文｜黃存平 黃海年 劉祖剛

黃鹽水正在向顧客介紹幼小的黃桃

剛下過一場暴雨，通往遂川縣山胃黃桃種植基地的路上還淌著雨水，站在種植基地的馬路上遠遠眺望，但見黃桃樹上掛滿白色紙袋子，與綠的葉互為映襯，成為一道靚麗的風景線。該基地的負責人黃鹽水見筆者來訪，滿臉笑容地向筆者介紹他這片黃桃。

多次失敗 依然笑對挑戰(zhàn)

“如果不去嘗試的話，就不知道自己有多大能力?！秉S鹽水說。1973年黃鹽水出生于遂川縣珠田鄉(xiāng)黃塘村。創(chuàng)業(yè)之初，他買鴨蛋來孵鴨子，因未掌握孵化技術，買回近萬枚鴨蛋，孵出來的不過是上千只小鴨子。

初次創(chuàng)業(yè)就“吃了閉門羹”，大家都以為這下黃鹽水肯定不敢再創(chuàng)業(yè)了，沒想到他就像頭倔強的牛，“我孵鴨子不出，養(yǎng)鴨子應該行?！秉S鹽水很快調整心態(tài)，重新梳理創(chuàng)業(yè)思路，并對周邊市場進行了一番考察，決定養(yǎng)鴨子。

“我首批鴨子進了2000羽，為擴大規(guī)模又進了3000羽?！背蹙咭?guī)模的養(yǎng)殖場辦得風生水起，“沒想到一場瘟疫下來，5000羽鴨子一天內全沒了?！碧澋醚緹o歸的黃鹽水，垂頭喪氣地坐在家門口直抽煙解困。

“孵鴨子孵不了，養(yǎng)鴨子又養(yǎng)不了，那干什么呢？”黃鹽水反思著，絕不能因為虧本就頹廢下去。為把鴨子養(yǎng)好，他向養(yǎng)殖大戶學習取經、回到家里認真研究、細心照料，鴨子越養(yǎng)越好，這一堅持就六七個年頭。黃鹽水說，他養(yǎng)鴨子掙了點錢，在1994年結婚，婚后當年就同妻子上井岡山做生意了。起先是賣魚、賣鴨和賣牛，那時還沒人做賣魚賣鴨還幫顧客宰殺好這一行生意，“一般年輕人不愿干，年長者干不了，這種起早貪黑的營生，辛苦得很。”

“我應變市場的變化能力很差?！痹?000年冬，鴨子市場前景頗好，黃鹽水進了5000多只鴨子，沒想到在小小的井岡山市場突然一夜之間多出了幾十家賣鴨子的攤點、加上又下大雪，5000只鴨子只賣出1000來只，沒賣出去的有的被凍死，有的被餓死，損失20000多元。

“幾次創(chuàng)業(yè)都以失敗告終，我愛人和家人依然支持、鼓勵我才挺過來的?！秉S鹽水說，2001年春，一次偶然的機會，去湖南省炎陵縣出差買水果，想起井岡山還沒有專門賣水果的店，想到就干，于是籌劃著在井岡山開水果專賣店。

再大困難 堅決選擇克服

“我嘗吃了炎陵縣的黃桃，口感非常好?！秉S鹽水介紹，他在赴炎陵縣批發(fā)水果時，炎陵縣一老板向他推薦了黃桃。因黃桃批發(fā)價也要12元/斤，零售價至少要15元/斤，第一次進這么貴的水果，“我只批發(fā)了200斤，不敢進太多?！被厝ズ蟛胖溃m然黃桃的價格相對其他水果價格要高很多，但因口感好，營養(yǎng)價值高，很受顧客的歡迎，200斤黃桃沒一天就暢銷而空。

“黃桃沒及時保鮮就會腐爛，如果在樹上，熟一點賣一點豈不更好？”黃鹽水萌生起自己種植黃桃的想法，當晚跟愛人商量后，就得到愛人的贊同。

決定自己種植黃桃后，黃鹽水奔赴湖南炎陵縣等地進行黃桃種植考察學習，得知種植黃桃需要一個背風、迎陽、地勢平坦等的地方，他立馬就想到了遂川縣老家正好有這么一塊三面環(huán)山、背風、迎陽、地勢平坦、交通條件便利的位置。

“我以500元/畝/年的價格向當?shù)厝罕娮赓U了200多畝土地，在炎陵縣進了2000多株黃桃苗?！秉S鹽水向筆者介紹，從2013年起，土地租賃了30年，請了外地的技術師傅，第一年投入近80萬元，與親戚合伙把黃桃種植基地辦了起來，并取名為“遂川縣山胃黃桃種植基地合作社”。

“真沒想到從外地請來的師傅中途突然就回去了。”黃鹽水說。 “剛開始，我要經?；鼐畬绞写蚶砟堑纳?，無暇顧及這里的黃桃?！眲偡N下不久的黃桃，因技術沒跟進，加上管理不當，導致第一批種下去的黃桃損失過半，直接損失30多萬元。

為扭轉虧損的局面，黃鹽水聘請了技術師傅來任教，自己也通過網上學習，向有經驗的同行取經，掌握了黃桃的生長規(guī)律，春末夏初剪枝，結有拇指大果子時要挑選，果子長有雞蛋那么大時要包裹，同時還要購買好粘蚊蠅貼，保護黃桃……這些現(xiàn)在黃鹽水都能輕而易舉地化解掉?！艾F(xiàn)在主要就是鳥類損壞嚴重和下大雨積水，一旦未有效得到控制就會面臨停產?！?/p>

“種植黃桃有兩大難題稍微不到位，就可能導致整個基地‘顆粒無收’?！秉S鹽水說，技術和管理是他基地當前最需要的?，F(xiàn)在他放棄了井岡山的很多生意，專門來管理，而技術上的難題依然還未得到解決；但他滿懷信心地對筆者說：再大的困難，也要克服。

大家致富 才是夢想家園

“合作社發(fā)展了，光我們幾個合伙人掙錢了還不行，要讓周邊的貧困群眾也能從中獲得實實在在的收益才算真正‘掙錢’了?！秉S鹽水滿臉笑容地說，從2013年至今，前四年一直在投入，每年至少要投入50多萬元，今年才有1000多株黃桃樹掛了果，有望突破100萬元。

每年都要對黃桃樹進行剪枝、挑果、包果、除草和施肥五道必經工序，每次需要一個月左右的時間?！凹夹g上請師傅，其他的就請建檔立卡貧困戶?！秉S鹽水對筆者說，請技術師傅平均每年要花10萬元左右，像除草、施肥都是請貧困戶來，平均每人80元/天；“一年四季都要有人專門來除草，這邊除了，那邊又長了?！?/p>

“我這里有一棵黃桃樹在春天開花結果時有1000多個果子，經過選果后，現(xiàn)在還有520多個，光這一棵的果子保守估價就有2500多元?！秉S鹽水說，這些黃桃遠銷廣東、廈門、深圳等地，供不應求。

“我讓技術師傅教貧困戶如何為黃桃樹剪枝、選果和包果等技術活?！敝挥凶屗麄儗W到技術，將來自己種幾棵黃桃，也能管理好，等到掛果上市后，脫貧就指望。

現(xiàn)在黃鹽水的山胃黃桃種植基地合作社通過租賃貧困戶的土地擴大規(guī)模至380多畝，目前已有5000多株黃桃樹，明年有望全部掛果。黃鹽水的基地以務工、土地租賃等方式，讓當?shù)刎毨糁苯邮芤嬗?0多戶100多人，年均每戶創(chuàng)收15000多元。

“我將引進黃奈李、黃桃‘錦翼’、蜜氏李（5月份就能上市），國慶桃（9月份上市）等品種，保證常年都有新鮮水果供應。”黃鹽水說，“我想把基地打造成為大家創(chuàng)收致富的平臺，尤其是貧困戶，幫他們一把，讓他們也過上幸福生活。”