韓志遠　賈奎華　王萬峰

摘 要：人們生活水平的進一步提升，使得食品安全問題唄提上日程，為了能夠滿足國家的發(fā)展需求，在農(nóng)業(yè)發(fā)展方面，有機農(nóng)業(yè)種植技術得到進一步的推廣與運用。為了能夠更好的研究有機農(nóng)業(yè)種植技術，本文在對比有機種植與傳統(tǒng)種植的基礎上，對于有機農(nóng)業(yè)種植技術進行全面的分析與探討，希望利用這樣的方式能夠對有機農(nóng)業(yè)的種植有全面的認識與了解。

關鍵詞：有機農(nóng)業(yè)；種植；技術；發(fā)展

對于有機農(nóng)作物而言，食品的質量是能夠得到保障的，因為其種植之中使用了有機農(nóng)業(yè)種植技術，所以，其生產(chǎn)出來的產(chǎn)品也是無公害的、純天然的綠色產(chǎn)品，得到消費者的喜愛。但是因為有機農(nóng)作物本身種植技術操作相對復雜，一旦出錯，就會對有機農(nóng)作物的生產(chǎn)品質帶來影響。因此，注重有機農(nóng)業(yè)種植技術的運用，才是關鍵所在。

一、有機種植和傳統(tǒng)種植的對比

相比傳統(tǒng)種植技術而言，有機種植技術存在明顯的優(yōu)勢，具體而言有機農(nóng)業(yè)種植技術擁有的優(yōu)勢在于：第一，有機農(nóng)業(yè)能夠實現(xiàn)輪流作業(yè)以及間隔作業(yè)，這樣的方式，能夠滿足能也生態(tài)體系多樣性的發(fā)展需求。第二，基于作物秸稈還田方式的有機農(nóng)業(yè)種植，可以幫助農(nóng)業(yè)養(yǎng)分實現(xiàn)循環(huán)處理。第三，有機農(nóng)業(yè)需要將生態(tài)體系周邊的有機物質充分利用。第四，為了能夠提升養(yǎng)分的管理程度，其有機農(nóng)業(yè)直接將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相互的結合起來。針對有機種植肥料而言，其擁有四中品種準許的施肥：第一，按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準的實際要求，通過高溫發(fā)酵之后，沒有任何害處的肥料。第二，含有一定天然成分的礦物質肥。第三，含有一定微生物的生物菌肥。第四，葉面施肥。另外，在有機農(nóng)業(yè)的實際生產(chǎn)過程之中，還應該考慮到石灰、細菌、蜂膠等在實際生產(chǎn)之中所使用的產(chǎn)品。

二、有機農(nóng)業(yè)種植技術

1.種植環(huán)境的要求

針對有機農(nóng)業(yè)種植技術而言，對于種植環(huán)境的選擇，主要是表現(xiàn)在種植地點、緩沖帶的選擇選擇。

（1）合理選擇種植地點。有機農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)對于水、土壤、空氣都有著較高的要求，不僅能夠實現(xiàn)無污染，同時還需要適合農(nóng)作物生長的實際條件。在空氣方面，生產(chǎn)基地應該與污染源保持一定的距離，在選址的時候，需要考慮實際的氣候條件，掌握主導風向，能夠將基地設置在交通干線、工廠等上風向；在水質方面，為了能夠避免工業(yè)廢水、城市污水等對農(nóng)作物帶來的污染，就需要在工業(yè)區(qū)水源以及城市的上游設置種植基地，并且確保水質能夠滿足灌溉的要求；在土壤方面，應該偏向于肥沃的土地，并且最近幾年都沒有進行過傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

（2）合理設置緩沖帶。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，因為地下水、大風、傳粉昆蟲等帶來的影響，導致有機農(nóng)作業(yè)種植難免會受到外界環(huán)境的影響，同時，基地之外的農(nóng)作物也可能對其帶來影響，外界的污染物在地下水彌散、風力以及下雨等情況下，通過地表徑流等直接侵入基地，這樣就會造成污染，另外，蝴蝶、蜜蜂等昆蟲，利用傳粉的方式，也會讓普通農(nóng)作物的花粉直接帶入到有機農(nóng)作物之中，從而造成基因方面的污染。但是在實際的工作之中無法將生產(chǎn)基地完全封閉起來，所以，在有機農(nóng)作物種植基地和普通農(nóng)田之間，就需要通過緩沖帶的設置，從而來達到一種理想的保護狀態(tài)。緩沖帶，也就是要求能夠在一定區(qū)域之中設置障礙物，同時也能夠在有機農(nóng)田與普通農(nóng)田之間來種植有機農(nóng)作物，這樣就會進一步稀釋對普通農(nóng)田帶來的影響，并且設置害蟲、田鼠等棲息地致力于緩沖區(qū)域，這樣也可以防范蟲害與鼠害帶來的影響。

2.合理設置種植轉換期限

一般來說，用于有機農(nóng)業(yè)種植的地塊，不可能所有的條件都能夠完全符合有機農(nóng)作物的種植要求，一般來說，還需要在地塊之上種植一定時間的有機農(nóng)作物，確保土壤條件能夠滿足有機農(nóng)作物的種植，就這一段時間的緩沖作用而言，其本身就屬于種植轉換期限。種植轉換期限的長短與實際的地塊使用情況有一定的關系，如，荒地等沒有被開發(fā)利用的土地，一般來說需要保持一年左右的種植轉換期限，在北方，一年一茬的土地，需要保持兩年以上的種植轉換期，對于南方兩年三茬或一年兩茬的地區(qū)，其種植轉換期需要超過三年。在種植轉換期限之內(nèi)的種植流程，需要按照有機農(nóng)業(yè)種植技術來進行，在這一段時間中，收獲的弄作業(yè)不能算成為有機產(chǎn)品，只有渡過之后，經(jīng)過種植、收獲，再加上有關機構認證的農(nóng)產(chǎn)品，才能夠稱之為有機農(nóng)產(chǎn)品。

3.科學選種

在選種的過程中，選種的科學性也會對有機農(nóng)作物的質量帶來一定的影響，所以，就應該按照種植的實際技術要求來進行選種處理。第一，基于當?shù)氐淖匀画h(huán)境，合理選擇能夠適應當?shù)貧夂虻模哂辛己每共『涂瓜x性能的品種，這樣才能用于有機農(nóng)作物的種植。第二，針對某一類有機農(nóng)作物而言，如果是初次的種植，沒有這一種有機農(nóng)作物的種苗或者是種子，則需要考慮到?jīng)]有收到任何污染的，沒有經(jīng)過施肥或者是噴灑農(nóng)藥的常規(guī)農(nóng)作物種苗或者是種子來進行種植；如果屬于非初次種植，則需要使用上一次種植收獲之后保留下來的有機種子。如果屬于市場銷售的種子，那么就需要經(jīng)過權威部門的認證，方可成為有機農(nóng)業(yè)種植所使用的種子。

4.種植過程技術要點

進行有機農(nóng)作物種植的時候，其種植技術的科學性與合理性，會對種植工作的效率以及有機農(nóng)作業(yè)的產(chǎn)量和質量帶來一定的影響。在實際的工作之中，還需要重點的考慮到：第一，確保土壤本身的肥力，在種植有機農(nóng)作物的時候，其地塊需要選擇輪作的方式進行，也就是在連續(xù)的幾年時間之中，都應該在統(tǒng)一地塊上種植不同種類的農(nóng)作物。第二，選擇科學灌溉的方式，也就是需要確保農(nóng)作物本身生長所需要的水分，同時還可以有效的防范水土流失現(xiàn)象的出現(xiàn)，在實際的工作之中，一般會選擇滴灌、噴灌以及滲灌的方式來進行灌溉，這樣不但可以滿足水資源的大幅度節(jié)約，同時也能夠讓農(nóng)田實現(xiàn)對水分的均勻吸收，同時，用于有機農(nóng)業(yè)種植基地的灌溉用水，需要確保其沒有任何的污染，能夠滿足有機農(nóng)業(yè)灌溉水質的標準要求。

5.應用病蟲害防治技術

在有機農(nóng)業(yè)種植之中，還需要注重病蟲害防治技術的使用，具體而言，在病蟲害防治中主要包含了物理防治和生物防治兩個方面的內(nèi)容。

（1）物理防治技術。在種植有機農(nóng)作物時應嚴格遵守其自然生長規(guī)律，對種植密度進行科學合理的控制，確保有機農(nóng)作物生長環(huán)境適應期實際生產(chǎn)需求。在種植有機農(nóng)作物的周期結束以后則要及時整理種植區(qū)域，預防因殘莖腐敗而滋生病蟲害與蟲卵。在種植有機農(nóng)作物時，種植戶可積極應用防蟲網(wǎng)技術覆蓋種植區(qū)域，用人工力量把傳播病蟲害的途徑切斷，也可以強化對燈光誘殺技術的應用，因為大多數(shù)害蟲的趨光性都較為明顯，在夜間通過誘蟲燈殺滅種植區(qū)域的害蟲，能有效減少害蟲數(shù)量，達到防治病蟲害的目的。

（2）生物防治技術。生物防治是現(xiàn)階段種植有機農(nóng)作物時應用比較廣泛的一種防治病蟲害的技術，因為自然界有害蟲的天敵，部分害蟲會危害有機農(nóng)作物，但其天敵就能起到捕殺作用，并且不會影響有機農(nóng)業(yè)種植的順利進行。如可在種植區(qū)域引入赤眼蜂，對玉米螟蟲實施生物防治。

6.針對轉基因工程產(chǎn)品的使用

在有機農(nóng)業(yè)種植技術的研究與發(fā)展中必須要注意禁止使用基因工程產(chǎn)品。當下世界范圍內(nèi)并沒有對轉基因食品安全形成定論，盡管轉基因產(chǎn)品不管是抵抗病蟲害還是產(chǎn)量等都有良好效果，但在有機農(nóng)業(yè)種植技術領域，未進行充分安全性認證的所有產(chǎn)品都是禁止使用的。所以為徹底防范潛在食品安全風險，無論是現(xiàn)在還是將來都禁止在種植有機農(nóng)作物的過程中使用任何轉基因產(chǎn)品，涵蓋轉基因的種子、肥料、土壤改良劑等等，直到其安全問題有定論方可做出改變。

三、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢

實際上發(fā)達國家發(fā)展有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的起步較早，目前已經(jīng)形成比較完善的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，即便中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的起步落后于發(fā)達國家，但可以適當借鑒國外的先進技術要求以及生產(chǎn)標準，促使中國有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，并且隨著經(jīng)濟與社會的市場消費力不斷增大，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的前景十分廣闊，有機農(nóng)業(yè)種植技術也在不斷提升?，F(xiàn)如今，在中國的東北、山東等地區(qū)已經(jīng)形成多區(qū)域有機農(nóng)業(yè)種植模式，依托產(chǎn)品轉化逐步建立完整的有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。與此同時，經(jīng)濟發(fā)達城市四周的區(qū)域也在積極建設有機農(nóng)業(yè)種植生態(tài)示范園，全國各地都應積極迎合人民群眾的實際生活需求，不斷豐富有機農(nóng)業(yè)種植項目，推動有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品實現(xiàn)大眾化發(fā)展，從而帶動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟快速持續(xù)發(fā)展，確保食品安全。

四、結語

在相關各方的共同努力下，有機農(nóng)業(yè)種植技術水平正在持續(xù)提升，在實踐中也必須明確有機種植與傳統(tǒng)種植之間的異同，積極應用有機農(nóng)業(yè)種植技術，使種植環(huán)境滿足既定要求，合理設置種植轉換期限，同時堅持科學選種，掌握種植過程技術要點，加強病蟲害防治，最大限度發(fā)揮有機農(nóng)業(yè)種植技術的價值，生產(chǎn)優(yōu)質有機農(nóng)作物。當然，在今后的發(fā)展中應繼續(xù)禁止使用轉基因產(chǎn)品，不斷加強對有機農(nóng)業(yè)種植技術的研究與推廣應用，真正為民眾提供餐桌安全保障。

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