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        “工學(xué)交替—承接旅游服務(wù)外包”人才培養(yǎng)模式實(shí)施策略及存在的問題和解決途徑
        ——以高職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)為例

        2018-11-23 00:38:48洪秀文李長亮
        度假旅游 2018年11期
        關(guān)鍵詞:系部期末考試講解員

        洪秀文,李長亮

        (張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖南張家界427000)

        1 “工學(xué)交替—承接旅游服務(wù)外包”人才培養(yǎng)模式實(shí)施策略

        1.1 實(shí)訓(xùn)形式

        首先與景區(qū)景點(diǎn)和酒店等實(shí)習(xí)單位合作,選擇一個旅游管理教學(xué)班級,通過提前修改教學(xué)進(jìn)程,以六個月為一個實(shí)訓(xùn)階段,將所涉及的校內(nèi)課程轉(zhuǎn)化為實(shí)訓(xùn)課程,在離校前進(jìn)行培訓(xùn),在企業(yè)期間,系部選派專業(yè)老師現(xiàn)場進(jìn)行任務(wù)指導(dǎo)與課程學(xué)習(xí)。參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生分為兩組,一組學(xué)生在景區(qū)景點(diǎn)講解員崗位實(shí)訓(xùn),另一組學(xué)生在酒店客房服務(wù)員崗位實(shí)訓(xùn),三個月為一個輪換周期,兩個實(shí)訓(xùn)崗位的學(xué)生進(jìn)行輪換。

        1.2 實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備

        為了實(shí)訓(xùn)的順利開展,成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組并進(jìn)行任務(wù)分解,責(zé)任到人,分步驟做以下工作:

        1)做了實(shí)訓(xùn)說明和動員,擬定出任務(wù)分解表

        2)討論制定“承接旅游服務(wù)外包”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐計(jì)劃書

        3)進(jìn)行了企業(yè)調(diào)研,撰寫出調(diào)研報(bào)告

        4)制定并完善調(diào)查問卷

        5)制定崗前培訓(xùn)計(jì)劃和方案

        6)開展為期10天的入職培訓(xùn)

        7)開發(fā)出《景區(qū)講解》和《客房服務(wù)》兩門理實(shí)一體化課程計(jì)劃、任務(wù)、實(shí)施、考核方案和評價標(biāo)準(zhǔn)

        8)選派骨干教師進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)、教學(xué)和考核

        9)定期向主管部門和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)

        10)整理出實(shí)訓(xùn)案例集和實(shí)訓(xùn)教師任務(wù)書

        11)制定并完善了學(xué)生實(shí)訓(xùn)待遇標(biāo)準(zhǔn)

        2 實(shí)訓(xùn)中遇到的困難和解決措施

        2.1 實(shí)訓(xùn)考核與期末考試沖突

        如果實(shí)訓(xùn)只是臨時調(diào)整教學(xué)進(jìn)程安排,那么已制定好的人才培養(yǎng)方案無法更改,所以按照教學(xué)制度,參加校外實(shí)訓(xùn)的學(xué)生期末必須按照人才培養(yǎng)方案中對應(yīng)的學(xué)期期末考試科目參加考試并給出成績。但是由于學(xué)生實(shí)訓(xùn)周期是跨暑假的,期末無法參加考試,會給教務(wù)處等教務(wù)部門帶來麻煩。

        解決措施:教學(xué)系部和教務(wù)處協(xié)商,參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生期末考試科目和成績由系部自行決定,由系部按照《景區(qū)講解》和《客房服務(wù)》兩門實(shí)訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn)給出學(xué)生兩門課成績,用以代替其他科目。

        2.2 實(shí)訓(xùn)時間與傳統(tǒng)兩學(xué)期安排沖突

        由于企業(yè)的特殊性,學(xué)生暑假期間需要繼續(xù)實(shí)訓(xùn),占用了傳統(tǒng)的假期時間,特別是假期學(xué)生需要統(tǒng)一到學(xué)校集合輪換,給學(xué)管部門和后勤部門帶來了麻煩。

        解決措施:假期需要學(xué)生到校集合輪換時,由系部提前提出申請,報(bào)學(xué)管部門和后勤部門。宿舍水電等后勤保障得到后勤部門支持配合。學(xué)生返校期間的安全由系部管理。

        2.3 由于旅游行業(yè)的淡旺季,每批實(shí)訓(xùn)學(xué)生無法整班參加

        由于很多旅游景區(qū)旺季時需要講解員數(shù)量和淡季需求數(shù)量反差較大,甚至有時淡季不需要。而酒店的淡旺季與景區(qū)恰恰相反。又要保證3個月景區(qū)講解員和酒店服務(wù)員輪換崗位數(shù)量的對等,這給實(shí)訓(xùn)的整體安排帶來了麻煩。

        解決措施:增加景區(qū)類實(shí)訓(xùn)基地,使各景區(qū)安排的講解員數(shù)量與酒店客房服務(wù)員數(shù)量對等。這樣就解決了輪換時統(tǒng)一對調(diào)的問題。另外為了保持整班實(shí)訓(xùn),防止出現(xiàn)有一部分學(xué)生不愿參與實(shí)訓(xùn),在校上課而造成的期末考試成績無法與校外實(shí)訓(xùn)學(xué)生統(tǒng)一問題,建議要求學(xué)生必須全部參加實(shí)訓(xùn)。

        2.4 實(shí)訓(xùn)資金安排

        實(shí)訓(xùn)過程中的崗前培訓(xùn)教師的課時費(fèi),學(xué)生開始結(jié)束和中途輪崗的交通費(fèi),帶隊(duì)教師的交通、出差補(bǔ)助和課時費(fèi),實(shí)訓(xùn)的其他支出等費(fèi)用的支持不僅需要參與企業(yè)的支持等需要校方設(shè)置專項(xiàng)資金,而往往企業(yè)方因?yàn)椴涣私膺@種新的實(shí)訓(xùn)合作形式,往往不愿支出,而校方往往也沒有專項(xiàng)資金的支持,只能動員參與的教師不求回報(bào),甘愿奉獻(xiàn),只求能探索出一條成功的人才培養(yǎng)的新道路,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,在企業(yè)行業(yè)樹立口碑。

        解決措施:通過與企業(yè)的不斷深入開展合作,得到企業(yè)的更大力度資金支持,同時校方也要高度重視,拿出專項(xiàng)資金支持此項(xiàng)實(shí)訓(xùn)的開展,全體參與的教師也要克服困難,發(fā)揮教師的奉獻(xiàn)精神,多方共同參與下,“工學(xué)交替—承接旅游服務(wù)外包”新型人才培養(yǎng)模式一定能逐一解決遇到的問題,探索出一條產(chǎn)教融合的新思路、新方法。

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