陳輝 張秋霞

南方人脾虛者多見。有中醫(yī)名家根據(jù)臨床觀察發(fā)現(xiàn)，八九成人都有輕度的脾虛，中度脾虛者占四五成，重度脾虛者占二三成。脾虛的人會經(jīng)常感到腹脹、沒胃口、全身無力……龍眼有健脾養(yǎng)血安神的效果，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部黎映瓊主管中藥師建議，脾虛的人最適宜吃龍眼。

黎映瓊介紹，龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，功能補(bǔ)益心脾。龍眼肉單用即可補(bǔ)脾氣，養(yǎng)心血而安神，用于治療勞傷心脾、心血不足所致的失眠、健忘、驚悸怔忡等癥，臨床常配伍酸棗仁、遠(yuǎn)志、茯苓等同用，如歸脾湯。常用量為9～15克。

推薦食療：龍眼蓮子鵪鶉蛋糖水。

原料：鵪鶉蛋100克，蓮子15克，桂圓肉10克，枸杞5克，砂糖適量。

做法：

1.將蓮子去心，洗凈，浸半小時(shí)；

2.龍眼肉（桂圓肉）、枸杞洗凈；

3.鵪鶉蛋煮熟去殼洗凈；

4.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時(shí)，根據(jù)個人口味加白糖適量再煮沸即可。

功效：健脾益氣、養(yǎng)血安神。