李舒

1706年7月，康熙大帝愛新覺羅·玄燁決定去熱河避暑。在去熱河的路上，康熙下了一道旨意，要武英殿總監(jiān)造赫世亨向新近來京的意大利籍多羅主教討要藥品，囑咐其“若少則勿取，可稍（捎）信到廣東后尋得寄來。若有綽科拉亦求取”。

綽科拉？聽起來似乎有那么一點(diǎn)耳熟。是的，這是巧克力（chocolate）最早的中文翻譯。康熙大帝也因此成為第一位吃到巧克力的中國(guó)皇帝。

不過，那時(shí)候，巧克力在清朝人眼中，應(yīng)該算是一種藥品?？滴趸实蹖?duì)于西藥的好奇程度，大概是清朝皇帝里第一名。他經(jīng)常呵斥臣下別動(dòng)不動(dòng)就喝人參湯治病，也曾經(jīng)送給曹雪芹的爺爺曹寅金雞納治療瘧疾。

除了巧克力，康熙皇帝也是第一個(gè)品嘗紅酒的清朝皇帝——他同樣把葡萄酒當(dāng)成了一種補(bǔ)藥，在傳教士的建議下，每天喝一點(diǎn)，居然治好了瘧疾。

這一次，聽到“綽科拉”三個(gè)字，皇帝的心思又活絡(luò)了。

赫世亨一聽皇上要，當(dāng)然屁顛屁顛馬上給辦。當(dāng)時(shí)，傳教士主要把巧克力用水泡開，加白糖喝下。赫世亨也模仿西方人的吃法，讓工匠打制了一套白銀器皿，還用黃楊木特制了用于攪拌的簽子。他從海選的150塊巧克力中精選了50塊，放入特種的柳條匣，連同自己的奏折一同呈上。

奏折上有關(guān)巧克力的部分，是這樣說的：“至綽科拉藥方，問寶忠義（宮廷任職的西洋大夫），方屬熱味甜苦，產(chǎn)自阿美利加、呂宋等地，共以八種配制而成。其中肉桂、秦艽、白糖等三味在中國(guó)，其余噶高、瓦利尼雅、阿尼斯、阿覺特、墨噶舉車等五種不在此。止知此八種而已，但此八種配制劑量，我一概不知，只知將此倒入煮白糖水之銅或銀罐內(nèi)，以黃楊木碾子攪和而飲。此種配方徐日昇（葡萄牙人）等亦知之。”

康熙收到奏折和巧克力之后，會(huì)不會(huì)像情人節(jié)的姑娘們一樣開心呢？結(jié)果恰恰相反。他并沒有那么高興。

為啥啊？產(chǎn)地、吃法、味道都告訴你了呀！連器具都給你打造了一套呀！還是白銀的（我吃巧克力粉只拿個(gè)搪瓷杯）！

在康熙的眼里，巧克力是藥，不是糖。作為對(duì)藥的解釋，赫世亨的奏折里，沒寫藥效，沒寫副作用，沒寫對(duì)癥，當(dāng)然要打屁股。于是，康熙指責(zé)道：“但未寫有何效益，治何病。殊未盡善。著再詢問。綽科拉不必送。”

赫世亨嚇?biāo)懒耍s緊再次上書：“綽科拉非藥，在阿美利加地方用之如茶，一日飲一次或二次。老者、胃虛者、腹有寒氣者、瀉肚者、胃結(jié)食者，均應(yīng)飲用，助胃消食，大有裨益；內(nèi)熱發(fā)燒者、癆病者、氣喘者、痔瘡流血者、下痢血水者、瀉血者，概不可飲用等語(yǔ)。”

這一次，康熙沒發(fā)火，批了“知道了”三個(gè)字。但那50塊綽科拉到底吃沒吃，我們誰(shuí)也不知道。即使吃了，大概玄燁也不太滿意。因?yàn)橹笏矝]有再次要求進(jìn)貢巧克力的旨意了。

（選自2018年第12期《視野》，本刊有改動(dòng)）