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        招聘廚師長(zhǎng)

        2018-11-14 18:05:48黃志堅(jiān)
        愛你 2018年1期
        關(guān)鍵詞:廚師長(zhǎng)廚藝螃蟹

        ◎ 黃志堅(jiān)

        招聘廚師長(zhǎng)

        ◎ 黃志堅(jiān)

        錦繡樓最近要招聘一名廚師長(zhǎng),有兩名廚師前來應(yīng)聘,他們都是有經(jīng)驗(yàn)的大師傅。按規(guī)定,兩個(gè)人將各自上崗三天,最后決定聘用誰。

        第一名廚師不僅專業(yè)、勤快,也很有管理才能,經(jīng)常召集小幫廚來比賽。這時(shí)候,大家總能被他的廚藝手法所折服,光是綁螃蟹,他五分鐘就可以綁二十只螃蟹,其他幫廚最多綁十只。

        第二名廚師也被老板鼓動(dòng)著召集了一些比賽,但這名廚師綁螃蟹的動(dòng)作并不快,他自己也開始自嘲,笑鬧間,所有的小幫廚都很喜歡他。于是接下來的三天,一到了空閑時(shí)間,他就號(hào)召所有的幫廚一起練習(xí),最后大家的速度都提升了不少。

        競(jìng)聘結(jié)束后,老板決定聘用第二名。第一名很驚訝地說:“他綁螃蟹的速度比幫廚還慢,這樣也能贏?”

        老板說出了自己的理由:“作為廚師長(zhǎng),綁螃蟹這種小事并不能說明什么。第一名雖然手腳很快,但可以明顯看出他在類似的比賽中總是贏,讓大家缺乏自信和動(dòng)力;第二名綁得慢,并不是他沒這個(gè)能力,其實(shí)他五分鐘可以綁二十幾只螃蟹,他主動(dòng)輸,讓手下人有了積極性,每個(gè)人綁螃蟹的速度平均提高了不少,使得這些小幫廚大大提升了效率。第二名更懂得如何激發(fā)手下人的干勁,收買人心,必定是個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)。”

        (摘自《廣州日?qǐng)?bào)》)

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