孫國(guó)彥

在豫東這個(gè)小城，燴面算得上最大眾的美食了。

小城西街有一家楊記燴面館，門面不大，生意卻好得不得了，顧客常常多得排隊(duì)。生意這么好，全仗掌勺的燴面師傅老高。老高干這一行近二十年了，手藝十分了得，做出的燴面真是絕了，面筋軟透亮，湯鮮香四溢，盛進(jìn)大海碗里，再捏上一撮兒鮮嫩的香菜韭黃這么一點(diǎn)綴，別說(shuō)吃了，就是看上一看，聞上一聞，保管把人的口水給勾出來(lái)。

生意好，自然會(huì)有人眼熱。這天一大早，老高去店里上班，走到半道，一個(gè)戴眼鏡的中年男子上前搭訕，客客氣氣地請(qǐng)老高借一步說(shuō)話。

男子自稱姓王，是東城新開(kāi)的“王中王美食城”的老板。這個(gè)美食城老高知道，是目前小城最豪華、最高檔的餐飲店。王老板喝了口茶，大大咧咧地說(shuō)：“高師傅，我是個(gè)直腸子，不喜歡拐彎抹角，咱就打開(kāi)天窗說(shuō)亮話。我的美食城也是主打燴面，今天來(lái)就是想挖你這個(gè)人才，工錢盡管放心，絕不會(huì)委屈您，楊家燴面給多少，到我這里翻倍。”

老高一下子明白了，敢情這王老板是來(lái)挖墻腳的。他客氣地?fù)u搖頭，笑笑說(shuō)：“王老板太高看我了，我就是一個(gè)做面的，哪里值得您這么抬舉？”王老板說(shuō)，小城的燴面他幾乎嘗了個(gè)遍，就數(shù)老高做得最地道，今天是鐵了心要請(qǐng)他。老高收斂了笑容，認(rèn)真地說(shuō)：“王老板，您的生意已經(jīng)那么大了，為啥還要擠兌我們這些小店呢，給別人留口飯吃不好嗎？”

王老板吃驚地瞪大眼睛說(shuō)：“這都啥年代了，高師傅還有這樣的老觀念？沒(méi)聽(tīng)人講嘛，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，要想生存，只有競(jìng)爭(zhēng)?！?/p>

老高無(wú)奈地?fù)u了搖頭說(shuō)：“王老板啊，大道理我不懂，不過(guò)至少還明白一點(diǎn)，無(wú)緣無(wú)故地棄人而去，可不怎么地道！”王老板沒(méi)料到老高對(duì)他提出的優(yōu)厚待遇毫不動(dòng)心，剛要再勸，老高攔住他說(shuō)：“真對(duì)不住您，我感覺(jué)現(xiàn)在就挺好的，不想亂折騰。您還是另請(qǐng)高明吧?！?/p>

王老板碰了個(gè)軟釘子，看著老高離去的背影，心里直納悶。也難怪他想不通，老高可是楊記燴面館的元老，并且和現(xiàn)在的小老板楊華的爹是把兄弟，二人意氣相投，處得跟親兄弟似的。楊華的爹臨死前，握著老高的手，把燴面館托付給了老高。這種感情，哪里是幾個(gè)錢能動(dòng)搖的？

可是，有句老話說(shuō)了，有錢能使鬼推磨，并不是所有人都能像老高一樣經(jīng)得起重利的誘惑。

這天，老高忙完，楊華湊過(guò)來(lái)，說(shuō)有事要和他商量。老高問(wèn)什么事，楊華吞吞吐吐地說(shuō)：“高叔，今天王中王美食城的王老板……來(lái)找我，說(shuō)有一筆大生意……要介紹給咱們?！崩细咝睦镱D時(shí)“咯噔”一下，要不是楊華提起，他幾乎把王老板這茬兒給忘了。楊華接著說(shuō)：“王老板說(shuō)，他們店每天有一百多份的燴面外賣，他說(shuō)咱們店有實(shí)力，打算給咱們做，并且每碗價(jià)格還高兩塊錢?！?/p>

老高不動(dòng)聲色地說(shuō)：“有這么好的事兒？恐怕得有啥條件吧?！睏钊A面帶羞慚，硬著頭皮低聲說(shuō)：“條件是……咱們得換一個(gè)師傅?！崩细唿c(diǎn)點(diǎn)頭，“哦”了一聲，看著楊華說(shuō)：“那你是咋打算的？”楊華低著頭，小聲嘟囔道：“這不就是跟您商量的嘛！”

老高默默地丟掉抹布，提醒他說(shuō)：“孩子，千萬(wàn)別上他的當(dāng)！”接著，他把那天的事兒一五一十地告訴了楊華，“他這是釜底抽薪，要把咱們擠垮呀?！?/p>

可讓他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，楊華竟然說(shuō)：“怎么會(huì)呢高叔。您想，咱們的店面就這么巴掌大一點(diǎn)，撐破天每天能賣多少份？現(xiàn)在有這么多單子攥在手里，不說(shuō)店面的顧客，就訂單這一項(xiàng)，咱的生意就能翻番；您呢，到他那里，工資也加倍，這有什么不好呢？”

老高氣得差點(diǎn)背過(guò)氣去。這要是換了自己的兒子這樣說(shuō)，他早一個(gè)耳光抽過(guò)去了。見(jiàn)楊華如此不爭(zhēng)氣，他點(diǎn)點(diǎn)頭，想了想說(shuō)：“楊華，你是老板，大主意當(dāng)然該你來(lái)拿。既然你覺(jué)得這是好事，我也不好再說(shuō)啥了?！闭f(shuō)著，他轉(zhuǎn)身到后廚取來(lái)一個(gè)塑料包，遞給楊華說(shuō)，“你放心，高叔不會(huì)賴著不走的。不過(guò)走之前，送你一包東西，也許將來(lái)有一天能用得上。”楊華疑惑地看著手里的包，想要打開(kāi)，老高說(shuō)：“這是咱楊家燴面特制的秘方配料，拜托你一定要保管好。”

楊華羞得無(wú)地自容，小聲喊了聲“高叔”，便不知道再說(shuō)什么。老高囑咐完，長(zhǎng)嘆一聲，頭也不回地走了。

王老板如愿挖來(lái)了老高，歡喜得心花怒放，對(duì)老高百般抬舉；老高也沒(méi)讓王老板失望，過(guò)來(lái)不久，就把美食城的燴面生意經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起。王老板特意打出廣告：本店?duì)Z面由原楊家燴面師傅主理。這么一來(lái)，生意更加火爆了。

當(dāng)然，王老板也沒(méi)有食言，真的把外賣的生意給了楊華。楊華新請(qǐng)的師傅雖然燴面做得一般，但有這些單子頂著，營(yíng)業(yè)額確實(shí)比以往高了一大截。

只是，往常那些店里的?？蜐u漸少了起來(lái)，再后來(lái)，每天就只有那么稀稀拉拉幾個(gè)人了。

更讓楊華始料未及的是，慢慢的，那些外賣的單子也開(kāi)始急劇萎縮，店里的流水大不如前。他這才回過(guò)神來(lái)，心說(shuō)王老板這招太狠了，一碗迷魂湯就能讓他找不到北，現(xiàn)在可好，不管是老客戶還是新客戶，都被他不留痕跡地又給拉回去了。他開(kāi)始后悔，當(dāng)初自己不該頭腦發(fā)昏，把高叔給趕走。

他硬著頭皮給老高打電話，可求救的話怎么都說(shuō)不出口，每次都是到嘴邊又咽了回去，只能不痛不癢地問(wèn)候幾句。老高呢，明知道他的心思，卻壓根兒沒(méi)有再回去的意思。

楊華苦苦支撐著，但他不知道自己還能撐多久。

令人奇怪的是，過(guò)了不久，美食城的生意也慢慢地差了起來(lái)，大家都說(shuō)，老高做出的面吃著不是那個(gè)味了，總感覺(jué)缺了點(diǎn)什么。

王老板也感覺(jué)有點(diǎn)不對(duì)勁兒，問(wèn)老高咋回事。老高撓撓頭說(shuō)：“老板，我就跟您實(shí)話實(shí)說(shuō)吧，當(dāng)初我從那邊店里帶來(lái)的配料用完了，缺了這個(gè)，我就是有天大的本事也是白搭?！?/p>

王老板吃了一驚，忙說(shuō)：“那就趕快再配制啊！”

老高愁眉苦臉地說(shuō)：“您說(shuō)得輕巧！沒(méi)有配方，我拿啥配？”

王老板想了想，拍拍腦袋說(shuō)：“楊家那小子肯定有。”老高點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“不過(guò)，那可是人家傳家的秘方，恐怕不會(huì)輕易給您，我看這事難成?！?/p>

王老板冷笑一聲說(shuō)：“難成？我就不信了，這世上還有錢辦不成的事兒！你等著瞧！”說(shuō)完，王老板風(fēng)風(fēng)火火地出了門。

此時(shí)，楊記燴面館已是門可羅雀，眼看要關(guān)門歇菜了。

看到王老板，楊華氣得真想上去揍他一頓?？赊D(zhuǎn)念又一想，這事哪能都怪別人呢，要怪也只能怪自己，如果不是自己犯渾，怎么會(huì)淪落到今天這個(gè)境地？

聽(tīng)王老板說(shuō)明來(lái)意，楊華強(qiáng)壓怒火，從牙縫里擠出四個(gè)字：想都別想！

王老板也不生氣，說(shuō)：“小兄弟，咱都是爽快人，三萬(wàn)五萬(wàn)的，你開(kāi)個(gè)價(jià)，我要是還一個(gè)子兒算我欺負(fù)你?！?/p>

楊華聽(tīng)了，心里一個(gè)激靈。幾萬(wàn)塊錢，的確能暫時(shí)渡過(guò)難關(guān)，讓他好好喘口氣了?？伤D(zhuǎn)念一想，自己已經(jīng)栽過(guò)一個(gè)大跟頭了，如果再把父親留下的最后這點(diǎn)東西賣掉，別說(shuō)別人，自己都瞧不起自己了。想到這，楊華冷冷地說(shuō)：“王老板，我已經(jīng)說(shuō)得很明白，你就別再費(fèi)口舌了，就是餓死，我也不會(huì)賣?！?/p>

王老板沒(méi)想到還真有錢辦不成的事兒，氣得一跺腳出了門。

看王老板垂頭喪氣地?zé)o功而返，老高悄悄地松了一口氣。

停了停，他拿出兜里的辭職報(bào)告，輕聲說(shuō)：“老板，沒(méi)有配料，我在這里也就沒(méi)什么價(jià)值了，依我看，您就再請(qǐng)個(gè)師傅吧。說(shuō)句掏心窩的話，就沖您這魄力，肯定能請(qǐng)到好師傅的?！蓖趵习鍥](méi)辦法，覺(jué)得再用這么高的工資養(yǎng)著老高確實(shí)不劃算，就放了老高。

回到楊記燴面館，只見(jiàn)里面空蕩蕩的，老高看著眼前的一切，心里百感交集。

楊華正百無(wú)聊賴地玩手機(jī)，看到老高站在門口，一下子愣住了，少頃，眼圈一紅，有點(diǎn)哽咽地喊了一聲：“高叔……”

老高也眼眶發(fā)熱，他輕輕地拍拍楊華說(shuō)：“沒(méi)事，吃一塹長(zhǎng)一智，從哪里跌倒咱就從哪里爬起來(lái)?！睏钊A悔恨萬(wàn)分，一個(gè)勁兒地自責(zé)，請(qǐng)求老高原諒。老高說(shuō)：“當(dāng)初你那樣做，確實(shí)挺讓人傷心，不過(guò)——”他話鋒一轉(zhuǎn)，“這一次表現(xiàn)不錯(cuò)，經(jīng)受住了考驗(yàn)，像個(gè)老板的樣兒。就沖這一點(diǎn)，高叔也得回來(lái)?！?/p>

楊華聽(tīng)了，忙從柜臺(tái)里拿出那個(gè)塑料包，羞愧地說(shuō)：“高叔，咱的配料只有在您手里才是寶貝，新來(lái)的師傅不愿用，也不會(huì)用?！?/p>

老高哈哈大笑起來(lái)：“有啥不會(huì)用的，還不都一樣？”見(jiàn)楊華不解，老高認(rèn)真地說(shuō)：“實(shí)話告訴你吧，根本不是啥秘方，還是那幾樣原料。要想做出好吃的面，單憑那點(diǎn)配料哪里能行？孩子你記住，真正的手藝不在手上，在心里?！?/p>

（責(zé)編/鄧亦敏 插圖/張恩衛(wèi)）