火雞被稱為“產(chǎn)肉機器”，具有體型大、生長快、產(chǎn)肉率高、肉質(zhì)鮮嫩、蛋白質(zhì)含量高、脂肪和膽固醇含量低的特點?；痣u適應(yīng)性強，耐寒、耐熱，易于管理，具有養(yǎng)殖投入少、效益高的優(yōu)點，因此，養(yǎng)殖火雞是養(yǎng)殖戶增收的一條有效途徑。

一、養(yǎng)殖場址的選擇

養(yǎng)殖場地應(yīng)選擇在平坦或稍有坡度的背風(fēng)向陽處，地勢稍高、干燥，避開低洼潮濕、排水不暢的地方。

二、雞舍的建造

雞舍要本著經(jīng)濟實用、通風(fēng)換氣好、溫度易控制、方便糞便清掃和消毒的原則來建造。

1.雞舍可采用開放式或半開放式建造，一般雞舍面積6平方米，長3米、寬2米。

2.為了便于打掃衛(wèi)生和對雞舍消毒，雞舍下面的地面最好硬化。在距地面30厘米處建雞舍塑料網(wǎng)面，這樣既不損害火雞的爪子，火雞糞又能夠漏下去?；痣u不與糞便接觸，可減少寄生蟲等疾病的傳播。

3.通風(fēng)換氣良好。無論是放養(yǎng)還是圈養(yǎng)，都要求一年四季可以調(diào)節(jié)雞舍的溫度。雞舍前面預(yù)留運動場或自由采食的散養(yǎng)區(qū)。

三、飼養(yǎng)管理

火雞進入育成期，體質(zhì)和抗病能力都得到提高，基本能適應(yīng)溫差的變化。這個時候就可采取圈養(yǎng)、放養(yǎng)或是兩者結(jié)合的養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖。

1.圈養(yǎng)。進入冬季，火雞不適宜散養(yǎng)。雞舍要用大篷布封起，開始圈養(yǎng)。商品火雞在飼養(yǎng)3～4個月后，就可以出售，成年火雞的體重可達9～10公斤。

2.散養(yǎng)。這是大多數(shù)農(nóng)戶采用的方式。無論是圈養(yǎng)還是散養(yǎng)，都要保證清潔、充足的飲水。為保證飲水的清潔，需要定時清洗、消毒水槽。早上將火雞趕進散養(yǎng)區(qū)，讓火雞有充足的運動空間，自由采食青草、昆蟲等，下午5時左右再回雞舍。散養(yǎng)火雞每天只需喂1次飼料。通過這種養(yǎng)殖方式，可以大大減少養(yǎng)殖中的飼料投入。

3.火雞的飼料?；痣u日常以食草為主，所以在飼料選擇上主要選擇青綠飼料與精飼料。

（1）青飼料：牧草種植是整個火雞飼養(yǎng)工作的重點。火雞喜食的青綠飼料品種十分廣泛，如樹葉、野草、蔬菜、紅薯藤、多花黑麥草等，都是火雞的好飼料。

（2）精飼料：一般成年火雞精飼料配比為：玉米70%、麩皮10%、豆餅20%。將原料按照以上比例混合加工后，就成精料。

4.環(huán)境衛(wèi)生。及時清除場內(nèi)各種污染物，定期消毒，并選擇對人禽安全、對設(shè)備沒有腐蝕性、沒有毒性殘留的消毒劑。養(yǎng)殖場清掃消毒工作每天1次，早上7時左右將火雞趕入散養(yǎng)區(qū)，就可進行消毒。為了避免產(chǎn)生抗藥性，消毒時可用聚維酮碘1∶280水溶液與癸甲溴銨1∶280水溶液交替使用。

5.疫病防控。做好火雞的疫病防控工作相當(dāng)重要。火雞?；嫉囊卟≈饕切鲁且吲c禽流感。每年要進行3次防疫工作?；痣u1周齡，采用新城疫Ⅱ系苗飲水；火雞30日齡，采用新城疫Ⅰ系苗皮下注射；火雞60日齡，采用禽流感疫苗肌肉注射。

6.避免飼料霉變。由于春、夏節(jié)是多雨季節(jié)，濕度大，精飼料很容易發(fā)霉，從而導(dǎo)致火雞霉菌中毒。因此，要利用晴天天氣將飼料曬干。嚴(yán)禁飼喂霉變的飼料，以杜絕中毒事件的發(fā)生。用料時要定時定量，少給勤添。平時注意分群管理，讓火雞適當(dāng)運動，保持環(huán)境安靜。

（云南省紅河州蒙自市動物衛(wèi)生監(jiān)督所 江虹瑩 郵編：661100；云南省紅河州蒙自市新安所鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 丁國美 郵編：661106）