摘 要：魔芋，也叫蒟蒻。屬于一種多年生草本植物。魔芋食用起來(lái)味道鮮美，口感一流，是人們飯桌上的美味佳肴之一。然而魔芋栽培過(guò)程中存在的病害問(wèn)題造成了一系列不良后果，始終嚴(yán)重制約著魔芋種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在很長(zhǎng)的時(shí)間里，經(jīng)過(guò)不斷地深入研究和實(shí)踐，魔芋組織培養(yǎng)技術(shù)得到了初步的結(jié)論，針對(duì)病害問(wèn)題也有了更為有效的解決途徑，魔芋種植產(chǎn)業(yè)獲得了強(qiáng)大的技術(shù)支持，很大程度上滿足了社會(huì)生產(chǎn)的各種需求。

關(guān)鍵詞：魔芋；組培苗；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S632 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180733027

引言

我國(guó)栽培魔芋的歷史要追溯到2000多年前。作為魔芋產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)國(guó)，魔芋生產(chǎn)數(shù)量之多，品種資源豐厚。魔芋一身都是寶，富含人體所需的各種氨基酸、礦物質(zhì)微量元素和食物纖維，魔芋還作為低熱量、低脂肪、含糖量低的絕佳食品，對(duì)降低“三高”有很大功效，還能排毒養(yǎng)顏、健脾通脈等。

1 魔芋組織培養(yǎng)技術(shù)的影響

魔芋組織培養(yǎng)技術(shù)指的是在無(wú)菌的生態(tài)環(huán)境條件下，在離體的人工模擬植物體內(nèi)放入魔芋組織或組織切塊，給予適合的培養(yǎng)條件，讓它生長(zhǎng)發(fā)育成為完整植株的方法。根據(jù)我國(guó)在魔芋大面積種植現(xiàn)狀來(lái)看，主要通過(guò)無(wú)性繁殖來(lái)實(shí)現(xiàn)種植產(chǎn)產(chǎn)量：根狀莖繁殖、切塊繁殖、分芽繁殖以及小球莖繁殖4種。其中又以根狀莖作為最重要的繁殖材料。根狀莖繁殖系數(shù)高、有很強(qiáng)的的生活力。由魔芋球莖上的不定芽發(fā)展出來(lái)的根狀莖，大多數(shù)就跟棒狀類似，有很明顯的分節(jié)。把根狀莖切成幾塊，繁殖系數(shù)上漲更快。在生產(chǎn)實(shí)踐中，通常只需要大小幾毫米甚至不到一厘米的塊莖就可以進(jìn)行魔芋組織器官的培養(yǎng)。正因?yàn)橛昧喜欢鄥s能出現(xiàn)較好的培養(yǎng)效果，這種新品種的普及和良種復(fù)壯更新，在整個(gè)魔芋種植產(chǎn)業(yè)都有著巨大的實(shí)踐意義。這也為魔芋種植產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新之路提供了更大更新的發(fā)展空間，翻開了新的篇章，也為日后新產(chǎn)品的開發(fā)奠定了穩(wěn)固扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2 魔芋組織培養(yǎng)對(duì)栽培環(huán)境的要求

魔芋組織培育環(huán)境要求擁有最接近魔芋生存和發(fā)展的地理自然環(huán)境和生物學(xué)特征的培育條件，還同時(shí)要滿足培育過(guò)程中作物生長(zhǎng)、發(fā)展和分化的養(yǎng)分需求。適合魔芋生存的環(huán)境通常是在630～1990m間的河谷地帶、山區(qū)以及半山區(qū)。栽種的季節(jié)選擇4月份，溫度以初春時(shí)的15℃為宜。選擇含有有機(jī)質(zhì)的沙壤土且常年濕潤(rùn)但不會(huì)造成積水的地段進(jìn)行培育種植。土壤的翻耕工作要在魔芋栽培開展前進(jìn)行，深度也有講究，一般在28～48cm之間最好。首選農(nóng)家肥1000～1500kg和碳酸氫銨50～75kg進(jìn)行基礎(chǔ)施肥，而且基肥要使用腐熟的有機(jī)肥。

3 組培苗的培育以及移栽注意事項(xiàng)

很多年前，在魔芋組織的栽培問(wèn)題研究中，已經(jīng)有過(guò)重大突破。重視材料的選擇是魔芋組織栽培的首要工作。絕大多數(shù)的情況下，能作為魔芋組織培養(yǎng)的材料必須是健康不帶病菌斑點(diǎn)的。但是由于潮濕并帶有溫度的地下環(huán)境會(huì)使魔芋球莖或根狀莖產(chǎn)生大量的細(xì)菌，甚至于細(xì)菌已經(jīng)滲透至魔芋塊莖內(nèi)部，為魔芋的離體培養(yǎng)工作帶來(lái)了重重阻礙。以往的消毒滅菌方式盡管采用加大藥劑濃度或者加長(zhǎng)消毒時(shí)間等多種方法，都無(wú)法殺死滲透在塊莖內(nèi)部的病菌。藏匿在外植體內(nèi)的少量存活細(xì)菌經(jīng)過(guò)繼代培養(yǎng)的過(guò)程又繼續(xù)繁殖，出現(xiàn)了大面積污染，嚴(yán)重的甚至帶來(lái)毀滅性的災(zāi)害。如此一來(lái)無(wú)菌繁殖體系就很難構(gòu)建起來(lái)。經(jīng)過(guò)一些相關(guān)專業(yè)人士進(jìn)行技術(shù)方面的鉆研，得出一種新型的消毒滅菌方法，不但可以殺死外植體的藏匿存活菌，還可以消滅表面細(xì)菌，把首次接種污染控制率降低到10%以下，繼代培養(yǎng)污染控制到5%以下。這一有效方法就是甲醛-高錳酸鉀熏氣滲透酒精里，通過(guò)浸泡實(shí)現(xiàn)綜合消毒滅菌。還有一個(gè)需要提到的，由于不得已的原因，需要對(duì)魔芋進(jìn)行移栽，這也是一件花費(fèi)心思的工作通過(guò)快速繁殖進(jìn)行的魔芋組培苗，移栽前為了要增強(qiáng)組培苗的適應(yīng)能力，先要開啟培養(yǎng)瓶，在自然的光合作用下培育3d左右，再將整塊種芋組織和幼苗從培養(yǎng)瓶中拿出來(lái)，對(duì)它們進(jìn)行清潔處理，在相應(yīng)的時(shí)間里按照合適的比例泡在代森錳鋅溶液中，當(dāng)這一系列工作完成后，就可以將它們放在相應(yīng)的位置上繼續(xù)栽培了。一定要記住，魔芋組織的栽培過(guò)程要密切關(guān)注土壤的肥沃程度，還要保證給予適當(dāng)?shù)年?yáng)光照射，同時(shí)更要留意其他有關(guān)聯(lián)的外部環(huán)境所帶來(lái)的影響。

4 小結(jié)

魔芋組織培養(yǎng)快速繁殖，有利于良種的普及，還能在一定程度上降低成本，發(fā)展前景還是很可觀的。專家們針對(duì)培養(yǎng)過(guò)程中所存在的各種問(wèn)題深入鉆研。目前我國(guó)魔芋組織的培養(yǎng)技術(shù)仍在不斷發(fā)展和完善中，力爭(zhēng)在工業(yè)價(jià)、藥用價(jià)值、食用價(jià)值方面能有更大的突破，希望能帶領(lǐng)更多農(nóng)民走上致富道路。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：趙潔（1983-），女，云南省曲靖市人，彝族，農(nóng)藝師，碩士，研究方向：魔芋種植技術(shù)推廣研究。