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        鋼筋水泥里沒有溫度的飯

        2018-11-21 11:43:58李揚
        當代工人 2018年14期
        關鍵詞:伙食費出租房張師傅

        李揚

        河南一家建筑公司的10名員工,在被公司派到南京籌備項目期間,為了節(jié)約開支,便在出租房里湊錢搭伙吃飯。由廚藝不錯的張師傅負責買菜、做飯。這本是不起眼的小事,卻讓各大媒體爭先關注。因為這些工人飯沒吃好,讓自己吃上了官司。

        罰單15.5萬元

        南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)督管理局現(xiàn)場檢查后,認定張師傅等人的行為屬于“未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營的行為”,要求其不得在出租房內(nèi)做飯,并開出了一份《行政處罰聽證告知書》,認定搭伙做飯的違法收入為14160元,加上10倍的罰款,合計處罰15.5萬元。

        證件四類

        消息一經(jīng)傳播,立即引起了社會熱議。很多人認為:這無非是搭伙做飯,不必上綱上線。但管理部門仍然堅持這就是單位食堂無證經(jīng)營食品的行為。要知道,單位開設食堂需要工商營業(yè)執(zhí)照、國地稅證照、餐飲服務許可證、食品衛(wèi)生安全管理員證、廚師登記證及人員健康證等,至少四類證件。這些證件不用說工人拿不出來,規(guī)模小點兒的建筑公司恐怕都未必湊得齊。

        伙食費7元

        目前法律法規(guī)也沒有明確給出“搭伙吃飯”和“開設食堂”之間的分界線。沒有規(guī)定多少人用餐、人均費用多少就達到了私設食堂的標準。不過我們可以做這樣一道計算題:6個月的時間,10個人吃飯,一共收了1.4萬元伙食費,那么每人每天7元錢伙食費。這樣的標準是符合“開設食堂”,還是“搭伙吃飯”可謂一目了然。

        培訓105人

        由于工作流動性較大,工人一起搭伙做飯的情況常有發(fā)生。

        2010年云南省保山市就曾對建筑工人用餐情況進行專項檢查,被查的30個工程隊絕大多數(shù)都存在工人搭伙做飯的情況。考慮到餐飲人員未接受過專業(yè)培訓,保山市衛(wèi)生局對40名相關負責人和65名做飯人員進行了衛(wèi)生專項培訓,從人員體檢、原材料采購到餐飲制作、用餐管理等方面均做了具體要求。相比之下,這樣的培訓和管理是不是比一張15.5萬元罰單更有效呢?

        從業(yè)者4300多萬人

        國家統(tǒng)計局相關數(shù)據(jù)顯示,截止到2017年6月底,全國建筑行業(yè)從業(yè)人數(shù)達4300多萬人,人均勞動生產(chǎn)率為19萬元。與這番風光盛世格格不入的卻是建筑工人的風餐露宿。雖然早在2006年,建設部和中華全國總工會就發(fā)布了改善建筑工人工作、生活環(huán)境的通知,但對于很多建筑工人來說,他們的午餐依然是一塊石板上的一份盒飯和一瓶涼水。

        改善建筑工人的用餐條件,真正維護好建筑工人的“舌尖安全”,政府的職責可謂首當其沖:建立健全改善建筑工人生存狀況的法律法規(guī),優(yōu)先保障其衣、食、住等基本需求;協(xié)助建筑企業(yè)建立手續(xù)齊全、價格公平的職工食堂,并提供一定的財政補助和優(yōu)惠政策,使建筑工地上的兄弟們真正體會到城市發(fā)展帶來的紅利。

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