翟 杰

“七夕今宵看碧霄，牽牛織女渡河橋。家家乞巧望秋月，穿盡紅絲幾萬(wàn)條?！鞭r(nóng)歷七月初七，是我國(guó)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日七夕節(jié)。為了“乞巧”，在這一天里，每個(gè)地方都有各自的風(fēng)俗活動(dòng)，在山東則有七夕吃巧果的習(xí)俗。

巧果，又名“乞巧果子”，樣式極多，主要的材料有油、面、糖、蜜。《東京夢(mèng)華錄》中稱(chēng)之為“笑靨兒”“果實(shí)花樣”。因“巧”和“橋”諧音，因此人們認(rèn)為在農(nóng)歷七月初七這天吃巧果，不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋上相會(huì)，而且自己的心愿也能通過(guò)“巧”（橋）來(lái)實(shí)現(xiàn)。

巧果，是一種油炸小點(diǎn)心，制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單。先將面皮切成約二寸長(zhǎng)的條形小塊，然后放入滾燙的油鍋里炸至金黃色，再把炸好的面皮撈起來(lái)，立即撒上芝麻、白糖。這樣，酥脆香甜的巧果就做好了。因?yàn)橄埠煤涂谖恫煌?，巧果還有另外一種做法：在面粉中加入雞蛋和糖，不摻一點(diǎn)水，而是用油和面。面和好后，揪出一塊，摁進(jìn)用桃木或棗木刻成的精美模子里，然后往面板一磕，一個(gè)個(gè)可愛(ài)的花籃形、小貓形、小魚(yú)形、蓮子形的巧果也就做好了，這些巧果放進(jìn)爐里一烤，香飄十里。

小時(shí)候，每到七夕節(jié)，我母親總是要做巧果。因?yàn)槲覀冃值芙忝帽姸?，母親要一次性做很多巧果。事先，我們會(huì)在油鍋旁邊放一個(gè)大大的盆子，以便能讓剛出鍋的巧果有安身之處。我們根據(jù)自己的口味，選擇在巧果上放芝麻還是放糖。巧果做好了，每個(gè)孩子都來(lái)不及洗手，捏起一個(gè)就往嘴里送?，F(xiàn)在想來(lái)，那滋味仿佛還在嘴里。

如今，七夕節(jié)到了，超市的柜臺(tái)上擺滿(mǎn)了各式各樣、各種口味的巧果。但是我倒覺(jué)得，吃巧果，更多的是為了吃個(gè)“巧”，吃個(gè)好心情，吃個(gè)全家齊動(dòng)手的節(jié)日氣氛。上街買(mǎi)來(lái)的巧果，總感覺(jué)少了點(diǎn)什么。