實(shí)，會(huì)嚴(yán)重地影響草莓的產(chǎn)量，灰霉病主要通過空氣傳播，如果種植的密度較大，施加的氮肥較多，使得草莓無法接觸到新鮮的空氣和陽光，那么就會(huì)出現(xiàn)該病，預(yù)防該病的主要措施，就是控制栽培的密度和室內(nèi)的濕度。在選種的過程中，可以選擇那些抗病性較強(qiáng)的品種。如果發(fā)病的話，要及時(shí)地噴灑速克靈等藥劑。細(xì)菌性青枯病也叫葉斑病，會(huì)嚴(yán)重影響草莓的生長(zhǎng)，如果病情比較嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致草莓枯死，因此該病的危害較大，該病是由細(xì)菌引起，能夠隨著水分傳播。在實(shí)際的栽培過程中，要加強(qiáng)對(duì)草莓病害的檢查，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)葉斑病，植株要及時(shí)剔除，在定植前可以對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，當(dāng)草莓出現(xiàn)該病時(shí)，可在發(fā)病初期選用瑞毒鋁銅200倍液噴灑。

5 小結(jié)

草莓的種植在我國(guó)非常普遍，尤其是近年來草莓的價(jià)格持續(xù)升高，草莓的種植面積也在不斷增加，如果能夠充分應(yīng)用保護(hù)地草莓豐產(chǎn)栽培技術(shù)，就可以極大地提高草莓的品質(zhì)和產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。