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        “工學交替—承接旅游服務外包”人才培養(yǎng)模式實施策略及存在的問題和解決途徑
        ——以高職旅游管理專業(yè)實訓教學為例

        2018-11-23 00:38:48洪秀文李長亮
        度假旅游 2018年11期
        關鍵詞:系部期末考試講解員

        洪秀文,李長亮

        (張家界航空工業(yè)職業(yè)技術學院,湖南張家界427000)

        1 “工學交替—承接旅游服務外包”人才培養(yǎng)模式實施策略

        1.1 實訓形式

        首先與景區(qū)景點和酒店等實習單位合作,選擇一個旅游管理教學班級,通過提前修改教學進程,以六個月為一個實訓階段,將所涉及的校內課程轉化為實訓課程,在離校前進行培訓,在企業(yè)期間,系部選派專業(yè)老師現(xiàn)場進行任務指導與課程學習。參與實訓的學生分為兩組,一組學生在景區(qū)景點講解員崗位實訓,另一組學生在酒店客房服務員崗位實訓,三個月為一個輪換周期,兩個實訓崗位的學生進行輪換。

        1.2 實訓準備

        為了實訓的順利開展,成立項目領導小組并進行任務分解,責任到人,分步驟做以下工作:

        1)做了實訓說明和動員,擬定出任務分解表

        2)討論制定“承接旅游服務外包”人才培養(yǎng)模式實踐計劃書

        3)進行了企業(yè)調研,撰寫出調研報告

        4)制定并完善調查問卷

        5)制定崗前培訓計劃和方案

        6)開展為期10天的入職培訓

        7)開發(fā)出《景區(qū)講解》和《客房服務》兩門理實一體化課程計劃、任務、實施、考核方案和評價標準

        8)選派骨干教師進行現(xiàn)場指導、教學和考核

        9)定期向主管部門和領導進行總結匯報

        10)整理出實訓案例集和實訓教師任務書

        11)制定并完善了學生實訓待遇標準

        2 實訓中遇到的困難和解決措施

        2.1 實訓考核與期末考試沖突

        如果實訓只是臨時調整教學進程安排,那么已制定好的人才培養(yǎng)方案無法更改,所以按照教學制度,參加校外實訓的學生期末必須按照人才培養(yǎng)方案中對應的學期期末考試科目參加考試并給出成績。但是由于學生實訓周期是跨暑假的,期末無法參加考試,會給教務處等教務部門帶來麻煩。

        解決措施:教學系部和教務處協(xié)商,參與實訓的學生期末考試科目和成績由系部自行決定,由系部按照《景區(qū)講解》和《客房服務》兩門實訓課程標準給出學生兩門課成績,用以代替其他科目。

        2.2 實訓時間與傳統(tǒng)兩學期安排沖突

        由于企業(yè)的特殊性,學生暑假期間需要繼續(xù)實訓,占用了傳統(tǒng)的假期時間,特別是假期學生需要統(tǒng)一到學校集合輪換,給學管部門和后勤部門帶來了麻煩。

        解決措施:假期需要學生到校集合輪換時,由系部提前提出申請,報學管部門和后勤部門。宿舍水電等后勤保障得到后勤部門支持配合。學生返校期間的安全由系部管理。

        2.3 由于旅游行業(yè)的淡旺季,每批實訓學生無法整班參加

        由于很多旅游景區(qū)旺季時需要講解員數(shù)量和淡季需求數(shù)量反差較大,甚至有時淡季不需要。而酒店的淡旺季與景區(qū)恰恰相反。又要保證3個月景區(qū)講解員和酒店服務員輪換崗位數(shù)量的對等,這給實訓的整體安排帶來了麻煩。

        解決措施:增加景區(qū)類實訓基地,使各景區(qū)安排的講解員數(shù)量與酒店客房服務員數(shù)量對等。這樣就解決了輪換時統(tǒng)一對調的問題。另外為了保持整班實訓,防止出現(xiàn)有一部分學生不愿參與實訓,在校上課而造成的期末考試成績無法與校外實訓學生統(tǒng)一問題,建議要求學生必須全部參加實訓。

        2.4 實訓資金安排

        實訓過程中的崗前培訓教師的課時費,學生開始結束和中途輪崗的交通費,帶隊教師的交通、出差補助和課時費,實訓的其他支出等費用的支持不僅需要參與企業(yè)的支持等需要校方設置專項資金,而往往企業(yè)方因為不了解這種新的實訓合作形式,往往不愿支出,而校方往往也沒有專項資金的支持,只能動員參與的教師不求回報,甘愿奉獻,只求能探索出一條成功的人才培養(yǎng)的新道路,提高人才培養(yǎng)質量,在企業(yè)行業(yè)樹立口碑。

        解決措施:通過與企業(yè)的不斷深入開展合作,得到企業(yè)的更大力度資金支持,同時校方也要高度重視,拿出專項資金支持此項實訓的開展,全體參與的教師也要克服困難,發(fā)揮教師的奉獻精神,多方共同參與下,“工學交替—承接旅游服務外包”新型人才培養(yǎng)模式一定能逐一解決遇到的問題,探索出一條產教融合的新思路、新方法。

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