左麗芬 曹龍 彭元群 朱建軍 曹海南 周俊杰 楊連勇

榨菜是洞庭湖區(qū)冬季栽培蔬菜之一，病蟲害少，是生產(chǎn)綠色食品的首選，其主要產(chǎn)品器官膨大瘤狀莖既可以鮮食，又是非常好的腌制加工原材料，其加工品香脆可口，備受消費者青睞。洞庭湖區(qū)榨菜常年栽培面積6667 hm2，主要分布在常德、益陽、岳陽等市，當前生產(chǎn)上以農(nóng)戶自留種為主，存在生物混雜嚴重、種性退化、田間長勢不齊、一致性差、商品利用率低等諸多問題，嚴重制約了榨菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；楊連勇等[1]、戈加欣[2]、劉義華等[3]、張紅等[4]、孟秋峰等[5]、朱國榮等[6]、李林基等[7]雖然開展過榨菜相關(guān)制種研究，但對洞庭湖區(qū)制種研究未有報道。近年來，常德市農(nóng)林科學研究院開展了榨菜雜交新品種選育工作，并選育出常榨一號新品種，為盡快推廣新品種，解決生產(chǎn)中的實際問題，于2017-2018年進行了常榨一號榨菜新品種制種高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，形成一套適合本區(qū)域制種高產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 特征特性

1.1 常1A（母本）

早熟，生育期150～155天；株型較開展，株高45～50 cm，開展度 60～70 cm，闊橢圓葉、全緣、波狀，葉綠、刺毛少、蠟粉無、5對裂葉，瘤莖橢圓球形、中瘤大間溝深、皮綠無蠟粉，縱徑10～12 cm、橫徑8～10 cm；單瘤質(zhì)量 0.7～0.8 kg；側(cè)兒率低、空心率低，2月底始花。

1.2 15-8-9（父本）

早中熟，生育期155～160天；株型較開展，株高心，3月初始花。

1.3 常榨一號

早中熟，生育期150～160天；株型較開展，株高50～55 cm，開展度 80～90 cm，闊橢圓葉、全緣、波狀、葉綠、刺毛無或少、蠟粉少、4～5對裂葉、瘤莖橢圓球形、中瘤大間溝淺、皮綠筋少、蠟粉少、縱徑10～12 cm、橫徑 8～10 cm；單瘤質(zhì)量 0.8～1.0 kg；不易發(fā)側(cè)兒、不易空心，3月初始花。

2 制種田選擇

選擇前2年未進行過十字花科作物制種或十字花科作物直播栽培、周邊2000 m以內(nèi)無十字花科作物生產(chǎn)、排灌方便、土壤肥沃的田塊，也可采用山谷自然隔離條件好的田塊。

10月中旬制種田整地施肥。每667 m2施魯西三元復合肥50 kg、磷肥50 kg、硼肥0.5 kg作底肥，均勻撒施后翻耕2次，要求土細無大塊；按畦寬1.2 m起壟，溝寬0.3 m，畦面略呈龜背形，四周開好圍溝；雨后初晴噴施一次金都爾（精-異丙甲草胺）芽前除草劑，畦面覆蓋銀灰雙色地膜。

3 播種育苗

3.1 適播期調(diào)整

對本區(qū)域農(nóng)戶榨菜生產(chǎn)并選株留種的情況進行調(diào)查分析，一般9月10日前后播種，10月初移栽，翌年1～2月適時采收，在采收前選留中意的榨菜株留種，此時瘤莖已充分膨大，等到3～4月開花結(jié)莢期，瘤莖內(nèi)已空心且皮有裂口，雨水淋后田間濕度大，爛株率80%以上，產(chǎn)量很低，且無隔離設(shè)施，自然傳粉率高。

針對制種環(huán)節(jié)存在的問題，既要保證榨菜父母本正常生長，充分表現(xiàn)出各自特征特性，瘤莖膨大成型但又不能過大，以免造成開花結(jié)莢期爛株，影響產(chǎn)量。筆者經(jīng)過2年制種試驗，結(jié)合彭元群等[8]、劉義華等[3]、張紅等[4]相關(guān)研究，認為制種父本在10月15日播種，母本在10月22日播種，父本早播7天，可以確保父、母本花期相遇。

3.2 播種育苗

①苗床準備 苗床宜選擇土層厚、疏松、富含有機質(zhì)且通風向陽、排灌方便、近2年未種植或播過十字花科作物的田塊，按苗床∶大田=1∶10的標準備足苗床地。9月中旬，每667 m2施魯西三元復合肥30 kg、磷肥50 kg作底肥，均勻撒施后翻耕2次，務求土細無大塊；苗床按畦寬1.2 m起壟，溝寬0.3 m，四周開好圍溝；雨后初晴噴施一次金都爾芽前除草劑，注意與榨菜播種相隔時間控制在30天為宜，避免雜草、農(nóng)藥為害榨菜出芽率。

②精量播種 播種前3天曬種；播種前1天苗床澆透水，或等雨后再播種；拌種撒播，采用拌草木或泥沙等混勻后，均勻撒播，按667 m2用種30 g標準換算播種量；父母本分開播種，父本苗床占1/4，母本苗床占3/4，用流水溝分隔開，并寫好標示牌；播種后先撒一層草木灰或細沙覆蓋種子；然后苗床覆蓋一層遮陽網(wǎng)，用灑水壺或微噴帶灑一遍水。

③培育壯苗，嚴防蚜蟲、煙粉虱 播種后保持苗床濕潤，確保榨菜種子充分吸水發(fā)芽，遇高溫干旱時苗床早晚各灑一次水；一般播后3天出苗，傍晚揭開遮陽網(wǎng)，噴施一次30%甲霜·噁霉靈水劑1500倍液防猝倒病、立枯病，10%蚜虱凈可濕性粉劑1500倍液防蚜蟲、煙粉虱。667 m2苗床四周懸掛信息素誘蟲黃板20塊，苗床上搭小拱棚，覆蓋40～60目防蟲網(wǎng)，四周壓嚴。及時間苗，分別在1～2葉1心和3～4葉1心時間苗，剔除過密苗、纖細苗、雜株苗、病株苗等，做到稀密均勻。結(jié)合苗床抗旱，看苗追肥，視苗情追施1～2次黃博一號高氮高鉀沖施肥水，667 m2用量5 kg。在苗5葉1心時噴施1次多效唑，按400～500 mg/L標準均勻噴施，勿復噴。

④壯苗標準 生長健壯、大小整齊、5～6葉1心、莖粗壯、葉綠厚、無病斑、根系多。

4 移栽定植

父、母本分別于11月15日、22日左右移栽，移栽前1天父、母本苗床灑水，后噴一次30%甲霜·噁霉靈水劑1500倍液、10%蚜虱凈可濕性粉劑1500倍液，做到帶藥移栽，移栽后5～7天檢查缺蔸、死苗、病苗情況，及時補苗。父本每畦靠邊栽1行，單株栽培，栽后澆定根水；株距40 cm，在移栽母本前結(jié)束補苗工作，并把制種田中遺漏、未栽完的父本苗清理出去。母本每畦栽3行，單株栽培，栽后澆定根水，株行距40 cm×40 cm。

5 田間管理

5.1 肥水管理

榨菜制種把握“施足底肥、控制氮肥增施磷鉀肥，追肥以葉面補肥為主”的基本原則。營養(yǎng)生長期氮肥過多種株易旺長，葉片肥大、瘤莖膨大充分，造成前期田間擁擠不通風，底部死葉、誘發(fā)黑斑病；生殖生長期因種株開花結(jié)莢，營養(yǎng)向上輸送，瘤莖空心皮裂口，誘發(fā)軟腐病。在制種過程中視種株長勢，發(fā)現(xiàn)葉片有泛黃、變瘦小趨勢時，葉面噴施黃博二號高氮高磷葉面肥300倍液，每667 m2施肥水量30 kg，連續(xù)2～3次；長勢強旺可以緩施或不施。

5.2 病蟲害防控

榨菜制種主要病蟲害有病毒病、黑斑病、軟腐病、菌核??；蚜蟲、白粉虱、小菜蛾、菜青蟲等。

①病毒病 蚜蟲是傳播病毒病的主要媒介，制種環(huán)節(jié)首要是殺滅蚜蟲，一是在苗床采取措施防蚜治蚜；二是在移栽前1天苗床噴施1次10%蚜虱凈可濕性粉劑1500倍液+6%阿泰靈寡糖·鏈蛋白可濕性粉劑1000倍液，提前預防蚜蟲為害；三是在制種田四周懸掛信息素誘蟲黃板；四是發(fā)現(xiàn)蚜蟲及時用10%蚜虱凈可濕性粉劑1500倍液防治。

②黑斑病 又稱黑霉病，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧防治。隔7～10天 1次，連續(xù)2～3次。

③軟腐病 采用巴斯特傳奇3號 （根腐病、軟腐病專用）600～800倍液防治。

④菌核病 噴施40%菌核凈可濕性粉劑1500倍液[9]、50%腐霉利可濕性粉劑2000倍液防治。

⑤蚜蟲、白粉虱 全程控制，發(fā)現(xiàn)立刻防治。

⑥小菜蛾、菜青蟲 采用8000 U/mL蘇云金桿菌500倍液、5%氟蟲腈懸浮劑2500倍液防治。

5.3 株型控制

控制好株型能為取得制種高產(chǎn)打下堅實基礎(chǔ)。制種中一是要求父本比母本早開花，二是父本株略高于母本株，三是枝條粗、節(jié)間短、不徒長，抗風不易倒伏。

采用以下3個措施控制株型：一是使用多效唑控制株高，總結(jié)認為在始薹期、始花期、盛花期分3次噴施，濃度控制在400～500 mg/L，能有效控制節(jié)間長度，促進開花結(jié)實；張紅等[4]研究也認為，分別在母本顯蕾和抽蕾時噴施多效唑300 mg/L對產(chǎn)量貢獻最高。二是在種株封行后，選晴天露水干后，用鐮刀割除榨菜種株中下部老葉，每葉割去一半，控制營養(yǎng)生長，促進開花結(jié)實。三是在始花期摘去母本種株主薹頂蕾，促側(cè)枝生長，父本種株主薹不摘心。

5.4 提高雜交結(jié)實率

筆者與戈加欣[2]、朱國榮等[6]、侯燕等[10]研究均認為，提高花期雜交授粉率，促進雜交結(jié)實率，可以顯著提高制種產(chǎn)量。一般采取以下2個措施：一是在制種田中放養(yǎng)蜜蜂，并于始花期、盛花期分2～3次在種株上噴施300倍醫(yī)用葡萄糖水吸引蜜蜂傳粉，按每667 m2放養(yǎng)1～2箱蜜蜂為宜[11]；二是在盛花期噴施葉面肥時，補入磷酸二氫鉀1000倍液+0.2%硼肥液，提高開花結(jié)實率和種子飽滿度。

5.5 制種純度控制

①全程除雜4次 第1次在苗期，除去非父母本特征特性的雜株苗；第2次在封行、瘤莖膨大成型前，對母本可以根據(jù)全緣葉、刺毛少、蠟粉無、5對裂葉、瘤莖皮綠蠟粉無、瘤莖形狀6個特征進行逐株檢查，拔除雜株；對父本可以根據(jù)全緣葉、刺毛多、蠟粉多、1對裂葉、瘤莖皮綠蠟粉多、瘤莖形狀6個特征進行逐株檢查，拔除雜株；第3次在始薹期，拔除明顯早抽薹的種株，同時拔除父母本中側(cè)兒多的種株，并對周邊2000 m范圍內(nèi)排查一次，發(fā)現(xiàn)十字花科作物拔除或用草甘磷滅殺；第4次在始花期，按照不育系花蕾顯著不同的特點，拔除母本中非不育株。

母本不育系花蕾特點：花蕾偏大、柱頭外露、花蕾之間間隔略長，開花后花與花之間間隔略長，與可育株開花呈族生狀明顯不同。

②早割父本并嚴檢 4月初母本種株謝花后拔除父本，此工作宜在4月10日前完成，選雨后天晴土壤濕潤時拔除父本種株，在操作過程中特別注意的是要連根拔起，并把父本株帶出制種田；4月中旬再檢查1次制種田，對父本未拔除干凈或仍遺留殘體在地里的，徹底清理一遍。

③插竹竿拉尼龍繩防倒伏 在拔除父本種株后，按畦插竹竿拉尼龍繩，3根竹竿搭成三角架形，每隔3 m搭1個三角架，并拉3條尼龍繩，將母本種株固定在尼龍繩內(nèi)，防止種莢成熟后倒伏。

5.6 制種田雜草處理

在母本移栽后、榨菜封行前，采用草甘膦+金都爾芽前除草劑噴施制種畦溝和田埂四周，注意在無風晴天進行操作，避免藥害。

6 適時收種

4月下旬待母本種莢變黃、種粒開始轉(zhuǎn)褐時，選陰天或雨后初晴割種莢，放在畦面上，自然后熟3～5天，選晴天脫粒、篩去雜質(zhì)，裝入種子袋中，寫好編號，待田檢合格、芽率合格后銷售。本區(qū)域常榨一號制種產(chǎn)量可達30.5 kg/667 m2。