韓小暖

從悉尼返程回國(guó)的飛機(jī)上，我拿出蔻蔻的新書(shū)《假裝好吃》想要靜心閱讀。手持著書(shū)，多次“拍小桌板狂笑”的時(shí)候，想扭過(guò)頭跟蔻蔻聊幾句，才意識(shí)到她并不在旁邊，只好一次次邂逅鄰座澳洲大叔看我樂(lè)不可支的眼神。我無(wú)從給那位澳洲大叔翻譯書(shū)里關(guān)于油炸竹蟲(chóng)和雞子戈渣的故事有多好笑，只能幾次禮貌地將笑容收回幾個(gè)度，化作“歡迎你到中國(guó)……吃吃看”的潛臺(tái)詞式微笑。

“不如吃吃看？”是蔻蔻寫(xiě)這本書(shū)的主旨。8年美食記者的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，與一路膨脹和發(fā)酵的好奇心，讓她徜徉在齜牙咧嘴與大快朵頤之間，寫(xiě)成了這本讓人忍不住擦口水的故事集。

“吃貨”一詞流行以來(lái)，稱(chēng)霸互聯(lián)網(wǎng)多年，至今熱度不退。一開(kāi)始，它被定義為“特別愛(ài)吃東西”的人，你朋友圈里一定有這種人，吃火鍋、擼串、喝啤酒，或者下午在辦公室吃個(gè)梨，都要拍照配上“吃貨”的標(biāo)簽。漸漸地，“吃貨”開(kāi)始與職業(yè)、履歷、興趣愛(ài)好并列擺放，“市場(chǎng)經(jīng)理、愛(ài)看電影、資深吃貨”，就像往身上按了張黃色便利簽，恨不得昭告全天下。

但我覺(jué)得，拿食物填飽肚子滿足口舌之欲，與對(duì)食物充滿渴望與好奇，有時(shí)并不是一碼事。這之間的差異，并不在于食材昂貴與否，或者餐廳摘下了米其林幾顆星，而是你想讓舌頭碰見(jiàn)什么。

吃有安全感的食物，固然是穩(wěn)妥的選擇，但如果你也曾遇到過(guò)一眼看上去不想吃、但咬一口會(huì)愛(ài)上或當(dāng)即吐出來(lái)的經(jīng)歷，那你就會(huì)懂得味覺(jué)的奇妙，那種一試難忘的過(guò)癮。

蔻蔻這類(lèi)吃貨，更像一個(gè)行走的味覺(jué)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)嘗新這件事，來(lái)者不拒。就像她在書(shū)里說(shuō)的，不斷旅行、不斷觀看的過(guò)程里，把所謂“正確”的標(biāo)準(zhǔn)一再打破，重塑。所以，即便只是跟著她的故事用眼睛“吃”一圈世界，你也會(huì)豁然開(kāi)朗，既然地球遼闊無(wú)邊、文化差異很大，下一次遇到有悖固有價(jià)值觀的事，就別急著下定論了，碰到看不懂的食物，就吃吃看咯。

吃過(guò)試過(guò)，大不了保持偏見(jiàn)或吐口水表達(dá)討厭，但至少，比遠(yuǎn)遠(yuǎn)看一眼就繞路走開(kāi)的人生更有意思些。既然吃飽很簡(jiǎn)單，懂吃很難;既然“好吃”往往無(wú)從定論，各有各的喜好;既然只活這一次，那么何不打開(kāi)味覺(jué)嗅覺(jué)，去迎接所有可能？

這本書(shū)很挑讀者，但如果你也對(duì)世界充滿好奇，想知道那些稀奇古怪不斷作妖的食物到底有多不可思議，那么這本書(shū)會(huì)讓你很爽，并且在一些時(shí)刻讓你偷偷咂摸咂摸嘴。

下個(gè)月的航班，我將去韓國(guó)釜山，要不要像蔻蔻一樣嘗一嘗活章魚(yú)呢？嗯，那就去吃吃看唄。

編輯 喬可可 15251889157@163.com