張東龍，趙芙蓉，楊立強，武曉紅，潘夢琦，賈廣生

（河南科技大學動物科技學院，河南洛陽 471003）

光照是影響家禽生產的重要環(huán)境因子之一，對雞的行為、生長發(fā)育、生產性能和健康狀況有重大影響。光照制度、光照強度和光波長已成為制約現代養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展的3個重要的光環(huán)境因素。由于禽類視覺和處理光信息的特殊性，其視覺系統(tǒng)視蛋白比哺乳動物更復雜，因此禽類可以感受更大光譜范圍的單色光[1]。人工控制光照已是現代家禽生產的一項重要技術措施，現代養(yǎng)禽業(yè)普遍采用人工光照來提高生產性能。血液作為動物體內一種極其重要的組織，與機體的代謝、營養(yǎng)狀況及疾病有著密切關系。血液生化指標作為反映動物體內物質代謝和某些組織器官機能狀態(tài)變化的一個重要特征，對初探生產性能和行為的影響機制有重大意義。

目前，關于光色對肉雞生長性能和行為、血液生化指標的影響研究結論不一致。Bai等[2]研究表明，藍綠光提高肉雞骨骼肌生長和衛(wèi)星細胞增殖，從而促進生長；Senaratna等[3]研究認為，肉雞更偏好紅光、白光；Hassan等[4]研究發(fā)現，紅光下蛋雞甘油三酯、血糖含量顯著高于藍光；而武曉紅等[5]報道，LED光色不影響肉雜雞血清葡萄糖、總膽固醇、總蛋白和白蛋白含量，但LED藍光和紅光增加了血清中甘油三酯含量。本研究旨在探討不同光色對肉仔雞行為、生長性能和血液指標的影響，為肉仔雞生產中選擇不同的光色、提高肉仔雞生長性能和福利水平提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與設計 0～18日齡肉仔雞按照肉雞飼養(yǎng)管理手冊飼養(yǎng)，采用暖白光，0～3日齡光照強度80 lx，24 h光照，隨著日齡增加，光強和光照時間減少。試驗選擇18日齡、體況相近、健康的愛拔益加（AA）肉仔雞72只，隨機分為3個處理，每處理4個重復，每個重復6只，各重復均飼養(yǎng)在規(guī)格相同（長×寬×高為950 mm×900 mm×400 mm）的籠中。各處理分別采用LED紅光、白光和藍光，LED燈由杭州朗拓生物科技有限公司制造。預試期3 d，正試期3周。

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗雞均采用玉米-豆粕型基礎日糧（洛陽市鯤鵬飼料有限公司生產），代謝能和粗蛋白質水平分別為13.39 MJ/kg和18.00%。雞自由采食、飲水，其他飼養(yǎng)管理條件相同。用加熱管進行采暖，人工控制光照，試驗籠具用黑色遮陽網包圍，光照強度均為50 lx，各處理光照周期為16L:8D，由KG316T 微電腦時控開關控制，每天定時06:00開燈、22:00關燈。

1.3 指標及測定方法

1.3.1 生長性能 試驗期內以重復組為單位記錄各處理的耗料量、體重，試驗結束后計算平均日采食量（ADFⅠ）、平均日增重（ADG）和耗料增重比（F/G）。

1.3.2 行為指標 試驗期間自各處理每重復中隨機選擇3只雞（共36只）用生物染料進行標記，使用小蟻智能攝像機（夜視版）對試驗肉仔雞18日齡開始進行24 h連續(xù)拍攝記錄，通過試驗觀察并結合國內外學者研究肉仔雞行為的時段，確定本試驗的行為分析時間為10:00—12:00。試驗錄像在計算機上轉換后由The Observer XT 12行為分析軟件（荷蘭Noldus信息技術有限公司）進行分析，記錄各處理各行為的發(fā)生。各行為以時間百分比表示，即各行為持續(xù)時間占觀察時間的百分比（%）。各行為變量的選擇和定義參考Bookkers等[6]的方法，具體描述見表1。

表1 試驗肉仔雞主要行為變量及其描述

1.3.3 血液生理生化指標 對42日齡試驗雞翅靜脈采血，采血前斷食12 h，自由飲水。各處理中的每個重復選取體重相近的3只雞進行采血，每只肉仔雞采血4 mL，其中2 mL于肝素鈉抗凝管中，制備血漿；另2 mL于促凝管中制備成血清，采取血樣存放于4 保溫箱，隨后用全自動化分析儀測定血液生理、生化指標。測定的血液生理指標包括紅細胞壓積（PCV）、紅細胞數目（RBC）、血紅蛋白含量（HB）、平均紅細胞體積（MCV）、平均紅細胞血紅蛋白量（MCH）、平均紅細胞血紅蛋白濃度（MCHC）、紅細胞體積分布寬度（RDW）、血小板數目（PLT）以及白細胞計數（WBC）；測定的血液生化指標包括總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿酸（UA）、葡萄糖（GLU）、總膽固醇（CHO）、甘油三酯（TG）、堿性磷酸酶（ALP）以及谷草轉氨酶（AST）。

1.4 統(tǒng)計分析 試驗所得數據通Excel初步統(tǒng)計后，采用SPSS 20.0軟件對試驗數據統(tǒng)計處理。對于時間占比小于30%的肉仔雞行為數據進行反正弦轉換，然后使用一般線性模型對生產性能、血液生理生化指標數據進行方差分析（ANOVA）和多重比較（Duncan 's），對行為數據用非參數獨立多組樣本秩檢驗（Kruskal Wallis H Test）進行顯著性分析，數據以平均值±標準差表示，以P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 光色對肉仔雞生長性能的影響 由表2可知，整個試驗期內，藍光組ADFⅠ顯著高于紅光組和白光組（P＜0.05），而紅光組與白光組差異不顯著（P＞0.05）。雖然紅光、白光、藍光組ADG和F/G差異不顯著（P＞0.05），但藍光組ADG呈升高的趨勢，白光組F/G呈現降低趨勢。

表2 光色對肉仔雞生長性能的影響

2.2 光色對肉仔雞行為的影響

2.2.1 光色對肉仔雞正常行為的影響 由表3可知，各處理組間的采食、飲水行為無差異（P＞0.05）；紅、藍光組趴臥行為顯著高于白光（P＜0.05），紅光組與藍光組差異不顯著（P＞0.05）；紅光組站立行為顯著高于白光組（P＜0.05），藍光組與紅、白光組差異不顯著（P＞0.05）。

光色對肉仔雞行走、跑這2種活躍行為的影響存在一致性。藍光組行走、跑的行為顯著高于白光組（P＜0.05）且紅光、藍光組間差異不顯著（P＞0.05）。但紅光組行走行為顯著高于白光組（P＜0.05），而紅光組跑行為與白光組差異不顯著（P＞0.05）。

表3 光色對肉仔雞正常行為的影響 %

光色對肉仔雞梳羽、伸展2種舒適行為的影響存在差異性。白光組梳羽行為顯著高于紅光、藍光組（P＜0.05），紅、藍光組差異不顯著（P＞0.05）。藍光組伸展行為顯著高于紅光、白光組（P＜0.05），紅光、白光組差異不顯著（P＞0.05）。

2.2.2 光色對肉仔雞異常行為的影響 由表4可知，光色對肉仔雞啄、抓2種異常行為的影響存在一致性，白光組啄、抓行為顯著高于紅光組（P＜0.05），且白光組啄行為也顯著高于藍光組（P＜0.05），藍光組與紅光、白光組抓行為差異不顯著（P＞0.05）。

表4 光色對肉仔雞異常行為的影響 %

2.3 光色對肉仔雞血液指標的影響

2.3.1 光色對肉仔雞血液生理指標的影響 由表5可知，光色對肉仔雞MCH、WBC有顯著性影響（P＜0.05）。藍光組MCH顯著高于紅光組（P＜0.05），白光組與藍光、紅光組差異不顯著（P＞0.05）；紅光組WBC顯著高于藍光組（P＜0.05），白光組與藍光、紅光組差異不顯著（P＞0.05）。光色對肉仔雞的PCV、RBC、HB、MCV、MCHC、RDW、PLT無顯著性影響（P＞0.05）。

2.3.2 光色對肉仔雞血液生化指標的影響 由表6可知，光色對肉仔雞UA含量有顯著影響（P＜0.05），藍光組顯著高于紅光組（P＜0.05），白光組與藍光、紅光組差異不顯著（P＞0.05）。光色對肉仔雞的AST、ALP、TP、ALB、GLU、TC、TG無顯著性影響（P＞0.05）。

3 討 論

3.1 光色對肉仔雞生長性能的影響 大多數研究認為藍、綠光促進肉仔雞的生長發(fā)育，而Senaratna等[3]研究表明肉雞更偏愛紅白光。張學松[7]研究發(fā)現，家禽在藍光和綠光下生長比在白光下快，而在紅光下的生長速度和白光下接近。導致這一現象的原因可能是雞對藍光敏感，表現出較高的興奮性，因而活動量大，采食量增多，飼料消耗量大。本研究中，雖然光色對ADG影響差異不顯著，但藍光組ADG較紅光、白光組呈增加的趨勢，且紅、白光組肉仔雞體增重相近，與張學松[7]研究結果一致?？赡苁且驗樗{綠光增加褪黑素受體mRNA表達量，而褪黑素受體的相關表達介導ⅠGF-1的分泌及骨骼?、馟F-1R mRNA的表達，從而促進生長[8]。

3.2 光色對肉仔雞行為的影響

3.2.1 光色對肉仔雞正常行為的影響 關于光色對于肉雞行為影響的研究存在較大的爭議。 Prayitno等[9]研究發(fā)現，藍、綠光下飼養(yǎng)的肉雞在更多的時間是不停地采食。而本研究表明，光色雖然對采食、飲水行為無顯著影響，但白光組采食行為比藍光、紅光呈現增加的趨勢。這可能是因為肉雞更偏愛紅、白光[3]。Sultana等[10]研究發(fā)現，藍光下肉雞活動減少，趴臥時間較長，這與本研究中藍、紅光組趴臥行為顯著高于白光的結果相一致。這可能是因為藍光會使家禽趨于安靜，不愿意活動[7]且紅光下飼養(yǎng)的肉雞嗜睡[9]。本試驗中，紅光組站立行為顯著高于白光，這可能是因為紅光可以減弱雞的神經過敏，使之更安靜。Sultana等[10]研究表明，紅光下肉雞的行走時間明顯增加。本研究表明，藍光組行走、跑活躍行為顯著高于白光組，紅光組行走行為顯著高于白光組。這可能是因為通過調節(jié)激素水平和免疫系統(tǒng)而對肉仔雞產生的影響[11]。本研究表明，白光組梳羽行為顯著高于藍、紅光組，這可能是由于在白光下肉雞更容易發(fā)現做標記用的生物顏料，且其特性可能對梳羽行為也有影響。本研究表明，藍光組伸展行為顯著高于紅、白光組，這意味著藍光有利于雞只天然生物學行為的自由表達，提示藍光組肉仔雞有著較高的福利[12]。

表5 光色對肉仔雞血液生理指標的影響

表6 光色對肉仔雞血液生化指標的影響

3.2.2 光色對肉仔雞異常行為的影響 關于光色對于異常行為影響的研究較多。張學松等[7]報道，藍光會使家禽趨于安靜，而在紅光下比在白光或藍光下更加好斗、喜啄。本研究卻表明，白光組啄、抓異常行為顯著高于紅光組，且啄行為顯著高于藍光組，紅光、藍光組差異不顯著。這也可能是因為紅光下可以讓雞不易看見雞體上的血紅色，從而防止啄癖的產生，白熾光下抗應激能力差，啄癖發(fā)生率高。

3.3 光色對肉仔雞血液生理生化指標的影響

3.3.1 光色對肉仔雞血液生理指標的影響 近年來，盡管不同光色對肉仔雞某些生理生化指標變化的研究取得了一定進展，但光色對肉仔雞生理生化的影響機制極其復雜。Kim等[13]研究發(fā)現，紅光、白光和藍光下肉仔雞的RBC、WBC、PCV、HB以及PLT均差異不顯著。胡櫻等[14]研究表明，藍光能使WBC減少，紅光使其顯著提升，表明藍光有利于改善制動小鼠的免疫功能。本試驗結果表明，藍光組MCH顯著高于紅光組；紅光組WBC顯著高于藍光組；光色對肉仔雞的PCV、RBC、HB、MCV、MCHC、RDW、PLT無顯著性影響。這可能是因為藍光可緩解緊張和疲勞，有解熱、鎮(zhèn)靜、抗炎、降壓、安定的作用[15]。藍光組WBC低，免疫功能較完善；血紅蛋白量高，所需氨基酸含量增多，從而促進采食量。

3.3.2 光色對肉仔雞血清生化指標的影響 血清生化指標是判定動物機體的代謝水平及生理健康狀的重要指標之一。Hassan等[16]研究表明，藍光下肉雞血糖含量顯著降低。本試驗結果表明，光色對肉仔雞的AST、ALP、TP、ALB、GLU、CHO、TG無顯著性影響。雖然GLU無顯著差異，但藍光組有降低的趨勢。這可能是藍光使雞平靜[11]，減少氧化應激[17]，減少焦慮[8]，從而降低血壓、血糖濃度。藍光下血糖含量低，氧化應激減少，體內水分喪失較慢，導致飲水行為減少。本研究中，藍光組UA含量顯著高于紅光組，這可能是藍光下雞只體內的蛋白質或氨基酸代謝平衡遭到破壞，使氮分解加強，從而使UA含量上升。上述分析可知，藍光組ADFⅠ顯著高于其他組，這可能是UA含量升高導致機體蛋白、氨基酸含量不足，從而促進采食獲得了足夠的蛋白、氨基酸。

4 結 論

藍光有助于提高肉仔雞的ADFⅠ，但光色不影響ADG和F/G。光色對采食、飲水行為沒有影響，藍光有助于趴臥、行走、跑、伸翅、伸腿行為的發(fā)生，白光使梳羽行為增加，紅光可增加肉仔雞站立。藍、紅光能減少啄、抓等異常行為的發(fā)生。藍光有助于提升MCH，降低WBC；紅光可以降低UA含量。