燕泥
《黃帝內經》里說:“智者之養(yǎng)生也,順四時而適寒暑”,并提出“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的原則,強調四時養(yǎng)生對人體的重要作用。糖尿病患者的血糖波動與季節(jié)密切相關,因此,如何利用好秋季進補好時節(jié)科學進補就顯得尤為重要。??
秋季天氣干燥,中醫(yī)里面“燥”也是一種損傷人體的邪氣,最容易損傷肺。因此,秋季飲食應以甘淡滋潤為主。梨、柑橘、荸薺、枇杷等秋令水果都有很好的滋陰潤肺功效。蘿卜、黃瓜、冬瓜、花菜、白菜等性質寒涼,有生津潤燥、清熱通便之功,其所含的維生素C、B及無機鹽、纖維素可改善燥氣對人體造成的不良影響。開水、牛奶、果汁飲料等流質少量多飲,可養(yǎng)陰潤燥。
按照“燥則潤之”的原則,糖尿患者的秋季飲食應以甘淡滋潤為主,果蔬中,梨、柑橘、蘿卜、黃瓜、冬瓜、花菜、白菜等,最適合的烹調方法是燉、涼拌、滑熘、煮、蒸。
此外,對于出汗較多,或者參加戶外運動的糖尿病患者,每日攝取鹽可由5~6克增至6~7克,或者換吃一些海產品補充鹽分,比如海帶、蝦皮等。但有浮腫現象的患者要少吃,因為會使浮腫加重。
糖尿病患者進補須“多個心眼”。由于秋冬天涼,人們食欲旺盛,又不?;顒樱禽^難控制,因此最好別吃人參。
與過去糖尿病患者基本消瘦不同,現在的患者大都肥胖,多為內熱、痰濕、脾虛體質,人參是補陽益氣之物,會增加痰濕、內熱的程度,使人感覺更口渴。但糖尿病患者可以適當吃點補益效果溫和的西洋參。
另外,糖尿病患者最好不要用膏方進補,因為大多數滋補膏用的是蜂蜜和各種膠類藥物,服用后會引起血糖波動。對于各種藥酒,糖尿病患者也要盡量少喝。白酒對胰島細胞有刺激作用,影響胰島素的分泌。