解紅英

摘 要 長白蔥是生活中常見食材，屬于石蒜科蔥屬。我國僅蔥屬蔬菜就有100多種，占據(jù)我國蔬菜生產(chǎn)中的重要地位，其栽培面積占我國蔬菜總面積的10%左右，產(chǎn)量約占蔬菜總產(chǎn)量的7%。長白蔥是蔥屬蔬菜的典型代表，基于此，簡單討論關(guān)于長白蔥高產(chǎn)栽培的技術(shù)。

關(guān)鍵詞 長白蔥；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S633.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.21.011

長白蔥在我國具有悠久的種植歷史，早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，文學(xué)著作中就有長白蔥的身影，如《管子》中有文：“桓公五年，北伐山戎，得冬蔥與戎椒，布之天下”，可見蔥是一路陪伴著人們的日常生活。

1 長白蔥栽培時(shí)節(jié)和品種選擇

長白蔥性味溫辛，解毒抑菌，相對(duì)其他蔬菜，不易感染病蟲害，栽培較容易。其產(chǎn)量高且易儲(chǔ)藏運(yùn)輸，在我國廣受歡迎，同時(shí)遠(yuǎn)銷海外。

長白蔥的種植、收獲都有一定的時(shí)節(jié)規(guī)律。1）春種秋收。在3—4月培育蔥苗，到5—6月種植，到秋后10月開始采收，可以采收到12月。這個(gè)時(shí)節(jié)種植的大蔥品種，其生長發(fā)育速度一定要跟上，一般都是大葉片品種，能夠耐暑耐濕，產(chǎn)量也頗高。代表品種有普威明星三號(hào)、明慧、新冠軍等。2）春種冬收。在3—5月培育蔥苗，到6—7月種植，年末12月采收，可以采收到來年1月。此時(shí)節(jié)種植的大蔥品種要有足夠的耐低溫能力，生長性能要好，成品率要高。代表品種有宇都大蔥、明星二號(hào)、名門、長豐大蔥、豐羽一本等。3）夏種春收。在5—9月培育蔥苗，之后9—11月種植，收獲延順到來年的5—7月。此時(shí)節(jié)種植的大蔥品種重點(diǎn)在于具有良好抗病蟲能力，其采收時(shí)節(jié)可以相對(duì)延遲。代表品種有普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽等。4）冬種春夏收。在9—10月培育蔥苗，到11—12月種植，采收是來年的5—7月。此時(shí)，節(jié)種植的大蔥需要耐低溫，抗病蟲能力強(qiáng)，也可以延遲采收[1-2]。代表品種有普威長夏、春獲晚抽、名門、豐羽一本等。

2 長白蔥栽培流程

從長白蔥種植采收時(shí)節(jié)可知，蔥的生長適應(yīng)力極強(qiáng)，一年四季都能種植，種植得當(dāng)，一定收獲滿滿。種植人員需要了解詳細(xì)的種植流程。

2.1 培育蔥苗

選好所要種植的大蔥品種種子，以平方米為單位的育苗地和以克為單位的蔥苗種子，按照接近2∶3的比例進(jìn)行蔥苗培育，這樣培育出的蔥苗長成后需要移植到育苗地10倍以上的種植田地中。播種前，對(duì)育苗地進(jìn)行翻土平土，澆水濕潤，不得澆水過度，否則會(huì)出現(xiàn)積水，然后均勻撒播苗種，最后覆蓋松軟沙土。此期間做好苗種保溫保濕工作，同時(shí)預(yù)防雨水、高溫的影響。

2.2 田地管理

一般苗種入土后10 d之內(nèi)即可出苗。在出苗率達(dá)到60%以上時(shí)，要適當(dāng)灑水濕潤，之后酌情澆灌，切忌澆水過多，蔥苗瘋長。大蔥成苗后，要移植田地。蔥苗長成不久，根系尚不發(fā)達(dá)，移植后培土較深，需要做好土質(zhì)的通風(fēng)透氣工作。因此對(duì)移植田地要實(shí)行深耕，保證蔥苗入植后根部入土區(qū)域都為活土，有良好的透氣能力。

2.3 施肥

大蔥最需氮肥、鉀肥。鉀、氮、磷施肥標(biāo)準(zhǔn)按大致6∶6∶1，施入到1 t蔥苗中。施肥的時(shí)段應(yīng)避開高溫、多雨天氣，一般1 t蔥苗的底肥用40 kg的復(fù)合肥，往后日常澆水護(hù)理，每次大致施肥20 kg即可。

2.4 入植

露天大蔥栽培，一般行距在100 cm左右，壟溝深不超過50 cm，棵間距不超過3 cm，綜合算下來每六七百平方米要種植2萬～3萬棵。種植前，挑出病、弱、畸、雜苗，按蔥苗個(gè)頭大小分級(jí)種植，注意蔥苗要插直。種植同時(shí)在田間壟溝使用管到底農(nóng)藥，防止病蟲害。

2.5 定時(shí)培土

適當(dāng)田間培土具有促進(jìn)蔥苗生長、軟化蔥白的作用。培土至少要3次，工作較為繁重，需要使用機(jī)械培土，使用機(jī)械培土效率高、誤差少，適合大的農(nóng)場主大范圍種植。

培土分時(shí)期，土質(zhì)過干過濕都不合適，一般適用于施肥澆水后。時(shí)間上盡量選擇午后，此時(shí)不易損傷蔥苗。大蔥生長前期，培土工作注意避免過于緊實(shí)、破壞土質(zhì)通風(fēng)性。生長盛期到來前做一次培土，高度宜超過壟溝的一半以上，生長盛期到來后做第二次培土，高度同地面持平。之后第三次培土成淺壟，第四次成高壟，第五次培土主要目的在于固定蔥根。

3 長白蔥栽培高產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

3.1 狠抓秋后生長盛期

大蔥的高產(chǎn)增收，重點(diǎn)在于把握其生長盛期，大部分生長盛期在入秋以后，因此一定要重點(diǎn)做好大蔥入秋以后的田間管理工作。1）最基本的日常管理就是澆水施肥，在入秋后大蔥步入生長盛期后，追施攻葉肥，每700 m2施腐熟農(nóng)家肥2 t、過磷酸鈣20 kg，以促進(jìn)大蔥葉子的生長。白露期后步入蔥白的生長盛期，屬于大蔥產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，結(jié)合澆水追施攻棵肥2次，每次硫酸鉀施肥10 kg、尿素施肥15 kg，均勻分撒行間。淺中耕后澆水兩三次，以壟土干燥，溝土濕潤為準(zhǔn)。2）培土。入秋后，大蔥生長極為迅速，此階段適時(shí)多次培土，能使蔥苗長勢快而壯，一般四五次最為適宜。每次培土培在超過蔥白一半以上為佳，過淺不利于蔥白生長，過深易爛心或蔥葉變黃。3）病蟲害防治。大蔥主要病蟲害有霜霉病、黑霉病、紫斑病、紅蜘蛛和根蛆。對(duì)于霜霉病，按照每7 m2用新高脂膜3 g兌水2.5 kg的比例，均勻噴霧，每次噴霧間隔不超過10 d為宜，共噴兩三次即可。對(duì)于黑霉病，每700 m2用0.1%的硫酸銅或石灰水或高錳酸鉀溶液50 kg噴霧。對(duì)于紫斑病，用80%代森鋅占0.5%水溶液噴灑，或者用50%甲托占0.1%水溶液和水，按照1∶1∶200的比例配制波爾多液噴霧。對(duì)于根蛆蟲害，每700 m2用甲胺磷粉5 kg或2.5%的敵百蟲粉3.5 ～4.5 kg，或者用2.5 kg鋅硫酸顆粒劑施于土內(nèi)。紅蜘蛛可用0.3%螨光靈或0.25%紅螨絕的水溶液，噴霧防治。

3.2 種植全程高產(chǎn)要點(diǎn)總結(jié)

1）大蔥的苗種選擇。苗種要在無病區(qū)留種或購買，選擇飽滿的無病苗種。播種前苗種需要消毒，具體操作是用50 ℃左右的熱水燙種20 min左右，再用25%的高錳酸鉀溶液浸泡種子數(shù)分鐘，接著清水洗凈晾干。

2）病蟲害的防治。大蔥田地及時(shí)清理越冬落地枯黃蔥葉，使用25%的吡蟲啉可濕性粉劑用2 000倍的水溶液稀釋，之后進(jìn)行田間噴霧，消滅越冬成蟲及病蟲源。

3）大蔥種植田地的選擇。應(yīng)以地勢高、排水快、通風(fēng)好為原則，選擇大蔥植苗田地。田間及時(shí)定時(shí)澆水、施肥、用藥，保證土壤濕度，維持田間不利病蟲害生存的綜合環(huán)境。

4 結(jié)語

相對(duì)其他蔬菜，大蔥栽培容易、管理簡單，保證其高產(chǎn)只要切實(shí)做到相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)就一定能實(shí)現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 朱佩群，孫鳳陽.大蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（6）：98.

[2] 董玉坤.大蔥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2016（14）：14.

（責(zé)任編輯：趙中正）